Cheesecakes su sjajan početak dana. Nježne, bujne, mirisne, s hrskavom primamljivom kore - to je način na koji se ispostavljaju cheesecakes s rižinim brašnom.
Sadržaj materijala:
Klasični cheesecakes s rižinim brašnom
Rižino i pšenično brašno su približno jednake kalorijske vrijednosti. Ali analog riže prilično je gust, pa ga zato treba malo. Tijekom kuhanja, palačinke s sirom od rižinog brašna dobro održavaju oblik.
Popis sastojaka:
- posni sir 5-9% - 500 g;
- rižino brašno - 3 žlice. l .;
- jaja - 2 kom .;
- sol - prstohvat;
- šećer - 2 žlice. l .;
- mršavo ulje bez mirisa - 2 žlice. l.
Rižino brašno ne sadrži gluten i zato se takvi sira mogu sigurno svrstati u kategoriju zdrave hrane.
Način kuhanja:
- Skuhani sir pospite kroz cjedilo ili ga vilicom mijesite do homogene strukture.
- Dodajte jaja, promiješajte.
- Posolite dobivenu smjesu, dodajte šećer, brašno i miješajte dok se ne uklone grudice.
- Oštrite male kuglice, spljoštite ih s obje strane i uvaljajte u preostalu količinu brašna.
- Na prethodno zagrijanoj tavi pržite sira s jedne strane. Drugu stranu cheesecakesa treba pržiti pod zatvorenim poklopcem.
- Poslužite odmah sa kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom, šlagom, džemom i ostalim dodacima.
Recept za one na dijeti
Dijetalni cheesecakes izvrsna su zamjena za klasični recept, pogotovo za one koji prate figuru ili su u procesu gubitka kilograma.
Popis proizvoda:
- skuti sir 1,8-5% - 400 g;
- jaje - 1 p .;
- rižino brašno - 3 žlice. l .;
- šećer (smeđi) - 1 žlica. l .;
- sol - prstohvat;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
Da bi jelo bilo manje kalorično, trebali biste u potpunosti odbiti dodati šećer u tijesto. Možete dodati slatkoću jelu kroz preljeve - lagani jogurt, med ili naribane bobice.
Način kuhanja:
- Skušu ubacite u posudu i dobro ju gnječite vilicom. Za zrnati sir, koristite mikser, koji će strukturu sira napraviti ujednačenijom.
- Ukuhajte jaje u koricu, dobro promiješajte.
- Dodajte šećer i sol. Slatka komponenta, po želji, može se zamijeniti s 1-2 žlice meda.
- Dodajte 1 žlicu rižinog brašna - ostatak će ići za pečenje.
- Od dobivenog skuta tijesta oblikujte okrugli sir i pospite brašnom.
- Na prethodno zagrijanu i podmazanu tavu stavite palačinke od sira i pržite ih na srednje jakoj vatri. Možete koristiti pribor za kuhanje bez lijepljenja, koji vam omogućuje da u potpunosti napustite ulje.
Kuhanje sira s bananom
Skuta se izvrsno kombinira s voćem i, posebno, s bananom. Čezeri s rižinim brašnom i bananom nisu samo ukusni, već i hranjivi - dobar doručak i zdrav desert.
Popis sastojaka:
- posni sir 5% - 500 g;
- jaje - 1 p .;
- rižino brašno - 3 žlice. l .;
- banana - 1 kom .;
- sol;
- vanilin - 1 g;
- rafinirano ulje - 1 žlica. l.
Banana je dobra zamjena za šećer, daje cheesecakesu malo slađi okus. Neustrašivi slatki zub može dodati nekoliko kašika šećera u skuti.
Način kuhanja:
- Bananu izmiksajte dok ne postane pire vilicom ili je usitnite mikserom.
- Dobiveni pire pomiješajte s sirom, soli, dodajte vaniliju i 2 žlice brašna.
- Formirajte okrugle proizvode, uvaljajte u preostalo brašno i pržite u biljnom ulju.
- Gotovi cheesecakes s rižinim brašnom i bananom dobro se slažu s kiselim vrhnjem, džemom i voćnim umacima.
Pećne palačinke sa sirom od rižinog brašna u pećnici
Palačinke od sira s rižinim brašnom prikladne su za uravnoteženu prehranu, kako odraslih, tako i djece. A način kuhanja u pećnici uštedjet će maksimalno korisno i hranjivo.
Popis sastojaka:
- sir (3-5%) - 400 g;
- jaje - 2 kom .;
- rižino brašno - 4 žlice. l .;
- šećer - 2 žlice. l .;
- sol - prstohvat;
- prašak za pecivo - 1⁄2 tsp
Ako želite, za pečenje možete uzeti silikonske kalupe, a u tom slučaju cheesecakes izgledaju poput cupcakesa.
Način kuhanja:
- Skuti sir s šećerom, jajetom i solju.
- Pomiješajte rižino brašno s praškom za pecivo. Dodajte, dijelovima, u koru, dobro promiješajući.
- Proizvode oblikujte, uvaljajte u brašno. Pokrijte lim za pečenje pergamentom s hranom, stavite cheesecakes.
- Pecite u pećnici 20-25 minuta, zagrijavajući na 1600C.
Nije dodano jaje
Syrniki bez jaja mogu se pripremiti za djecu s alergijom, kao i za one koji se pridržavaju stroge prehrane. Rasprostranjeno je mišljenje da će se bez dodavanja jaja palačinke od sira raspasti, ali to nije tako zahvaljujući rižinom brašnu, koje djeluje kao spojni element.
Popis sastojaka:
- posni sir - 400 g;
- rižino brašno - 3 žlice. l .;
- kiselo vrhnje 25% - 4 žlice. l .;
- šećer (ili drugi zaslađivač) - 2 žlice. l .;
- vanilin.
Važno je ne pretjerati s brašnom, inače će tijesto ispasti previše gusto. Najbolja opcija je korištenje kupljenog sira srednje količine masti. Također, ne povećavajte količinu šećera tako da se ne stvara višak vlage. Bolje je posipati gotove syrnike šećerom u prahu.
Način kuhanja:
- Pomiješajte skuti, pomiješajte s vanilijom i šećerom.
- Dodajte kiselo vrhnje i 2/3 brašna.
- Oblikujte koloboke, malo uvaljajte u preostalo brašno, spljoštite. Pržite bez pokrivanja do zlatno žute boje. Syrniki bez dodavanja jaja mogu se peći i u pećnici, ili zamrznuti u obliku zalogaja.
Korak po korak kuhanje od Julia Vysotskaya
Prema Juliji, glavna tajna uspješnih sira je suhi sir.
Popis sastojaka:
- rižino brašno - 6 žlica. l .;
- posni sir - 500 g;
- šećer - 5 žlica. l .;
- grožđice - 50 g;
- jaja - 2 kom .;
- vanilija - 1 p .;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- maslac - 50 g.
Da biste zamijenili grožđice, možete uzeti sušene trešnje ili suhe marelice - također namočiti, osušiti i narezati na tanke kriške.
Način kuhanja:
- Namočite grožđice. Zagrijte pećnicu na 1800S.
- Skupu promiješajte mikserom ili protrljajte kroz sito.
- Umutite jaja, dodajte malo sušene grožđice, šećer, vaniliju i izmiješajte.
- Za gustoću dodajte pola rižinog brašna.
- Oblikujte male kolače i pržite ih u smjesi maslaca i biljnih ulja s obje strane. Nakon prebacivanja u obrazac i poslati u pećnicu na 10 minuta.
- Poslužite gotove palačinke od sira s rižinim brašnom do stola malo ohlađenog s medom i kiselim vrhnjem.
Svi lijepi apetiti!
