Ponoviti kod kuće nezaboravan okus osjetljivih, mirisnih mesnih okruglica sa gravurama kao u vrtiću san je mnogih odraslih. Takve srdačne mesne okruglice vrlo je lako pripremiti slijedeći recept po korak.

Klasične mesne okruglice s gravurama, kao u vrtiću u pećnici

Ovo je tradicionalni recept za pravljenje nježnih, sočnih mesnih okruglica s rižom. Mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom, ili možete jesti samo s kruhom - jer su mesne kuglice tako ukusne!

  1. Skuhajte 200 grama riže.
  2. Dva luka ogulite i sitno nasjeckajte. Možete samljeti ili mljeti u blenderu.
  3. 500 grama svinjetine nasjeckajte na komade, a zatim samljeti u mlincu za meso.
  4. Umutite jaje, ulijte jajnu masu u mljeveno meso. U masu dodajte jedan nasjeckani luk.
  5. Dodajte sol po ukusu.
  6. Umiješajte kuhanu rižu i mljevenu svinjetinu.
  7. Od mljevenog mesa oblikujte male mesne kuglice-mesne okruglice. Kako biste spriječili da vam se komadići svinjetine i riže zalijepe za ruke, povremeno ih vlažite hladnom vodom.
  8. Dobivene kuglice uvaljajte u brašno.
  9. Pržite mesne kuglice u prethodno zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
  10. Ulijte drugi luk.
  11. Narežite jednu veliku mrkvu na krupnoj rerni. Pržite ga s lukom.
  12. Povrću dodajte jednu žlicu paste od rajčice. Po ukusu biljnu smjesu možete soliti ili posoliti.
  13. Sada pravimo mliječni umak. Zagrijte i pomiješajte 250 ml mlijeka sa žlicom brašna. Beat smjesu, dodajte joj dvije žlice kiselog vrhnja. Sve dobro promiješajte: u smjesi ne bi trebalo biti grudica!
  14. Umiješajte mliječni umak s prženim povrćem.
  15. Stavite mesne kuglice na lim za pečenje i prelijte ih mješavinom mliječnog umaka i povrća.
  16. Stavite mesne kuglice u rernu u pećnicu na pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kuhanje od mljevene piletine u laganoj šerpi

Možete kuhati mesne okruglice ne samo od svinjetine, već i od piletine. Ovo dijetno jelo ima manje masnoće, a blagotvornije je za tijelo ne samo kod djece, već i kod odraslih.

  1. Prethodno prokuhajte pola čaše riže.
  2. Nasjeckajte 300 grama piletine. Samljeti u mlincu za meso.
  3. Oljuštite prethodno oguljeni luk.
  4. Umiješajte luk i mljeveno meso.
  5. Kao i kod svinjskih mesnih okruglica, naribajte grubu mrkvu i pržite nasjeckanim lukom.
  6. Umutite mljeveno jaje. Umiješajte mljeveno meso, kuhanu rižu, mješavinu povrća. Sol i papar.
  7. Od dobivene smjese oblikujte mesne kuglice.
  8. Mesne kuglice mogu se umočiti u kuglice za kruh ili brašno tako da oblik kuglica ne trpi tijekom kuhanja.
  9. Mesne kuglice stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
  10. 2 žlice brašna prelijte 250 ml tople vode. Dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i pastu od rajčice. Posolite i promiješajte.
  11. Izvadite posudu za pečenje mesne kuglice iz pećnice, mesne kuglice prelijte gravurom. Vratite mesne okruglice u pećnicu i kuhajte oko sat vremena.

Recept bez riže

Možete uživati ​​u aromatičnim mesnim okruglicama u vrtiću bez riže. Stoga nije važno je li on pronađen kod kuće. Osim toga, mesne okruglice bez riže pogodne su za one koji ovu žitaricu jednostavno ne vole.

Ukusan recept:mljevene mesne okruglice

  1. 800 grama svinjetine temeljito operite i nasjeckajte.
  2. Prethodno oguljeni krupni krumpir izrezan na 4 dijela.
  3. Samljeti tri češnja češnjaka.
  4. Krompir, svinjetinu i češnjak prođite kroz mlin za meso.
  5. U mljeveno meso dodajte mljevenu mrkvu.
  6. Umutite jaje. Pomiješajte s mljevenim mesom.
  7. Sol i papar po ukusu, dodajte začine.
  8. Oljuštite mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno.
  9. Pržite mesne kuglice do zlatno smeđe boje.
  10. Sada počinjemo kuhati ribu.
  11. Grind luk češnjaka i luk. Pržite ih u ulju preostalom nakon prženja mesne okruglice.
  12. U pola litre vode razrijedite 2 žlice paste od rajčice. Pržite smjesu s lukom.
  13. U matičnjak dodajte svoje omiljene začine. Na primjer, malo crvene mljevene paprike dodati će začin i ugodan začin matiraji.
  14. Pirjati gustin u tavi oko 7 minuta. Zatim joj ulijte mesne okruglice i pošaljite u pećnicu.
  15. Jelo se priprema na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata.

Ukusne mesne okruglice s umakom od rajčice poput vrtića

Kuhajte mesne kuglice prema uobičajenom receptu.

  1. U tavi rastopite 65 grama maslaca. Ulijte malo brašna i pržite smjesu dok se ne pojavi pjena, a zatim prženo brašno uklonite sa štednjaka.
  2. Na poseban tavi prokuhajte 450 g kiselog vrhnja na isti način. Zatim ga pomiješajte s prženim brašnom.
  3. U smjesu dodajte tri žlice paste od rajčice i 400 ml vode.
  4. Ulijte gustin u lim za pečenje i pošaljite mesne okruglice da se peku u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.
  5. Mogućnost kuhanja u umaku od kiselog vrhnja
  6. Slijedite jednostavne upute kako bi od djetinjstva poznato jelo dobilo neobičan kremast okus.
  7. Recept za same mesne okruglice gotovo se ne razlikuje od tradicionalnog: meso i luk se nasjeckaju, drugi luk i naribana velika mrkva prže se u tavi. Ali nema potrebe dodavati jaja i rižu.
  8. Glavne razlike su u gravitaciji. Da biste ga pripremili, trebate 260 ml vrhnja s malo masnoće i 350 g kiselog vrhnja s malo masnoće. Promiješajte ih, dodajte sol i začine po ukusu. Mesnim okrugama dodajte ribanicu i pirjajte zajedno oko pola sata.

Nježno mljeveno riblje jelo

  1. Samljeti 550 grama ribljeg fileta u mlincu za meso ili blenderu.
  2. Dodajte ribi tri naribana češnja češnjaka i začinsko bilje po ukusu.
  3. Sol i papar.
  4. Naribajte 80 grama sira, pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte tamo dva pileća jaja.
  5. Napravite male mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno. Ne zaboravite povremeno navlažiti ruke hladnom vodom kako se nadjev ne bi zalijepio za njih.
  6. Pomiješajte 220 ml nemasne kiselog vrhnja s 50 ml vode. Možete dodati malo soli.
  7. Izlijte gresne mesne kuglice i pošaljite u pećnicu, gdje se u režimu od 200 stupnjeva jelo treba peći pola sata.

Govedine mesne okruglice

Ukusne goveđe mesne okruglice ne razlikuju se u kuhanju od svinjetine. Dovoljno je uzeti 750 grama mljevene govedine umjesto svinjetine, inače slijedite upute iz prvog, tradicionalnog recepta za mesne okruglice.

Ne bojte se eksperimentirati i tražite svoj omiljeni ukus. U jelo dodajte lavrushku ili crvenu papriku, ukapajte malo limunovog soka, a mesne kuglice poznate iz djetinjstva začinit će nove okuse.

Povezano Softver:Više od autora: