Ne možete zamisliti sebe bez vruće tekuće hrane i to sve radite kako treba - to je dobro samo za vaše zdravlje. Nekoliko recepata za juhu od kozica od sira učinit će vašu ljubav prema životu još jačom
Sadržaj materijala:
Klasična juha od škampa
Ovo jelo osvojit će neupadljivu nježnost okusa i ukusnu aromu.
Prema tradicionalnom receptu, priprema se od:
- krem sir - 400 g;
- krumpir - 200 g;
- škampi (oguljeni i smrznuti) - ista količina;
- korijen mrkve - 100 g;
- sol (bolje je koristiti morsku) - 1 žličica;
- kopar i peršin (sušeni i mljeveni) - 30 g svaki;
- suncokretovo ulje;
- voda - od 1,5 do 2 litre.
Otopite sir u prokuhanoj vodi, pomažući mu žlicom. Krumpir oljuštimo tako da dobijemo kockice promjera 1,5-2 cm. Kad tekućina ponovno proključa, u nju bacamo kockice krumpira. Kuhajte 15 minuta.
Mrkvu naribajte na najmanje ćelije, pržite do zlatno smeđe boje. Neće biti vidljiv u juhi, ali dobit će lijepu hladovinu i ugodnu aromu.
Do tog trenutka krumpir je gotovo prokuhao, pa mu dodamo i tučenu mrkvu i odmah - škampe. Dodajte sol i još jednom dovedite gotovo gotovo jelo do vrenja. Dodajte zelje, promiješajte i kuhajte još tri minute.
Pustite da se hrana poklopi pola sata ispod poklopca i možete započeti večeru.
Kuhanje s gljivama
Možda se čini da plodovi mora i gljive nisu najbolja kombinacija. Ali nemojte to brisati, pokušajte skuhati sirnu juhu s škampima i gljivama. Najvjerojatnije, poželjet ćete je kuhati iznova i iznova.
Trebat će vam:
- topljeni sir - par komada;
- šampinjoni - 250 g;
- luk - 2 glave;
- mrkva - 1 korijensko povrće;
- krumpir - 3 gomolja;
- škampi (već bez školjki) - najmanje 100 g;
- maslinovo ulje - za prženje;
- mlijeko - ½ šalice;
- sol i začine - kako smatrate prikladnim.
Ulijte ulje u tavu. Ovdje šaljemo sjeckani luk i gljive, malo kasnije mrkvu (obrađenu na sitnoj rerni). Neka se sve prži.
Zatim začinite začinima - na primjer, mažuranom, lavrushkom i muškatnim oraščićem.
Sir je topiv u kipućoj vodi. Čim sastav porumeni drugi put, bacit ćemo krumpir u njega i uliti mlijeko.
Pročitajte i:sirna juha - recept s krem sirom
Čekamo da krumpir bude gotovo spreman i pošaljemo prženje u tekućinu od povrća i gljiva, kao i škampi. U juhu dodajte sol. Ostavite da stoji na vatri pet minuta.
S krem sirom
Sir dobiva osjetljivu teksturu zbog činjenice da sadrži topljeni sir. A škampi daju jelu posebnu pikantnost. Postoji puno recepata.
Ovdje su proizvodi za jedan od njih.
- topljeni sir (na primjer, "Prijateljstvo") - 2 komada;
- zvonasta paprika (uzmite crvenu) - 1 veliko voće;
- luk - 1 velika glava;
- mrkva - 1 korijensko povrće;
- krumpir - 3 gomolja;
- škampi - ne manje od 100 g;
- sol, začini - usredotočite se na svoj ukus.
Stavili smo kipuću vodu, ali za sada se bavimo dolivanjem goriva. Pržite luk u rafiniranom suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Tada je već moguće dodati mrkvu procijeđenu na sitnoj rerni, a bugarski papar pretvorio se u slamke (oguljene s kože i sjemenki prije vremena). Pomiješajte i ostavite da krčka oko 10 minuta.
U drugoj tavi zagrijavamo ulje i pržimo škampe.
Ulijte krumpir u lonac kipuće vode (u obliku malih kockica). Tamo šaljemo topljeni sir i začine. Na primjer, mljevena paprika - crna i paprika. Smanjite toplinu: sastojci pustite kuhati pola sata.
Vrijeme je da pošaljete preljev od luka, bibera i mrkve. I 10 minuta prije jela je spremno - škampi i lovorov list. To je sve! Ukusna juha od škampa sa krem sirom može se kušati. Poslužite s krutonima - narezanim baguetom osušenim u pećnici i naribanim češnjakom.
Ukusan recept:krem sir i pileća juha
Juha od sira od škampa
Takvo jelo nije sramota poslužiti goste, pa čak i staviti na svečani stol. Juha je ne samo ukusnog ukusa, već i izgleda prezentirano zbog oblika posluživanja: na svaki tanjur stavljaju se velike kuhane škampe i prašak od parmezana.
Za pire od juhe od sira sa škampima za tri obroka trebat će vam:
- krumpir - 4 gomolja;
- škampi (oguljeni i smrznuti) - 250 g;
- velike škampe - 3 komada;
- sirevi dvije vrste: prerađeni od 180 do 200 g, parmezan - 30 g;
- voda - ne manje od 1200 mililitara;
- sol - nekoliko žličica;
- zeleni kopar - 3-4 grane;
- kurkuma - ½ žličice;
- mljeveni crni papar.
Bavimo se krumpirom. Nakon potrebne pripreme, izrezali smo je dovoljno veliku. Izlijemo je u tavu, u nju ulijemo vodu. Ostavite da kuha. U procesu ne zaboravite soliti.
Gotovo povrće šaljemo u blender i pretvaramo u pire krumpir. Proizvod vraćamo u tavu s krumpirovim juhom. Šlagom napravimo homogenu tekućinu. Sada morate dodati škampe (odmrznute unaprijed). Pustite ih da prokuhaju.
Možete baciti krem sir. Bolje ne s cijelim šipkama (one će se otopiti predugo), već obrađivati na krupnoj rerni. Čim se potpuno otopila, tekućinu popržimo kurkumom i paprom, kao i sitno sjeckanim koparima.
Ostaje posljednji put da pomiješate krem juhu i izvadite iz pećnice. Morat će inzistirati najmanje 10 minuta. I imat ćemo vremena da naribamo "parmezan" i skuhamo velike škampe. Poslužite u porcioniranim tanjurima.
Pročitajte i:sirna juha s piletinom - recept
Kako kuhati sa lososom
Ljubitelji morskih plodova zasigurno će cijeniti osjetljiv uravnotežen okus prvog jela sa škampima i crvenom ribom. Ovaj miks proizvoda pravi je francuski klasik.
Skuhajte juhu od:
- škampi (mali) - 250 g;
- fileti lososa - 300 g;
- korijen celera - dovoljno 100 g;
- sol i papar;
- kopar i peršin - po vašem ukusu;
- krumpir - par korijenskih usjeva;
- male luk glave - 2 komada;
- masline i masline - 4 bobice;
- limun - ½ voća;
- kiselo vrhnje (bolje je uzeti masnu, barem 33%) - punu žlicu;
- topljeni sir (bolji od „kremastog“) - jedan će biti dovoljan.
Stavili smo kipuću vodu, ali za sada pripremamo krumpir i seleru. Prvu pretvorimo u male kocke, drugu u tanke slamke. Baci sve u kipuću posudu.
Luk u obliku polukruga također se šalje u juhu. Sol i začinite sastav začinima. Ostavite da juha provede sat vremena na srednje jakoj vatri.
I dok se bavimo sirom, bobicama i ribom. Prvu narežite ili prođite grubom rernom. Drugi smo rezali što je moguće manje. Treća je, naprotiv, veća. Prvo, masline s maslinama prelaze u juhu, nakon par minuta losos ih "uhvati".
Kad shvatimo da je sve gotovo spremno, u juhu dodajte kiselo vrhnje i sir. Mi se miješamo tako da se otope bez traga.
Sada ćemo vrlo brzo pokušati osloboditi škampe od školjki, sitno nasjeckati zelje i sve to dodati u tavu. Samo što juha ključa, možete ugasiti vatru. Pustite da se hrana uvuče pod poklopac najmanje pola sata.
Savjetovani kuhari savjetuju koristite nekoliko vrsta crvene ribe u takvom jelu odjednom. Ova tehnika čini okus posebno gustim i zasićenim.
Recept za dagnje
Kombinacija škampi i dagnji u sirnoj juhi također će oduševiti ljubitelje morskih plodova.
Trebat će vam:
- smrznute škampe i dagnje - 200 g svakog proizvoda;
- topljeni sir - 3 komada;
- krumpir - isto toliko;
- luk i mrkva - svako povrće;
- krekeri s okusom češnjaka - 150 g.
Sve povrće izrezano je na približno iste male fragmente. Cook. Ulijemo jednu i pol čašu juhe, a od preostale tekućine i povrća napravimo pire od mase. Da biste izbjegli kvržice, koristite mikserom.
Sir narežite što je moguće sitnije. Otopiti u lijevoj povrtnoj juhi. Dobivena smjesa homogene konzistencije polako se ulije u pire krumpir, luk i mrkvu. Ostavite da kuha 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna!
Ispred kuhanih dagnji i škampi, rasporedite po obrocima, ulijte juhu i pospite krekere u svaki tanjur.
Kremna juha od škampa
Sljedeća opcija je recept začinjenog vrućeg jela koje će zasigurno zauzeti ponosno mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici.
Koje sastojke sakupljati?
- sir - 150 g;
- povrtni juha - treba vam pola litre;
- škampi - 100 g;
- vrhnje - dovoljno čaše;
- sol, začini i zeleni kopar - pouzdajte se u svoj ukus;
- brašno - ne više od 50 g.
Oprane kozice slane su i kuhane točno tri minute. Kad se ohladi, oslobodite školjke i stavite u zdjelu.
U šerpu ulijte malo brašna i lagano popržite. U to vrijeme tankom strujom ćemo na nju izliti juhu od povrća. Ne zaboravite se miješati cijelo vrijeme: kvržice u juhi nisu potrebne.
Sada sir koji je obrađen na rerni možete poslati u tekućinu i koristiti začine. Posudu prekrivamo poklopcem i nakon pet minuta ugasimo vatru.
Izlijte juhu u tanjure, rasporedite kuhanu morsku hranu i svaki prilog ukrasite biljem.
U polaganom kuhaču
Ako imate na raspolaganju nevjerojatan čudotvorni lonac, spor štednjak, možete kuhati juhu od sira sa škampima.
Trebat će vam:
- škampi (oguljeni) - četvrtina kilograma;
- krumpir - 4 komada;
- luk i mrkva - po plodu;
- sir - najmanje 200 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- voda - ne manje od 2 litre;
- sol, papar, bosiljak, peršin.
Počinjemo s povrćem. Pržite kriške mrkve i luka postavljanjem funkcije "Pečenje". Zatim dodajte srednje velike kockice krumpira, nasjeckani sir, škampe u multi-zdjelu. Spremnik napunimo vodom.
Ostaje nam prisjetiti se začina, spustiti poklopac i postaviti zadatak za multi-kuhalo: program "Pirjanje" na 60 minuta. Sipati zelje izravno u zdjelu juhe.
