Prva jela savršeno se napunju energijom usred dana, topla u zimskoj sezoni. Juha od gljiva kamenica lagana je okusa i brzo se priprema. Juha je nevjerojatno aromatična, a dodana mesna komponenta učinit će jelo vrlo zadovoljavajućim.

Ostrige juha s krumpirom

Jednostavna juha od gljiva može se pripremiti iz sljedećih namirnica:

  • 2 litre vode;
  • 3 srednje krumpira;
  • 300 g gljiva kamenica;
  • 1 mala mrkva i luk;
  • 1 stol. l. ulje;
  • 30 g svježeg peršina;
  • 1 čaj l. sol;
  • ¼ čaj l. mješavine mljevenog papra;
  • 1 lovorov list;
  • ostale začine po želji.

Upute korak po korak:

  1. Operite sve povrće. Vodu odmah stavite da zakuha, dodajući u nju sol i lavrushku.
  2. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narežite na male kockice, mrkvu naribajte i luk nasjeckajte što je manje moguće. Gljive podijeliti na dijelove i proizvoljno nasjeckati.
  3. Pošaljite kuhani krumpir.
  4. Mrkvu pržite s lukom do zlatno smeđe boje, a zatim zasebno pržite kriške gljiva.
  5. 15 minuta nakon dodavanja kockica krumpira stavite prženje i gljive u juhu.
  6. Nakon 10 minuta dodajte začine, dobro promiješajte.
  7. Zeleno operite i sitno nasjeckajte. Dodajte 5-7 minuta nakon što položite gljive i pržite. Kuhajte još nekoliko minuta, zatim je isključite i ostavite da se kuha četvrt sata.

Ostrige juha s krumpirom preporučuje se poslužiti s krumpirima od češnjaka.

U bilješku. Nakon kuhanja krumpira preporučuje se sakupljanje pjene kako bi juha ostala što prozirnija.

Kuhanje s Vermicellijem

  • 2 litre vode;
  • 2 srednje krumpira;
  • 100 g finih vermikela;
  • 300 g gljiva kamenica;
  • 1 mala mrkva;
  • 1 mali luk;
  • nekoliko grana kopra i peršina;
  • sol i papar po ukusu.

Kuhanje juhe slična je prvoj opciji:

  1. Unaprijed pripremite povrće i prokuhajte vodu.
  2. Pripremite prženje mrkve i luka, lagano pržite kriške gljiva.
  3. Kuhajte kockice krumpira nekoliko minuta, a zatim dodajte gljive, pržite i vermike. Kuhajte 10 minuta.
  4. U juhu dodajte začine i sol, promiješajte.
  5. U juhu dodajte sitno sjeckanu zelje. Pričekajte još 5-7 minuta i isključite vatru. Ostavite četvrt sata pod poklopcem.

U bilješku. Nakon prvog vrenja vode, bolje je napraviti sredinu za vatru - ne bi trebalo biti kipuće, inače će se juha pretvoriti u mutnu.

S topljenim sirom

  • 2 prerađena sira s lukom ili gljivama (možete ga imati, ali okus će biti manje zasićen);
  • 3 krumpira;
  • 1 luk i mrkva;
  • mješavina kopra i peršina;
  • 350 g šunke;
  • sol i začini po ukusu.

Opis pripreme je sljedeći:

  1. Kuhajte krumpir, obilježavajući 10 minuta nakon dodavanja kriški krumpira.
  2. Skuhajte mrkvu i luk.
  3. Čisto nasjeckane gljive i stavite u juhu. Možete odmah dodati prolaznika. Odmah dodajte začine. Kuhajte još 7-10 minuta.
  4. U međuvremenu šunku narežite na male komadiće i dodajte juhi. Tek nakon toga dodajte malo soli, kušajte juhu po ukusu - ima soli u kobasicama i to se mora uzeti u obzir.
  5. Sir sitno naribajte izravno u tavi i pomiješajte žlicom. Kuhajte još 5 minuta i isključite.

Po želji možete dodati malo svježeg zelja prije posluživanja.

Juha od pire gljiva od kamenica

 

Pire od juhe razlikuje se samo u konačnoj obradi. Osnova - klasični recept za juhu od gljiva s gljivama od kamenica. Kuhanje se razlikuje samo po tome što je gotovo jelo potrebno sipati u blender i dovesti ga u pire. Zatim se vratite natrag u posudu i pirjte 3-5 minuta.

Gljiva juha s gljivama najbolje je kombinirati s domaćim krekerom od pšenice, pečenim u pećnici s češnjakom, talijanskim biljem i maslinovim uljem.

U polaganom kuhaču

Na bazi gljiva od kamenica kuha se prekrasna juha u polaganom kuhaču.

Ispada da je vrlo aromatičan i bogat okus gljiva:

  • 2,5 litre vode;
  • 3 srednje krumpira;
  • ½ hrpa. okrugla zrna riže;
  • neke mrkve i luk;
  • 1 čaj l. soli i 1 žličicu. l. začinske mješavine "Universal".

Kuhati u sporoj štednjaci puno je lakše nego koristiti štednjak i tavu. Prvo ogulite sve povrće i gljive, nasjeckajte: krumpir i gljive su veći, luk i mrkva manji.

U posudu nalijte vodu, dodajte povrće i gljive. Rižu isperite nekoliko puta i prebacite u zdjelu s više kuhala. Posolite i dodajte začine.

Na ploči s više kuhala odaberite način rada "Juha" i postavite ga na 45 minuta. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha. Kad tajmer daje signal za otvaranje poklopca, pomiješajte sadržaj i pokušajte kuhati - ako su krumpir i žitarice kuhani, ne morate nastaviti kuhati. Ako su proizvodi malo tvrđi, produžite vrijeme za 10 minuta.

Recept za pileću dijetu

Dijetalna juha trebala bi biti ne samo niskokalorična, već i napunjena vitaminima, dovoljno srčana.

Stoga nudimo sljedeću verziju recepta:

  • 200 g gljiva kamenica;
  • 1 polovica srednje pilećih prsa;
  • 2 srednje krumpira;
  • 3 tablice. l. mješavine smrznutog povrća (bilo kojeg ukusa);
  • 2,5 litre vode;
  • 1 čaj l. sol;
  • prstohvat kurkume;
  • ¼ čaj l. papar.

Kuhanje juhe je uobičajeno:

  1. Izrežite dojku na kocku i spustite je u vodu, stavite kuhati.
  2. U kipuću vodu dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir i gljive zajedno sa smrznutim povrćem. Ostavite da se kuha četvrt sata.
  3. Dodajte začine i sol, dobro izmiješajte juhu. Kuhajte još 10 minuta i isključite.

Prije posluživanja dodajte sitno sjeckano svježe bilje.

Juha od kamenica i cvjetače

  • 3 l vode;
  • 400 g gljiva kamenica;
  • 4 srednje krumpira;
  • 200 g cvjetače;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 srednji luk;
  • sol i začini.

Detaljni opis recepta:

  1. Rastopite kupusove cvatove na grančice. Ogulite i nasjeckajte povrće. Gljive kamenica isperite i narežite na kockice.
  2. Stavite povrće i gljive u zdjelu, dodajte vodu i stavite na vatru. Začinite začinima i solju. Pričekajte da prokuha i otkrijte 15 minuta, držeći srednju toplinu.
  3. Isključite peć, poklopite i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Poslužite uz žitarice i kriške tvrdog sira.

Povezano Softver:Više od autora: