Svaka domaćica ima na zalihi bijeli kupus. Iz ovog svestranog povrća pripremaju se mnoga ukusna jela. Prije svega, to su razne juhe s kupusom. Njihov je popis mnogo širi od uobičajene juhe ili juhe od kupusa.

Juha od svježeg kupusa - jednostavan recept s krumpirom

Sastojci: kilogram svinjetine, 2 mrkve, 4 krumpira, šaka svježeg zelenog graška, sol, 420 g kupusa, kriška maslaca.

  1. Iz mesa se kuha juha, nakon čega se reže na male komade.
  2. Krompir odlazi u svinjetinu otprilike 15 minuta nakon kipuće vode.
  3. Mljevena mrkva i luk kockice prže se na maslacu.
  4. Prženje se prenosi na gotovo gotov krumpir zajedno sa sitno sjeckanim kupusom.
  5. Ostaje sipati zeleni grašak i sol.

Dok se potpuno ne skuha, juha od svježeg kupusa kuha se još 8-9 minuta.

U polaganom kuhaču

Sastav proizvoda: 1 kom. luk i mrkva, 4-5 krumpira, 370 g svinjskih rebara, 230 g bijelog kupusa, sol, pola slatke paprike, 2 češnja češnjaka, 3 l pročišćene tople vode, začin, 2 žlice. l. bijela riža.

  1. Rebra se prže u odgovarajućem programu uređaja 15-17 minuta. Zatim na njih prosijte kriške mrkve i luka. Kuhanje mesa s povrćem nastavlja se isto toliko vremena.
  2. Oprana riža se izlije u zdjelu, doda se narezani krumpir. Sastojci se posipaju začinima i solju.
  3. Nakon izlijevanja u posudu s vrućom vodom, masa se odležava u programu "Gašenje" 40-45 minuta.
  4. Zatim se u multicooker dodaju štapići slatkog papra, nasjeckani češnjak i tanki kupus od slame.
  5. Program "Pečenje" postavljen je 15-17 minuta. Teško je točno reći koliko se kupusa kuha u sporoj štednjaci. Vrijeme ovisi o debljini slame i o tome koristi li se mlado povrće. Ako je potrebno, možete dodati još nekoliko minuta za pripremu jela.

Gotova juha se izlije na ploške i posipa svježe mljevenim paprom.

Kuhanje kiselog kupusa s mesom

Sastojci: 310 g svinjetine, 1 kom. mrkva i luk, 170 g kiselog kupusa, 2 sitna krumpira, sol, sušeno bilje.

  1. Meso se kuha u slanoj vodi. 20-30 minuta nakon ključanja, šipke sirovog krumpira ulijevaju se u juhu.
  2. Pečena pečenka priprema se od luka i mrkve.
  3. Ako je kiseli kupus dugačak, njegova se slama najprije razreže na 2-3 dijela, a tek nakon toga prelazi u tavu na povrće. Sastojci zajedno propadaju 3-4 minute.
  4. Gotovo meso se reže na male komade i vrati u juhu. Ovdje se dodaje i sol, pečenje i sušeno bilje.

Juha od kiselog kupusa s mesom kuhati će se još 5-6 minuta, nakon čega se može poslužiti do stola s domaćim kiselim vrhnjem.

alge

Sastojci: 2 l bilo koje juhe, 270 g konzervirane morske trave, srednje mrkve, 3 krumpira, pola konzerve graška konzervirano, 3 kuhana prepelica, luk, kamena sol.

  1. Luk dovede do vrenja, u njega se sipa sve nasjeckano povrće navedeno u receptu. Smjesa se kuha dok krumpir ne bude spreman.
  2. Marinada se odvodi od graška i kupusa. Sastojci se kreću u juhu.
  3. Tamo se ulije naribano jaje, sol po ukusu.
  4. Zajedno se komponente kuhaju 8-9 minuta.

Prije posluživanja za večeru, juhu od morskih algi treba dobro infuzirati.

Klasična juha od kupusa

Sastojci: 520-620 g govedine na kosti, 330 g kiselog kupusa, 1 kom. mrkva i luk, 3-4 sitna krumpira, sol, mješavina paprike.

  1. Da biste skuhali juhu od kupusa ukusnu, prvo što trebate učiniti je juha. Meso se opere, položi u tavu, prelije hladnom vodom i kuha se 80-90 minuta. Potom se govedina uklanja iz juhe, sitno se sjecka i vrati.
  2. Povrće oguliti, sitno nasjeckati i poslati u gotov juhu. Kupus se najprije malo stisne.
  3. Buduću juhu solimo, posolimo i kuhamo 10-12 minuta.

Tava se uklanja sa štednjaka i infuzira 15-17 minuta.

Juha od karfiola i piletina

Sastojci: 2,5 l pročišćene vode, 3-4 pileća krila, 2 krumpira, luk, 230 g cvjetače, 1 žlica. l. začin od povrća, pola grickalice, sol.

  1. Šipke krumpira s krilima šalju se kuhati dok ne omekšaju. Nakon 20 minuta piletina se izvadi iz tave, meso se oljušti od kostiju i vrati u juhu.
  2. Luk i mrkva pripremaju se pečeno pečenje. Tada mala cvjetova sirovog kupusa dobivaju dovoljno sna. Komponente se miješaju i prže 5-6 minuta.
  3. Sadržaj tave položeni su za piletinu. Dodaju se sol i začin.
  4. Dobrota se kuha još 10-12 minuta.

Poslužuje se juha s karfiolom i piletinom, garnirana sitno sjeckanim zelenim lukom.

S brusilicom klice

Sastojci: 360 grama bruske klice, 420 grama krumpira, 130 grama slatke paprike, korijena celera, mrkve, luk-repa, 1,5 litra pročišćene vode, svježi češnjak, sol.

  1. Korijen celera bez kože. Mrkva se također prerađuje. Luk i paprika se narezati na kockice.
  2. Sve zajedno povrće stavite u dobro zagrijanu tavu s uljem. Oni bi trebali svijetlo smeđe i dati okus.
  3. Krompiri su uronjeni u vodu. Kad povrće omekša, na njega se položi kupus. Kupus možete prerezati na pola.
  4. Nakon 7-8 minuta kuhanja dodaje se prženje, sol, zdrobljeni češnjak.

Nakon još 10 minuta, pirjane na laganoj vatri, juha će biti potpuno spremna.

Od kineskog kupusa

Sastojci: kilogram pekinškog kupusa, 1 litra povrtnog juha, 8 kom. sušena rajčica (u ulju), sušeni češnjak, prstohvat kurkume, 1 žlica. l. limunov sok, sol.

  1. Kupus se ispire, iz njega se uklanjaju pokvareni listovi. Dalje se glava kupusa razreže na 2 polovice i riješi se gustog donjeg dijela.
  2. Pečenje se vrši točno u tavi s kupusom. Ona priprema žlicu ulja od rajčice.
  3. Povrće posuto solju, češnjakom.
  4. Kad kupus omekša i porumeni, na njega se položi nasjeckana rajčica, a kurkuma izlije. Ulijte u juhu.
  5. Juha se do vrenja dovodi do kuhanja i kuha nekoliko minuta.

U gotovu posudu ulijeva se sok od citrusa i po potrebi se dodaje sol.

Juha od brokule i karfiola

Sastojci: 230 g smrznute brokule, 160 g svježeg karfiola, 3 srednje krumpira, malo mrkve, pola velikog luka, 1 litra pilećeg temeljca, 80 ml srednjeg vrhnja, 40 g maslaca, kuhinjska sol, mljeveni crni papar. Kako kuhati juhu od pire od brokule i cvjetače opisano je u nastavku.

  1. Juha se šalje na štednjak i dovodi do vrenja.
  2. U to vrijeme sve oguljeno mljeveno povrće pržite na maslacu odjednom. Glavna stvar je spriječiti izgaranje komponenata.
  3. Kad povrće upije svo ulje, odloži se u kipuću juhu i kuha još 12 minuta.
  4. Obje vrste kupusa razvrstane su u cvasti. Obojene kuhajte 2-3 minute u zasebnoj tavi kako biste je riješili određenog ukusa. Nadalje, pripremljene glavne komponente prenose se u juhu.
  5. Nakon 7-8 minuta kuhanja, komponente juhe se izmiksaju, posolite i popaprite.

Ostaje sipati kremu od brokule i krem ​​juhe od karfiola i zagrijavati je nekoliko minuta uz često miješanje.

Ukusna kupusova mekota s gljivama

Sastojci: 380 g svježih gljiva, 280 g kiselog kupusa i svježeg kupusa, 1 kom. repa luk i mrkva, 70 g paste od rajčice, sol, prstohvat šećera.

  1. Medne gljive se očiste i kuhaju pola sata.
  2. Kuhani kupus skuhajte u kipućoj vodi koliko god.
  3. Sve nasjeckano povrće i sitno sjeckane gljive pržite se zajedno 8-9 minuta. Pored njih se širi rajčica, šećer.
  4. Nakon 10-12 minuta pirjanja, sastojci se prebacuju u tavu s juhom od gljiva.
  5. Na njega se šalje svježe sjeckani svježi i kuhani kiseli kupus.

Juha se do vrenja dovodi do kuhanja, kuha se 7-8 minuta, nakon čega se sol, ugasi i ostavi da se poklopi oko pola sata pod poklopcem.

Kupus s mesom - srdačan ručak

Sastojci: kilogram svinjetine, 2 češnja češnjaka, 4 krumpira, 2 kom. luk i mrkva, 270 g kiselog kupusa, pola čaše proso, 2 žlice. l. brašno i tjestenina od rajčice, sol, bilo koji začini.

  1. Svinjski juha se kuha. Otprilike 20 minuta nakon ključanja pola krumpira se ulije u tekućinu. Kad je meso potpuno kuhano, izvadite ga iz tave, sitno nasjeckajte i vratite. Tamo se polaže i oprano proso.
  2. Krompir se uzme iz juhe, zdrobi u pire krumpir i pošalje natrag.
  3. Laganiji je od češnjaka, mrkve i luka. Na već ružičasto povrće stavlja se tijesto od rajčice, začina, brašna.
  4. Nakon još 5-6 minuta, masu možete poslati u juhu s kupusom.
  5. Nakon 10 minuta juha se isključuje i inzistira.

Ako želite zadržati kupus hrskav, nakon što ga dodate, tava se odmah uklanja s vatre.

Kuhanje juhe za zimu u staklenkama

Sastojci: kilo bijelog kupusa, kilogram mrkve, slatke paprike i rajčice, 330 g luka, 80 ml rafiniranog ulja, 1 žlica. l. ocat esencije i soli, 3 žlice. l. granulirani šećer.

  1. Prvo se luk prži u polovici rafiniranog ulja. Potom mu se dodaje mrkva.
  2. Nakon 5-6 minuta prženja, u tavu se dodaju komadići papra i rajčice bez kože.
  3. Kupus sitno nasjeckamo i položimo u tavu. Preostalo ulje se prelije na vrh, kao i sadržaj tave zajedno sa masnoćom.
  4. Nakon miješanja, sastojcima se dodaje šećer i sol. Ostaje kuhati povrće 6 minuta nakon ključanja, dodati ocat, zamaskirati još 2 minute i složiti u sterilizirane staklenke.

Dobiveni radni komad omogućuje vam brzo i jednostavno pripremanje mirisne hranjive juhe zimi.

Povezano Softver:Više od autora: