Mirisna ukusna juha s brokolijem i piletinom može se sigurno pripisati zdravoj prehrani. Vrijedno je dodati na svoj jelovnik za obitelji s malom djecom. Ako pravilno kuhate ovo jelo, bit će dopušteno jesti čak i na strogoj dijeti.

Klasična juha od brokule i piletine

Prema klasičnom receptu, prvom jelu se dodaje veliki broj povrća. Na primjer, mrkva. Kao rezultat toga, poslastica izgleda svijetle, ukusne, usta vode.

sastojci:

  • pileće meso na kosti - 430 - 450 g;
  • krumpir - 2 gomolja;
  • svježa ili smrznuta brokula - 150 - 180 g;
  • luk - 1 glava;
  • slatka paprika i mrkva - 1 kom .;
  • zeleni luk - hrpa;
  • sol, maslinovo ulje i začini.

Priprema:

  1. Isperite dijelove piletine, prelijte hladnom vodom i pošaljite kuhati. Možete im odmah dodati lavrushku ili druge sastojke koji poboljšavaju okus juhe.
  2. Nakon četvrt sata kuhanja, izlijte kockice krumpira u tavu.
  3. Nakon još 10 - 12 minuta dodajte cvjetove brokule. Treba ih ukloniti s čvrste stabljike i obrezati ih što je više moguće, ostavljajući samo tvrdi dio.
  4. Na tavi pržite sitno sjeckani luk, slatku papriku i naribanu mrkvu. Kad je povrće mekano, premjestite ih i u juhu.
  5. Sol po ukusu. Dodajte začine.
  6. Kuhajte još 8 do 10 minuta.

Posljednje što trebate je dodati sjeckani zeleni luk u tavu i pustiti da se poslastice malo zakuhaju.

S krem ​​sirom

Za takvo jelo vrlo je važno uzeti ukusni krem ​​sir. Treba biti bez arome. Najbolje je koristiti najjednostavniji, kremastiji. I nužno, dobro topiva u kipućoj tekućini.

Danas u prodaji možete pronaći posebne šipke od ovog sira za izradu juha od pire.

sastojci:

  • voda - 2,7 - 3 l;
  • set juha od dijelova piletine - pola kilograma;
  • brokula - 1 p .;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • kvalitetan topljeni sir - 80 - 100 g;
  • krumpir - 3 - 4 kom. (ovisno o veličini gomolja);
  • vrhnje - puna čaša;
  • maslinovo ulje, papar, sol, začinsko bilje.

Priprema:

  1. Isperite set za juhu. Zalijte svježom vodom. Pošaljite kuhati oko 35 do 40 minuta.Nastala pjena u postupku mora se odmah ukloniti žlicom s površine tekućine. U suprotnom, to će utjecati na transparentnost juhe.
  2. Odvojeno povrće nasjeckajte vrlo sitno (osim brokule). Pošaljite ih u tavu s maslinovim uljem. Skuhajte ukusno pečeno pečenje. Po želji možete dodati i komade svježeg češnjaka. Tada će masa biti još mirisnija.
  3. Gotovo meso ohladite. Procijedite juhu. Izvadite komade piletine s kostiju i vratite se u tekućinu.
  4. Tamo se šalju i krumpir, prethodno isječen na kockice, i brokula, podijeljena na „kišobrane“.
  5. Nakon 8 minuta stavite pečeno u buduću juhu.
  6. Kad je sve povrće omekšalo, dodajte sir, narezan na komade.
  7. Zagrijte juhu dok se sir potpuno ne otopi.
  8. Ulijte vrhnje. Dodajte zelje, sol i papar.
  9. Zagrijte posudu još 6 - 7 minuta. Isključite i ostavite da malo zakuha.

Prema istom receptu možete napraviti juhu od juhe od brokule i piletine. Da biste to učinili, prije dodavanja vrhnja, morate temeljito pobijediti masu potopnim miješalicom dok glatka.

Recept za najmanje

Riža se često dodaje verziji ove juhe, namijenjenoj najmanjim gurmanima. Krupa čini jelo još zadovoljnijim.

 

sastojci:

  • kupus od brokule - 130 - 150 g;
  • gotova pileća juha - pola litre;
  • luk - 40 - 50 g;
  • mrkva - 30 - 40 g;
  • riža - puna žlica;
  • sol.

Priprema:

  1. Narezani luk narežite na minijaturne kocke. Što su manji komadi, manje će se primijetiti u juhi. Inače, prividna prisutnost ovog korisnog povrća može uništiti apetit djeteta.
  2. Ogulite i naribajte mrkvu pomoću rerne s najmanjim rupama.
  3. Oba pripremljena povrća pošaljite u lonac s već prokuhanim pilećim zalihama.
  4. Ulijte temeljito opranu rižinu brašnu. Ako ga ne planirate dodati, tada ćete morati povećati ukupni broj povrća u takvom dječjem jelu.
  5. Solite buduću juhu. Kuhajte ga oko četvrt sata dok žitarice potpuno ne omekšaju.
  6. Tek nakon toga ulijte cvjetove kupusa. Prije toga trebaju odrezati sve čvrste dijelove.
  7. Nastavite kuhati pileću juhu od brokule još 12 do 14 minuta.
  8. Gotovo jelo maknite s vatre i ostavite da dobro provri.

Poslužite ovu ukusnu i zdravu poslasticu na stolu, na primjer, s malo masnog kiselog vrhnja ili vrhnja.

Nježna krem ​​juha

Najuspješnija opcija za pripremu dotične juhe je kada se poslastica pire i pretvori u nježnu kremu s laganim kremastim okusom. I djeci i odraslima će se sigurno svidjeti.

sastojci:

  • file od peradi - 130 - 150 g;
  • kupus od brokule - 100 - 120 g;
  • poriluk - 30 - 40 g;
  • voda - 450 ml;
  • masna krema - ½ žlice;
  • sol i začini.

Umjesto vode za takvu juhu, možete uzeti sličnu količinu jakog pilećeg juha kuhanog na kostima. Tada će ispasti još ukusniji i zadovoljniji.

Priprema:

  1. Pošaljite filete peradi u vodu ili juhu, izrezane na male komade. Stavite kuhati dok se potpuno ne skuha.
  2. U ovom trenutku u tavi u bilo kojoj masti (najbolje od svega u maslacu) omekšajte poriluk, izrezan na tanke minijaturne kolutove.
  3. U već kuhanu pticu dodajte prženje povrća s uljem. Da biste dodali sol, začine, kupus podijeljen na „kišobrane“. Kuhajte sve dok mekani brokoli.
  4. Dobivenu masu ubijte potopnim miješalicom. Trebao bi postati što je moguće ujednačeniji.
  5. Tek nakon upotrebe blendera dodajte vrhnje. Prvo se moraju odvojeno grijati.
  6. Ostavite krem ​​juhu na štednjaku još nekoliko minuta. U ovom trenutku trebate pažljivo nadgledati kako ne bi prokuhao.

Poslužite gotovu poslasticu na stol s domaćim krekerima od češnjaka ili sira.

Uz dodatak cvjetače

U predmetnoj juhi možete kombinirati dvije različite vrste kupusa odjednom. Na primjer, brokula i boja. Rezultat je jelo vrlo vedrog i zanimljivog ukusa.

sastojci:

  • pročišćena filtrirana voda - 1 l;
  • piletina bez kostiju - 90 - 100 ml;
  • krumpir, mrkva i luk - 35-40 g svaki;
  • brokula i cvjetača - 60 g svaki;
  • sol, kopar.

Priprema:

  1. Kuhajte piletinu (po mogućnosti krila) u slanoj vodi dok se ne skuha. To će trajati oko 40 - 45 minuta. Za poboljšanje okusa juhe mogu se dodati dodatni sastojci.
  2. Ulijte kockice krumpira i luka, mljevenu mrkvu.
  3. Dodajte dvije vrste kupusa, podijeljene na „kišobrane“.
  4. Na samom kraju kuhanja ulijte kopar. Zelenje se prvo mora oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Uz ili umjesto kopra možete uzeti i peršin, vlasac.
  5. Ostavite da se juha kuha još 3 do 4 minute.
  6. Nakon što isključite štednjak, ostavite poslasticu da odstoji 10 minuta - tada će juha biti još ukusnija.

Osvježenja možete poslužiti s raznim aditivima. Na primjer, s kiselim vrhnjem, majonezom, vrhnjem. Hrskavi kruton od bijelog kruha sa sirom i češnjakom dobro ga nadopunjuju.

Čak i dijetalna hrana može biti ukusna. Provjerite hoće li to omogućiti pileću juhu s dodatkom brokule. Njezin ukus možete poboljšati uz pomoć raznih začina i drugih aditiva.

Povezano Softver:Više od autora: