Postoji mnogo načina za kuhanje svinjetine u pećnici. Ako odaberete pravi recept, u ​​svakom slučaju ispostavit će se sočan, zadovoljavajući i mekan. Ispod je objavljeno više od 20 uspješnih opcija.

Sočna svinjetina pečena u pećnici u foliji

Sastojci: kilogram mesa, 5-7 češnja češnjaka, 1 žlica. l. lagana majoneza, 3 lista peršina, grančica ružmarina, 3 velike prsta soli, svježe mljevena paprika.

  1. Oprano i sušeno meso izrezano je na sitne komade. U svakom od njih rade se i dodatni rezovi, tako da se svinjetina brže i ravnomjernije ukiseli.
  2. Pripremljene komade namažite mješavinom soli, papra, nasjeckanog peršina, ružmarina, zdrobljenog češnjaka i majoneze.
  3. U ovom obliku svinjetina se hladi 4-5 sati.
  4. Meso čvrsto zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Pripremaće se prvo pola sata na 220 stupnjeva, a zatim još oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Dalje, svinjetina u foliji se oslobodi premaza i ostavi u pećnici još 15-20 minuta da smeđa.

Pecite karbonat s komadom na limu za pečenje

Sastojci: 720 g karbonata, 6-7 češnja češnjaka, ½ žličice grube soli, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, male. žlica začina za svinjetinu.

  1. Meso se opere cijelim komadom, osuši, a višak masnoće uklanja se s njegove površine oštrim nožem. Za jela od sočnosti može se ostaviti mali sloj masti.
  2. Na suhoj tavi komad se prži sa svih strana do zlatno smeđe boje uz snažno zagrijavanje peći. Tako će najveći dio mesnog soka ostati unutar karbonata.
  3. Za marinadu pomiješajte sve preostale sastojke. Češnjak prethodno umutiti u mort.
  4. Rezultirajući sastav utrljava se na ohlađenu slaninu sa svih strana. Pripremljeni komad mesa položi se na foliju. Najbolje od svega, na sjajnoj strani - ovo će ubrzati pečenje svinjetine.
  5. Čitava površina mesa obložena je tankim pločicama češnjaka.
  6. Folija se čvrsto omota.
  7. U vrlo vrućoj pećnici meso se kuha 60–70 minuta.

Spremnost jela provjerava se rezom svinjetine - ako se od njega ističe prozirni sok, tada možete probati poslasticu.

Ukusna svinjetina od kebaba u pećnici

Sastojci: kilo svinjskog vrata, 4 luka, krupni limun, 6 g svježe mljevenog crnog papra, 1 žličica. muškatni oraščić, 6 listova peršina, 5 velikih žlica octa, kuhinjska sol po ukusu.

  1. Oprano meso riješi se tetiva i vena. Preostala pulpa se reže na približno jednake komade i stavi u veliku tavu.
  2. Debeli kolutovi luka izlivaju se na meso.
  3. Sve deklarirane začine, zdrobljena lavrushka i sol također se kreću ovdje.
  4. Ostaje dodati ocat i sok od polovine voća, a zatim pomiješati sve kombinirane komponente.
  5. Tava je prekrivena ljepljivim filmom i na sobnoj temperaturi budući roštilj se ostavi da se marinira 2,5 sata.
  6. Dalje se meso narezati na nadjev ili drvene nabodave, koji su naslagani preko pravokutnog oblika ili lim za pečenje s visokim stranama. Svinjska kaša ne bi trebala dodirivati ​​dno spremnika.
  7. Pećnica se zagrijava na 250 stupnjeva. Meso će se u njemu peći manje od pola sata.

Pripremanje šiške kebab u pećnici mora se često zalijevati preostalom marinadom ili običnom vodom, a također povremeno prebacivati.

Najokusnije meso na francuskom

Sastojci: 620 g balkusa, 3 svježe rajčice, 2 velika luka, 130 g tvrdog sira, kruta sol, 90 g lagane majoneze, 1 žličica. mljeveni crni papar.

  1. Meso se reže na debele ploške (oko 1 cm). Svaka kriška prekrivena je ljepljivim filmom i pažljivo se tuče kuhinjskim čekićem.
  2. Nakon obrade svinjetine s obje strane, mora se utrljati mješavinom soli i papra. Pripremljene komade rasporedite na podmazani lim za pečenje.
  3. Tanki polukrugovi luk obilno se raspršuju po mesu. Što se više ovog povrća koristi, to će na kraju biti sočniji poslastica.
  4. Dalje su krugovi svježih ili smrznutih rajčica. Ne treba im preliminarno odmrzavanje.
  5. Mreža majoneze nanosi se na mrvice rajčice i naribani sir.

Francusko meso peče oko pola sata na 180 stepeni. Zatim komadiće ostavite na limu za pečenje još neko vrijeme kako bi mogli upiti oslobođene sokove.

Svinjski medaljoni - razina restorana

Sastojci: 330 g balkusa, soja umak od 40 ml bez dodataka, 60 ml polusuhog suhog crnog vina i isto toliko suncokretovog rafiniranog ulja, 70 g sira, prstohvat talijanskog bilja, za roštilj možete koristiti začinjenu mješavinu začina.

  1. Balyk se izrezuje na debele okrugle kriške i liši se viška masnoće.
  2. Dobiveni komadi prebačeni su u spremnik, preliveni vinom i ostavljeni 15 minuta.
  3. Dalje, svinjetina se utrlja sa svim deklariranim začinima i ostavi još pola sata.
  4. Mesni pripravci umotani su u trake folije i prženi s obje strane do zlatno smeđe boje u dobro zagrijanom ulju.
  5. Zajedno s omotom, svinjetina se prenosi u spremnik otporan na toplinu i posipa sojinim umakom.
  6. Obrazac je na vrhu prekriven folijom.
  7. Jelo se peče 10 minuta na 190 stupnjeva.
  8. Nadalje, medaljoni obilno posipaju naribanim sirom i kuhaju još 5-7 minuta.

Ako slanost sojinog umaka i sira nije dovoljna za predmetno jelo, možete koristiti običnu finu sol u bilo kojoj fazi.Dozvoljeno ga je dodati u smjesu za mariniranje.

Kotleti od pećnice

Sastojci: kilogram svinjskog režnja, 2 velika sirova jaja, 110 g sira, 2 zrele rajčice, 60 g prosijanog brašna, pola hrpe zelenila, 3 prstohvat soli, svježe mljeveni papar.

  1. Svinjetina se reže na velike komade (debljine oko 2 cm). Dalje se meso prekriva filmom ili vrećicom i tuče tupom stranom čekića (bez klinčića).
  2. Pripremljene kriške trljaju se solju, paprom, uvaljaju u brašno i uranjaju u sirova jaja, tuku dok se ne pojavi lagana pjena.
  3. Potom se radni komadi prže bukvalno minutu sa svake strane u vrućoj tavi.
  4. Pobrašnjeno meso prebaci se na lim za pečenje. Po vrhu se izlije sjeckana zelenka i polože se tanke kriške rajčice. Svinjetinu prelijte naribanim sirom.

Svinjski kotleti u pećnici peku se 10-12 minuta (ne više da se meso ne osuši).

Izvorni okus s ananasom

Sastojci: konzerva voća, 720 g mesa, 230 g sira, papar, sol.

  1. Najbolje je koristiti mršavi dio svinjskog trupa. Meso se opere, osuši i nareže na porcionirane odreske. Gredice se malo tuku kuhinjskim čekićem, nakon čega se utrljaju mješavinom soli i papra.
  2. Svinjske kriške šalju se na podmazani lim za pečenje. Na vrhu svakog od njih položen je voćni prsten iz staklenke. Ananas ne bi trebao imati višak sirupa.
  3. Meso se šalje peći u vrlo vrućoj pećnici pola sata (210-220 stupnjeva).
  4. Sir se reže na kvadratne kriške i položi na gotovo gotovu jelu.

