Postoji ogroman broj mesnih recepata, ali svinjski gulaš zauzima posebno mjesto među domaćicama. Glavna značajka jela je visoka hranjiva vrijednost jela u kombinaciji s pristupačnim troškovima sastojaka.

Klasični gulaš od svinjskog mesa

Ovaj je recept popularan u kuhanju i prilično je jednostavan za izvođenje. Kada koristite razne začine, možete promijeniti okus jela u skladu sa svojim željama.

sastojci:

  • svinjska kaša - 800 g;
  • brašno - 50 g;
  • luk - 3 kom .;
  • pasta od rajčice - 70 g;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • crni papar - 20 g;
  • sol po ukusu;
  • biljno ulje - 900 ml;
  • peršin - 2 grane;
  • voda - 400 ml.

Korak po korak upute:

  1. Meso očistimo od filmova, isperemo i narežemo na komade. Tavu zagrijavamo s uljem i pržimo svinjetinu 7 minuta na jakoj vatri.
  2. Dodajte pastu od rajčice, neprestano miješajući, držite jelo na vatri još 5-6 minuta.
  3. Sadržaj prelijte vodom, soli, začinite paprom. Tomim pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
  4. Izrežite luk, pasirajte u drugoj tavi do zlatne boje. Odvojeno pržite brašno do bež. Proizvode kombiniramo, dodamo tekućinu iz mesa, kuhamo 3 minute.
  5. Luk pričvrstimo na svinjetinu, bacimo lavrushku, pustimo da kuha 10 minuta. Prilikom posluživanja meso ukrasimo peršinom.

Svinjski gulaš dobro se slaže s bilo kojim prilogom. A ako su se na pragu pojavili neočekivani gosti, ovaj će recept biti dobitna opcija, jer za pripremu nije potrebno puno vremena.

Od svinjske jetre

Pomoću malog popisa proizvoda možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Glavna komponenta recepta je namirnica.

sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • brašno - 1 žlica;
  • sol - 10 g;
  • papar - 5 g.

Korak po korak upute:

  1. Sjeckamo luk, naribamo mrkvu, jetru narežemo na duguljaste kriške.
  2. Izložimo sastojke u zdjelu, ulijemo u vodu tako da se proizvodi potpuno pokrije, stavimo na položenu vatru. Kuhajte 20 minuta.
  3. Brašno razrijedimo vodom i umiješamo puno konzistencije guste kisele pavlake.
  4. Začinite jetru začinima i dodajte u nju brašno smjesu uz neprestano miješanje. Gravy bi se trebao zgušnjavati.
  5. Kuhajte još 5 minuta. Jelo je spremno.

Svinjski gulaš s jetrom sa gravurom bio je popularna hrana mađarskih ovčara, a Rusi su ga voljeli zbog sitosti i brzog kuhanja.

Kuhanje od loja

Nježno, topljeno u ustima meso pripremljeno prema ovom receptu izgledat će sjajno na svečanom stolu i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

  • svinjetina - 1 kg;
  • luk - 1 p .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • brašno - 3 žlice. l .;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l .;
  • ulje za kuhanje - 2 žlice. l .;
  • zelje - 20 g;
  • začini - po želji.

Korak po korak upute:

  1. Luk isperemo, osušimo od suvišne vlage i narežemo na kockice.
  2. Stavite meso u tavu s vrućim uljem. Ulijte začine po ukusu.
  3. Pržite svinjetinu oko 8 minuta, dodajte nasjeckani luk, ostavite da krčka pet minuta.
  4. Brašno ulijte u tavu i ulijte vodu tako da tekućina prekriva sadržaj. Ubacite tjesteninu i kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
  5. Kuhajte gulaš na laganoj vatri 40 minuta tako da se meso zasiti gravu i postane mekano. Prije posluživanja, jelo začinimo biljem.

Možete sigurno dodati gospinu papriku u poslasticu, tada će okus mesa postati zasićeniji. Ali, treba napomenuti da ga treba staviti malo.

Svinjski gulaš u laganoj ploči za kuhanje

S ovom jedinicom jelo se kuha dvostruko brže nego na štednjaku. U isto vrijeme, okus mesa ostaje jednako nevjerojatan.

sastojci:

  • meso - 700 g;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
  • brašno - 2 žlice. l .;
  • voda - 250 ml;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
  • paprika - po ukusu;
  • mršavo ulje - 50 ml;
  • adjika suha - fakultativno.

Korak po korak upute:

  1. Šunka se opere, osuši, nareže na kocke debljine 2 cm.
  2. Mrkvu mrkvu nasjeckamo, nasjeckamo luk, proizvode stavimo u spor štednjak, ulijemo ulje i stavimo pirjati (u režimu „Multi-Cook“).
  3. Dodajte svinjetinu sastojcima i pržite 8 minuta (u načinu "Prženje").
  4. Sadimo kiselo vrhnje i tjesteninu s vodom, meso ulijemo u tekućinu. Začinimo začinima i adjikom, uključimo način rada "Pirjanje" 1,5 sat.

Kuhani svinjski gulaš u polaganom kuhaču ispada da je vrlo nježan i mirisan. Jelo će se svidjeti i djeci i odraslima.

Svinjski vrat sa gravurama

Da biste pripremili sočan gulaš, kuhari preporučuju vrat s malim slojem masti, jer ako koristite šunku ili sladiće, meso će izaći suho.

sastojci:

  • vrat - 1 kg;
  • crvena paprika - 2 tsp;
  • sjeme kumine - 1 tsp;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • brašno - 15 g;
  • ulje za kuhanje - 40 ml;
  • svježa rajčica - 2 kom .;
  • sol - 1 tsp;
  • luk - 1 kom.

Korak po korak upute:

  1. Nasjeckajte luk na pola prstena, procijedite 3 minute, dodajte začine i pirjajte nekoliko minuta.
  2. Moje meso, uklonite višak masnoće, narežite na male komade, pržite sa svih strana 5 minuta.
  3. Luk pričvrstimo na svinjetinu, napunimo ga vodom tako da se sadržaj potpuno prekri.
  4. Masu pospite začinima, dovedite do vrenja. Napravimo srednju vatru, malo otvorimo poklopac. Kuhamo gulaš oko sat vremena.
  5. Izvadite koru od rajčice i narežite je kao prikladno. 10 minuta prije nego što je meso spremno, u svinjetinu uvedemo rajčicu, brašno i kiselo vrhnje. Za ljubitelje začinjenih jela, prije posluživanja, u gravu mogu dodati sjeckani cilantro.

Gulaš s vrata - mirisno jelo. Za njega nema potrebe pripremati umak jer će ga gravura potpuno zamijeniti. A kuhati mesni gulaš prema ovom receptu može učiniti i neiskusni kuhar.

Recept za skapule

U ovom receptu se koristi odabrano meso koje se zasladi izuzetnom aromom tijekom pirjanja i postane neobično sočno.

sastojci:

  • rajčica - 500 g;
  • zeleni grah - 200 g;
  • luk - 1 p .;
  • meso s lopatice - 500 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • suho bijelo vino - ½ žlice;
  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • juha - 2 žlice;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
  • sol, papar - po ukusu.

Korak po korak upute:

  1. Luk, češnjak, ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
  2. Svinjsku kašu operite, osušite ubrusom, narežite na kockice od 2 cm. Meso pričvrstite na luk i pržite 3 minute.
  3. Uklonite rajčicu s kože, nasjeckajte i dodajte svinjetinu zajedno s pastu od rajčice. Pospite začinima, pržite 5 minuta.
  4. Ulijemo vino, dovedemo do vrenja, a zatim dolijemo juhu i ostavimo da ponovo prokuha. Poklopite poklopcem, pirjajte 15 minuta.
  5. Krajeve zelenog graha narežemo i nasjeckamo na komade od 2 cm. Mesu dodamo narezano meso i pirjamo još 20 minuta.
  6. Nakon tog vremena, jelo začinimo začinima po ukusu i pustimo da vari.

Svinjski gulaš pripremljen prema takvom receptu neće ostaviti ravnodušnim goste i rodbinu. Jelo sadrži alkohol koji mesu dodaje dodir profinjenosti i pikantnosti.

Kako napraviti gulaš od svinjskog srca

Ovo jelo je prikladno za posebne prigode i svakodnevne obroke. Priprema se brzo i jednostavno.

sastojci:

  • konzervirani grah - 1 limenka;
  • mrkva - 1 kom .;
  • svinjsko srce - 500 g;
  • luk - 1 p .;
  • brašno - 50 g;
  • rajčica - 1 kom .;
  • paprika zvona - 1 p .;
  • pasta od rajčice - 1 tsp;
  • začini po ukusu.

Korak po korak upute:

  1. Srce operemo, višak vlage uklanjamo ubrusom, izrezano u kvadratne komade.
  2. Meso uvaljajte u brašno, pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
  3. Srcu dodajte nasjeckani luk na pola prstena, naribanu mrkvu i papriku, nasjeckanu na kockice, oguljenu rajčicu, mljevenu.
  4. Masu izgnječite, začinite začinima. Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
  5. Tečnost iz graha izlijemo i pričvrstimo na meso zajedno s pastu od rajčice. Pirjajte 10 minuta, prije posluživanja, ukrasite biljem.

Svinjski srčani gulaš s dodatkom mahunarki vrlo je zadovoljavajuća i visokokalorična poslastica koja se na stolu može poslužiti ne samo kao drugo jelo, već i kao mesna juha. A također, kao prvo, dopušteno je staviti na stol bilo koje jelo pripremljeno prema opisanim receptima.

Povezano Softver:Više od autora: