Repe se obično koristi za kuhanje prvog i drugog jela. Ali malo ljudi zna da ovo povrće može postati osnova pića. Kvar od repe može se napraviti kod kuće vlastitim rukama.
Sadržaj materijala:
Vrijedan sastav kvasa od repe
Kvalitativni sastav pića o kojem se raspravlja ispostavilo se doista jedinstvenim. Osim brojnih vitamina i minerala, ubraja se i u proizvode za fermentaciju koji zasićuju tijelo korisnim bakterijama koje iz njega uklanjaju toksine i obnavljaju gastrointestinalnu mikrofloru.
Piće sadrži višak vitamina. Na primjer, skupina B. Od minerala u njegovom sastavu mogu se naći fosfor, cink, krom i željezo.
Uz tako bogat sastav kvasa, njegov kalorijski sadržaj bio je minimalan. Ovisno o receptu, pokazatelj malo varira, ali u prosjeku iznosi 47 kcal na 100 ml pića.
Vrlo je važno da kvasa od repe tijekom kuhanja i prerade ne izgubi korisna svojstva povrća.
Prednosti pića za ljudsko tijelo
Prije pripreme predmetnog pića, vrijedno je upoznati se s korisnim svojstvima kvasa od repe.
Ima ih prilično puno:
- Jedinstveno piće zasitiva ljudsko tijelo svim vitaminima, mineralima i drugim nezamjenjivim tvarima potrebnim za njegovo normalno funkcioniranje. Važno ga je piti tijekom epidemija prehlade i samo u izvan sezone.
- Piće daje osobi osjećaj sklada i mira. Eliminira poremećaje u radu živčanog sustava. Aktualno je koristiti ga nakon pretrpljenog stresa.
- Kvass pomaže u borbi protiv raznih oboljenja.Na primjer, s gastrointestinalnim problemima, poremećajima u radu srca i krvnih žila.
- Njegova redovita upotreba sprječava / zaustavlja razvoj opasnih karcinoma i važna je za čišćenje organizma.
Ovo je zanimljivo:nmodrica u bubrezima - simptomi kod žena
Kako kuhati kvas od repe od kuće kod kuće
Nekoliko je dobrih opcija za pravljenje dotičnog pića. Među njima su kvas, bez kvasca, na bazi kruha, s crnim slatkim grožđicama i drugim dodacima.
Kvar bez cikle
Pripremite ove proizvode:
- repe - 1 kom .;
- kuhana voda - 2 l;
- granulirani šećer - 4 žlice. l .;
- sušena kriška kruha (po mogućnosti raži) - 1 kom.
Priprema:
- Ogulite povrće i sitno ga nasjeckajte.
- Pošaljite cikle u staklenu zdjelu. Zalijte ohlađenom vodom.
- Odmah dodajte sav slatki pijesak i drobljenu koru.
- Pokrijte limenke čistom gazom. Ostavite 70 sati.
Gotovo piće procijediti kroz sito. Raspodijelite po boci.
S koricama kruha
komponente:
- repe - 2 kom .;
- kore za kruh - 3 kom .;
- šećer - 5 kašika za desert;
- filtrirana voda - 4 l.
Priprema:
- Ogulite povrće. Samljeti sitnim čipsom. Pošaljite u veliku posudu od stakla ili plastike (zapremina od 5 l bit će dovoljna).
- Na vrh posipajte šećer, zdrobite kore kruha.
- Sve napunite vodom.
- Premjestite spremnik na toplo mjesto, gdje treba ostaviti 3 do 4 dana. Ako se plijesan počne pojavljivati na površini tekućine u procesu, mora se odmah ukloniti drvenom lopaticom.
Dobiveni napitak temeljito procijedite, rasporedite u boce i ostavite da se ohladi.
S limunovim sokom i grožđicama
komponente:
- zrela repa - 3 kom .;
- grožđice - 2 velike šake (otprilike 20 - 25 kom.);
- šećer - 4 kašike za desert;
- limun - ½ kom .;
- filtrirana voda - 5 l.
Da biste pravilno kuhali kvasa od cikle, potrebno vam je:
- Ulijte vodu u veliku posudu, a zatim je dovedite do vrenja i ostavite na štednjaku 5 - 6 minuta. Cool.
- Ogulite i sitno nasjeckajte korijenske usjeve. Stavite kriške na suhi lim za pečenje i stavite u pećnicu na 7 - 8 minuta. To je potrebno za lagano sušenje repe.
- Pomaknite usjev korijena u vodu. Zaspite oprane i osušene grožđice.
- Zatvorite spremnik poklopcem s rupama. Zamotajte odabrano posuđe na vrhu u toplu deku. Ostaviti 72 sata.
Izlijte dobiveni napitak u staklene boce. Prije uzimanja uzorka držite na hladnom.
Kvasac od cikle s kvascem i medom
komponente:
- zrela slatka repa - kilogram;
- prirodni pčelinji med - 4 kašike za desert;
- prešani kvas - 12 g;
- ustajali tamni kruh - 2 kore;
- pročišćena voda - 3 l.
Priprema:
- Ogulite korijenje povrća. Grubo ih protrljajte i osušite u pećnici.
- Prebacite povrtni čips u tavu i ulijte prokuhanu vruću tekućinu (ali ne kipuću vodu!) Tako da je proizvod potpuno uronjen u nju.
- Kuhano povrće kuhajte dok ne omekša. Procijedite masu.
- Stavite meku repu u prikladnu staklenku. Ulijte preostalu tekućinu.
- Dodajte prirodni med, zdrobljene kore i kvasac.
- Pokrijte spremnik čistom gazom. Premjestite na grijanje.
- Pustite da piće luči 20 - 25 sati.
Spremite gotov kvass u hladnu bocu.
Fermentacija prema Bolotovu
komponente:
- zrela repa - 2 kilograma;
- kiselo vrhnje - 1 žličica;
- šećer - 6 dess. žlice;
- serum - 2 l.
Priprema:
- Ogulite i isperite sve povrće, sitno nasjeckajte.
- Lagano zagrijte sirutku u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem.
- Ulijte sav šećer u masu.
- Pripremljene kriške korijenskih usjeva stavite u staklenu posudu od pet litara.
- Na vrhu izlijte mješavinu mliječnih proizvoda.
- Pokrijte vrat spremnika čistom, prirodnom krpom ili običnom gazom. Ostavite u toploj sobi.
- Nakon otprilike jednog dana, masa će početi fermentirati. Taj će postupak biti popraćen pojavom pjene.
- Nakon par dana, plijesan će se početi formirati. Morate ga pažljivo očistiti pravovremeno.
- Nakon otprilike tjedan dana, spremnik sa svim sadržajem treba prenijeti na hladno. No noću ga treba svakodnevno vraćati na toplo mjesto.
Ukusni kvasac od repe od Bolotova će biti spreman za otprilike 10 dana. Upravo ova metoda pripreme omogućuje vam da spremite sve korisne bakterije u piću.
Kvass prema bilo kojem receptu ima vrlo specifičan okus. Nakon prvog testa možda se ne čini previše ugodnim. Ali s vremenom se uspije naviknuti.
Pijenje zdravstvenog napitka
Liječnici prvenstveno preporučuju korištenje raspravljenog povrća s kvasom hipertenzivnim pacijentima. Sadrži minerale koji su neophodni u borbi protiv visokog tlaka. Ako redovito pijete kvas, dugo ćete moći normalizirati svoje stanje.
- Čak i 1 šalica pravilno pripremljenog napitka može odmah smanjiti visoki krvni tlak.
- Vrijedne tvari iz kvasa imaju i blagotvoran učinak na rad srca i krvnih žila. Oni su u stanju ojačati stijenke potonjeg, vratiti im elastičnost, a također ukloniti nastale kolesterolove plakove sa njihove unutarnje površine. Dovoljno je piti samo čašu takvog kvasa dnevno tijekom 3 do 4 tjedna kako biste poboljšali protok krvi, snizili kolesterol u njemu i proveli kvalitetno čišćenje krvnih žila.
- Ako osoba ima problema s mokraćnim sustavom, piće od cikle uvijek se redovito pojavljuje u njegovoj prehrani. Jedinstvene komponente sastava sprječavaju infekcije mokraćnog sustava, sprječavaju stvaranje kamenja.
- Ovo piće koristi se i za uklanjanje viška kilograma. Samo nekoliko porcija kvasa može ubrzati metaboličke procese.
Važno je napomenuti vrlo visok sadržaj željeza u piću. Količina ovog elementa u njemu je deset puta veća od, na primjer, jabuka.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prije nego što počnete uzimati kvass iz repe, morate pažljivo proučiti njegove prednosti i štete.
Dakle, postoje sljedeće kontraindikacije za upotrebu predmetnog pića:
- postojeći bubrežni kamenci;
- čir na želucu i drugim organima gastrointestinalnog trakta;
- upalni procesi u crijevima;
- zatajenje bubrega i druga ozbiljna oštećenja jetre.
Da bi takav kvas donio isključivo korist tijelu, vrijedi razgovarati o mogućnosti njegove uporabe u svakom konkretnom slučaju sa stručnjakom. Točno dopuštena doza pića, koja ne šteti pacijentu, vrlo je važna. S posebnom pažnjom, morate ga dodijeliti djeci.
