Tijesto za pite bez kvasca može biti nekoliko vrsta, a za kuhanje se koristi širok izbor proizvoda.

Tijesto za pite bez kvasca na kefiru

Jednostavan recept u kojem kefir čini pečenje mekanim.

Potrebni proizvodi:

  • Mali paketić kefira s malo masti;
  • Jedno jaje;
  • Neki šećer, sol i soda;
  • Kilogram brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Započnite prosijavanjem brašna - ovo je neophodno. Zatim mu dodajte sodu i sol.
  2. Za suhe sastojke pobijte jaje i sipajte kefir. Stavite šećer i miješajte dok se ne formira mekani kvržica.

Recept za kiselo vrhnje

U ovoj izvedbi tijesto bez kvasca pomoću mliječnih proizvoda. Izvrsno za pečenje.

Potrebni proizvodi:

  • Dvije velike žlice maslaca;
  • Mali paket kiselog vrhnja;
  • Par jaja;
  • Malo šećera i soli;
  • Oko kilograma brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Dovedite ulje u tekuće stanje i prelijte ga u posudu, u koju prethodno ulijte brašno.
  2. Tamo dodajte ostatak sastojaka. Prvo samo promiješajte vilicom, a zatim mijesite kako lopta ne bi bila vrlo cool kugla.
  3. Pokrijte zdjelu nečim i ostavite dvadesetak minuta, nakon čega se tijesto može koristiti.

Pita od tijesta bez kvasca u mlijeku

Tijesto za pržene pite bez kvasca može se napraviti i s mlijekom. Bolje je koristiti svježe, ne previše masno mlijeko, ali ako nema ništa pri ruci, prikladno je malo kiselog.

Osnovni sastojci:

  • Čaša mlijeka;
  • Malo soli i šećera po ukusu;
  • Četiri čaše brašna;
  • Četiri jaja;
  • Slana soda.

Postupak kuhanja:

  1. Tijesto za buduće pečenje treba započeti zagrijavanjem mlijeka.Najvažnije je da ne djeluje previše vruće i da ne ključa.
  2. Nakon što postignete željenu temperaturu, jaja se razbijaju u mlijeko, dodaju se šećer, soda i sol. Dobro promiješajte dobivenu smjesu.
  3. Osim onoga što imate, brašno lagano ulijte u porcijama. Zamijesite tijesto da ne bude ljepljivo i mekano na dodir. Zamotajte u polietilen i stavite da se odmara u hladnjaku 30 minuta.

Tijesto od pivskog tijesta

Iako zvuči čudno ali pivo je odličan sastojak tijesta. Na njenoj osnovi možete kuhati univerzalno tijesto, a ne treba vam kvasac i jaja.

Potrebni proizvodi:

  • Čaša bilo kojeg piva;
  • Paket margarina težak 200 grama;
  • Malo soli;
  • Brašno - po potrebi.

Postupak kuhanja:

  1. Za početak, nožem nasjeckajte margarin na kockice i pomiješajte s brašnom, tako da rezultirajuća masa pomalo podsjeća na krušne mrvice.
  2. Zatim dodajte sol, ulijte pivo i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Tako da se ne lijepi. Sve što je preostalo je da ga neko vrijeme držite u hladnjaku. Obično je dovoljno dvadeset minuta.

Jednostavna slatka voda

Ovaj se recept smatra jednim od najlakših kada se radi o testu. Minimalni proizvodi i brzina.

Osnovni sastojci:

  • Nekoliko čaša brašna;
  • Jedno jaje;
  • Malo soli i prašak za pecivo;
  • Čaša vode.

Postupak kuhanja:

  1. U bilo kojem receptu tijesta kuhanje treba započeti prosijavanjem brašna da vas rezultat ne razočara.
  2. Nakon što je brašno gotove u njemu morate pažljivo uliti čašu vode. Štoviše, voda je prethodno zagrijana, ali tako da nije previše vruća i slana. Promiješajte dobivenu masu.
  3. U posudu se stavi jaje za preostale proizvode i sve se dobro promiješa. Ako želite lean opciju, tada biste trebali napustiti jaje.

Nema kvasca s maslacem

Ulje uvijek daje poseban šarm tijestu: ispada da je mekše, prhko, a pečenje ostaje duže svježe.

Potrebni proizvodi:

  • Dvije i pol šalice brašna;
  • Velika žlica šećera ako je punjenje slatko, ako ne, onda manje;
  • Mala žlica sode i pola žlice soli;
  • 150 ml vode;
  • Paket maslaca - 200 grama.

Postupak kuhanja:

  1. Kao i kod ostalih recepata, započnite prosijavanjem. To se može učiniti na posebnoj ploči ili u posudi. Glavna stvar je da bude dovoljno velika.
  2. Komadiće maslaca koji su prethodno sjeckani i dovedeni na sobnu temperaturu treba staviti u prosijano brašno. Sve je to spriječeno tako da se ispostavi da je dijete. Dodajte soda.
  3. Sol, šećer se otopi u vodi i ulije u brašno.
  4. Masati masu dok se ne počne lijepiti od ruke. Nakon toga stavite ga u hladnjak na petnaestak minuta i koristite za pečenje.

Recept od sira

Vrlo uspješan recept, prema kojem je tijesto baš fantastično. Uz to - dobivaju je svi, čak i oni koji su tek počeli shvaćati osnove kuhanja.

Potrebni proizvodi:

  • Pet velikih žlica šećera;
  • Dvije čaše brašna;
  • Oko 250 grama sira srednje masnoće;
  • Dva jaja;
  • Dvije žlice mlijeka;
  • Prašak za pecivo i vanilin šećer.

Postupak kuhanja:

  1. Obratite pažnju koja je skuta sir prikladna za ovaj recept. Najbolje je uzimati srednje masnoće, na primjer 9 ili 7%. U ekstremnim slučajevima je pogodno 5%, ali manje se ne može upotrijebiti na drugi način, nakon kombiniranja s drugim sastojcima masa će postati previše tekuća.
  2. Pomiješajte skuti sir sa svim rasutim proizvodima osim brašna i ulijte u jaje. Sve dobro izmiksajte šlagom ili čak mikserom.
  3. Sada posipajte brašnom. Trebali biste dobiti takav ljepljivi, ne baš lijepi nered. Dodati više brašna ne vrijedi, inače će ići loše.
  4. Iz dobivenog testa trebate izraditi torte, ali to učinite samo mokrim rukama. Ne zaboravite na nadjev!

Tijesto s kvascem bez lisnatog tijesta

Kuhanje lisnatog tijesta težak je proces koji oduzima puno vremena.Također zahtijeva barem neko iskustvo i poštivanje uvjeta, na primjer: svi alati moraju biti u hladnjaku.

Potrebni proizvodi:

  • Jedno jaje;
  • Tri čaše brašna;
  • Velika žlica votke;
  • voda;
  • Malo soli;
  • Pakiranje maslaca;
  • Tri male žlice octa.

Postupak kuhanja:

  1. Za početak, razbiti jaje u zdjelu, na isto mjesto uliti votku s vodom, tako da sve to ukupno iznosi 250 mililitara. Dobro promiješajte. Možete kuhati bez votke, samo s vodom, pa čak i bez jaja, ali s njima je konačni proizvod bolji.
  2. U dobivenu tekućinu dodajte ocat, sol. Tako da su kristali potpuno nestali.
  3. Brašno prosijte u porcijama, dok sve miješate. Trebalo bi dobiti gusto tijesto koje treba mijesiti najmanje pet minuta.
  4. Dobivenu kvržicu zamotajte u film ili celofan i ostavite da leži oko sat vremena bilo gdje, tako da postane elastičnija.
  5. Dok se tijesto odmara, pripremite maslac. Trebao bi biti samo iz hladnjaka, izrezan na male kvadratiće i pomiješan sa 50 grama brašna. To je najbolje obaviti u kombajni tako da masa bude ujednačena.
  6. Stavite pergament na stol i tamo stavite uljnu smjesu. Opet prekrijte listom papira i pomoću valjka napravite tanki sloj.
  7. Stavite tijesto i maslac u hladnjak na 15 minuta, a zatim od tijesta napravite pravokutnik debljine najviše 7 mm. Na njega stavite sloj ulja tako da ne dosegne rubove prvog sloja.
  8. Ostatak tijesta premažite maslacem i čvrsto pričvrstite sa strane.
  9. Sada slijedi valjanje: prema testu prođite kolut nekoliko puta i napravite sloj od 10 mm.
  10. Napravite trostruko dodavanje i opet razvaljajte.

Povezano Softver:Više od autora: