Kombinacija pečenog krumpira u začinima i sočnim mesnim rebrima idealan je za običnu obiteljsku večeru ili za svečani stol. Glavna stvar je ne žaliti za začinima i umakom. Nudimo nekoliko najuspješnijih recepata odjednom, kako kuhati svinjska rebra s krumpirom u pećnici.

Klasičan recept u pećnici

Sastojci: 730-830 g svinjskih rebara, 850 g krumpira, luk, 70 g masne majoneze, ulje bez mirisa, češnjak po ukusu, mljevena slatka paprika, sitna sol, mješavina obojenih paprika, 35 g senfa.

  1. Rebra se najbolje koriste mesnata i s prozirnim slojem masti, ovo će jelo učiniti sočnijim. Oni se peru i režu duž kostiju.
  2. Pripremljeno meso treba namazati marinadom, koja se priprema od majoneze, senfa, češnjaka, soli i papra. U ovom obliku ostaje najmanje sat vremena.
  3. Krompir se izrezati na velike kriške, preliti uljem, posoliti, posuti paprikom. Dalje se povrće stavlja u oblik.
  4. Preko krumpira se raspoređuju tanki tanki prstenovi. Ostaje položiti kisela rebra na povrće.

Folija će se peći ispod folije 45-55 minuta.

Svinjska rebra s krumpirom u rukavu

Sastojci: 730 g rebara, kilo krumpira, 20 g senfa, 110 ml nemasnog kiselog vrhnja, sitne soli, aromatičnog bilja po ukusu, ulja.

  1. Mesni proizvod se opere, osuši i izreza na komade od 2 rebra. Zatim se premazuju mješavinom kiselog vrhnja, soli i senfa. Berba će se marinirati najmanje sat vremena.
  2. Krompir se reže na kriške, posipa aromatičnim biljem i solju. Odozgo se prelije s malom količinom biljnog ulja.
  3. Prvo se krumpir položi u rukav, a zatim - rebra.Nakon vezanja na strukturu čačkalicom, izrađuje se nekoliko rupa. Ovo je potrebno da bi para mogla izaći.

Na limu za pečenje obloženom folijom rukav se ostavlja 60-70 minuta na temperaturi 200-210 stupnjeva.

S češnjakom i slatkom paprikom

Sastojci: svinjska rebra (oko 1,5 kg), slatka bugarska paprika, 4-6 češnja češnjaka, 2 žlice. l. ocat (9%), senf, rafinirano ulje, 1,5 tsp. mljevena slatka paprika, prirodni pčelinji med, sitna sol, krumpir.

  1. Za mljevenje mesa miješaju se sve komponente, osim češnjaka i slatke paprike.
  2. Meso između rebara nije potpuno rezano. Čitav radni komad dobro utrljajte marinadom.
  3. Između rebara umetnute su ploče češnjaka i zvonastog bibera.
  4. Dizajn je postavljen na lim za pečenje, oko njega se raspoređuje krumpir izrezan na velike kriške. Sve su komponente prekrivene folijom.

Prvo, jelo se kuha 80 minuta u zatvorenom obliku. Potom se folija uklanja, a pečenje nastavlja još pola sata. U tom slučaju morate stalno podmazati meso preostalom marinadom.

S gljivama

Sastojci: kilogram mesnatih rebara (svinjetina), nekoliko velikih gomolja krumpira, 230 g svježih gljiva, luk, sol, aromatično bilje, hrpa svježeg peršina.

  1. Kuhanje svinjskih rebara prema ovom receptu započinje njihovom preradom. Prvo se komadi mesa operu, a zatim se oštrim nožem podijele - nasjeckaju.
  2. Rebra su presavijena u duboku posudu, a na vrhu posuta tankim prstenovima luka. Tamo se dodaje sol i aromatično bilje. Nakon miješanja komponenti, spremnik se šalje u hladnjak na pola sata.
  3. Tanke kriške krumpira rasporedite u posudu za pečenje namazan masnoćom i dodajte. Vrh - sitno sjeckane gljive.
  4. Posljednje što je poslao je kiselo meso. Čitav je radni komad prekriven folijom.

Jelo se prvo peče, zatvara 70 minuta, zatim još 10-15 minuta bez premazivanja. Već gotova, obilno je posuta sjeckanim peršinom.

Sa suhom zelenom adjikom i provansalskim biljem

Sastojci: malo više od kilograma svježih svinjskih rebara, velika žlica suhog zelenog adjika, sol, 2 male. žlice dokazanog bilja, 620 g krumpira, velika žlica gotovog senfa, biljno ulje.

  1. Oprano i sušeno meso se izrezuje na pojedinačna rebra.
  2. Marinada se priprema i adjika, aromatično bilje, sol, ulje i senf. Dobivenu smjesu dobro utrljajte rebra. Dovoljno im je da leže u marinadi 20-25 minuta.
  3. Krompir se reže na šipke. U ovom se slučaju mlado povrće ne može oguliti. Krompir se također soli i poprska uljem. Po ukusu dodaju se začini.
  4. Krompir se najprije stavlja na foliju. Vrh - pripremljena rebra.

Jelo se kuha 45 minuta na 180 stupnjeva. Zatim se uključuje funkcija roštilja, reže se folija, a poslastica se peče oko 15 minuta.

Ovo je zanimljivo:svinjska rebra u sporoj ploči za kuhanje - recept

Kako kuhati na rustikalni način?

Sastojci: kilogram krumpira i isto toliko rebra (svinjetina), 4-6 češnja češnjaka, nekoliko perja zelenog luka, sitna sol, mješavina obojenih mljevenih paprika.

  1. Višak masnoće izrezan je iz rebara. Treba ga otopiti u tavi.
  2. Narezana rebra se prže u masnoći do zlatno smeđe boje, nakon čega se prebace u kalup.
  3. Kriške krumpira se prže dok se napola kuhaju u istoj posudi kao i meso. To se mora učiniti na jakoj vatri.
  4. Krumpir se na bilo koji način soli, papar i posipa nasjeckanim češnjakom. Zatim se povrće premješta na rebra.
  5. Još 15-17 minuta jelo će se peći u prethodno zagrijanoj pećnici. Po želji možete ga posipati naribanim sirom.

Poslužuje se s nasjeckanim zelenim lukom.

S karameliziranom kore

Sastojci: kilogram mesnatih svinjskih rebara, 2 žlice. pasta od rajčice, krupni luk, mljeveni crni papar, sol po ukusu, češnjak, 1 žlica. senf, prstohvat sjemena kumine, slatka paprika, 1 žličicaprirodni pčelinji med, 90 ml filtrirane vode.

  1. Oprana i blago osušena rebra se režu oštrim nožem ili posebnom sjemenom.
  2. Luk i češnjak sitno se sjeckaju na bilo koji prikladan način, nakon čega ih lagano mijesite rukama. Potom se povrću dodaju preostali sastojci iz recepta, osim rebara i vode.
  3. Rezultirajuća smjesa utrljava se rebra. Ostavite ih da se "odmaraju" barem pola sata. U idealnom slučaju, cijelu noć.
  4. Ujutro se meso stavlja na lim za pečenje obložen folijom.
  5. U preostalu marinadu dodaje se kuhana voda, dodaje se med.
  6. Meso se peče u pećnici 70 minuta na srednjoj temperaturi. U isto vrijeme, stalno ga trebate preliti vrućom marinadom.

Ukusno je poslužiti takvu poslasticu s krumpirom. Možete ga ispeći na istom limu za pečenje.

Svinjska rebra s krumpirom u foliji

Sastojci: 3 velika luka, oko 700 g svinjskih rebara, 3 rajčice, 1 žličica. vruća senf, mrkva, 4 velika krumpira, češnjak po ukusu, sol, prstohvat sušenog bosiljka, 3 žlice. rafinirano ulje.

  1. Meso se reže tako da svaki dio sadrži i kosti i sloj mesa s masnoćom.
  2. Za marinadu kombiniraju se senf, začini, ulje, sol. Dobro protrljaju rebra. "Odmor" praznina bit će oko sat vremena.
  3. Preostalo povrće nasumično se nareže i položi na nauljenu foliju. Oni su malo zasoljeni.
  4. Pripremljena rebra raspoređuje se odozgo, a preostala marinada se prelije.

Jelo se vrlo čvrsto zamota i peče 45 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Zatim se kuha još pola sata, bez obloga dok ne porumeni.

Povezano Softver:Više od autora: