Puransko meso je dijetalno meso, pa se predlaže da se koristi za kuhanje ljudi koji revno slijede lik, kao i svima koji su iz medicinskih razloga kontraindicirani masnom mesu. Pogledajmo nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata za pravljenje juhe od purećih mesa. Djeci će se posebno svidjeti ovo prvo jelo, zato vodite bilješke ako ne možete hraniti fidget mesom!
Sadržaj materijala:
Klasična mesna juha
Klasični recept ove juhe koristi rezance ili rižu. Ako brojite kalorije, možete isključiti ove sastojke, a bez njih će dijetna juha biti manje opasna za struk.
Od sastojaka trebat će sljedeće:
- mljevena puretina - 300 g;
- pileće jaje - 1 p .;
- luk - 1 glava;
- mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- rezanci - pregršt;
- zelje (peršin i kopar) - mala hrpa;
- sol;
- premium brašno - malo, samo za pečenje.
Priprema:
- Polovinu luka treba sitno nasjeckati ili sjeckati blenderom. Dodajte ga u mljevenu puretinu. Ovdje ubacite jaje, pola sjeckanog zelenila, sol. Uvaljajte mesne okruglice, uvaljajte u brašno, tako da se definitivno neće raspasti tijekom procesa kuhanja.
- Luk treba izrezati na pola prstena, mrkvu naribati ili nasjeckati na kockice. U tavi promiješajte povrće u maloj količini ulja. Ako kuhate juhu s mesnim okruglicama za djecu ili ljude koji su kontraindicirani u svemu prženom i kuhanom, preskočite ovaj korak, povrće možete staviti u sirovom obliku u juhu.
- Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja, pažljivo položite mesne okruglice, povrće. Nakon što ponovno prokuha dodajte sol i pospite narezan krumpir. Još jednom juha je prokuhala - uvedite rezanci.Miješajte do sljedećeg kuhanja da se tjestenina ne lijepi za dno.
- Kuhajte dok krumpir nije mekan, mesne se kuglice kuhaju vrlo brzo, sigurno neće ostati sirove.
U gotovu juhu dodajte nasjeckanu zelje, prekrijte tavu poklopcem, prelijte u šalice za 7-10 minuta. Možete dodati majonezu i kiselo vrhnje, ali čak i tako da je juha vrlo ukusna.
Kuhanje s gljivama
Još veća dijetalna juha ispostavit će se ako odbijete krumpir, jer sadrži puno ugljikohidrata. Umjesto toga, uzmite gljive, ovo je protein koji ne utječe na povećanje masnoće. Idealno kuhati ovu juhu za vrijeme Kremljeve (proteinske) prehrane, vrlo je zadovoljavajuća i ukusna.
Proizvodi za kuhanje:
- mljevena puretina - 300-400 g;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- šumske gljive ili šampinjoni - 200 g;
- češnjak (neobavezno) - 2 zuba;
- jaje - 1 p .;
- sol;
- malo suncokretovog ulja.
Priprema:
- Polovicu luka nasjeckajte ili nasjeckajte kroz blender. Unesite ga u mljeveno meso, pobijte pileće jaje, sol. Uvaljajte mesne okruglice, možete uvaljati u brašno.
- Gljive sitno narežite (ako ste uzeli šumu, zatim ih prethodno skuhajte), naribajte mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena i češnjak pronesite kroz prešu. Sve zajedno pržite u tavi s malo ulja.
- Dovedite vodu u tavu da prokuha, sol, stavite mesne okruglice. Odmah promiješajte, mesne kuglice trebaju lebdjeti. Unesite prženje gljiva i povrća, stavite vatru na maksimum, nakon ključanja smanjite i kuhajte 10 minuta.
Poslužite juhu s začinskim biljem i kiselim vrhnjem, jer nije zabranjena proteinska dijeta.
Kako kuhati sa sirom
Jedna od najukusnijih i najukusnijih varijacija juha. Kuhanje ovog prvog tečaja vrlo je jednostavno, zato slobodno pozovite kuhara, čak i ako uopće nema kulinarskog iskustva. Djeca će posebno cijeniti juhu od sira s mesnim okruglicama, jer ispada da je kremaste boje, lijepe je boje i vrlo zadovoljavajuće.
Sljedeći paket hrane bit će potreban:
- mljeveno meso od purećeg mesa - 200-300 g;
- pileće jaje - 1 p .;
- luk - 1 velika glava ili 2 male;
- mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- riža je pregršt;
- topljeni sir "Orbit" - 2 kom .;
- sol.
Ako sumnjate u kvalitetu topljenog sira, ako ne znate hoće li se rastopiti ili ne, onda je bolje da ne riskirate, ali kupite skuplji mekani sendvič, on će sigurno ući u juhu.
Priprema:
- Polovinu luka ili jednu malu glavicu treba nasjeckati zbog mljevenog mesa. Kombinirajte ga s mesnom bazom i jajetom, solju. Po želji se može dodati sjeckana zelena. Razvaljajte kuglice, po želji uvaljajte u brašno.
- Mrkvu i drugu polovicu luka nasjeckajte, lagano pržite u tavi s uljem.
- Isperite i ostavite da se ulije u vodu. Žitarice uopće ne možete koristiti.
- Ogulite krumpir, narežite na kockice.
- Vodu zagrijte, dodajte sol, stavite rižu da se kuha. Od trenutka ključanja žitarice kuhajte 10-15 minuta. Ako ne koristite rižu, mesne okruglice odmah stavite u kipuću vodu jednu po jednu. Promiješajući, dovedite do vrenja, ulijte krumpir iz juhe i začinite u ulju povrća.
- Nakon što je krumpir mekan, isključite gazu. U juhu unesite sir, dobro promiješajte da se potpuno proda. Poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Poslužite toplo ili toplo.
Juha od povrća s mesnim okruglicama od puretine
Predlažemo da razmislite detaljni recept za juhu, koji je vrlo sličan juhi od kupusa. Ovo ukusno i mirisno jelo svidjet će se i djeci i odraslima.
Od sastojaka trebat će sljedeće:
- mljeveno meso od purećeg mesa - 200 g;
- bijeli kupus - male vilice za 500-800 g;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 2 glave male veličine ili 1 velika;
- jaje - 1 p .;
- krumpir - 2 kom .;
- rajčica - 1 zrela;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- sol, svježe bilje i začine.
Način kuhanja:
- Napravite mesne okruglice miješajući mljeveno meso sa nasjeckanim lukom, jajetom i solju.
- Krumpir ogulite i narežite, mrkvu naribajte, drugi luk nasjeckajte na pola prstena.
- Ogulite sjemenke, narežite na kockice. Paradajz, bez ljuštenja, također je potrebno sitno nasjeckati.
- Kupus podijelite na dva dijela, izvadite stabljiku, listove nasjeckajte na tanke trake.
- U tavu stavite mrkvu i luk, ulijte malo ulja, lagano pustite.
- Unesite papriku i rajčicu, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu. Pržite sastojke dok umak u tavi ne postane narančast.
- Zagrijte vodu, prokuhajte kupus i prelijte od povrća s rajčicom. 7 minuta nakon ključanja stavite mesne okruglice i krumpir u tavu. Kuhajte dok se ne skuha, otprilike 5-7 minuta nakon vrenja.
Poslužite juhu sa svježim začinskim biljem, majonezom ili kiselim vrhnjem. Kriška limuna savršeno će nadopuniti okus jela.
Uz dodatak zelenog graška
Uz zeleni grašak dobiva se vrlo ukusna juha. Možete koristiti smrznuto, svježe ili konzervirano, u svakom slučaju će biti izvrsno.
Sastojci juhe:
- mljevena puretina - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- zeleni grašak - 200 g;
- luk - 1 velika ili 2 male glave;
- rajčica - 1 kom .;
- jaje - 1 p .;
- sol.
Kuhanje je vrlo jednostavno, a izgleda ovako:
- Samljeti pola pripremljenog luka i dodati mljevenom mesu, pomiješati sa solju i jajetom. Razvaljajte mesne kuglice, ostavite da odstoje 10-15 minuta, ako ne koristite hljeb od brašna.
- Pržite mrkvu i luk dok ne omekšaju.
- Skinite koru krumpira, operite, narežite na kockice.
- Stavite vodu na štednjak, nakon vrenja dodajte sol, krumpir, prženje povrća. Prokuhajte juhu, odmah položite kuhane mesne okruglice od puretine. Nakon sljedećeg kuhanja unesite grašak, kuhajte još 10 minuta.
Kao i u svim prethodnim slučajevima, juha će savršeno nadopuniti majonezu ili kiselo vrhnje, malo svježeg bilja.
Juhe se moraju jesti, one će ne samo diverzificirati prehranu, već i poboljšati probavu. Tako da svaki dan imate novi prvi tečaj, kuhajte borsch, kupus juhu, mekoću i kiseli krastavac, gljive, mesne okruglice - u ovoj je publikaciji dostupno nekoliko recepata za potonje. Dobar apetit!
