Kystyby tijesto - 6 recepata za meko i meko tijesto

Ako ne znate kako kuhati tijesto za knedle, pogledajte ovu publikaciju. Ovdje ćete pronaći klasični recept, druge načine kuhanja, uključujući za vegetarijance i post. U svakoj od mogućnosti kuhanja naučit ćete kako sami napraviti nevjerojatno meko tijesto od kojeg ćete dobiti ukusni kyzyby!

Klasično tijesto za quiche

Tradicionalno, tijesto kystyby se pravi u masnom kravljem mlijeku, bez dodavanja vode. Ovo je recept koji treba prvo razmotriti.

Od sastojaka trebat će vam:

• domaće kravlje mlijeko - 0,5 l (ako ne, kupujte s najvećim postotkom udjela masti, pomiješajte 1/1 s tekućim vrhnjem);
• pšenično brašno - 2-3 žlice;
• sol - 1,5 tsp.

Lakše je pronaći ovaj recept, potrebno je najmanje proizvoda. Za vrijeme posta, kao i vegetarijanci, umjesto mliječnih proizvoda možete koristiti običnu vodu.

Priprema:

1. Mlijeko malo zagrijte, pa će se brašno bolje rastopiti u njemu. Pomiješajte sa soli, otapajući sve kristale.
2. Ubacite brašno u malim obrocima, prethodno ga zasitivši kisikom prosijavanjem.
3. Stavite tijesto na stol (suho, posuto brašnom), mijesite rukom. U tom procesu trebate pobijediti tijesto na stolu kako biste ga učinili mekšim.

Zamotajte tijesto ljepljivim filmom ili ga pakirajte u plastičnu vrećicu. Odmorite se 15-30 minuta.

Kuhanje na Tatarskom

Kystyby u Tataru priprema se na više načina. Nudimo razmotriti još jedan klasični recept za test. Ovdje je više sastojaka, okus je izvrstan, tijesto je nevjerojatno mekano, mekano tijesto.

proizvodi:

• kiselo vrhnje - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 2 žlice;
• maslac - 50 g;
• sol - 1 tsp.

Priprema:

1. Otopite maslac, pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem. Umutite jaja, brzo promiješajte, dodajući sol.
2. Kad dodajete brašno, sastojke promiješajte vilicom dok god je to moguće. Stavite zadebljano tijesto na stol, nastavite ga mijesiti rukama.

Meso se preporučuje najmanje 5 minuta, ali duže od 10 također ne vrijedi jer se tijesto može pokazati pretegno.

Tijesto bacite na stol nekoliko puta, zatim ga zamotajte u vrećicu i ostavite da odmara 20 minuta.

Meka podloga na kefiru

Nježno kystyby tijesto ispasti će na kefiru ili kiselom mlijeku. Recept nije složeniji nego u prve dvije opisane varijacije.

Potrebni sastojci:

• kefir - 1 žlica;
• jaje - 1 p .;
• brašno - 2 žlice;
• soda - 1 tsp;
• sol - 1 tsp;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

1. Kefir treba uzimati na sobnoj temperaturi ili malo topliju. Dodajte mu soda, ostavite 5 minuta, mjehurići će ići - alkalija se neutralizira. Soda s ocatom ne trebate ugasiti, kefir će se nositi s tim.
2. Dodajte sol, jaje, ulje fermentiranom mliječnom proizvodu. Dobro promiješajte.
3. Brašno stavite na stol s toboganom, napravite rupu u sredini, ulijte tekuću komponentu, mijesite tijesto. Možete kuhati na drugi način: brašno ulijte u zdjelu s kefirom, a zatim stavite sve na stol i mijesite.

Spakirajte tijesto u vrećicu, ostavite da odstoji 15 minuta (minimalno).

Kako napraviti mlijeko

Prvi recept je opisan korištenjem mlijeka. Ali koristeći ovaj sastojak, možete napraviti još jedno tijesto, ne manje nježno i ukusno.

Potrebni proizvodi:

• mlijeko - 0,5 l .;
• maslac - 50 g;
• sol - 1 žlica. l .;
• jaje - 1 p .;
• brašno - 2 žlice.

Brahu će trebati više, imajte na umu da je još uvijek potrebno posipati radnu površinu.

Način kuhanja:

1. U mlijeko stavite sol i maslac. Stavite na vatru, uklonite sa štednjaka kada se ulje potpuno otopi.
2. Pričekajte da se tekućina ohladi na 35 stupnjeva (dodirnite prstom, ako nema termometra, koža bi trebala biti ugodna). Ako ne čekate da se ohladi, tada će se protein iz jajeta uvijati.
3. Umutite u jaje, dodajte brašno, zamijesite tijesto na stolu.

Kao i u svim prethodnim slučajevima, i test se treba ostaviti umotavanjem folijom.

Kystyby tijesto na vodi

Kibyby s krumpirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo, može se prilagoditi postu, ljudima koji ne jedu životinjske proizvode. Na vodi ćemo kuhati riblju juhu od povrća.

Za ispitivanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• brašno - 2 žlice;
• voda - 1 tbsp .;
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l .;
• sol - 1,5 tsp.

Metoda i pripravci:

1. Ulijte vodu na temperaturi od 35-38 stupnjeva. Ako nema termometra, ulijte onaj koji će biti malo topliji od tijela.
2. Otopite sol u tekućini, dodajte suncokretovo ulje.
3. U malim obrocima dodajte brašno, miješajući, da se odmah razbiju kvržice.
4. Stavite tijesto na prašnu dasku, mijesite rukama 5-7 minuta.

Tijesto još nije spremno, treba ga odmarati u prosjeku 15 minuta.

Za pečenje s krumpirom

Još jedan recept za nevjerojatno tijesto za kviz. Pomoći će vam kada u vrećici mlijeka ima manje čaše - nemojte je izlijevati!

sastojci:

• mlijeko (može se koristiti svježe ili kiselo, može se koristiti kefir) - 0,5 tbsp .;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
• voda - 0,5 tbsp .;
• brašno - 2 žlice. (u prosjeku);
• jaje - 1 p .;
• sol - 1 tsp.

Priprema:

1. Mlijeko lagano zagrijte vodom. Dodajte sol, majonezu / kiselo vrhnje, jaje, pomiješajte.
2. Tekuću podlogu pomiješajte s brašnom, zamijesite tijesto.
3. Nakon odmaranja tijesta, možete početi vaditi kolače od njega čija je idealna debljina 7-10 mm.

Kystyby je idealna poslastica za ispijanje čaja, priprema se jednostavno, brzo i ne zadržava se na stolu. Uz punjenje krumpirom, tortilje će zamijeniti puni ručak ili večeru - srdačna, visokokalorična, glad se neće dugo osjećati. Dobar apetit!