Juha od pire od brokule - 10 recepata

Nježna kaša od juhe od brokule izvrsna je opcija za ručak. Ovo jelo je vrlo korisno redovito jesti i za odrasle i za djecu, jer sadrži visoki sadržaj vitamina. Takva se juha može pripremiti ne samo prema klasičnom receptu, već i uz zanimljive dodatne aditive.

Klasična juha od brokolija

Sastojci: kilogram brokule, grozd zelenog luka, 2 žlice, 380 ml filtrirane vode, 80 ml vrlo bogate vrhnja, sol, obojene mljevene paprike.

1. Kupus se podijeli na male komade i kuha u slanoj vodi dok ne omekša. Traje oko 7-9 minuta.
2. Jaja miješajte vilicom dok se proteini ne sjedine s žumanjcima. Tamo se ulije krema.
3. U juhu s kupusom dobivena smjesa od jaja i vrhnja izlije se u vrlo tanku struju. Ne treba miješati sastojke, čak ni uz stvaranje grudica.
4. Sjeckani luk, sol, papar ulijte u lonac. Nakon toga jelo se kuha još 8-9 minuta.

Masa od blendera dovedena je u kremu.

S krumpirom

Sastojci: kilogram kupusa, 2-3 srednje gomolja krumpira, luk, mrkva srednje veličine, 2 litre jakog mesnog juha, 170 ml vrhnja za masnoću, sol.

1. Sve povrće nasjeckati i kuhati 18-20 minuta (nakon vrenja) u slanoj juhi.
2. Kad se masa malo ohladi, u nju sipati kremu.

Ostaje soliti jelo, pire i izliti na porcionirane tanjure.

S karfiolom

Sastojci: 200 g svježe ili smrznute brokule i karfiola, 3 gomolja krumpira, mrkva, 90 ml vrhnja, 1 l pilećeg temeljca, kriška maslaca, luk, sol. Kako kuhati juhu od brokule i cvjetače opisano je u nastavku.

1. Pileća zaliha dovede do vrenja.Umjesto toga, možete koristiti običnu vodu.
2. U ovo vrijeme sve povrće, osim 2 vrste kupusa, narezanog na male kocke, pasira se u maslac.
3. Sadržaj tave odložen je u juhu.
4. Cvatnje kupusa dvije vrste kuhaju se nekoliko minuta u kipućoj vodi (u zasebnim spremnicima).
5. Kuhano povrće šalje se ostalim sastojcima. Juha se kuha dok svi sastojci ne omekšaju.

Ostaje je jelo očistiti, pomiješati sa vrhnjem, solju i opet prokuhati. Za sezonu zasićenja zelenilom.

Ovo je zanimljivo: recept za pire od juhe od bundeve

Nježna krem ​​juha

Sastojci: 420 g kupusa, kriška maslaca, 120 ml teške vrhnja, luk, prstohvat muškatnog oraščića, sol.

1. Kockice luka pržite na maslacu dok ne postanu bistre.
2. Kupus se kuha dok ne omekša.
3. Brokula se kombinira s lukom, vrhnjem, solju i muškatnim oraščićem. Sadržaj tepsije izmiksa se i malo zagrije.

Nježna krem ​​juha od brokule s vrhnjem poslužena na stolu s krutonima.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

Sastojci: kilogram brokule, mrkva, maslinovo ulje, luk, limenka konzerviranog bijelog graha, sol, aromatično bilje.

1. Sjeckani luk i mrkva prženi u zdjeli na ulju dok ne omekšaju.
2. Cvjetovi kupusa položeni su u spremnik. Svi proizvodi su napunjeni vodom, soljeni, posuti aromatičnim biljem. Kuhajte u programu za kuhanje juhe 20-25 minuta.

Otprilike 5-7 minuta prije nego što bude spreman, grah bez tekućine šalje se u zdjelu.

S krutonima

Sastojci: kilogram svježeg kupusa (brokula), luk, 2 krumpira, češnjak po ukusu, mali baguette, sol, crni papar, čaša vrhnja.

1. U slanoj vodi kuhaju se kuhani krumpiri i kupusovi kupci dok ne omekšaju.
2. Luk se pasira do zlatno smeđe boje i stavlja na ostatak povrća.
3. Kriške bageta pržene su na maslacu i utrljane češnjakom.
4. Povrće s juhom kuhano je pire i preliveno vrhnjem. Masa se mora zagrijavati dok se ne pojave prvi mjehurići.

Poslužuje se s krutonima od češnjaka.

Recept za sir

Sastojci: 170 g bilo kog kremastog sira, 7-9 kupusovih cvjetova, 3 srednje krumpira, mrkve, luk, velika žlica limunovog soka, prstohvat sušenog bilja i isto toliko muškatnog oraščića.

1. Luk izravno u tavi pasiran je na ulju zajedno s kriškama mrkve.
2. Tamo se doda sitno sjeckani krumpir i kupus. Proizvodi se ulijevaju vodom. Masa se slani i začinjava začinima.
3. Kad sadržaj jela omekša, možete ga pire, dodajte sok od limuna, krem ​​sir u gulaš.

Spremna juha treba se infuzirati pod poklopcem 12-15 minuta.

Sa slaninom

Sastojci: 320 g brokule, čaša masne vrhnja, 80 g slanine, 2 žlice. pšenično brašno, 1 litra pročišćene vode, 3 krumpira, luk, sol, prstohvat suhog timijana.

1. Kriške slanine pržene kockicama luka u tavi. Brašno se šalje u masu, zajedno se sastojci prže nekoliko minuta uz miješanje.
2. Pečenje se puni vodom. Šalju se kupusi i krumpiri.
3. Kad povrće omekša, možete ih posoliti, posuti timijanom i pretvoriti u pire krumpir. Ostaje dodati vrhnje i ugrijati masu.

Vrlo je ukusno dodati takvoj juhi konzervirani kukuruz.

Pire od juhe od brokule

Sastojci: kilogram kupusa, 2 krumpira, pola litre filtrirane vode, 90 ml kokosovog mlijeka, šaka kuhane škampe, sol.

1. Kriške krumpira i brokule preliju se slanom vodom i kuhaju dok ne omekšaju.
2. Gotovo povrće se pire, dodaje im se kokosovo mlijeko.

Ostaje zagrijati poslasticu i u nju uliti kuhane škampe. Ovo je neobavezna komponenta, ali okus jela čini živopisnijim.

Za prvo hranjenje

Sastojci: krumpir, mrkva, 120 g brokule.

1. U pripremljenoj vodi kuhano je sve pripremljeno povrće dok ne omekša.Ne koristi se mesni ili pileći juha za prvo hranjenje.
2. Kad se sve komponente zavare, mogu se zdrobiti mikserom.
3. Ostaje kuhati juhu još nekoliko minuta i može se sipati u tanjur.

Sol i začini se ne dodaju jelu za najmanje članove obitelji.

S vremenom možete početi koristiti kremu ili mlijeko, kao i lovorovo lišće.