Sočna pečena svinjetina u umaku od kiselog vrhnja učinit će da i najzabavniji gurmani dive njezinom ukusu i nevjerojatnoj aromi. Da biste pripremili takvo jelo, morate naporno raditi, ali rezultat je vrijedan toga.

Svinjska pećnica u umaku od vrhnja

Krenimo od najjednostavnijeg recepta.

sastojci:

  • luk - 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica. l .;
  • maslac - 50 g;
  • začini;
  • svinjska kaša - 800 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 500 g.

Priprema:

  1. Meso operite i narežite na kriške. Ako naiđete na tvrde dijelove, lagano ih odgurnite.
  2. Pržite na maslacu dok svijetlo zlatna korica ili dok se napola ne skuha.
  3. Stavite luk u tavu i pirjajte dok prozirno.
  4. Razrijedite kiselo vrhnje sa 150 ml vode, sipajte u zasebnu tavu, dodajte brašno. Temeljito promiješajte da se ne pojave kvržice.
  5. Dodajte dobiveni umak i pospite ga paprom.
  6. Ostavite da umak kuha i kuhajte 7 minuta.
  7. Podmažite lim za pečenje uljem, na njemu rasporedite meso, sol.
  8. Luk stavite na svinjetinu i sve prelijte umakom od kiselog vrhnja.
  9. Pošaljite mesni lim u pećnicu na 20 minuta.
  10. Sir naribajte na krupnoj rerni i nakon navedenog vremena položite na svinjetinu.
  11. Pecite još 10 minuta.

Svinjetina u umaku od kiselog vrhnja u pećnici je spremna!

Pirjajte u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka

Da biste jelo učinili aromatičnijim, pokušajte koristiti razne začine, ali ne više od tri u jednom jelu.

Ne dodajte mesu svo bilje koje se nalazi na polici. Dovoljne su dvije ili tri vrste, inače se gotovo jelo može pokazati pretjerano začinjeno. Uz to, postoji rizik da ne pogodite s kombinacijama okusa.

sastojci:

  • svinjetina - 600 g;
  • češnjak - 100 g;
  • luk - 1 p .;
  • mrkva - 100 g;
  • biljno ulje - nekoliko kašika;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • začini.

Priprema:

  1. Meso isperite, uklonite suvišne dijelove, izrežite pulpu na kriške.
  2. Pržite svaki po 5 minuta sa svih strana.
  3. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Stavite sve u tavu.
  4. Zasebno umiješajte kiselo vrhnje i sitno sjeckani češnjak.
  5. Svinjetini dodajte mrkvu i luk, prelijte umakom od kiselog vrhnja, dodajte začine.
  6. Pustite na laganoj vatri 40 minuta, dodajte vodu ako je potrebno.

Brašna svinjetina u umaku u tavi servirana s vrućim pire krumpirom.

Kuhajte u polaganom kuhaču s gljivama.

Gljive daju jelu jedinstven okus, pa se svinjetina u umaku od kiselog vrhnja s gljivama ispada tako da samo ližete prste.

 

sastojci:

  • svinjetina - 800 g;
  • luk - 1 p .;
  • šampinjoni gljive - 200 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • češnjak - 1 p .;
  • sok od limuna - 2 žlice;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • biljno ulje;
  • začini.

Priprema:

  1. Isperite meso, očistite vene.
  2. Operite gljive i ogulite luk, izrezan na kriške.
  3. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
  4. Samljeti češnjak.
  5. Kombinirajte kiselo vrhnje, češnjak i limunov sok, dobro promiješajte.
  6. Ispecite luk u tavi s mrkvom.
  7. Svinjetinu narežite na komade i pržite do zlatno smeđe boje.
  8. Nježno stavite sve sastojke u zdjelu multicooker, dodajte malo vode i postavite način "Gašenje". Pričekajte 40 minuta.

Kuhanje u sporoj štednjaci s gljivama je završeno.

Srčano jelo s krumpirom

Sam krumpir je vrlo ukusan, bez obzira na način pripreme. A u kombinaciji s nježnim mesom, od njega možete napraviti doista zadovoljavajući i ukusno kulinarsko remek-djelo.

sastojci:

  • svinjska kaša - 600 g;
  • krumpir - 6 kom .;
  • češnjak - prema preferencijama ukusa;
  • mrkva - 1 - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • začini i začinsko bilje.

Priprema:

  1. Nasjeckajte mesnu kašu i posolite.
  2. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni i kombinirajte sa svinjetinom u tavi.
  3. Samljeti češnjak i ubaciti u glavno jelo. Kuhajte na laganoj vatri.
  4. Zasebno pomiješajte kiselo vrhnje, dodajte razne začine, sol i papar. Temeljito promiješajte i prelijte meso pripremljenim umakom.
  5. Krompir očistimo, narežemo i razvaljamo u tavi na sve sastojke. Dodajte čašu kipuće vode, promiješajte.
  6. Čekamo da se krumpir skuha i posluži.

Srdačno jelo s krumpirom spremno je!

Svinjetina u marinadi od kiselog vrhnja i kave

sastojci:

  • svinjski file - 600 g;
  • luk - 2 kom .;
  • senf - 1 tsp;
  • ocat - 2 žlice;
  • začini;
  • kuhana kava - 100 ml;
  • biljno ulje;
  • kiselo vrhnje - 100 ml.

Priprema:

  1. Moj file, izrezati, dodati začine, ocat, senf.
  2. Pravimo jaku kavu. Ohladiti i filtrirati.
  3. Stavite komade mesa u piće.
  4. Izrežite luk, stavite ga u zajednički tanjur, stisnite ga rukama, zamotajte ga ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 4 sata.
  5. Proizvod širimo u marinadi u tavi s uljem i pržimo dok sva tekućina ne ispari.
  6. Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 40 minuta.

Svinjetina u marinadi od kiselog vrhnja i kave je spremna.

Uz dodatak svinjskih gljiva

Jelo s dodatkom svinjskih gljiva ispasti će ukusno čak i za neiskusnu domaćicu.

Vrijedno je odabrati svježe ili smrznute kopije, ali u ekstremnim slučajevima, ukiseljene će uspjeti. Potonji treba temeljito oprati prije prženja kako biste se riješili suvišnog octa.

sastojci:

  • svinjski file - 600 g;
  • gljive - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • brašno - 1 žlica. l .;
  • biljno ulje - za prženje;
  • začini.

Priprema:

  1. Filete i gljive operite, nasjeckajte.
  2. Kombinirajte kiselo vrhnje s biljnim uljem i brašnom, dobro promiješajte.
  3. Pržite filete u tavi s gljivama, prelijte kuhanom marinadom.
  4. Dodajte začine.
  5. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

Dobar apetit!

Meso sa kiselim vrhnjem u pećnici savršeno je za obiteljsku večeru kao glavno jelo, a za svečani stol kao vruće.

Povezano Softver:Više od autora: