Rijetka će osoba odbiti uživati ​​u kiselim krastavcima ako se ovaj pripravak nađe u hladnjaku. Jedu se u zalogaju uz glavna jela, a dodaju se i salatama. Ali možete kuhati juhu s krastavcima, a u ovom ćemo dijelu razmotriti 7 popularnih recepata.

Rassolnik juha s ječmom i kiseli krastavci

Samo nekoliko kiselih krastavaca pomoći će pretvoriti običnu juhu od ječmenog ječma u ukusan krastavčić. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • mesna kost;
  • nekoliko krumpira;
  • čaša bisernog ječma;
  • mrkva;
  • glava luka;
  • par kiselih krastavaca;
  • zeleno;
  • sol i začin.

 

Kako kuhati juhu s bisernim ječmom i kiseli krastavci:

  1. Žitarice isperite, stavite u posudu i natopite. Bolje je to raditi noću, jer ječmenom ječmu treba najmanje 6 sati da postane pogodno za kuhanje.
  2. Kuhamo juhu od mesne kosti, u posudu dodajemo sol i začine. To može biti mljevena paprika, paprika, lovorov list i još mnogo toga. Pjenu morate redovito uklanjati kako se juha ne bi pokazala mutna.
  3. U tavu stavimo biserni ječam i nastavimo kuhati, redovito miješajući sastav, tako da žitarica ne izgori na dnu.
  4. Izrežite krumpir i stavite u juhu.
  5. Od mrkve i luka pravimo prženje, a zatim šaljemo u tavu.
  6. Nekoliko minuta prije spremnosti uvedemo kisele krastavce i zelje, pustimo da prokuha, a zatim maknemo sa štednjaka.

Vijeće. Da biste juhi dali pikantni okus, u juhu možete dodati krastavce krastavca.

Kuhanje s rižom

Ljubitelji pikantnosti oduševit će juhu s rižom i kiseli krastavci. Za ovo jelo bit će potrebne sljedeće namirnice:

  • 500 g mesa ili peradi;
  • nekoliko krumpira;
  • čaša riže;
  • nekoliko kiselih krastavaca;
  • luk;
  • češnja češnjaka;
  • mrkva;
  • slatka zvonasta paprika;
  • nešto rajčice ili pasta od rajčice;
  • prašak od ljute paprike;
  • hrpa zelenila, bolje je uzeti aromatični, na primjer, cilantro;
  • sol.

 

Kako napraviti prvo jelo:

  1. Komad mesa stavimo u posuđe, ulijemo sol s začinima, kuhamo juhu.
  2. Krumpir ogulimo, a kad je meso spremno, stavimo ga u juhu, izvadimo komad svinjetine, govedine ili peradi i poredamo u vlakna.
  3. Kuhamo luk, češnjak, mrkvu i papriku, a kad je povrće mekano, ubacimo nasjeckanu rajčicu ili paradajz pastu.
  4. Smjesu prelijte ljutom paprom i pirjajte.
  5. Kad krumpir dostigne fazu polupripreme, stavite rižu u juhu i kuhajte ne više od 5 minuta.
  6. U posudu unosimo pečenje, meso narezano na komadiće, nasjeckano zelje, krastavce, čekamo da prokuha i nakon par minuta maknemo s vatre.

Ovo jelo se poslužuje vruće sa kiselim vrhnjem i bijelim kruhom.

Ukusan recept:rižinu juhu

Sa kobasicom

Uz kobasice i kisele krastavce, možete kuhati prvo jelo koje nalikuje na hodžu. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

  • mesni juha;
  • bilo koju kobasicu (možete jesti kuhanu, dimljenu ili varivu);
  • 1-2 krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • pasta od rajčice;
  • zeleno;
  • sol i začin.

Kako kuhati jelo:

  1. Luk stavimo na štednjak, pričekamo da proključa i dodamo nasjeckani krumpir u tavu.
  2. Prolazimo nasjeckani luk i naribanu mrkvu, a zatim dodamo paštetu od rajčice i kratko držimo na vatri.
  3. Kobasicu narežemo i stavimo u juhu, posolimo jelo po ukusu i čekamo dok ne proključa.
  4. Stavimo prženje, kiseli krastavci i zelje, kuhamo juhu na štednjaku još 5-7 minuta.

Vijeće. Prilikom posluživanja vrijedi u takvo jelo staviti kiselo vrhnje, krišku limuna i nekoliko koštica maslina ili maslina.

Grahova juha s kiselim krastavcima i mesom

U klasičnoj verziji priprema se juha od graška s dimljenim mesom. Najčešće su to svinjska rebra, ali možete uzeti i nešto drugo. A budući da se takvo jelo pokaže vrlo bogato i masno, kiseli krastavci pomoći će u smanjenju njegove slatkoće. Za pripremu će vam trebati:

  • dimljeno meso;
  • čaša zdrobljenog graška;
  • 2-3 krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • krastavci;
  • zeleno;
  • sol i začin.

Kuhanje graška juha:

  1. Stavite zdrobljeni grašak u duboku zdjelu, napunite vodom i ostavite da stoji najmanje sat vremena.
  2. Dimljeno meso skuhajte, a zatim ga izvadite iz tave na tanjur.
  3. Ulijte grašak u juhu, dodajte sol i začine, kuhajte dok ne omekša.
  4. Kuhamo luk, češnjak i mrkvu, ogulimo i narežemo krumpir, nasjeckamo krastavce.
  5. U posudu unosimo nasjeckane gomolje krumpira, kuhamo dok ne budu gotovi.
  6. Dodajte prženje, kiseli krastavac i zelje, pirjajte jelo na štednjaku još nekoliko minuta.

Posluživši juhu na stolu, dimljeno meso se stavlja na poseban tanjur. Ali možete je prethodno narezati i u svaku porciju staviti malo.

Prvi tečaj s ribom

Dodavanjem kiselih krastavaca i vrhnja od sira možete napraviti ukusno prvo jelo od obične riblje juhe. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

  • lešine ribe ili fileta;
  • nekoliko krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • kutija krem ​​sira;
  • kopar;
  • sol i riblji začini.

Kako kuhati juhu:

  1. Trup narežemo na komade, a ako je file, narežemo na male kriške i prokuhamo. Puno će biti pjene, pa je trebate redovito uklanjati.
  2. Kad se pjenaste pahuljice prestanu isticati, u juhu stavite nasjeckani krumpir, dodajte sol i začine.
  3. Pržimo od luka i mrkve, rezane krastavce i kopar.
  4. Kad je krumpir gotovo gotov, dodajte prerađeni sir i temeljito promiješajte sadržaj tave.
  5. Dodajte prženje, kiseli krastavac i kopar, kuhajte jelo dok se sir potpuno ne otopi.

Važno! Kisele krastavce treba dodati u juhu kada je krumpir gotovo gotov. Ako to učinite ranije, ostat će tvrd.

Tehnologija kuhanja gljiva

Da bi jelo bilo pikantno i začinjeno, za njegovu pripremu treba uzeti kisele gljive. U tom procesu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pileće meso;
  • nekoliko krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • 3-4 krastavca;
  • 150-200 g kiselih gljiva;
  • zeleno;
  • sol i začini.

Kako napraviti prvo jelo:

  1. Piletinu narežite na sitne komade, stavite je u tavu i pustite da prokuha.
  2. Nasjeckali smo krumpir, a kad ptica prestane emitirati pjenu, stavimo je u tavu, posipajući juhu solju i začinima.
  3. Kuhamo luk i mrkvu, narežemo krastavce i filtriramo gljive iz marinade.
  4. Nakon što omekša krumpirove kriške, dodajte luk i mrkvu, nasjeckane krastavce i gljive u jelo i pričekajte da prokuha.
  5. Začinite juhu biljem i držite na vatri još nekoliko minuta, a zatim je izvadite iz gorionika.

Oni koji ne vole previše začinjena i začinjena jela, kisele gljive trebaju zamijeniti svježim.

Grah juha s kiseli krastavcima

Jedna od najpopularnijih mahunarki koja se često koristi za pravljenje juha je grah. Možete uzeti i bijelu i crvenu: po ukusu se ne razlikuju posebno. Za pripremu prvog jela potrebni su vam takvi proizvodi:

  • mesni juha;
  • čaša graha;
  • 2-3 krumpira;
  • glava luka;
  • mrkva;
  • češnja češnjaka (neobavezno);
  • nekoliko kiselih krastavaca;
  • 2-3 žlice kiselog vrhnja;
  • zeleno;
  • sol i začin.

Kako kuhati grahu juhu:

  1. Grah namočite sat i pol u hladnoj vodi, a zatim kuhajte dok se pola ne skuha u mesnom juhu.
  2. U juhu stavite nasjeckani krumpir, sol i začine, nastavite kuhati.
  3. U tavi pržite nasjeckane režnjeve češnjaka, luka i mrkve.
  4. Izrezati krastavce i zelje.
  5. Kad je krumpir gotov, dodajte prženje.
  6. U posudu unesemo krastavce i zelje, stavimo kiselo vrhnje, promiješamo i kratko držimo na vatri.

U bilješku. Kiselo vrhnje možete zamijeniti pastu od rajčice, koja se ne smije dodavati na kraju kuhanja, već raširiti u tavi s umakom od povrća.

 

Krastavci su sastojci koji vam omogućuju kuhanje poznatih jela na novi način. Isprobavši ove mogućnosti, svaka će domaćica pronaći točno onaj recept, prema kojem će juha ispasti onako kako želite.

Povezano Softver:Više od autora: