Pečena svinjetina s krumpirom - 10 recepata

Svinjetina i krumpir u pećnici mogu biti ne samo srdačna večera, već i glavno jelo svečanog stola. Ispod je nekoliko opcija za kuhanje hrane.

Pečena svinjetina s krumpirom - osnovni recept

Priprema ovog jela ne zahtijeva posebne kulinarske talente i sposobna je zadovoljiti glad. Jelo ne traje previše vremena jer se i krumpir i svinjetina šalju u pećnicu istovremeno na jedan lim za pečenje.

• 300-400 gr svinjetine;
• 700-800 g krumpira;
• 1 mrkva;
• 1-2 glavice luka;
• začini, sol;
• biljno ulje;
• zelje za filing.

Svinjetina se mora oprati i izrezati na male komade. Krumpir ogulite, operite i narežite kao za prženje (tanko). Luk sitno nasjeckajte. Narezite i mrkvu. Stavite pripremljeno povrće u duboku posudu i pomiješajte sa začinima, solju i dodajte biljno ulje. Da biste iste manipulacije izveli u zasebnom tanjuru i s mesom.
U posudu za pečenje stavite krumpir s lukom i mrkvom, ulijte malo vode (50 ml), mlijeka ili vrhnja - to će učiniti krumpir mekim i sočnim. Ravnomjerno rasporedite kriške svinjetine. Obrazac se mora zatvoriti poklopcem / folijom i staviti u prethodno zagrijanu točku na 190 stupnjeva. pećnica. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Kako bi jelo dobilo rumenkastu boju i svježinu 10 minuta prije spremnosti, potrebno je otvoriti obrazac.

Poslužuje se vruće, pospite začinskim biljem za ukras - kopar, zeleni luk, peršin.

U bilješku. Biljno ulje ne dopušta da krumpir postane suh tijekom kuhanja, nakon što premjestite sirovu hranu na lim za pečenje, možete malo posipati posudu po njemu.

Pecite na francuskom na limu za pečenje

Francuska svinjetina kuha se u gotovo svakom domu, a u ovom receptu postoji gotovo isto toliko varijacija koliko i recepti za borš. Netko voli dodati veliku količinu sira, netko voli prisutnost u jelu raznog povrća. Svinjetina s krumpirom u pećnici na limu za pečenje kuha se prilično brzo i ne zahtijeva posebnu kuharsku vještinu.

• 500 g krumpira;
• 800-900 g svježe svinjetine;
• tvrdi sir nariban - 1 tbsp. žlica;
• 2 glavice luka.

Osim toga, tanke mesne odreske potrebno je odstraniti. Krumpir i luk narežite na tanke polukruge. Položite u slojevima na namašćeni (povrtni) lim za pečenje i krumpir pospite začinima za meso i sol. Dalje - luk, na koji položimo slojeve mesa. Svinjetinu pospite solju i začinima. Naribani sir pokrije cijelo meso na vrhu. Jelo se kuha 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Prilikom posluživanja možete dodati sir i svježe začinsko bilje.

S krumpirom i rajčicom u loncima

Kuhanje u loncima ušlo je u moderno kuhanje iz starih tradicija. Čak i u skupim prestižnim restoranima možete pronaći jela pripremljena u loncima. Kuhanu svinjetinu i krumpir možete kuhati i kod kuće.

• 500 gr svinjske kašike;
• 3 rajčice;
• 500 g krumpira;
• 1 patlidžan;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 luka;
• biljno ulje.

Krumpir i drugo povrće ogulite, operite i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Meso treba izrezati na male komade. Patlidžan treba odvojeno posoliti i pričekati 15 minuta.

Meso se prethodno malo prži, pa će trajati oko 8 minuta da se formira kore, a začinite se začinima "za meso".
Na dnu lonca rezultirajte svinjetinom dobivenim juhom. Ostavite malo tave u tavi i u njoj pržite krumpir sa začinima i solju (5 minuta). Stavite u posude na vrhu mesa. U svaki lonac ulijte pola čaše tople vode.
Zatim procijedite luk dok ne postane proziran (2 minute). Za prženje patlidžana potrebno je više vremena (dok ne postane mekano - 5 minuta). Sljedeći sloj širimo - luk s patlidžanom. Najviši sloj su svježe rajčice. Tijekom kuhanja posude se moraju prekriti posudama. Jelo kuhajte na 200 C 40 minuta. Nakon tog vremena posudu pospite sitno nasjeckanim češnjakom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji još malo u isključenoj pećnici.
Posude poslužene s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Sličan recept:svinjetina s krumpirom u polaganom kuhaču

Harmonica svinjetina s krumpirom, pečena u foliji

Meso pripremljeno na ovaj način bit će ukras bilo kojeg svečanog stola. Jelo je srdačno, sočno i lako ga se dijeli u obrocima.

• svinjetina - 700 g;
• tv. sir - 200 g;
• 2 rajčice;
• sol;
• 5 češnja češnjaka;
• mljevena paprika (crna).

Gaćica treba oprati i osušiti. Izrežite na male slojeve (1,5 cm), ali ne do kraja - kao u obliku harmonike. Svaku krišku začinite začinima, začinima za meso i soli. Rajčice i sir treba narezati na duge kriške. Nasjeckajte češnjak. Između kriški mesa stavimo nadjev - sir, rajčicu i češnjak.
Pecite harmoniku u foliji presavijenoj u 2 sloja. Stavili smo lim za pečenje s mesom u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C i kuhali oko 1 sat. Otvaramo foliju, na vrhu posipamo naribani tvrdi sir i kuhamo još 15 minuta da nastane hrskava zlatna korica.

Savjet! Prije kuhanja svinjetina se može ukiseliti, tada će meso biti nježnije i aromatičnije.

Recept za rukav

Brzo, zadovoljavajuće i sočno jelo je svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu. Zahvaljujući vakuumu koji nastaje u rukavu, jelo je sočno i mirisno.

• svinjska kašica - 350 g;
• oguljeni krumpir - 900 g;
• Bugarski papar - 1 jedinica;
• 2 žlice. žlice majoneze;
• 1 luk;
• sol, začini za meso;
• 1 mrkva;
• 2 rajčice.

Povrće treba oguliti, oprati, narezati na male kocke, luk nasjeckati na pola prstena. Solite i pomiješajte sve sa začinima, prelijte majonezom.
Meso treba oprati, izrezati na male komade.Pomiješajte svinjetinu sa svim povrćem. Dobivenu smjesu prebacite u čahuru za kuhanje i pažljivo je vezajte kako sadržaj ne bi procurio tijekom kuhanja. U gornjem dijelu rukava morate napraviti nekoliko rupa za izlaz vruće pare. Pripremljeni rukav rasporedimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu (190 stupnjeva). Nakon 40 minuta jelo je spremno. Poslužite krumpir sa svinjetinom trebao bi biti vruć, a juha, koja je ostala u rukavu, možete posudu staviti na vrh i posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Izvorna verzija sa šljive

Svinjetinu i krumpir možete kuhati u neobičnom stilu poput ovog:

• svinjska rebra - 1 kg;
• krumpir - 7-10 jedinica;
• suve šljive - 300-400 gr;
• mrkva - 2 jedinice;
• luk - 3 jedinice;
• svijetlo pivo - 500 ml;
• sol, papar, sušeni bosiljak, origano;
• ulje.

Kao i u prethodnim receptima, prvo pripremamo povrće - očistimo, isperemo.

Preporučuje se sipe šljive s toplom vodom sat vremena, dok će se ostale komponente pripremiti. Jednom svakih pola sata vodu treba mijenjati.

Rebra trebaju biti s dobrim komadima mesa kako bi ih se moglo pobijediti. Svakom komadu dodajte sol i papar sa svih strana, ostavite da se malo natapa (15-20 minuta), a zatim pržite rebra s obje strane dok ne nastane lagana kora.

U preostalo ulje prelijte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Krumpir očistimo posljednji, da ne bi imao vremena da tamni na zraku.

U posudu za pečenje položite rebra, pasivac, krumpir u slojevima, a na vrhu - iscijeđenu suvu šunku izrezanu na malu kocku. Između slojeva pospite začine. Na kraju sipajte pivo tako da je cjelokupni sadržaj obrasca prekriven tekućinom. Da biste to učinili, možda će vam trebati malo više piva nego što je navedeno u receptu, ili mala količina vode.

Pečemo jelo sat vremena, povremeno provjeravajući razinu tekućine i dodajući, ako je potrebno, da se proizvodi ne izgoriju ili ne osuše.

S gljivama

Svinjetina s gljivama priprema se prema sljedećem receptu:

• šampinjoni - 400 gr;
• luk - 150 gr;
• krumpir - 500 gr;
• sir tv. - 150 gr;
• majoneza - 100 gr;
• svinjetina - 400 gr .;
• sol i začini.

Kao i u prethodnim receptima, pripremamo povrće i meso. Krumpir narežite na kockice, meso na kriške poput krumpira, a gljive na kriške.

Nadalje, sve je vrlo jednostavno - stavite meso, gljive, luk, krumpir u obliku sloja po sloj. Svaki sloj pospite solju i začinima (neobavezno). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici sat i pol. Zatim obrišite posudu sa sirom i pošaljite u pećnicu još 10 minuta.

pečena

Ukusno i ugodno svinjsko pečenje može se pripremiti od:

• mrkva i luk - po 1, velika;
• slatka paprika - 2-3 jedinice, ovisno o veličini;
• češnjak - ½ glave;
• sol;
• svinjetina - 700 gr;
• krumpir - 5-7 jedinica;
• hmelj-suneli - 1 stol. l.

Ogulite i isperite povrće. Krumpir narežite na velike kocke, papriku, luk i mrkvu - na male. Češnjak nasjeckajte na kriške.

Meso operite, ako je potrebno, odrežite masnoću i film. Narežite krumpir jednake veličine.

U tavi prepržite mrkvu s lukom i češnjakom na ulju, začinjeno biljem. Kad povrće malo omekša, stavite u zasebnu zdjelu. Umjesto povrća stavite meso i pržite bez poklopca desetak minuta, sol, promiješajte.

Stavite meso, povrtnu smjesu, krumpir u slojevima u porcionirane posude. Možete ponoviti slojeve dva puta. Svaki sloj pospite solju. Dodajte pola čaše vode.

Pecite pečeno 180 sati na 180 stupnjeva.

Krompir kaserole

• svinjetina - 600 gr;
• mesni / povrtni juha - 5 stol. l .;
• luk - 1;
• krumpir - 6 jedinica;
• kiselo vrhnje - 3 stola. l .;
• začinjeno bilje - 1 stol. l. bez brda;
• malo ulja.

Krumpir ogulite, isperite, narežite na krugove debljine 3-5 mm. Isto ponovite s lukom. Svinjetinu narežite na male kriške.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Prvi sloj je meso, zatim začini, luk i krumpir. Procijedite juhu. Pokrijte cijelu tepsiju s kiselim vrhnjem.Pecite dva sata u prethodno zagrijanoj na 200 stepeni. peć.

Posudu se može poslužiti i vruća i ohlađena. Naravno, u vrućem obliku, jelo će biti ukusnije.

U bilješku. Posudu sa sirom možete obrisati 15-20 minuta prije kraja kuhanja.

Uz povrće i sir

Za kuhanje jela prema ovom receptu preporučuje se uporaba svinjskog pršuta.

Svinjetina s krumpirom i sirom priprema se od:

• svinjetina - 650 gr;
• krumpir - 450 g;
• sir - 100 gr;
• Rajčice su svježe. - 3-4 jedinice;
• luk - 1 srednji;
• majoneza - stol. l .;
• češnjak - 4 češnja;
• set začina "Za svinjetinu" - 1 stol. l. bez brda;
• sol;
• nekoliko grana kopra.

Unaprijed marinirajte meso. Luk narežite na male slojeve, stavite u zdjelu, dodajte polovicu majoneze, nasjeckani češnjak, tanki pola prstena luk, začine i sol. Sve dobro izmiješajte rukama, ravnomjerno raspoređujući marinadu preko svinjskih kriški.

Meso treba marinirati 2-3 sata, u hladnjaku.

Krumpir ogulite, operite, narežite na polovice kolutića debljine oko 7 mm. Na dno obrasca stavila je prvi sloj.

Drugi sloj je meso, a na vrhu su krugovi rajčice. Sve je prekriveno masom naribanog sira, nasjeckanog kopra i majoneze.

Jelo se peče 40-60 minuta na 190 stupnjeva. Ako se korica sira vrlo brzo smeđa, preporučuje se obrazac prekriti folijom kako se sir ne karbonizira.