Svinjetina u loncima dijetalniji je proizvod od prženog, pa čak i kuhanog mesa. Njegova priprema ne zahtijeva posebne napore, osim toga, sada možete pronaći ogroman broj različitih recepata koji će se svidjeti čak i pravim gurmanima.

Pečena svinjetina s povrćem u saksiji

Jedna od najčešćih opcija. U prosjeku se pripreme 50-60 minuta.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • svinjetina (najbolje je koristiti vrat ili preklop tamo gdje je meso mekše i nježnije; također nije potrebno potpuno uklanjanje masnih slojeva - oni će jelu dati dublji okus) - 250-300 g;
  • gljive (bolje - šampinjoni) - 150-200 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • luk - 1-2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 40 g;
  • nemasna krema - 100 ml;
  • aromatično ulje (nerafinirano suncokretovo ili maslinovo) - 1 žlica. l .;
  • češnja češnjaka - 2 kom .;
  • sol / papar po ukusu;
  • za okus možete dodati malo kopra, klinčića, cilantro.

Korak po korak upute:

  1. Svinjetinu narežite na male kocke, posolite i stavite u duboku zdjelu. Sve temeljito promiješajte, prelijte sa malom količinom vruće (po mogućnosti kuhane) vode i ostavite da se odmrzne. Tako će meso ostati mekano i potpuno zasićeno solju.
  2. Dno posude namažite maslacem i zagrijte na laganoj vatri.
  3. Dok se meso otapa, možete raditi povrće. Krompir, češnjak i luk moraju se temeljito oguliti, oprati i izrezati na male komade. Na dno posude stavite nasjeckano povrće. Papar, dodajte mirisno ulje i začine po ukusu.
  4. Umak se priprema odvojeno od kiselog vrhnja i vrhnja s malo masnoće. Sve temeljito pomiješajte sa solju i paprom.
  5. Stavite odmrznuto meso za povrće i prelijte umakom.
  6. Svinjetina s krumpirom u loncima peče se u pećnici, koju prethodno treba prethodno zagrijati, na temperaturi od 220 stupnjeva. Pecite 30 minuta.

Svinjska pečenka spremna.Kao prilog možete kuhati salatu od ostataka gljiva i svježeg kopra. Kao ukras dodajte malo cilantroa i drugog zelja.

Pročitajte i:kuhanje svinjskog odreska

Korak po korak recept za pilaf

Pilaf sa svinjetinom u loncu mnogima nije baš poznato jelo. Tradicionalni pilaf priprema se od janjetine na otvorenom, u posebnoj zdjeli pod nazivom "kava". Opcija svinjetine modernija je.

Glavni sastojci:

  • svinjetina (ledja, vrat, fileti - više je mesa i mekše je) - 200-300 g;
  • riža - 150 g;
  • mrkva - 1-2 kom .;
  • luk - 1-2 kom .;
  • sol / papar po ukusu;
  • začini, možete dodati i sušeno povrće, aromatično ulje.

Način kuhanja vrlo je jednostavan:

  1. Unaprijed namočite rižu i temeljito je isperite.
  2. Lonac lagano namažite maslacem ili biljnim uljem i pecite na jakoj vatri. Da okus jela bude zasićeniji, na dno možete staviti sitno sjeckani luk ili masne komadiće mesa.
  3. Sada bi trebali pripremiti meso i povrće. Luk i svinjetinu narežite na male kocke, mrkvu - na male trakice.
  4. Stavite nasjeckano meso u lonac, pažljivo pržite na jakoj vatri.
  5. Dodajte luk, mrkvu, sol. Promiješajte, smanjite vatru. Kuhajte do zlatno smeđe boje u povrću (5-7 minuta).
  6. Pospite začinima. Ulijte prokuhanu vodu: ona bi trebala jedva prekriti povrće, a ne pretvoriti jelo u tekuću juhu. Promiješajte, kuhajte na laganoj vatri pola sata. Na nepcu bi voda trebala biti vrlo zasoljena - kasnije riža upije svu suvišnu sol.
  7. Ulijte opranu rižu, dodajte još malo vode (tako da pokrije cjelokupni sadržaj lonca).
  8. Pustite na srednje jakoj vatri pola sata.

Kuhani pilaf u loncu ni na koji način nije inferiorni od tradicionalnog jela. Poslužite ga s grubo nasjeckanim povrćem. Kao preljev možete sipati aromatično ulje ili dodati malo kiselog vrhnja.

Chanakhi u loncima sa svinjetinom

Svinjetina je mekše i nježnije meso od govedine ili janjetine. Stoga se u mnogim tradicionalnim jelima ona ponaša kao zamjena za uobičajene vrste mesa.

Moderni recept za canahi vrlo se razlikuje od tradicionalnog i više je blizak vremenu. To se prije svega odnosi na zamjenu janjetine (u rijetkim slučajevima govedine) svinjetinom. Međutim, slijedi osnovna tehnologija kuhanja, tako da povrće na pari s mesom u loncu neće izgubiti svoj bogat okus i lijep izgled.

Potrebni proizvodi:

  • svinjetina - 500-600 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • Bugarski papar (za ljepotu jela možete odabrati voće različitih boja) - 2 kom .;
  • Rajčice - 2-3 kom .;
  • patlidžan / tikvice - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • sol / papar po ukusu;
  • zelje za okus i ukras (kopar, cilantro, peršin, bosiljak);
  • ulje za prženje i mazanje posuđa.

Detaljne upute za pripremu chanaha:

  1. Zamrznuto meso narežite, papar, sol, ostavite da se odmrzne u dubokoj zdjeli. Prethodno napunite vrućom (prokuhanom) vodom.
  2. Dok se meso priprema, potrebno je baviti se povrćem. Temeljito očistite patlidžan ili tikvice, izrezane na velike komade. Da biste se riješili neugodne gorčine, povrće se može natopiti pola sata u slanoj vodi. Lagano pržite s malo biljnog ulja.
  3. Papriku i krumpir narežite na kockice, a luk na pola prstena. Sve pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući. Važno je da ništa ne izgori. Inače, okus gotovog jela može poći loše.
  4. U dobivenom povrtnom soku pržite meso dok se ne pojavi korica. Bolje je podijeliti ga na 3-4 dijela (tako da se tijekom kuhanja oslobađa manje vlage i meso pravilno prži).
  5. Dno lonca mora biti namazano maslacem.
  6. Rasporedite sastojke u loncu treba biti u nekoliko slojeva. Prvo je meso. Na vrhu posipajte sol, da se natapa. Sljedeći sloj je luk i patlidžan po ukusu, ova dva sloja mogu se i malo posoliti.
  7. Nakon sloja krumpira stavite još jednu kockicu ulja. Na vrh stavite nasjeckanu papriku i rajčicu.Začinite obilno biljem i raznim začinima za ukus.
  8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posude na žičani stalak sat i pol (sve ovisi o stupnju mekoće mesa). Sočno povrće povremeno će proizvoditi sok, tako da dodavanje vode u jelo nije potrebno.

Ovo je zanimljivo:Recept za svinjetinu od pećnice

Pečeno meso s heljdom i kiselim vrhnjem

Obično se svinjetina kuha s krumpirom i gljivama, pa se pečeno meso s heljdom čini neobičnim.

Glavni sastojci:

  • svinjetina - 400 g;
  • heljda - 3 žlice. l .;
  • sol / papar po ukusu;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Heljdu temeljito isperite i osušite.
  2. Svinjetinu sitno nasjeckajte, dodajte sol i začine, papar. Za ukus se može umočiti u biljno ulje.
  3. Povrće i gljive sitno nasjeckajte i pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte i sol i papar po ukusu.
  4. Dno posude namažite maslacem. Rasporedite meso i povrće u slojevima, sve pomiješajte, dodajte 3-4 žlice. l. heljda.
  5. Prije pečenja posudu prelijte umakom od kiselog vrhnja razrijeđenim vodom.
  6. Pecite sat i pol (ovisno o spremnosti mesa) u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

S krumpirom i gljivama

Svinjetina i krumpir u loncima u pećnici popularan je recept koji se, ovisno o preferencijama ukusa, neprestano nadopunjuje novim sastojcima. Najčešće se dodaju gljive.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

  • svinjetina (ledja, bršljan) - 300 g;
  • gljive - 150 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • aroma ulje;
  • sol / papar po ukusu.

Korak po korak upute:

  1. Povrće operite, ogulite, sitno nasjeckajte.
  2. Gljive temeljito isperite, nasjeckajte. Pržite na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi sok.
  3. Meso odmrznite, narežite na srednje velike kocke.
  4. Dno posude namažite maslacem. Rasporedite sastojke redom: svinjetinu, gljive, mrkvu, krumpir. Sol, papar, dodajte začine po ukusu.
  5. Pržite luk do zlatno smeđe boje. Dodajte glavnom jelu, nalijte vode na vrh.
  6. Za okus možete posipati peršinom ili koprom, pa dodati kiselo vrhnje.
  7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici jedan sat.
  8. Poslužite jelo izravno u loncima.

U loncima ima puno recepata za svinjetinu i većina se razlikuje samo u par sastojaka. Svaka domaćica može pronaći upravo ono što joj se sviđa ili smisliti svoju, ekskluzivnu opciju.

Povezano Softver:Više od autora: