Bujno elastično tijesto koje Talijani koriste u svojim receptima mogu ponoviti samo iskusni kuhari. No, kućanski aparati dolaze u pomoć običnim domaćicama. Na primjer, tijesto za pizzu u izradi kruha izlazi baš kao u talijanskim restoranima!

Kvasacno tijesto za pizzu u kruhu

Takva baza u tako jednostavnoj jedinici izlazi bujna i elastična, pa će se cijelo jelo ispasti prikladno.

sastojci:

  • 300 g brašna;
  • 35 g šećera;
  • 3 g suhog kvasca;
  • 200 ml vode;
  • prstohvat soli;
  • 50 g maslaca.

Priprema:

  1. Prosijati brašno tako da u tijestu nema grudica.
  2. Prokuhajte vodu, ostavite da se ohladi na 80 stupnjeva.
  3. Maslac maslac.
  4. Dodajte sve sastojke u aparat za kruh sljedećim redoslijedom: prosijano brašno, ohlađena voda, sol, šećer, maslac, kvas.
  5. Pritisnite željeni gumb na uređaju: "Pizza" ili "tijesto s kvascima".
  6. Kad stroj za kruh završi s radom, izvadimo tijesto, razvaljamo ga, ali istodobno ostavljamo stranice po rubovima. Sredinom testa probodemo vilicom tako da se ne naduva.
  7. Dodajte nadjev i stavite u pećnicu.

Tijesto za pizzu s kvascem u stroju za kruh je spremno. Dobar apetit!

Tanka baza za pečenje

Klasična talijanska pizza tanka je, a u sredini debljina tijesta iznosi samo 2 milimetra. Da bi tanka podloga za pečenje bila ista, koristite recept u nastavku.

sastojci:

  • 400 g brašna;
  • 250 ml vode;
  • 10 g kvasca;
  • prstohvat soli;
  • 20 g rafiniranog ulja.

Priprema:

  1. Prosijati brašno kroz posebno sito.
  2. Zagrijavamo vodu na 80 stupnjeva.
  3. U zasebnoj posudi pomiješajte vodu i ulje, te sadržaj izlijte u aparat za kruh.
  4. Ulijte brašno u pećnicu, napravite depresiju i dodajte prstohvat soli i suhi kvasac u nju.
  5. Uključimo potrebni način na uređaju i čekamo 90 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu i snazi ​​proizvođača kruha.

Tanko tijesto u aparatu za kruh je spremno. Po završetku ostaje samo razvaljati ga u tankom sloju. Najbolje je to učiniti rukama, kao što to čine iskusni kuhari.

Ne zaboravite napraviti strane. Ako su u središtu talijanske pizze vrlo tanke, tada bi trebale doseći 6 centimetara. Važno je da punjenje ne ispada.

Kuhanje na kefiru

Kefir tijesto ima veliku prednost - cijeli nadjev korišten u receptu nije samo položen na vrh tijesta, već se apsorbira u bazu, što jelo čini još ukusnijim.

sastojci:

  • 300 g brašna;
  • 120 ml kefira;
  • 120 ml vode;
  • 1 jaje
  • 0,5 tbsp. l. soda;
  • 0,5 tbsp. l. šećer;
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Brašno prosijte temeljito. Bolje to učiniti dva puta.
  2. Zagrijavamo vodu na 70 - 80 stupnjeva. Možete ga prokuhati i ostaviti da se ohladi na potrebnu temperaturu.
  3. Izlijte sve sastojke u kantu aparata za kruh sljedećim redoslijedom: voda, kefir, brašno, jaje, šećer, sol, soda. Soda prosijte ne na jednom mjestu, već na cijeloj površini tijesta.
  4. Pokrećemo odgovarajući način na uređaju i čekamo.
  5. Nakon što stroj za kruh završi s radom, razvaljamo tijesto, probodemo ga vilicom po cijelom obodu i oblikujemo stranice.

Gotovo! Kefir će dopustiti da se tijesto digne, a soda u ovom slučaju djeluje kao prašak za pecivo.

Bujno tijesto za pizzu

Tanka talijanska peciva je, naravno, ukusna i zdrava, ali ponekad se zaista osjećate poput bujne, mirisne, uistinu domaće pizze iz pećnice!

sastojci:

  • 250 g brašna;
  • jaje;
  • 200 ml vode;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 60 g biljnog ulja;
  • sol;
  • 0,5 tsp soda.

Priprema:

  1. Brašno prosijte temeljito.
  2. Vodu zagrijavamo, ali ne ključamo.
  3. Ulijte brašno u kantu pećnice, dodajte vodu, jaje, kiselo vrhnje, maslac i na samom kraju - soda. Soda je razbacana po cijelom sastavu.
  4. Zatvaramo aparat za kruh, postavljamo potrebni način rada, čekamo sat i pol.
  5. Dobivamo gotovo tijesto, razvaljamo.

Pazite da se ne isuviše previše tanko, inače će puknuti. Ostavimo stranice sa ruba, probodemo vilicom po cijeloj površini da baza ne nabubri, dodamo nadjev i pošaljemo u pećnicu.

Pizza se peče u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, dok se sir ne rastopi.

Veličanstveno tijesto za pizzu je spremno. Na kraju ne zaboravite dodati još sira!

Ne dodaje se kvasac

Ako vam je kvasac kontraindiciran ili ga jednostavno ne želite jesti, to nije razlog da odbijete takvu poslasticu kao pizzu. Sada postoji mnogo recepata za testiranje bez kvasca. A jedan od njih je točno ispred vas.

sastojci:

  • 3 šalice brašna;
  • 1 jaje
  • 0,75 čaša vode;
  • 60 g maslaca od maslaca;
  • sol;
  • 20 g kiselog vrhnja;
  • soda.

Priprema:

  1. Dva puta prosijte brašno.
  2. Sve sastojke napunimo u kantu stroja za kruh, postavimo potrebni način rada, čekamo kraj kuhanja.
  3. Dobivamo dobiveno tijesto, razvaljamo, oblikujemo stranice i rasporedimo nadjev.
  4. Šaljemo ga u pećnicu na pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
  5. Dobivamo pizzu, dodamo začine za poboljšanje okusa.

Tijesto bez kvasca priprema se vrlo jednostavno, to je sjajna opcija za one koji prvi put prave pizzu.

Maslac pizza

 

Svježa maštovita gredica učinit će svaku pizzu neobično ukusnom i zadovoljavajućom.

sastojci:

  • 500 g pšeničnog brašna;
  • 15 g suhog kvasca;
  • 150 ml biljnog ulja;
  • 2 jaja
  • 250 ml mlijeka;
  • 25 g šećera;
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Dva puta prosijte brašno. Tako će biti zasićen kisikom i tijesto će ispasti veličanstvenije.
  2. Grijemo mlijeko, ali ne kuhamo. Poželjno je to učiniti u mikrovalnoj, nego na plinskoj. Kao rezultat toga, mlijeko bi trebalo izgledati kao svježe mlijeko.
  3. Izlijte je u zdjelu za pečenje kruha, u nju ulijte brašno.
  4. U brdu od brašna napravimo rupu u koju šaljemo suhi kvasac.
  5. Nakon njih dodajte biljno ulje.Ako ne, možete koristiti kremu u istoj količini. Treba ga samo prethodno rastopiti.
  6. U zasebnoj zdjeli pobijte jaja sa šećerom i solju. Bolje je to učiniti mikserom - to je brže i bolje.
  7. U istu jamu brašna ulijte smjesu jaja.
  8. Ne morate ništa miješati, proizvođač kruha će to učiniti umjesto nas. Zatvorite uređaj, postavite željeni način rada i pričekajte da se tijesto mijesi.

Isti recept savršen je za pravljenje mirisnog kruha.

Mliječni recept

Ako u hladnjači postoji boca mlijeka, nema kvasca i stvarno želite napraviti pizzu - nije važno! Recept na bazi mlijeka upravo je pravi za ovo.

sastojci:

  • 500 g brašna;
  • 120 ml mlijeka;
  • 1 žličica sol;
  • 2 pileća jaja;
  • 20 g biljnog ulja;

Priprema:

  1. Prosijte brašno. U zasebnoj zdjeli pomiješajte je sa solju.
  2. U drugoj posudi pobijte jaja, dodajte povrtni ili rastopljeni maslac i mlijeko. Dobro promiješajte.
  3. Brašno i sol ulijte u kantu za izradu kruha. Zatim napravite malu depresiju u njoj kako biste napunili smjesu od jaja-mlijeka.
  4. Ne žurite sa zatvaračem kruha. Ostavite da sastojci odstoje 15 minuta kako bi brašno natapalo u smjesu od jaja.
  5. Nakon što prođe određeno vrijeme, zatvorite aparat za pečenje kruha, uključite potrebni način i pričekajte dok uređaj ne mijesi tijesto.

Prije kotrljanja uzmite čist kuhinjski ručnik, namočite ga tako da bude malo vlažan. U ovo ručnik zamotajte gotovo tijesto i ostavite 20 minuta. Zahvaljujući tome, baza za pizzu razvalit će se mnogo lakše.

Razvaljajte tijesto, napravite stranice sa strana, probodite vilicom po cijelom obodu, dodajte nadjev i pošaljite u pećnicu.

Pizza je spremna. Dobar apetit!

Mnogo je varijacija tijesta za pizze, a sve su jednako ukusne i mirisne. Važno je pronaći vrlo "vlastiti" recept koji će se svidjeti i vama i vašim najmilijima.

Povezano Softver:Više od autora: