Postoji mnogo recepata za tijesto za kolačiće. Možete kuhati s đumbirom, s sirom, kiselim vrhnjem, kefirom, pa čak i s pivom. Naš izbor sadrži najbolje opcije.

Tijesto od peciva za kolačiće

Najjednostavnija i najbrža verzija testa, zahvaljujući kojoj možete kuhati ukusne, mrvicu kolačiće.

sastojci:

  • prašak za pecivo - 10 g;
  • brašno - 260 g;
  • cimet - 1 žlica. žlica;
  • šećer - 110 g;
  • voda - 4 žlice. žličice tople;
  • maslac - 110 g omekšao.

Priprema:

  1. Brašno i prašak za pecivo ulijte u sito. Prosijati. Ubacite šećer, dodajte cimet i ulijte vodu.
  2. U gotovu smjesu stavite ulje i promiješajte. Tijesto će ispasti ugodno i meko.

Kako bi se spriječilo pečenje takvog tijesta, prije kuhanja potrebno je kuhanu masu držati u hladnjaku najmanje sat vremena.

Kako kuhati s sirom?

Domaće skuta tijesto lako je pripremiti, ali ispada svježe i bujno.

sastojci:

  • šećer - 75 g;
  • posni sir - 240 g;
  • soda - 0,5 tsp slano;
  • brašno - 240 g;
  • vanilin šećer - 1 tsp;
  • maslac - 130 g.

Priprema:

  1. Brašno prosijati sito.
  2. Nasjeckajte maslac, kombinirajte s brašnom i mljevenjem (trebao bi ispasti mrvice). Trljanje mase najprikladnije rukama.
  3. Skuhajte sira vilicom, a zatim uzmite sito i protrljajte. Sir se može koristiti s bilo kojim udjelom masti.
  4. Skušu pomiješajte s mrvicama, stavite sodu i prekrijte vanilijom i običnim šećerom.
  5. Zamijesite tijesto. Potrebno je dulje mijesiti, sve dok ljepljivost ne nestane iz mase.

Tijesto od kolača od đumbira

Tijesto od medenjaka savršeno je za Novu godinu i Božić. Isprobavši takve kolačiće jednom, nikad nećete zaboraviti njegov nevjerojatan okus, začinjenu aromu i hrskavu strukturu.

sastojci:

  • klinčići - 0,5 satizemljane žlice;
  • brašno - 250 g;
  • sol;
  • kardamom - 0,5 tsp;
  • papar - 0,5 tsp zemlje;
  • jaje - 1 p .;
  • soda - 0,5 tsp;
  • cimet - 1 tsp zemlje;
  • maslac - 110 g;
  • med - 1 žlica. žlica;
  • šećer za glazuru - 110 g;
  • kakao - 1 žličica;
  • đumbir - 2 žličice zemlje.

Priprema:

  1. Izvadite ulje sat vremena prije kuhanja - u vrijeme kada se tijesto mijesi, ono bi trebalo omekšati.
  2. U đumbir ulijte cimet, mirisni list, kardamom, soda i klinčiće. Solite, promiješajte, dodajte brašno, a zatim ulijte kakao. Promiješati. Zahvaljujući dodatku kakaa, delicija izlazi iz prekrasne tamne boje. Ako volite svjetlost, ovaj sastojak možete izostaviti.
  3. Prašak ulijte u posudu i stavite ulje. Uključite mikser, pobijte sve.
  4. Ulijte med (koristite samo tekućinu), zatim jaja i miješajte dok ne dobijete smjesu jednolike konzistencije.
  5. Pomiješajte dvije rezultirajuće mase i promiješajte. To možete učiniti šlagom ili koristiti mikserom. Rukama prenesite tijesto do spremnosti. Kao rezultat toga, bit će mekan i pomalo ljepljiv.

Ostaje je staviti u vrećicu ili zamotati u plastičnu i staviti u hladnjak. Stanite na sat. Tijekom tog vremena masa će postati elastična i podatna.

Na kiselo vrhnje

Tijesto na kiselom vrhnju je elastično, a kolačići izlaze mekani i mogu se čuvati nekoliko dana.

Dobiveno tijesto ne treba čuvati u hladnjaku prije kuhanja.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 260 g;
  • brašno - 320 g;
  • med - 2 žlice. žlice;
  • soda - 1 žlica. žlica;
  • maslac - 210 g;
  • sok od limuna;
  • šećer - 150 g.

Priprema:

  1. Ulje za kuhanje mora biti mekano. Da biste to učinili, držite na toplom otprilike sat vremena, a zatim gnječite.
  2. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte med i tukli.
  3. Iscijedite sok od limuna i izmiješajte.
  4. U brašno ubacite soda, prosijte i dodajte u uljnu smjesu.
  5. Mijesiti.

Nakon svih manipulacija, možete odmah započeti s formiranjem kolačića.

Pivsko tijesto

Pivsko tijesto za kolačiće vrlo je jeftino. A delicija iz nje izlazi slojevita i ukusna.

sastojci:

  • jaje - 1 p .;
  • maslac - 250 g;
  • brašno - 450 g;
  • pivo - 250 ml.

Priprema:

  1. Za ovaj test, za razliku od prethodnih recepata, ulje će trebati ohlađeno. Trebate uzeti grubu rernu i naribati je.
  2. Pomiješajte s brašnom i mletite rukama - trebali biste dobiti mrvice.
  3. Ulijte pivo, ulijte jaje, promiješajte i zamijesite tijesto.
  4. Stavi u vrećicu. U hladnjaku dva sata.

Na majonezi

Pečenje od ovog tijesta se topi u ustima. Domaćicama je zadovoljstvo kuhati takvo tijesto, a domaćinstvima jesti kuhane slatkiše. Sve se priprema brzo i jednostavno.

sastojci:

  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • maslac - 200 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • majoneza - 200 ml;
  • vanilin šećer - 2 žličice;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - 575 g;
  • šećer - 150 g.

Priprema:

  1. Držite ulje toplo (trebalo bi postati mekano), prelijte majonezom i tuku.
  2. Ulijte jaje, pospite solju i dodajte šećer. Dodajte vaniliju i posolite. Potrebna je homogena masa.
  3. Brašno prosijte u sito, prosijte i dodajte prašak za pecivo. Pomiješajte s uljnom smjesom i promiješajte da dobijete glatku masu.
  4. Gotovo tijesto stavite u vrećicu za kuhanje i stavite na lim za pečenje.

Ukusna baza na kefiru

Ako želite domaće pečenje, a u hladnjaku je samo kefir, tada je izrada tijesta na temelju njega vrlo jednostavna.

sastojci:

  • kefir - 310 ml;
  • soda - 1 tsp slana;
  • brašno - 550 g;
  • ulje - 2 žlice. žlice suncokreta;
  • šećer - 130 g.

Priprema:

  1. Ulijte ulje u kefir, dodajte šećer i tuku. Trebali biste dobiti kremastu masu.
  2. Ulijte brašno, dodajte soda i zamijesite tijesto.
  3. Stavi u vrećicu. Namočite u hladnjaku oko sat vremena. Masa se mora ohladiti.

Lisnato tijesto za kolačiće

Ovo tijesto se može pripremiti za buduću upotrebu u velikim količinama. Dozvoljeno ga je zamrznuti, a po potrebi izvaditi i skuhati ukusne kolačiće.

sastojci:

  • margarin - 200 g;
  • sol;
  • brašno (1) - 100 g;
  • limunov sok - 0,5 tsp (može se zamijeniti ocatom);
  • jaje - 1 p .;
  • brašno (2) - 300 g;
  • voda je hladna.

Priprema:

  1. Prije kuhanja držite margarin u hladnjaku, a zatim ga narežite na komade. Ulijte brašno (1). Uzmite nož i nasjeckajte sve zajedno - dobit ćete mrvicu. Kvržice trebaju biti što je moguće manje.
  2. Sada morate valjati loptu, ali ne trebate mijesiti - samo napravite masu cjelovitom.
  3. Ulijte limunov sok u brašno (2).
  4. Ulijte jaje u čašu, napunite ga vodom (tekućina treba pokriti 2/3) i pomiješajte.
  5. Ovom smjesom ulijte brašno i promiješajte. Da kolačići ne budu čvrsti, tijesto nemojte hladiti. Stoga je brašno bolje dodavati postepeno kako ne biste pretjerali.
  6. Iskopati. Prva dobivena masa postavlja se u središte valjane formacije. Zamotajte kako biste napravili omotnicu. Ne pokrivajte film. Pošaljite u hladnjak i držite pola sata.
  7. Razvaljajte, ponovo razvaljajte i ponovo inzistirajte na pola sata u hladnjaku. Ponovite postupak još dva puta.

Kako napraviti temelj za dobrote bez jaja?

Iz testa bez jaja i sode, dobivaju se mekani i nježni kolači.

sastojci:

  • škrob - 4 žlice. žlice;
  • maslac - 250 g;
  • vanilin šećer;
  • šećer za glazuru - 180 g;
  • brašno - 570 g;
  • suncokretovo ulje - 85 ml.

Priprema:

  1. Ulje treba omekšati. U nju ulijte pola praha, dodajte vanilin šećer i dodajte suncokretovo ulje. Promiješajte mikserom.
  2. Ulijte škrob, dodajte brašno (čašu) i promiješajte. Upotrijebite žlicu.
  3. Ulijte još jednu čašu brašna i promiješajte.
  4. Ulijte preostalo brašno i mijesite smjesu dok ne omekša.

Sjajno biskvitno tijesto za kolačiće

Za ovaj test potrebno je malo proizvoda i on se priprema brzo i jednostavno.

sastojci:

  • brašno - 520 g;
  • sol;
  • jaje - 4 kom .;
  • šećer za glazuru - 250 g;
  • maslac - 250 g.

Priprema:

  1. Zagrijte ulje, dodajte sol, promiješajte i prekrijte šećerom. Miješajte dok ne postane glatko.
  2. Ulijte jaja, pomiješajte, stavite brašno i dodajte prašak za pecivo. Mijesiti.

Na ovaj će postupak morati utrošiti oko četvrt sata. Masa treba postati glatka i gusta. Ako vam i dalje zalijepi, dodajte brašno.

Povezano Softver:Više od autora: