Krema od sira za tortu besramno je ukusan dodatak domaćim kolačima. Naravno, ispada prilično odvažno, ali ponekad se samo trebate prepustiti dobrotama.
Sadržaj materijala:
Torta od kreme od sira - osnovni recept
Obavezno napravite kremu pomoću ovog recepta. A onda to možete komplicirati uz pomoć drugih komponenti.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama mekog sira;
- šećer u prahu oko 80 grama;
- krema sa visokom masnoćom - oko 300 mililitara.
Postupak kuhanja:
- Izvadite hladni sir, po mogućnosti odmah iz hladnjaka, pomiješajte sa šećerom za glazuru i laganom brzinom miksera napravite homogenu smjesu.
- Nakon toga ulijte kremu, povećajte brzinu aparata i tucite dok se masa ne zgusne dovoljno, kremaste teksture.
Kuhanje od Mascarpone sira
Mascarpone krema od sira jedna je od najuspješnijih opcija za kuhanje, ali naravno sam proizvod nije jeftin.
Osnovni sastojci:
- dva jaja;
- prstohvat soli;
- 120 grama šećera ili po želji;
- pola kilograma mascarponea.
Postupak kuhanja:
- Jaja razbijemo, sadržaj podijelimo na dijelove. Kombinirajte žumanjke sa šećerom, samljeti.
- Preko bjelanca naliti malo soli i lagano umutiti šlagom.
- Masi žumanjka dodamo sir, dobro izmiješamo, ulijemo proteine i tučemo mikserom dok ne nastane željena konzistencija.
Kremna krema od sira
Kremna krema od sira za tortu može se koristiti i za druga peciva, poput cupcakesa i mijenjati njegovu boju.
Potrebni proizvodi:
- žlica šećera u prahu;
- meki sir - 400 grama;
- krema dobrog sadržaja masti - oko 300 mililitara.
Postupak kuhanja:
- Pošaljite sir u bilo koji prikladan spremnik, počnite temeljito tući mikserom. Prvo pri maloj brzini, a potom povećavajući. Obično je potrebno pet minuta da dobijete željeno stanje.
- Sada tamo dodamo naznačenu količinu praha i, bez zaustavljanja miksera, dodamo vrhnje. Moraju biti samo iz hladnjaka, inače nećete postići željeno stanje.
Recept za kuhanje s maslacem
Opcija koja koristi maslac umjesto vrhnja. Minimum sastojaka, vrijeme i ukusna obloga za tortu je spremna. Možete promijeniti njegovu boju hranom za hranu.
Potrebni proizvodi:
- 70 grama šećera u prahu;
- meki sir - 300 grama;
- mali paket maslaca.
Postupak kuhanja:
- Ulje u ovom receptu treba biti toplo, malo mekano. Pošaljite ga nasjeckanog na komade u dubokoj zdjeli i tucite mikserom nekoliko minuta koristeći srednju brzinu.
- Sipati prašak, opet umutiti tako da se masa pretvori u potpuno bijelu boju, a počnite nježno, dodajte sir u dijelovima, ali ne sve odjednom. Dovedite ga do željene gustoće.
- Prije upotrebe možete je ukloniti na hladnom, ali to nije preduvjet.
Krema od torte s sirom od sira
Takva krema će biti manje kalorična, ali još uvijek vrlo ukusna. Ako želite, općenito ga možete napraviti gotovo bez masti ako koristite mlijeko i želatinu.
Sastojci za kremu:
- 300 grama finozrnog sira i isto toliko mekanog sira;
- šećer od glazure po vašoj želji.
Postupak kuhanja:
- U posudu stavite sir i sir. Možete staviti više ili manje sastojaka, ali glavna stvar je da oni budu u jednakim omjerima.
- Smjesu tucite dok ne postane glatka, po volji ulijte šećer u prahu i opet radite mikserom par minuta dok ne postignete željenu konzistenciju.
Sa kiselim vrhnjem
Još jedna opcija za pravljenje krema bez kreme. Kiselo vrhnje čini teksturu posebno nježnom i mekom. Može se koristiti i za podmazivanje slojeva kolača, kao i za bilo koje drugo pečenje. Najbolje je to učiniti s mascarponeom, ali ako nije moguće, onda kupite još jedan sir dobre kvalitete.
Proizvodi za kuhanje:
- staklenka mascarponea ili druge kreme težine 250 grama;
- oko 700 grama masne kisele pavlake - 25%;
- čašu šećera ili kako želite.
Postupak kuhanja:
- Uzimamo posudu u kojoj će vam biti prikladno da tučete masu, pospite svu kiselu kremu, sjedinite je sa šećerom i počnemo raditi mikserom najvećom brzinom dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne postane dovoljno gusta.
- Postepeno dodajte mascarpone ili drugi sir, smanjite brzinu na najnižu i pirjajte još nekoliko minuta.
Ukusan recept:jogurtova krema za tortu
Uz dodatak kondenziranog mlijeka
Ovo je idealno za biskvitne kolače, umjereno slatko i dobro prožima bazu. Prilagodite količinu kondenziranog mlijeka ovisno o gustoći gotovog proizvoda koja vam je potrebna. Ako je više tekuće vrhnja, onda je stavite više i obrnuto.
Osnovni sastojci:
- od 100 do 300 grama običnog kondenziranog mlijeka, ali s dobrim udjelom masti;
- kilogram mekog sira.
Postupak kuhanja:
- Stavite odabrani sir u zdjelu i miješajte dok masa ne postane potpuno homogena.
- Dodajte minimalnu količinu kondenziranog mlijeka, nastavite tući i pogledajte što se dogodilo. Ako konzistencija nije takva kakva bi trebala biti, ulijte još.
- Isprobajte vrhnje ako nemate dovoljno slatkiša, a zatim možete sipati malo šećera u prahu i vanilije za poseban okus.
- Izmiksajte masu neko vrijeme, tako da postane prilično bujna i možete koristiti kremu za kolače.
Sir - čokoladni sloj
Kuhanu kremu od sira možete jesti izravno sa žlicama kao desert. Ispada da je nevjerojatno ukusan, delikatan i naravno prilično visokokaloričan. Čokolada se može koristiti i mliječna i crna.
Osnovni sastojci:
- 300 grama mekog sira;
- oko 70 grama šećera u prahu;
- 180 grama čokolade po ukusu;
- pola litre masne kreme.
Postupak kuhanja:
- Prije upotrebe kreme, obavezno je dobro ohladite. Sipajte ih u spremnik, ali ne sve, već samo 450 mililitara i dovedite u klima pomoću miksera. Trajat će oko 3-5 minuta. Pazite da masa ne postane poput maslaca.
- Dodajte im šećer od glazure, pomiješajte, posipajte sirom i opet lagano miksajte mikserom na najmanjoj brzini.
- U drugoj posudi zagrijavamo vrhnje do vrenja i napunimo ih čokoladom koja je prethodno narezana na komadiće, pričekamo da se potpuno rastopi, sjedinimo sa sirnom masom i opet umutimo dok krema ne postane kremasta.
Banana sir
Isti jednostavan recept, s najmanje sastojaka, ali ludog ukusa. Ovdje možete dodati čokoladu ako želite. Uzmite samo masnu kremu, inače će se ispostaviti ne onakva kakva bi trebala biti, već zrele banane, ali ne crne.
Potrebni proizvodi:
- dvije male banane ili pire krumpir;
- 500 grama mekog sira, u idealnom slučaju mascarpone;
- dobra krema - 300 mililitara;
- šećer za glazuru po želji, ali uzmite barem 50 grama.
Postupak kuhanja:
- U jednu zdjelu stavimo zdrobljene banane ili pire krumpir i odabrani meki sir, sve dobro promiješamo mikserom, tako da se dobije homogena masa.
- U drugoj posudi pomiješajte prašak s vrhnjem i mikserom umutite do gustoće.
- Kombinirajte sadržaj obje zdjele, dobro promiješajte. Masa bi trebala biti dovoljno gusta, naravno, slična kremi. Ako se ispostavilo da je likvidno, tada par minuta miješajte mikserom dok ne postignete željeni rezultat. Možete se malo ohladiti i nanijeti na tortu ili drugo pečenje.
