Koje žitarice se ne dodaju u prvo jelo kako biste dobili ukusnu i hranjivu toplu hranu. Juha od heljde prepoznata je kao uvijek poznata po svojim ustima i zdravim svojstvima. Štoviše, prihvatljivo ga je kuhati na različitim juhama uz dodatak gljiva, mesnih okruglica, povrća, pa čak i konzervirane ribe.

Klasična juha od heljde s pilećim juhom

Prvi recept za juhu od heljde u pilećem juhu uključivat će tradicionalne sastojke poput krumpira, luka, začinskog bilja i mrkve.

Osnovni sastojci:

  • pileća bedra - 250 g;
  • heljdina kaša - 100 g;
  • krumpir - 250 g;
  • mrkva - 95 g;
  • luk - 75 g;
  • češnja češnjaka po ukusu;
  • lovorov list;
  • crni papar i sol;
  • zelje po ukusu;
  • voda za juhu - 2,5 l;
  • ulje za kuhanje.

Korak po korak Upute:

  1. Pileća bedra ogulite, operite i stavite na dno velike tave. Dodajte lovor, napunite spremnik 2,5 litre filtrirane vode, stavite na uključenu peć.
  2. Kuhajte juhu jedan sat na niskoj temperaturi. Ogulite sve povrće u ovom trenutku. Nasjeckajte luk, krumpir narežite na kockice, češnjak prođite kroz prešu, naribajte mrkvu.
  3. Sortirajte heljdu, uklanjajući sitne šljunak. Nakon toga stavite na srednju posudu za plamenik. Ulijte i ugrijte malo ulja. Procijedite luk i mrkvu, pržite 2-3 minute.
  4. Izvadite meso peradi iz tave. Procijedite juhu i vratite na štednjak. Lagano spustite krumpir. Nakon 10 minuta dodajte heljdu. Prvo kuhajte još 10 minuta, a zatim stavite prženu povrćanu masu.
  5. Miješajući, juhu začinite solju, češnjakom, sjeckanim začinskim biljem i paprom. Dodajte komade piletine uklonjene s kuhanih bedara.
  6. Klasičnu juhu od heljde procijedite na pilećim zalihama još 5-6 minuta, a zatim inzistirajte i poslužite s kruhom za ručak.

Sličan recept:heljda juha s piletinom

Osim pilećih bedara za kuhanje juhe, dopušteno je koristiti i ostale dijelove ptice. To mogu biti krila, noge, šunka ili fileti. Potonji se obično koristi za kuhanje dijeta ili dječje juhe.

S kremom

Onima koji više vole mliječne ili krem ​​juhe svidjet će se sljedeća verzija prvog jela s dodatkom vrhnja s aromom srednje masnoće.

Da biste pripremili hranu koju trebate ponijeti:

  • pileća zaliha - 1,5 l;
  • mrkva - 75-80 g;
  • krumpir - 210 g;
  • luk - 65-70 g;
  • maslac za prženje;
  • vrhnje (do 15% masti) - 100 ml;
  • heljda - 80 g;
  • papar / sol;
  • peršin po ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Sve povrće dobro isperite peršinom. I također izdvojite heljdu.
  2. Ulijte prethodno kuhanu pileću zalihu u prikladnu tavu. Dovedite do vrenja, pa pažljivo stavite krumpir, narezan na kockice.
  3. U tavu stavite komad ulja, zagrijte ga, a zatim prelijte nasjeckanim lukom i mljevenom mrkvom. Pržite povrće ne više od 2-3 minute.
  4. 10 minuta nakon dodavanja krumpira dodajte heljdu, mrkvu i luk. Začinite juhu navedenim začinima.
  5. Prve kuhajte još 10-12 minuta dok svi sastojci ne budu spremni. Zatim ulijte vrhnje, dodajte sjeckani peršin. Promiješajte sastav. Da odstoji nekoliko minuta, ugasite vatru i inzistirajte. Juha od heljde s vrhnjem spremna je za posluživanje!

Recept opisuje jednostavnu verziju prvog tečaja. Ali ako kuhinja ima blender, u posljednjoj fazi možete pokušati samljeti sve do konzistencije pire krumpira. Prilikom posluživanja takve hrane preporučljivo je nadopuniti je s malim krekerima.

Pročitajte i:juha od karfiola

S gljivama

Ako u recept za juhu od heljde uključite divlje gljive, prva će se ispasti nevjerojatno mirisna. Glavna stvar je biti siguran u kvalitetu i sigurnost rabljenih kantariona ili mednih gljiva.

Proizvodi koji će vam trebati:

  • pileća juha - 2 l;
  • krumpir - 320 g;
  • luk s mrkvom - 75-80 g svaki;
  • heljdina kaša - 95 g;
  • medene gljive ili lisičarke - 200 g;
  • sol;
  • papar po ukusu;
  • kopar - 1/2 hrpa.

Recept za korake:

  1. Obradite povrće, bilje i gljive. Operite sve. Na srednje jaku vatru stavite lonac s pilećim juhom. Kuhajte dok se ne pojave mjehurići.
  2. Za to vrijeme krumpir narežite na kratke kockice, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk i pregledajte heljdu.
  3. Nakon što juha prokuha, pažljivo rasporedite krumpir, heljdu, mrkvu i luk. Dodajte male lisičarke ili medene gljive.
  4. Juhu začinite dodatkom gljiva sa začinima, a zatim je kuhajte oko pola sata. Na samom kraju postupka, jelo nadopunite nasjeckanim aromatičnim koprom.

Inzistirajte nakon isključivanja najmanje sat vremena.
Ako u hladnjaku nema lisičarki ili mednih gljiva, dopušteno ih je zamijeniti uljima, bijelim ili šampinjonima. A možete koristiti ne samo svježe, već i osušene ili kisele primjerke.

S krem ​​sirom

Ljubitelji sirnih juha trebali bi pokušati dobiti prvo jelo s krumpirom, heljdom i prerađenim sirevima. Bit će vrlo ukusno!

Da biste napravili juhu, trebat će vam:

  • topljeni sir - 2 kom .;
  • litra gotovog juha na piletini - 1 l;
  • heljda - 45 g;
  • krumpir - 195 g;
  • kušati kuhinjsku sol;
  • bilo koje zelje;
  • šampinjoni - 105 g;
  • papar.

Korak po korak upute:

  1. Iz krumpira izrežite čvrstu koru, a kratke noge izvadite iz gljiva. Isperite i samljejte sastojke u jednake kocke.
  2. Stavite pileći fond na štednjak i krem ​​sir ubacite u zamrzivač.
  3. Kad se juha zagrije, izlijte male kockice gljiva i krumpira. I također dodajte heljdu. Solite i promiješajte sastav.
  4. Kuhajte juhu oko 20-25 minuta. Zatim izađite i protrljajte smrznuti sir. Bacite hladne čips. Pepper.
  5. Stalno miješajući juhu s heljdom i krumpirom, sir u potpunosti rastopite. Ulijte kopar, isključite plamenik i odmah poslužite hranu s kruhom ili krušnim mrvicama.

Budući da se priprema juha od sira, preporučuje se gljive i krumpir narezati što je moguće sitnije. Tada će prvo jelo biti vrlo lijepo i ukusno.

S jajetom i krumpirom

Žitarice se obično ne dodaju klasičnoj juhi od kislica. Ali to nije zabranjeno i sljedeća verzija jela bit će pripremljena uz prisutnost heljde.

Potrebni proizvodi:

  • pileća juha - 1,5 l;
  • svježa jaja - 3-4 kom .;
  • heljda - 85-90 g;
  • krumpir - 305 g;
  • konzervirana kislica - 3-4 žlice. l .;
  • sol po potrebi;
  • zelje i miris.

Korak po korak recept:

  1. Kuhajte juhu od nekoliko pilećih nogu. Naprezanje, ptičju stranu. Paralelno obradite krumpir. Jaja stavite u zdjelu s vodom da se pripreme.
  2. Juhu kuhajte drugi put, a zatim dodajte nasjeckane gomolje. Zaspite revidiranu i brzo opranu heljdu.
  3. Na komade dodajte konzerviranu kravlju i piletinu. Sve promiješajte i popaprite.
  4. Kuhana vruća jaja prelijte ledenom vodom. Nakon 2-3 minute, bez ljuske, narežite na kriške. I također nasjeckati zelje.
  5. Nakon 20-22 minute provjerite spremnost sastojaka. Kušajte juhu. Posolite, ako je potrebno. Unesite jaja i zelje. Zatvorite tavu, posljednji put je zagrijte, odmah isključite vatru. Poslužite uz kruh i salatu.

Da bi juha s jajima i krumpirom postala prozirna, preporučuje se uklanjanje kuhanog žumanjka, dodajući samo protein. A bacanje žumanjka ne vrijedi - oni mogu prvi ukrasiti kad su posluženi za stolom.

Ukusna juha od heljde s mesnim okruglicama

Ne volite pileće juhe? Zatim možete napraviti juhu od heljde i mesnih okruglica od svinjetine i nježne teletine.

Za juhu morate imati:

  • heljda - 90 g;
  • mljeveno meso - 155 g;
  • voda - 2 l;
  • svježi krumpir - 330 g;
  • peršin - 4-5 g;
  • papar / sol;
  • luk i mrkva - 70-75 g svaki;
  • ulje za prženje povrća.

Korak po korak Upute:

  1. Samljeti svinjetinu s teletinom u mlincu za meso. Dobro nasjeckajte mljeveno meso. Da biste ga učinili viskoznim i prikladnim za oblikovanje, dodajte malo mlijeka. Sve dobro promiješajte.
  2. Ostavite mesnu masu u hladnjaku. Istovremeno ogulite i ogulite sve povrće. Krompir nasjeckajte kratkim štapićima.
  3. Luk nasjeckajte na ploške, a svježu mrkvu naribajte, pržite na ulju u tavi.
  4. U prikladnu posudu ulijte kipuću vodu. Prebacite krumpir, opranu heljdu i pečeno.
  5. Nabavite nadjev. Na dlanovima oblikujte male uredne kuglice. Stavite ih u tavu. Promiješajte nježnim pokretima. Sol i papar.
  6. Kuhajte ukusnu heljdinu juhu s mesnim okruglicama oko četvrt sata. Na samom kraju začinite nasjeckanim peršinom.

Nije potrebno kuhati male kuglice domaćeg mljevenog mesa. Dopušteno je zamijeniti svinjetinu s teletinom sirovim filom od piletine, puretine ili zeca.

Juha od heljde i piletine za djecu

Budući da je heljda vrlo korisna, od nje se često prave jela za dječju dijetu. Juhe od heljde na pilećem juhu posebno su popularne.

Da biste spremili toplu hranu, morate uzeti:

  • pileći file - 105 g;
  • voda za juhu - 2 čaše;
  • mrkva - 40-45 g;
  • heljda - 3 žlice. l .;
  • krumpir - 110 g;
  • zajednička sol;
  • peršin po ukusu;
  • cvjetača - 55-60 g.

Recept za korake:

  1. Temeljito oguljen file narežite na 2 dela. Stavite pticu u tepsiju. Ulijte u par čaša vode. Prokuhajte laganu juhu, trošeći na nju 20-25 minuta.
  2. Istovremeno rastavite cvjetaču, uklanjajući stabljike u procesu. Ogulite krumpir i mrkvu. Pregledajte heljdu, a zatim je isperite u hladnoj vodi.
  3. Nabavite kuhani file, spreman da procijedi juhu. U nju položite male kupusne cvatove, kockice krumpira, žitarice i naribanu mrkvu.
  4. Kuhajte juhu s heljdom i piletinom za djecu oko 20 minuta, a zatim dodajte sol, nasjeckani peršin i parirano meso ručno uzeto.
  5. Pirjati hranu u zatvorenom obliku još 4-5 minuta. Prije posluživanja obavezno se ohladite kako se dijete ne bi opeklo.

Cvjetača se može zamijeniti ili nadopuniti brokulom. Štoviše, dopušteno je koristiti ovo povrće i u svježem i u smrznutom stanju.

Juha od heljde u polaganom kuhaču

Posljednja inačica juhe predlaže se kuhati u sporom kuhaču.A kao glavna komponenta prvog jela koristit će se konzervirana riba.

Osnovni sastojci:

  • filtrirana voda - 4 čaše;
  • heljdina kaša - 105 g;
  • svježi krumpir - 250 g;
  • komad maslaca;
  • mrkva i luk - 55-60 g svaki;
  • cilantro - 3-4 g;
  • kamena sol, mljevena paprika;
  • limenka sardine.

Korak po korak upute:

  1. Unaprijed obradite sve povrće, narežite i naribajte. U posudu s uređajem umetnite komad ulja. Zagrijte ga u načinu "prženje".
  2. Kad postane tekuće i vruće, sipajte luk i mrkvu. Promiješajte lopaticom oko 2 minute.
  3. Zatim dodajte krumpir i heljdu u zdjelu, ulijte nekoliko čaša vode. Hranu začinite kamenom soli. Papar i miješajte sastav kružnim pokretima.
  4. Kliknite poklopac, resetirajte način rada jedinice na "Juha". Prvo kuhajte 20-25 minuta, nakon čega se stroj otvara.
  5. Ubacite sardinu od konzerve bez ulja, začinite sjeckanom cilantrom. Posljednji put promiješajte, zatvorite uređaj i isključite. Juha od heljde u polaganom kuhaču bit će spremna za posluživanje za sat vremena.

U recept za juhu od heljde možete dodati bilo koju konzerviranu ribu. I u ulju i u rajčici. A da proizvod ne ostane u obliku kvržice, preporučuje se pažljivo rastaviti na komade prije dodavanja u juhu.

Povezano Softver:Više od autora: