Svinjetina u loncu s krumpirom u pećnici nije samo ukusno jelo od mesa, već i prava kulinarska kreacija, nastala na temelju drevne ruske kuhinje. Pogledajte kako jednostavno i jednostavno možete pretvoriti svoju večeru u raskošan restoran gozbu.

Pećnica u loncu s krumpirom i povrćem u pećnici

Meso sa svježim povrćem, ukrašeno glinenim ili keramičkim posudama, jedno je od najpopularnijih i uvijek najtraženijih jela.

Sastav sastojaka:

  • mrkva, luk od repa - 1 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mladi patlidžan;
  • mršavo ulje;
  • češnja češnjaka - 5 kom .;
  • rajčica, paprika - 2 kom .;
  • svinjetina (koristimo mršavo meso) - 300 g;
  • zelje, začini.

Postupak kuhanja:

  1. Temeljno očistite i isperite sve povrće. Uklanjamo „plave“ savjete, dijelimo ih s podlošcima, koje smo prerezali na pola. Da biste fetusu riješili gorčine, stavite ga u duboku zdjelu, pospite solju, ostavite pola sata pod ugnjetavanjem. Na kraju postupka ulijte tamnu tekućinu, izmrvite komade patlidžana papirnatim ručnicima.
  2. Mrkvu narežemo na slamke, krumpir grubo nasječemo, paprike (bez sjemenki) narežemo na trakice. Ogulite rajčicu, držite 2 minute u običnoj vodi, a zatim uklonite kožicu i povrće složite u male kriške. Samljeti češnjak u tisku.
  3. Svinjetinu dobro operemo, osušimo salvetama. Meso narežemo na porcije, pržimo u ulju s lukom narezanim na kožu do zlatno smeđe boje.
  4. Proizvode distribuiramo u glinene posude u slojevima: krumpir, komadiće mesa, paprike, mrkve i rajčice. Začinite češnjakom i solju, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
  5. U posudu izlijte pitku vodu / juhu i pošaljite ih u pećnicu na 60 minuta (200 ° C).

Elegantno poslužujemo stol i poslužujemo ukusnu večeru, izvorno ukrašenu u loncima. Sve je kao u restoranu!

Sa kiselim krastavcima

Da biste dobili jelo pikantnog okusa, koristite priloženi recept. Ne žali!

Popis proizvoda:

  • domaća kisela vrhnja - 400 g;
  • svinjetina s niskom masnoćom - 1 kg;
  • kiseli krastavci (mali) - 10 kom .;
  • krumpir - 700 g;
  • sol, omiljeni začini.

Redoslijed pripreme:

  1. Dobro operite komad ne baš masnog mesa. Sjeckamo ga na trakice, kombiniramo s kiselim krastavcima, narezanim na tanke kriške. Najbolja opcija je korištenje domaćeg soljenja dokazane kvalitete. Začinimo sastojke jela začinima i solju, sve temeljito promiješamo.
  2. Korišćenje povrća očistimo, narežemo na kockice.
  3. Lonce obrađujemo domaćom kiselom vrhnjem, sastav mesa s krastavcima raspoređujemo po posudama, a zatim stavljamo komade krumpira. Pospite preostali fermentirani mliječni proizvod.
  4. Stavite posuđe s komponentama jela 50 minuta u pećnicu, pecite zatvoreno na t 190 ° C.

U to uopće ne sumnjajte - okus dobivene hrane ugodno će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.

Kako kuhati s šampinjonima

Jela s gljivama klasik su ruske kuhinje, pogotovo ako se jelo od jela kuha u pećnici.

Popis proizvoda:

  • mršavo ulje;
  • luk - 2 kom .;
  • gusta kisela pavlaka - 300 g;
  • brašno - 30 g;
  • svinjetina s niskom masnoćom - 700 g;
  • gomolji krumpira - 500 g;
  • gljive - 600 g;
  • suve šljive - ½ šalice;
  • začini.

Korak po korak priprema:

  1. Ogulite krumpir, podijelite gomolje u prilično debele slojeve.
  2. Izrežite prethodno obrađeno meso na male komadiće, pržite ih do ružičaste nijanse, složite ih u lonce. Papar i sol proizvod.
  3. Pripremili smo krumpir na svinjetini. Izlijte komponente jela s malom količinom vode u boci, prekrivajući mesni sloj tekućinom. Montaža je završena, pećnica grijana (200 ° C). Hranu šaljemo u pećnicu na 30 minuta.
  4. U međuvremenu, luk oslobodite od ljuske, isjeckajte pola prstena, prolazite do mekog stanja. Dodajte brašno, sve temeljito promiješajte, zagrijavajte sastav još 3 minute.
  5. U zasebnoj zdjeli pržite dok se ne skuhaju, oguljene, narezane gljive, kombinirajte ih s lukom i šljivama, nasjeckanim na sitne komade.
  6. Dobivena smjesa položena je u glinene posude, sipajte domaće kiselo vrhnje, nastavite postupak pečenja još 30 minuta.

Pripremljenu svinjetinu sa kiselim vrhnjem, krumpirom i gljivama ostavimo u loncima u pećnici - ostavimo da se malo ohladi. Nakon toga poslužujemo jelo do stola.

Svinjetinu stavite u lonac s krumpirom i kiselim vrhnjem

Meso kuhano s korijenskim povrćem u keramičkim posudama ispasti će posebno ukusno u kombinaciji sa slatkim domaćim kiselim vrhnjem.

Popis sastojaka:

  • slatka paprika, rajčica - 2 kom .;
  • mrkva, luk od repa - 1 kom .;
  • gomolji krumpira - 400 g;
  • svinjetina - 600 g;
  • svježe kiselo vrhnje - 100 g;
  • Provansalsko bilje, začini.

Način kuhanja:

  1. Oprano meso narežemo na male komade, začinimo ih mirisnim biljem. Posolite proizvode, ostavite 40 minuta da se natapaju u aromama začina.
  2. Povrće očistimo, mrkvu sitno nasjeckamo, nasjeckamo papriku i luk, nasjeckamo rajčicu, krumpir grubo nasjeckamo.
  3. Dio grickalica luka stavljamo u glinene posude, na njih stavljamo porcije svinjetine, zatim stavljamo slojeve krumpira, mrkve, trake papra, kriške rajčice. Završavamo montažu jela s preostalim lukom. Ne zaboravite začiniti obrok solju.
  4. Kiselo vrhnje distribuiramo u loncima, dodamo 100 ml vode za piće ili juhu, posude šaljemo u pećnicu na 50 minuta.

Po želji, na kraju postupka proizvode pospite sirutom, a zatim kuhajte još 10 minuta u otvorenom obliku dok se ne pojavi nježna kore.

U umaku od rajčice

Vrlo jednostavno jelo za pripremu s nježnim okusom od umaka od rajčice, koji jelu ne samo daje začinjene note, već i osigurava ljepotu njegova izgleda.

 

Potrebne komponente:

  • slatka paprika - 3 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • mršavo ulje;
  • krumpir - 10 kom .;
  • mrkva;
  • stabljika poriluka;
  • svinjetina - 600 g;
  • umak od rajčice - 120 ml;
  • začini;
  • kiselo vrhnje (ne baš masno) - 200 g;
  • zrela rajčica - 2 kom.

Tehnologija kuhanja:

  1. Svinjski file oprati, narezati na male kriške, obrisati salvetama. Mrkvu narežite na krugove. Pržite obje komponente jela dok se ne oblikuje ružičasta kora.
  2. Oguljeni krumpir podijelimo na sitne komade i kuhamo u tavi s maslacem dok se dijelovi gomolja ne porumene. Polovinu sastava stavljamo u posude, na vrh stavljamo porcije mesa i mrkve.
  3. Sada dodajte preostali krumpir, tanko sjeckani poriluk, luk narezan na pola prstena, trakice slatke paprike (bez sjemenki) i kriške zrele rajčice. Namirnice začinite solju.
  4. U zdjeli pomiješamo umak od rajčice i kiselo vrhnje, dobiveni sastav prelijemo sadržajem lonca, posipamo nasjeckanim i mirisnim sušenim biljem. U svaki spremnik dodajte do 50 ml kipuće vode.

Pecite svinjetinu s povrćem i umakom od rajčice 30 minuta na 180 ° C.

Domaće pečeno

Glavna komponenta predstavljenog jela uvijek će biti sočno meso. Sve ostale komponente prate samo nježne kriške svinjetine na njihovom ukusnom gastronomskom „putovanju“.

Sastav sastojaka:

  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • krumpir (ne jako velik) - 6 kom .;
  • juha (pitka voda) - 400 ml;
  • glava luka;
  • svježe meso - 500 g;
  • sol, lovorovo lišće, začini, začini.

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu operemo, podijelimo na komade veličine do 4 cm, začinimo aromatičnim začinima. Posolite proizvod, položite ga u keramičke posude.
  2. Povrće očistimo. Mrkvu narežite na okrugle komade, pošaljite ih mesu. Nakon toga slijedi krumpir nasjeckan na velike kocke, zatim sloj luka nasjeckanog na pola prstena. Pričvršćujemo češnjak prošao kroz prešu, stavimo u posudu na list lovora.
  3. Svaki prikupljeni sastav prelijte juhom, tako da tekućina pokriva proizvode ne više od sloja krumpira. Lonce šaljemo sat i pol u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C.

Domaće pečenje je učinjeno. Nježno i vrlo sočno meso pokazalo se posebno ukusnim. Izvrsna izvedba jela!

Pećnice sa svinjetinom, krumpirom i sirom

Pogledajmo kakav će ogroman učinak imati sir, dodan osnovnom sastavu sastojaka klasičnog recepta.

Popis proizvoda:

  • zrela rajčica;
  • repa luk - 2 kom .;
  • mrkva;
  • krumpir (po mogućnosti mali gomolji) - 600 g;
  • zelena paprika - 2 kom .;
  • svinjska kašica - 800 g;
  • Nizozemski sir (može biti i druga tvrda sorta) - 250 g;
  • začine i začini.

Priprema:

  1. Meso dijelimo na male komade, proizvod stavimo u posude.
  2. Obradimo oguljeno povrće: luk narežemo na kolutiće, rajčicu podijelimo na tanke kriške, krumpir narežemo na kockice, a paprike narežemo na trakice.
  3. Biljnu masu šaljemo u svinjetinu, a dijelove jela rasporedimo sljedećim redoslijedom: luk, mrkva, kriške korijenskog povrća, kriške rajčice, dijelovi paprike. U proizvode dodajte željenu količinu soli.
  4. Ulijte 1/3 šalice filtrirane vode u posuđe. Ulijte u dijelove čips od sira, posuđe stavite 40 minuta u pećnicu (180 ° C). Ne zaboravite da se svinjetina s krumpirom i sirom, poput ostalih jela, ukrašena u loncu, kuha zatvorena. Inače će se vrh jela osušiti i izgubiti svoju sočnu kvalitetu.

Iz pećnice vadimo malo ohlađene tegle i uživamo u predivnom obroku s ustima i nježnom kore.

Povoljno je kuhati svinjetinu u pećnici koristeći predstavljene metode sa svih strana, jer ovo srdačno i ukusno jelo ima vrlo nestandardni i vrlo elegantan dizajn. Nije sramota pozvati prijatelje na takvu gozbu - bit će nešto na što ćemo se ponositi!

Povezano Softver:Više od autora: