Tahini halva je orijentalna delicija i vrlo korisna. Sadrži mnogo hranjivih sastojaka koji pomažu unutrašnjim organima i sustavima da normalno funkcioniraju.
Sadržaj materijala:
Od čega su napravljene Tahini halve?
Ova nam delicija nije toliko poznata, s obzirom na to da je česta na Istoku. Zove se i "tahini". Ima neobičan gorak okus, ali upravo je to osobina slatkoće koja ga razlikuje od obične halve od sjemenki suncokreta. Da se gorčina ne osjeti tako jasno, trebali biste koristiti slatkoću s kavom ili mlijekom.
Od čega se sastoji tahini halva? Proizvod sadrži pastu od mljevenih sezamovih sjemenki. Ovo je glavni sastojak.
Napomena. Sezamova pasta je vrlo gusta i ima visok udio masti.
Postupak kuhanja prilično je mukotrpan. Ako se tehnologija ne slijedi, umjesto deserta koji se topi u ustima, dobit će se proizvod gorkog i slatkog okusa.
Sorte dobrote
Ovisno o glavnom sastojku u sastavu, postoji nekoliko vrsta slatkiša. Naravno, prava se tahini halva pravi od sezamove mase, ali umjesto sezamovih sjemenki možete uzeti kikiriki ili pistacije. Pokazat će da je to ukusan i također vrlo zdrav proizvod.
Sjemenke sezama
Unatoč činjenici da je tahini slatko, puno je zdraviji od čokolade ili marmelade. Korisna svojstva pružaju sastojci koji se koriste tijekom pripreme dobrote.
Osnovni sastav tahini halve:
- sezamove sjemenke i pasta tahini - glavni sastojak;
- šećer, melasa, med ili karamelni sirup - sladila;
- limunska kiselina - pojačivač okusa;
- korijen sapuna - komponenta koja daje slojevitu strukturu.
Ali, osim nabrojanih sastojaka, halvi se mogu dodati orašasti plodovi, grožđice, kandirano voće, kakao, biljno ulje, vanilin. Ponekad te komponente ne pojačavaju, već samo pokvare okus.
kikiriki
Proizvod je zdrav, ima bogat okus i aromu, zbog čega ostaje omiljena poslastica na Istoku. U procesu kuhanja umjesto tahini paste koristi se kikirikija masa. Proizvod je labaviji, lagano se raspada.
Halva kikirikija treba koristiti za bolesti živčanog sustava, jer komponente u sastavu imaju blagotvoran učinak na središnji živčani sustav i mozak. Liječenje poboljšava pamćenje i koncentraciju, ali također može boljeti. Prekomjerna upotreba može uzrokovati probleme povezane s pojavom prekomjerne težine.
Uz pistacije
Halva s pistacijama neobičan je desert koji je teško pronaći na policama trgovina. Ne odlikuje se samo svojim okusom, već ima i vrlo izvanredan izgled. Delicija je vrlo zdrava, uključuje bogat vitamin i mineralni sastav. Zahvaljujući antioksidansima u sastavu, proizvod usporava proces starenja, zasićuje se energijom i povećava vitalnost.
Kalorični sadržaj proizvoda
Halva je vrlo kalorična. 100 g proizvoda sadrži 516 kcal, stoga s korištenjem ove poslastice morate biti oprezni, posebno za osobe s viškom kilograma. Ako zloupotrijebite slatkoću, kilogrami će rasti skokom i granicom.
Napomena. Jedenjem 100 g proizvoda možete dobiti trećinu dnevne potrebe za energijom.
Visokokalorična halva temelji se na poprilično visokom sadržaju masti i ugljikohidrata.
Omjer BJU je sljedeći:
- proteini - 12,7 g;
- masti - 29,9 g;
- ugljikohidrati - 50,6 g.
Koristi i štete deserta za tijelo
Prednosti halve za tijelo pruža mineralni i vitaminski sastav. To su vitamini A, skupine B, E, PP, željezo, magnezij, kalcij, fosfor, kalij, cink, natrij. Također u sastavu su bjelančevine, prehrambene kiseline, antioksidanti.
Ako proizvod koristite umjereno, tada će on imati samo koristi. Slatkoća doprinosi ozdravljenju i pomlađivanju tijela.
Popis korisnih svojstava je prilično opsežan:
- podržava rad srca i normalno stanje krvnih žila (zbog kalija i magnezija u sastavu jača srčani mišić, sprječava moždani udar);
- normalizira cirkulaciju krvi;
- ublažava anemiju nedostatka željeza (udio željeza u halvi 2 puta je veći od dnevne norme);
- poboljšava vid, pamćenje i mentalne aktivnosti, povećava koncentraciju;
- jača imunološki sustav, pomaže tijelu da se odupre SARS-u i drugim zaraznim bolestima;
- podržava normalno stanje živčanog sustava;
- poboljšava metabolizam kisika;
- povećava vitalnost, energizira, daje snagu;
- normalizira metabolizam masti i lipida;
- poboljšava probavni trakt, ublažava težinu i žgaravicu;
- pomaže u jačanju mišićno-koštanog sustava;
- poboljšava raspoloženje;
- normalizira funkcioniranje reproduktivnog sustava kod muškaraca i žena, povoljno utječe na reproduktivnu funkciju (povećava libido, poboljšava rad prostate, povećava proizvodnju sjemenske tekućine).
Proizvod treba konzumirati svatko, bez obzira na dob i spol (ako nema kontraindikacija). Posebno je korisno za djecu i ljude u starosti.
U trudnica liječenje ne samo da nadoknađuje nedostatak hranjivih sastojaka, nego također pomaže u izbjegavanju malformacija fetusa. Halva poboljšava raspoloženje, štiti od stresa i frustracija i sprečava promjene raspoloženja koje su karakteristične za žene u prvom tromjesečju trudnoće. Ako dozirate lijek, možete zaboraviti na anemiju.
Zbog svoje visoke energetske vrijednosti, halva vam omogućava da održite energičnost i energiju, unatoč fizičkim naporima. Proizvod treba uključiti u prehranu za ljude koji vode aktivni stil života.
Napomena.Djeci je dovoljno pojesti 30 g proizvoda dnevno, odraslima - 50-100 g.
Ženska sezama halva omogućava vam da ostanete dulje mladi. Poboljšava stanje kose, kože i noktiju. Za djecu je izvor kalcija, magnezija i fosfora. To su 3 najvažnije tvari za stvaranje jakih kostiju, hrskavice i zuba. Zbog prisutnosti vitamina A, slatkoća doprinosi proizvodnji hormona rasta, što je važno u djetinjstvu.
Ali proizvod može biti štetan. To se prije svega odnosi na osobe koje pate od alergijskih reakcija, posebno orašastih plodova. Ova slatkoća je prilično jak alergen. Vrijedno je započeti njegovu upotrebu s malim dozama za praćenje reakcija tijela. Ako se pojave simptomi alergije, morate napustiti proizvod i uzeti antihistamin. Posebno oprezno kada koristite desert za djecu i dojilje.
Proizvod se ne smije jesti sa takvim zdravstvenim problemima:
- dijabetes melitus;
- pankreatitisa;
- teške bolesti bubrega, jetre ili žučnog mjehura;
- kolecistitis;
- pretilost.
U prisutnosti kroničnih bolesti, posebno probavnog trakta, upotrebu tahinija treba dogovoriti s liječnikom.
Tijekom proizvodnog procesa beskrupulozni proizvođači halve mogu koristiti boje i kemijske komponente, pa je zaista koristan desert kuhati kod kuće. Prilikom odabira proizvoda u trgovini morate obratiti pažnju na njegov izgled. Trebao bi imati žuto-sivu boju, ugodan miris i gorak okus, biti malo labav. Kvalitetan se desert topi u ustima.