Potom se svinjetina s ananasom peče još 10-12 minuta na srednjoj temperaturi. Sir treba potpuno rastopiti.

Pečena svinjetina u rukavu

Sastojci: 820 g loja, 3 male. žlice ljute senfa, svježe mljeveni crni papar, 1 žličica. tekući med, prstohvat ljute paprike, sol, 2 žlice. soja sos, prstohvat timijana.

  1. Meso se opere, osuši i izreza na harmoniku (ne u potpunosti).
  2. Od preostalih sastojaka priprema se začinjena marinada. Dobro su premazani svinjetinom sa svih strana.
  3. Pripremljeno meso stavite u rukav za pečenje. Njegovi krajevi su zamotani. Svinjetina će se marinirati najmanje 14 sati. Najbolje je ostaviti na hladnom jedan dan.
  4. Zatim se svinjetina u rukavu peče 60–70 minuta na 210 stupnjeva u pećnici.

Ukusno je jesti takvo meso, i vruće i hladno.

Kako ispeći mesni odrezak?

Sastojci: 470 g svinjske kaše, 6-7 graška crnog papra, 25 ml sojinog umaka, sol i paprika po ukusu, rafinirano ulje.

  1. Meso se vrlo oštrim nožem reže na velike komade preko vlakana. Njihova debljina treba biti oko 3 cm.
  2. Kriške se pažljivo odstranjuju tupom stranom kuhinjskog knock-a kako ne bi oštetili vlakna.
  3. Pripremljene komade probodite vilicom na nekoliko mjesta - potrebno je da marinada dobro prodre u meso.
  4. Preostali proizvodi se miješaju u marinadi. Dobro protrljaju svinjetinu i ostave nekoliko minuta.
  5. Dalje se meso prska uljem bez mirisa i stavi na lim za pečenje s debelim dnom.
  6. Kapacitet ide na srednju policu pećnice, prethodno zagrijanu na 240 stupnjeva. Sa svake strane kriške se kuhaju 8-9 minuta. Ako postoji takva funkcija, na kraju možete koristiti roštilj nekoliko minuta.

Gotovi svinjski odresci ukusno se poslužuju uz miješano povrće.

Harmonika u pećnici

Sastojci: 730 g lojnice bez kostiju, 2 velike rajčice, 4-6 zuba. svježi češnjak, 220 g sira, 1 mala. žlica grube soli, svježe mljevene paprike.

  1. Komad svinjetine dobro je oprati, osušiti i izrezati na debele kriške, ali ne u potpunosti. To bi trebala biti vrsta harmonike. Ona soli i paprike.
  2. Sir, rajčica i češnjak izrezati se na srednje kriške. Zadnji po ukusu možete jednostavno preskočiti kroz tisak.
  3. Dobivene kriške popunjavaju se praznine između mesnih kriški.
  4. Zatim se radni komad omota u nekoliko slojeva folije, podmazuje rafiniranim uljem i šalje u pećnicu na 190–60 minuta na 190 stupnjeva.

Ako želite da harmonika svinjetine u pećnici postane ružičasta, peče se bez premaza još 12-15 minuta. Po želji možete posipati naribani sir.

S gljivama i sirom

Sastojci: 2 svinjska odreska, 120 g svježih šampinjona, 70 ml svježe cijeđenog soka od naranče, mali luk, 90 g sira, domaća majoneza ili masna kisela vrhnja, 3 velike žlice sojinog umaka, začini, svježi češnjak po ukusu, kamena sol.

  1. Odresci se dobro tuku posebnim čekićem kroz nekoliko slojeva filma, nakon čega se utrljaju solju i začinima.
  2. Odozgo se meso prelije mješavinom svježe iscijeđenog soka od naranče sa sojinim umakom i ostavi 40-50 minuta za mariniranje.
  3. U to vrijeme narezani šampinjoni i kockice luka prže se u dobro zagrijanom ulju dok ne omekša.
  4. Odresci se ispeku iz marinade, polože na nauljeni lim za pečenje i velikodušno posipaju vrućim nadjevom od luka i gljiva.
  5. Sir je grubo nariban, pomiješan s zdrobljenim češnjakom i domaćom majonezom / kiselom pavlakom. Dobivena masa se položi na odreske.

Peći svinjetinu s gljivama u pećnici oko pola sata na 190 stupnjeva. Poslužuje se vruće za stolom.

Krumpir i svinjska kaša

Sastojci: 320 g mesa, 8–9 krumpira, luk, sirovo jaje, 2 velike žlice sojinog umaka, 60 g sira, 3 velike žlice vrhnja i kiselog vrhnja, krem ​​sir, malo soli, provansalsko bilje.

  1. Pripremljeno meso izrezati na tanke kriške i po želji malo pobiberiti. Zatim se prebacuje u duboku posudu, solje, paprika i prelije sojinim umakom.
  2. Krompir se oguli i tanko nareže.
  3. U zasebnoj zdjeli tucite jaje, vrhnje i kiselo vrhnje dok ne postane glatko.
  4. Krompir se slani i povezuje s nadjevom iz prethodnog koraka.
  5. U nauljenom toplinski otpornom obliku prvo se položi meso. Slijede luk (pola) luk, kriške sira i pola krumpira.
  6. Zatim se preostali luk, procijedi, ostatak krumpira rasporedi i provansalsko bilje izlije.

Svinjetina u pećnici s krumpirom peći će se 45–55 minuta na 190 stupnjeva. Nekoliko minuta prije nego što se skuha, jelo se posipa naribanim tvrdim sirom.

Svinjska rebra u ljekovitom bilju

Sastojci: kilogram svinjskih rebara, velika naranča, 1-3 zuba. svježi češnjak, 5-6 listova ružmarina, mješavina provansalskog bilja, gruba sol, 2 žlice. l. slatka senf.

  1. Rebra moraju biti odabrana s puno mesa na njima. Ako su zamrznuti, prvo morate odmrznuti mesni proizvod do sobne temperature, isprati ih i ručnikom osušiti papir. Rezanje proizvoda nije potrebno.
  2. Dalje se rebra razmazuju solju i senfom. Te se komponente moraju temeljito utrljati u meso kako bi se bolje i brže mariniralo.
  3. Pripremljena svinjetina prekrivena je ljepljivim filmom tako da se njezina površina ne osuši, a preuređuje se na hladno 3-4 sata.
  4. Rebra su položena na podmazan lim za pečenje. Na vrh se izlije provansalsko bilje, položi se ružmarin i zdrobi češnjak.
  5. Polovinu naranče narežite na tanke kriške i rasporedite na meso. Komadi voća dodatno će marinirati svinjetinu i poboljšati njen okus. Rebra se iz druge polovice prelijeju sokom.

Meso će se peći na 180-190 stupnjeva oko pola sata.

S kivijem

Sastojci: 430 g mesne kaše, 3-4 kivija, 120 g tvrdog sira, mješavina paprike, kamene soli.

  1. Pripremljena svinjetina izrezana je na proizvoljne komade.
  2. Kivi se čisti i izrezuje u krugove, čija debljina ne prelazi pola centimetra. Voće je najbolje uzimati zrelo, meko.
  3. Sir se utrlja na grubu rernu.
  4. U nauljenu posudu otpornu na toplinu prvo se stavlja meso. Svinjetinu po ukusu, sol i papar. U ovoj fazi možete koristiti bilo koje omiljene začine.
  5. Kivi krugovi raspoređeni su na vrhu mesnih kriški ravnomjerno.
  6. Dalje se distribuira naribani sir.
  7. Priprema se poslastica na 180-190 stupnjeva 35-45 minuta.

Prema ovom receptu, pečena svinjetina posebno je sočna i meka.Kivi daje jelu zanimljivu, pikantnu kiselost.

Bavarski mesni kruh

Sastojci: kilogram pripremljenog mljevenog svinjetine, 320 g miješanog mljevenog mesa (govedina + svinjetina), čaša ledene vode, 40 g škroba, 15-20 g soli, prstohvat mljevenog đumbira, bijeli papar, kardamom i muškatni oraščić, 0,5 g askorbika kiselina, 5 g praška za pecivo na bazi fosfata E450.

  1. Svi deklarirani začini pomiješani su u jednoj posudi. Uključujući prašak za pecivo, sol i askorbinsku kiselinu.
  2. Škrob se otapa u ledenoj vodi.
  3. Dvije vrste mljevenog mesa se kombiniraju. Na njih se izlije mješavina začina i prelije otopina škroba.
  4. Masa se usitnjava mlaznicom "kuke" mikserom 5-6 minuta minimalne brzine. Kao rezultat toga, u zdjeli bi trebala biti vrlo ljepljiva nadjev.
  5. Pravokutni oblik otporan na toplinu podmazan je tankim slojem ulja.
  6. U njemu se položi ljepljivo mljeveno meso.
  7. Površina se pažljivo izravnava. Po želji možete napraviti bilo koji uzorak na njemu - to će ukrasiti budući kruh.
  8. Jelo će se peći 45-50 minuta na 160 stupnjeva.
  9. Kad se hrana malo ohladila, možete je okrenuti na ravnu pravokutnu posudu.

Ostaje nasjeckati dobiveni mesni kruh u porcijama i poslužiti. Ukusna je i topla i hladna.

Pečeni svinjski pršut s kore od meda

Sastojci: 2,5 kilograma svinjskog pršuta, 2 cijele glave češnjaka, pola čaše ananasovog soka, 1 mala. žlica vruće senfa, suhi hmelj ružmarina i sunli, sol, 4 velike žlice tekućeg meda, šaka graška crnog papra.

  1. Prvo se šunka prelije hladnom slanom vodom s graškom crnog papra. Možete dodati i nekoliko lovorovih lišća po vašem ukusu. U ovom obliku meso se ostavi preko noći.
  2. Dalje, u šunki trebate napraviti nekoliko minijaturnih ureza po cijeloj površini i u njih umetnuti ploče svježe oguljenog češnjaka.
  3. Pripremljeno meso utrlja se na vrhu mješavinom soli, svim deklariranim začinima, medom, senfom i sokom od ananasa.
  4. Šunka se stavlja na nauljeni lim za pečenje, a oko svinjetine su češanj češnjaka.

Jelo se peče na 180-190 stupnjeva 60-70 minuta. Povremeno se meso prelije dodijeljenim sokom.

U umaku od soje

Sastojci: 320-420 g svinjskog vrata, 25 ml sojinog umaka, 2 stabljike ružmarina, 2 prstohvat soli.

  1. Svinjetina se reže na male kriške i uroni u duboku zdjelu. Vrh mesa prelije se sojinim umakom i posipa listovima ruzmarina.
  2. Mesne pripravke malo posolite i rukama gnječite u zdjelu tako da budu zasićene marinadom.
  3. Rezanu svinjetinu prebacite u posudu za pečenje i pospite cijelim sojinim umakom iz jedne posude.
  4. Na 200-210 stupnjeva jelo će se peći 30-40 minuta.

Što su manje svinjske kriške, manje vremena će vam trebati za kuhanje.

Praznična peciva s gljivama

Sastojci: 630 g svinjskog fileta, 420 g šampinjona, 2 kom. sirova jaja i luk, 160 g ruskog sira, puna čaša jako masne vrhnja, natrijev klorid, mješavina paprike.

  1. Luk je vrlo sitno nasjeckan i pržen do zlatne boje na vrućem ulju.
  2. Tada mu mali komadići gljive ispljunu. Proizvodi se zajedno prže dok sva voda ne ispari.
  3. Tvrdo kuhana jaja, izrezana na kockice i pomiješana s lukom i gljivama.
  4. Sir se dodaje budućem punjenju. Najbolje je trljati ga na manjoj rerni.
  5. Sve komponente nadjeva pomiješane, posoljene po ukusu i papra.
  6. Svinjetina se opere, osuši papirnatim ručnicima i nareže na tanke odreske.
  7. Kolači se valjaju od mesa. Unutar svakog od njih položena je mješavina jaja i gljiva.
  8. Na stranama, rezultirajuće strukture učvršćene su čačkalicama.
  9. Svako pecivo se prži do zlatno smeđe boje sa svih strana. U procesu kuhanja, čačkalice se postupno uklanjaju iz njih.
  10. Napunjeni radni dijelovi prebacuju se u posudu otpornu na toplinu i preliju mješavinom vrhnja i male količine vode. Tekućina se može soliti.

Ostaje peći jelo na 190 stupnjeva oko pola sata.Ukusna su peciva s pire krumpirom ili bilo kojim pirjanim povrćem.

Svinjski kolac u pivu u pećnici

Sastojci: 1,5 kilograma mesnog štapića, velika mrkva, 1,5 litara tamnog piva i fasetirana čaša svjetlosti, 2 luka, 2 zuba. svježi češnjak, 2 velike žlice biljnog ulja, tekući med i smeđi šećer, prstohvat klinčića, korijander i sjemenke kumine.

  1. Pripremljeni luk stavite u duboku zdjelu. Sipajte lagano pivo sa svim začinima na vrhu. Dodaju se grubo sjeckana mrkva, cijeli češnjak i jedan luk. Na laganoj vatri proizvodi se kuhaju 2-2,5 sati.
  2. U zasebnoj zdjeli tamno pivo se pomiješa s maslacem, šećerom, senfom, medom i par kašika juhe od juhe. Masa se kuha dok se šećer potpuno ne otopi, a na kraju se posoliti po ukusu.
  3. Kuhani dio se hladi, na njegovoj površini se prave sitni rezovi. Meso se položi na lim za pečenje, posipa preostalim nasjeckanim lukom i pošalje 25 minuta u dobro zagrijanu pećnicu.
  4. Potom se meso preokrene, prelije se s puno umaka iz drugog koraka i peče se isto toliko vremena.

Kao prilog takvom mesnom jelu ukusno je poslužiti gulaš ili kiseli kupus. Stabljika dobro ide uz bilo zelje i svježe povrće.

Svinjska svinjetina

Sastojci: 730-830 g mesne kaše, male. žlica sušenog češnjaka, 2 velike žlice posebne mješavine začina za svinjetinu, 1,5 litre vode, 2 velike žlice soli, par lovorovih lišća, velika žlica provansalskog bilja.

  1. Priprema takvog jela započinje slanicom. U emajliranoj posudi filtrirana voda se šalje u peć. Sve provansalsko bilje, sol i lavrushka odmah se ulijevaju u njega. Kad tekućina prokuha, makne se s vatre i ohladi na sobnu temperaturu.
  2. Svinjetina u jednom velikom komadu dobro se opere i uroni u ohlađenu slanu otopinu - trebala bi biti u potpunosti prekrivena tekućinom.
  3. Meso se cijelu noć ostavlja u mirisnoj slanoj vodi.
  4. Dalje, svinjetina se uklanja iz tave i suši papirnatim ubrusima.
  5. Pripremljeni komad mesa premažite sa svih strana odabranom mješavinom začina i suhog češnjaka.
  6. Svinjetina je čvrsto omotana u 1-2 sloja folije. Premaz mora biti dobro fiksiran tako da mesni sok ne istječe iz strukture. Inače će se jelo ispasti poprilično suho.
  7. Buduća kuhana svinjetina peći će se u pećnici 80–90 minuta na 190–200 stupnjeva.

Gotovo mirisno jelo poslužuje se gostima i toplo i hladno.

Kako napraviti kordon od svinjskog mesa?

Sastojci: 2 svinjska odreska, 60 g nizozemskog sira, 80 g šunke, veliko sirovo jaje, 2 velike žlice masnog mlijeka, 1 velika žlica makova sjemenki, svježe mljeveni crni papar, šaka mrvica od krekera, gruba sol, brašno.

  1. Mesne kriške kroz film za lijepljenje dobro se tuku teškim kuhinjskim čekićem s klinčićima. Vrh svinjetine dobro utrljajte mješavinom svježe mljevenog crnog papra i soli. Mesne rezance se ostave nekoliko minuta.
  2. Šunka i tvrdi sir izrezuju se na pravokutne kriške, nakon čega se stavljaju u sredinu pripremljenih komada svinjetine. Neke domaćice eksperimentiraju s takvim jelom i koriste topljeni, skuti ili drugi meki sir.
  3. Fileti s mesom s nadjevom od sira i šunke valjani su u uskoj rolni.
  4. Na prvom ravnom tanjuru pomiješaju se mrvice maka i mrvice, na drugi se ulije pšenično brašno.
  5. U zasebnoj dubokoj zdjeli jaje se tuče s malo papra i soli. U smjesu se ulijeva mlijeko, a komponente se miješaju.
  6. Dobivene radne komade najprije se uvaljaju u brašno, zatim uranjaju u smjesu od jaja i na kraju uvaljaju u sjemenke maka s mrvicama.

Zatim se meso prži do zlatno smeđe boje u dobro zagrijanom ulju sa svih strana.

Sočan svinjski vrat s češnjakom

Sastojci: 2 kilograma svinjskog trbuha, 2 cijele glave svježeg češnjaka, sol, mješavina paprike po ukusu.

  1. Dio bršljana, na kojem se nalazi koža, prelije se kipućom vodom, nakon čega se dobro osuši papirnatim ručnicima. Plitki česti poprečni rez na površini pripremljene kože.Oni bi trebali biti udaljeni približno 1 cm.
  2. Grlica se utrlja sa soli i ostavi na stolu pola sata.
  3. Dalje, svinjetina mora biti punjena sitno sjeckanim češnjakom. U velikim količinama umeće se u posjekotine na koži. Da biste dobili jelo svijetleg ukusa, trebalo bi biti puno češnjaka.
  4. Svinjetina je umotana u foliju i ostavljena na hladnom 2-3 sata.
  5. Nadalje, uklanja se obloga s mesa i komad se stavlja u oblik za pečenje zajedno s kožom. Svinjetinu preliti mješavinom paprike i preliti uljem.

Grudi se prvo peku oko pola sata na 220-230 stupnjeva. Nadalje, postupak kuhanja nastavlja se na 200-210 stupnjeva još 40-45 minuta.

Sjeckane mesne okruglice

Sastojci: 730 g svinjetine, 2 sirova jaja, luk, 3-4 češnja češnjaka, 3 žlice. l. vrlo masno kiselo vrhnje, jednaka količina kaše i škrob krumpira, 1 mala. žlica ljute senfa, crnog papra, soli.

  1. Oprana i sušena svinjetina izrezana je na male komade. To treba učiniti oštrim nožem. Nemojte koristiti blender ili mlin za meso. U gotovom jelu treba osjetiti male komadiće mesa.
  2. Na isti način se oguljeni luk nasjecka i posipa svinjetinom.
  3. Sirova jaja se razbiju u zdjelu s mesom, dodaju se sve deklarirane labave komponente, kao i kiselo vrhnje, senf i zdrobljeni češnjak.
  4. Sastojci se vrlo pažljivo miješaju širokom žlicom - u zdjeli bi se trebala pojaviti homogena masa. Dobiveni nadjev prohladi oko pola sata.
  5. Nakon određenog vremena, možete početi pržiti nasjeckane mesne okruglice. Da biste to učinili, velika količina rafiniranog ulja dobro se zagrijava u tavi.
  6. Na žlicu masnoće stavite mesne palačinke. Prže se s obje strane na srednje jakoj vatri, a na kraju se prebacuju u salvete kako bi se uklonila suvišna masnoća.

Gotove kotlete dobro se slažu s gotovo svim prilogom. Vrlo je ukusno poslužiti ih s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.

Povezano Softver:Više od autora: