Repe je bogata prirodnim vitaminima i antisepticima. Bilo koja jela sa svojim sadržajem pomoći će u borbi protiv prekomjerne težine i prevenciji onkologije. Svaka domaćica koja brine o zdravlju svojih najmilijih, trebala bi imati recept za kotlete od cikle.
Sadržaj materijala:
Klasične koprive od repe
Klasične reznice izrađuju se od kuhane repe. Takve kotlete možete poslužiti i tople i hladne. Imaju okus kavijara od tikvica, samo s mirisom cikle.
Za kuhanje trebat će vam:
- Kuhana repe (cikla) - 1 kg;
- Manka - 9 žlica;
- Nasjeckani krekeri (ako je potrebno);
- Jaje-3 kom .;
- Maslac -120g.
- Prstohvat soli
- Rafinirano ulje za prženje.
Postupak kuhanja:
- Prethodno kuhana repa očisti se i nariba na rerni krumpira. Možete je naribati i na većoj, ako prisutnost velikih čestica u jelu ne smeta.
- Zatim masu prebacimo u gulaš, zagrijavamo i ulijemo zagrijani tekući maslac.
- U tavi u malim obrocima pomiješajte kašu, ne zaboravljajući stalno miješati, inače će se formirati kvržice. Pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Posolite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dodajte jaja. Provjerite ima li dovoljno soli.
- Od dobivene mase oblikujemo reznice, uvaljamo ih u krušne mrvice.
- Pržite u biljnom ulju nekoliko minuta s dvije strane do hrskave.
To su klasične kotlete od cikle. U fazi dodavanja jaja možete improvizirati, na primjer, dodajte miris ili češnjak. Poslužuje se sa kiselim vrhnjem.
Recept od Julia Vysotskaya
Jednostavne i ukusne kotlete. Limunov sok daje tanku kiselost, a papar neku oštrinu.
Za kuhanje trebat će vam:
- Repe (sirova) - srednje veličine;
- Bijeli kruh ili kruh;
- Limunov sok -1,5 tbsp;
- Ruske za kasnije pečenje.
- Lovorov list, klinčić (začin);
- Pšenično brašno - 2 tsp;
- Sol, crni papar (neobavezno);
Postupak kuhanja:
- Izrezujemo repe u velike kocke i kuhamo u maloj količini vode. Malo soli. U vodu dodajte nekoliko lovorovih listova i šest pupoljaka klinčića.
- S par komada bijelog kruha ili hljeba narežite kore, nasjeckajte pulpu i prelijte kipućom vodom.Spremnost repe možete provjeriti jednostavnim probijanjem nožem. Kuhanu repe probijaju vrlo lako.
- Dalje, trebate samljeti kocke. To se može učiniti na bilo koji mogući način, mljevenjem mesa, blenderom ili mljevenim rernom.
- U dobivenu masu dodajte mrvicu, brašno, sol i prstohvat papra. Dodajte limunov sok. Sve dobro promiješajte.
- Napravimo kuglice od mljevenog mesa i uvaljamo ih u krušne mrvice. Radi praktičnosti prilikom prženja, preporučuje se da kuglice prvo ostavite u zamrzivaču 30 minuta, kako bi bile jače.
- Pržite u tavi sa suncokretovim uljem 4-5 minuta sa svake strane.
S sirom
Takve pekmeze od cikle su srdačne i pomalo sa mrljicom.
Za kuhanje trebat će vam:
- Repe-1kg .;
- Semolina -120g .;
- Sol, papar smjesa (po ukusu);
- Skuta - 400 gr;
- Maslac - 120 g. (Rastopljeni);
- Jaje - 2 kom .;
- Mlijeko-200 ml .;
- Češnjak - 8 klinčića.
Postupak kuhanja:
- Kuhajte opranu neolupljenu repu do kuhanja.
- Gotovu repe operite na prikladan i pristupačan način.
- Dobivenu masu ugasimo u tavi 7 minuta i ulijemo tekući topli maslac i mlijeko.
- Postepeno dodajte kašu u gulaš i ne prestajte miješati, izbjegavajte grudvice. Pirjajte još 9 minuta.
- Ostavite dobivenu masu da se ohladi do sobne temperature.
- Potom u masu dodajte sve preostale sastojke: skute, jaja, sol, češnjak (prethodno mljeven), crni papar. Sve dobro promiješajte.
- Od dobivenog mljevenog mesa napravimo reznice i kuhamo ih po našem nahođenju, u pećnici ili na pari. Tako će zadržati svoja korisna i ukusna svojstva. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Slatka opcija sa grožđicama
Ovaj je recept pogodan i za slatki zub i za dijetu.
Za kuhanje trebat će vam:
- Repe -2 male ili 1 veće;
- Ulje za prženje;
- Riža - 200 g. (Kuhano);
- Razinice (po ukusu);
- Sol (na okus);
- Jaje -2 kom.
Postupak kuhanja:
- Pečemo repa u pećnici, omotajući je folijom. Zatim samljeti i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
- Koprive se moraju ostaviti u prokuhanoj vodi 10-15 minuta. Zatim se osušite na papirnom ručniku.
- Pomiješajte pečenu repe, rižu (prethodno kuhanu), jaja i sol. U ovom trenutku mljevenom mesu možete dodati 2 žlice šećera, ali ljudima koji su na dijeti bolje je to ne činiti. Ulijte grožđice i vrlo mukotrpno umiješajte masu.
- Dajemo rukama oblik budućih kotleta i pržimo u tavi s biljnim uljem.
- Paštete stavite na papirnate ručnike kako ne bi došlo do nakupljanja suncokretovog ulja.
Kuhane reznice od repe u tavi
Jednostavan recept i recept za kuhanje za svaku domaćicu.
Za kuhanje trebat će vam:
- Repe -250 gr .;
- Manka-200 gr .;
- Češnjak - par klinčića;
- kopar;
- sol;
- Biljno ulje.
Postupak kuhanja:
- Skuhajte repe ili pecite u pećnici. Najbolje je peći repe u pećnici. Tako zadržava veći broj vitamina i hranjivih sastojaka
- Narežite repu na rerni. Dodajte sol i papar po ukusu.
- U dobivenu masu dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
- Dodajte kašu i dobro promiješajte. Da bi se kaša zasitila sokom od cikle, ostavite mljeveno meso 20-30 minuta.
- Rukama oblikujemo reznice namočene u vodu.
- Pržite 3-5 minuta u biljnom ulju.
Pri posluživanju, kotlete možete posipati nasjeckanim orasima.
Recept za mršav luk
Kuhanje pekmeza od cikle može biti apsolutno dijetalno.
Za to su nam potrebni:
- Burak -1kg .;
- Brašno - 8 žlica;
- Bijeli luk -2 kom .;
- Sol (na okus);
- Biljno ulje (za prženje luka).
Postupak kuhanja:
- Prokuhajte i očistite repe.Samljeti na blenderu ili rešetki. Istisnite malo soka.
- Nasjeckajte luk i pržite malo na malo biljnog ulja.
- Dodajte brašno i kombinirajte luk s cveklom. Dobro promiješajte.
- Oblikujemo reznice i pržimo na laganoj vatri 3-6 minuta sa svake strane dok se zlatna kora ne prži.
Zbog nedostatka sredstava za pričvršćivanje, nadjev će biti oskudan, pa će biti prikladnije ne izrađivati kotlete, već stavljati žlicu direktno na tavu.
Kotleti dijetalne repe od pare
Ovaj je recept idealan za stroge poštovatelje pravilne prehrane i prehrane.
Trebat će nam:
- Crvena cikla -1 kg .;
- Manka -4 žlice;
- Kriška kruha;
- Maslac -2 tbsp .;
- Mlijeko (za kruh);
- Jaje - 2 žumanjka;
- Sol (neobavezno).
Postupak kuhanja:
- Namočite kruh u mlijeko.
- Skuhajte repe, očistite, naribajte ili prođite kroz mlin za meso.
- U tavu dodajte dobivenu masu, ulijte mlijeko i maslac (rastopljen), pirjajte 10 minuta.
- Dodajte kašu u malim obrocima i neprestano miješajte, izbjegavajte pojavu kvržica.
- Ostavite meso da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Dodajte žumanjke i luk. Posolite i ponovo dobro promiješajte.
- Reznice oblikujemo rukama namočenim u vodu ili suncokretovo ulje i stavimo ih u dvostruki kotao. Kuhajte 16-20 minuta.
Ovo jelo se poslužuje s mljevenim zeljem i kiselim vrhnjem.
Izvrsna opcija s mljevenim mesom
Ako samo povrće već uhvati melankoliju i dosadu, tada možete kuhati kotlete od pola cikle.
Za to vam je potrebno:
- Svinjski ili pileći mljeveni -250g .;
- Kuhana repa - 400 gr;
- Bijeli luk - pod od žarulje;
- Ruske (za kruh);
- Mješavina paprike i soli (poželjno);
- Jaje -1 pc .;
- Suncokretovo ulje (za prženje).
Postupak kuhanja:
- Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran u tavi.
- Čistimo repe i narežemo na rešetku krumpira.
- U posudu širimo mljeveno meso, sjeckanu repu i zlatni luk, pažljivo izmiješamo sve sastojke.
- Oblikujemo okrugle kotlete i pržimo na vrućem ulju dok se ne stvori zlatna i tvrda kora.
Takve koprive od cikle dobivaju se vrlo sočan i bogat okus. Vrlo uspješna kombinacija repe i mljevenog mesa.
U pećnici
Kotlete od repe u pećnici zadržavat će sve korisne vitamine i tvari.
Za kuhanje aromatičnih i ukusnih pekmeza od cikle trebat će vam:
- Kuhana cikla -250 gr;
- Jaje -1 pc .;
- Skuta s malim postotkom masti;
- Mlijeko -110 ml .;
- Semolina -120 gr .;
- Ghee -1 tbsp;
- Sol (prema preferencijama ukusa).
Postupak kuhanja:
- Bukvicu očistimo, naribamo ili samljemo u blenderu.
- Masu stavimo u tavu, dodamo ugrijani rastopljeni maslac i 110 ml. mlijeko. Sol po ukusu. Kuhajte 2-4 minute.
- Stalno miješajući dodajte kašu. Važno je da u masi nema grudica. Ako dobijete vrlo sočnu repu, prilagodite gustoću dodavanjem više kaše.
- Nakon što se farova ohladila, dodajte sir i jedno jaje.
- Oblikujemo pite i pečemo u pećnici na 190 ° C 25-30 minuta.
Ovo jelo diverzificira jelovnik bilo koje obitelji. Reznice imaju lijepu boju i okus slatkiša.
