Često postoje slučajevi kada zaista želim raznolike uobičajene juhe od piletine i mesa raznovrsiti nečim novim. Za to nudimo sirnu juhu - recept s krem sirom, koji se može pripremiti i u klasičnom stilu, a na temelju pilećeg mesa, morskih plodova i čak jednostavne dimljene kobasice.
Sadržaj materijala:
Klasična juha od sira s krem sirom
Najjednostavnija sirna juha sastoji se od minimalnog broja proizvoda.
Na temelju 2,5 litre vode trebat će vam sljedeći broj proizvoda:
- tt. sir s okusom luk / gljive / slanina (tko ga voli) - 200 gr;
- krumpir - 4-5 jedinica;
- mali post. ulje;
- sol - 1-2 tsp;
- kurkuma - prstohvat;
- crna. mljevena paprika - par prstohvat;
- luk - 1 mali;
- mrkva - 1 mala;
- mješavina kopra i peršina - 50-70 gr.
Povrće očistimo, krumpir narežemo na kocku i odmah spremimo kuhati. Dodajte sol i papar nakon što se pjena prestala dizati. Pjena se mora ukloniti.
Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte luk i tri mrkve. Pržiti na ulju, dodajući kurkumu povrću. Za spremnost pasivacije trebat će vam 5-7 minuta, ne više.
Nakon što prokuha voda, kuhajte krumpir trećinu sata. Nakon toga dodajte pasivanciju, promiješajte. Tri topljena sira i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.
Isperite i narežite zelje, dodajte u juhu i promiješajte. Kuhajte još 2-3 minute, a zatim isključite štednjak i ostavite četvrt sata - inzistirajte.
Obratite pažnju! Ako su sirevi loše kvalitete, neće se moći potpuno rastopiti u juhi pa će plutati u obliku sirovog čipsa.
Recept za piletinu
Kremna juha s piletinom razlikuje se od klasične samo po prisutnosti pilećeg mesa.Predlažemo i dodavanje malo rižine žitarice - ovo će juhu učiniti još zadovoljnijom.
Za posudu od 1 litre trebat će vam:
- pileći file / pileće bedro - 400-550 gr;
- krumpir - 3-5 jedinica;
- okrugla riža - ½ šalice;
- mrkva i luk - svaka jedinica;
- kopar zelje - 50 gr;
- topljeni sir - 160-200 gr;
- sol i papar - po ukusu;
- sušeni češnjak - 1 žličica. l.
Meso temeljito operite, po potrebi očistite ostatak pahuljica s kože ili je jednostavno uklonite. Ulijte vodu u zdjelu, stavite meso i stavite na vatru. U procesu vrenja uklonite pjenu. Kad se pjenjenje zaustavi - sol, po želji dodajte lavrushku za okus. Kuhajte 30-35 minuta.
Operite i ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, luk na male kockice, mrkvu na tanke trakice. Na ulju popržite luk s mrkvom do ružičaste sjene.
Kad je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, krumpir stavite u juhu. Rižu nekoliko puta dodajte krumpiru. Kad se meso malo ohladilo, rastavite ga na komade / vlakna i prebacite natrag u juhu. Kuhajte krumpir s rižom 15 minuta nakon ključanja, a zatim dodajte prženje, začine, meso. Promiješajte, kuhajte još nekoliko minuta. U juhu naribajte sir, dodajte nasjeckani peršin i kuhajte još 5-7 minuta.
U bilješku. Tako da se sir dobro utrlja, možete ga zamrznuti u zamrzivaču 5-10 minuta prije upotrebe.
Pire juha od sira
Treba odmah primijetiti - takva juha ne bi trebala biti ostavljena sljedeći dan, bolje je jesti odmah. Stoga prilagodite broj proizvoda za kuhanje, ovisno o tome koliko ljudi kuha.
Broj komponenti dizajniran je za 2 obroka:
- tt. sir - 70-100 gr;
- tvrdi sir - 50 gr;
- krumpir - 2-3 jedinice;
- srednje mrkve;
- sol - par prstohvat;
- povrtni / pileći juha - 0,5-1 l;
- luk - 1.
- zelje za ukras.
Povrće očistimo. Krumpir narežite na male komadiće, tri mrkve na veliku mlaznicu, a luk sitno nasjeckajte.
Prvo pržite luk, dodajte mu mrkvu za par minuta. Nakon 2-3 minute dodajte krumpir, pirjajte par minuta i ulijte juhu. Sol - malo, jer sir također sadrži sol. Ostavite da se pripreme.
U međuvremenu, tri sira.
Kad je krumpir gotov, masu trebate mljeti blenderom dok ne postane glatko, dodajući juhu ako je potrebno. Kad masa postane homogena, dodajte naribani sir i još malo izradite mikserom.
Gotovu juhu stavimo u tanjure i posipamo nasjeckanim biljem.
U bilješku. Količinu juhe prilagodite svojim željama - ako želite tanju juhu, dodajte je više, ako je gusta, manje.
S gljivama
Juha s gljivama i prerađeni sirevi možda je jedna od najpopularnijih juha od sira.
Recept je sljedeći:
- 4 krumpira;
- 1 luk;
- 450 gr pilećeg fileta;
- 50 grama sirove okrugle riže;
- 200 gr otopiti sir od gljiva;
- 1 žličica sol;
- 1 žličica crni papar;
- 300-400 gr šampinjona;
- 50 grama perja od luka.
Juha se priprema na isti način kao i juha od sira s piletinom. Jedina je razlika što se gljive prže s lukom u ulju dok tekućina potpuno ne ispari. Gljive se dodaju 10 minuta prije kraja kuhanja, sjeckani zeleni luk - 5 minuta.
Ukusan recept:juha od krem sira
S tikvicama i piletinom
Pire od sirove juhe začinit će nove note ukusa ako joj dodate nekoliko tikvica:
- voda - 1 l;
- vrhnje - 200 ml;
- pileći file - 300 gr;
- krumpir - 200 gr;
- topljeni sir - 75 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk i mrkva - po jedan srednji;
- tikvice - 2 prosjeka;
- Post. ulje - 1 stol. l .;
- sol, papar, muškatni oraščić;
- krek pšenice i svježe začinsko bilje za posluživanje juhe.
Prije svega, pripremite strasti od luka i mrkve, dodajte češnjak.
U međuvremenu tikvice operite i narežite. Dodajte povrću i pirjajte desetak minuta.
Dok pripremate tikvice, ogulite krumpir i narežite na male kockice. Meso isperite, izrezite na komade i stavite kuhati.Čim pjena otpada, otkriti 15 minuta, a zatim dodati krumpir. Nakon pet minuta, širite pasijsku juhu, promiješajte, kuhajte još 10-12 minuta.
U međuvremenu, tri sira, pomiješajte sa ugrijanom kremom. Juhu radimo s blenderom kako bismo napravili pire od krumpira. Tamo uvedemo sir i vrhnje i radimo mikserom još minutu. Kuhajte na štednjaku još pet minuta. Nakon što možete poslužiti, poslužite juhu s krekerima i svježim začinskim biljem.
Pročitajte i:recept za krem sir i piletinu
Sa škampima
Izvorna, nevjerojatno ukusna i osjetljiva juha od sira sa škampima može se pripremiti za obiteljsku večeru vikendom.
Za pravljenje neobične juhe trebat će vam:
- tt. sir - 200 gr;
- krumpir - 3-4;
- mrkva - 1 mala;
- sol - 1 tsp;
- oguljena kozica - 200 gr;
- vrhnje - 100 ml;
- zelje - nekoliko grana;
- voda - 1,5 l.
Stavili smo vodu da prokuha. Dok se voda za juhu zagrijava, povrće čistimo i nasjeckamo: krumpir na kockice, tri mrkve na rerni.
Čim voda počne ključati - u nju stavite tri sira i ulijte vrhnje. Promiješati. Povrće širimo i opet promiješamo. Uhvatimo ga desetak minuta, nakon što smo raširili škampe, malo soli. Oprane zelje nasjeckamo i dodamo u juhu. Pričekamo nekoliko minuta, zatim isključimo štednjak i ostavimo da se kuha 15-30 minuta.
Za pripremu škampa potrebno je samo nekoliko minuta, pa se juha kuha vrlo brzo, što je također vrlo važno prilikom pripreme ukusnog i brzog ručka.
Sa kobasicama i rezancima
Bogata i mirisna juha dobiva se s dimljenom kobasicom. Kuhanje sirove juhe s topljenim sirom na bazi kobasica vrlo je jednostavno, jer je vrijeme kuhanja puno kraće nego kod upotrebe bilo koje vrste mesa.
Takvu juhu možete pripremiti iz sljedećih proizvoda:
- 2-3 srednje krumpira;
- 1 srednja mrkva i luk;
- 100 g male tjestenine;
- 200 gr masne dimljene kobasice;
- voda - 2,5 l;
- sol;
- Post. ulje.
Povrće očistimo i isperemo, narežemo na kocku - veći krumpir, mrkva i luk - manji. Kobasicu narežemo i na kocku, malo veću od kriške krumpira. Sir narežemo na kriške.
Stavili smo vodu da se kupa. U nju stavimo krumpir i kuhamo, uklanjajući pjenu. 10 minuta nakon ključanja razmažite tjesteninu i nekoliko puta promiješajte da se tjestenina ne lijepi.
Na ulju popržite mrkvu i luk nekoliko minuta, dodajte im kobasice. Pržite oko deset minuta.
Pripremljeno pečenje stavite u juhu zajedno s korom. Kuhajte nekoliko minuta, miješajući. To traje oko 5 minuta. Dodajte nasjeckano zelje i ostavite da odstoji ispod poklopca oko 20 minuta, nakon čega možete poslužiti.
Sirna juha s croutonsima
- 2,5 litre vode;
- 2 pileće noge;
- 2 topljeni sir "Prijateljstvo";
- 4 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- mali post. Rafinha. ulje;
- sol i papar;
- mali pšenični baguette;
- TSP. l. omiljeno začinjeno bilje.
Pileće noge postavljene za kuhanje. Nakon vrenja kuhajte 20-25 minuta.
U međuvremenu pripremite povrće: ogulite, operite, narežite, tri mrkve. Tri sira na krupnoj rerni. Pripremamo i krekere - izrezane na kockice, rasporedimo na lim za pečenje, poškropimo uljem, posipamo začinskim biljem i sušimo u pećnici oko 20-30 minuta na 180-190 stupnjeva.
Do tog trenutka noge će biti spremne, mogu se izvaditi, malo ohladiti i rastaviti u komade. Krumpir šaljemo u juhu i kuhamo 15 minuta.
Dok se krumpir kuha, pripremamo prženje od mrkve i luka. Dodajte ga u krumpir, vratite pileće meso u juhu. Prosijte sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Dimljena piletina
- voda - 2 l;
- krumpir - 200 gr;
- dimljena piletina - 280 gr;
- luk - 50 gr;
- mrkva - 50 gr;
- kopar - 2 grane;
- sir rastopiti. - 150 gr;
- naftni post. - 2 stola. l .;
- sol - ½ stola. l.
Prije svega, stavimo kipuću vodu. Dodamo nasjeckani krumpir i dimljeno meso grančice kopra podijeljenog na 3-4 dijela (za aromu). Kuhajte oko 20 minuta, uklanjajući pjenu.
U međuvremenu, tri mrkve i nasjeckajte luk.Pržite ih u ulju.
Iz juhe izvadimo grančice, meso, stavimo strasti i sir, dodamo sol i začine.
Meso će se malo ohladiti, nakon čega ga treba izrezati na male komade. Stavite je u juhu, tamo stisnite češnjak i nastavite kuhati još pet minuta.
Ukusna juha od lososa i špinata
- fileti lososa - 300 gr;
- krumpir - 4 jedinice;
- luk i mrkva - po 1;
- rajčice - 2-3 male;
- tt. sir - 200 gr;
- slatka žuta paprika - 1;
- sol, mljeveni papar;
- kopar i peršin - 2-3 grane;
- naftni post.
Pripremamo povrće. Stavimo krumpir da prokuha, a u međuvremenu kuhamo prženje - pržimo papar, pa mu dodamo luk i mrkvu, pržimo nekoliko minuta. Zatim dodajte narezane rajčice. Ribu narežemo na male kvadratiće i dodamo prženju, dodamo sol i papar. Pržite još nekoliko minuta, a zatim je stavite u juhu. Tri sira u tavi, miješajte nekoliko minuta. Dodajte nasjeckanu zelje zadnji, kuhajte još 2-3 minute, pustite da se kuha 10 minuta i poslužite.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
- mesni juha - 100 gr;
- krumpir - 1-2 malih gomolja;
- krekeri - 20 gr;
- tvrdi sir - 60 g;
- topljeni sir - 1 jedinica;
- slatka paprika i sol - ½ žličice svaki.
U posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici stavite narezani krumpir, posolite i popaprite, dodajte juhu i stavite u mikrovalnu. Na maksimalnoj snazi zagrijavamo oko 10 minuta. Dodajte sir, promiješajte, pošaljite u mikrovalnu na istoj temperaturi još 10-15 minuta. Pomiješajte i ostavite ispod poklopca četvrt sata.
Juha od mesne kuglice
- voda - 3 l;
- Na mjestu. sir - 200 gr;
- mljeveno meso (piletina i svinjetina) - 450 gr;
- šampinjoni - 250 gr;
- mrkva i luk - po 1;
- krumpir - 4 srednje;
- češnjak - 2 češnja;
- Lavrushka;
- sveži začin - 4;
- sol po ukusu.
Podijelite pripremljeno meso u male kuglice, na primjer, žličicom. Da bi bilo prikladnije valjati mesne okruglice rukama, dlanovi trebaju biti vlažni - tada se nadjev neće lijepiti za kožu.
Dok valjate mesne okruglice, voda sa solju i lavrushkom treba prokuhati. Sve kuglice istodobno spustite u kipuću vodu, ostavite da se kuhaju deset minuta. Kad se pojavi pjena, uklonite je.
U međuvremenu krumpir narežite na kockice, luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Nakon deset minuta stavite ih u juhu. Ostavite da se pripreme.
Isperimo i narežemo gljive, dodamo u juhu. Dodajte začine odmah, češnjak sitno nasjeckajte. Tri sira, miješajući, kuhajte još nekoliko minuta, dok se sir potpuno ne rastopi. Ostavite da se kuhaju trećinu sata.
