Juha od morskih algi - 2 ukusna recepta od konzerviranih i suhih algi

Laminaria (morske alge) od davnina se smatra vrijednim proizvodom. Posebno je popularan u Aziji i Latinskoj Americi. Ova morska trava sadrži mnogo korisnih tvari, a posebno je bogata jodom. Na njenoj osnovi priprema se veliki broj jela u kombinaciji s širokim rasponom sastojaka. Dijelit ću 2 recepta za juhu od morskih algi.

U bilješku. Za pripremu prvih tečajeva možete koristiti svježe i sušene ili konzervirane alge. Potonji prije dodavanja u juhu morat će se temeljito oprati vrućom vodom od ostataka slane otopine.

Juha s morskim algama i jajetom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 6-7.

Da biste napravili ukusnu juhu s algama, potrebno je najmanje dodatnih sastojaka. To olakšava posao i smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji. Samo pola sata - i ukusan obrok za obiteljsku večeru je spreman!

Potrebni proizvodi:

• voda ili juha (piletina, meso, riba) - 2 l;
• konzervirana alga - 300 g;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• sol, začini - po ukusu.

Radni nalog:

1. Jaja prokuhajte, ohladite i nasjeckajte slamkama.
2. Narežite oguljeni krumpir i prelijte ga kipućom vodom, smanjite toplinu na srednju.
3. Operite morske alge od slane vode, iscijedite iz tekućine.
4. Ostavite luk nasjeckan na kockice u biljnom ulju, a nakon 2-3 minute, kada počne omekšati, stavite mljevenu mrkvu.
5. Kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim uklonite s vatre.
6. Do ovog trenutka krumpir se gotovo kuha. U juhu stavite alge, probajte juhu. Tek nakon toga dodajte sol po ukusu. Unatoč činjenici da su alge oprane prije dodavanja u tavu, u njoj je ostalo puno soli.
7. Nakon 3-4 minute unesite prženje, sjeckana jaja, začine. Pričekajte da prokuha i maknite s vatre.

Dao sam najjednostavniji i minimalistički recept. Ali po želji u sastav jela možete dodati ribu, meso, perad, plodove mora, grašak i bilo koje zelje, a krumpir zamijenite rižom ili rezancima na temelju njega. Tada će juha postati zadovoljnija, a vaši gosti i domaćinstva sigurno neće ostati gladni.

Korejski stil sa sušenim algama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 5-6.

Ova je juha vrlo popularna u Koreji. Priprema se ne samo radnim danom, već i praznicima. Kao osnova, azijski kuhari uzimaju govedinu, piletinu ili ribu i obavezno dodajte sojin umak. Pokušajte napraviti takvo jelo za ručak i uživajte u njegovom izvornom, bogatom ukusu.

Sastojci za 2 litre vode:

• govedina - 400 g;
• sušena alga - 90 g;
• češnjak - nekoliko klinčića;
• soja sos - 3 žlice. l .;
• sezamovo ulje - 2 žlice. l .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• sol je prstohvat.

Korak po korak recept:

1. Govedinu narežite na trakice, poput goveđeg strogana. Preklopite u zdjelu.
2. Meso prelijte sojinim umakom i sezamovim uljem, pomiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.
3. Osušene morske alge namočite u hladnoj vodi. Nakon pola sata izvadite, isperite i lagano stisnite.
4. Ispecite govedinu u marinadi na biljnom ulju 5 minuta, zatim dodajte zdrobljeni češnjak i ostavite da sjedi na vatri, neprestano miješajući, za istu količinu.
5. U loncu zakuhajte vodu, dodajte malo soli, dodajte meso. Ostavite na laganoj vatri pola sata.
6. Nakon tog vremena, u juhu stavite alge nasjeckane nožem, kuhajte još 15 minuta. Poslužite juhu toplu, ako je moguće s začinjenim povrćem u korejskom stilu.

U bilješku. Ako ne biste mogli dobiti sušene morske trave, možete uzeti nori plahte - okus jela neće se pogoršati.

Juha s morskim algama i jajetom

Da biste napravili ukusnu juhu s algama, potrebno je najmanje dodatnih sastojaka. To olakšava posao i smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji. Samo pola sata - i ukusan obrok za obiteljsku večeru je spreman!

trening10 min

priprema30 min

Ukupno vrijeme2 d 40 min

Jelo: ručak

kuhinja: međunarodna

osoba: 7

kalorija: 1174.17kcal

Sastojci

• 2 l Voda ili juha (piletina, meso, riba
• 300 g Konzervirana Laminaria
• 3 kom. krumpir
• 1 kom. luk
• 1 kom. mrkve
• 3 kom. jaja
• 2 Čl. l. Biljno ulje
• po ukusu sol
• po ukusu začini

Korak po korak upute

• Jaja prokuhajte, ohladite i nasjeckajte slamkama.
• Narežite oguljeni krumpir i prelijte ga kipućom vodom, smanjite toplinu na srednju.
• Operite morske alge od slane vode, iscijedite iz tekućine.
• Ostavite luk nasjeckan na kockice u biljnom ulju, a nakon 2-3 minute, kada počne omekšati, stavite mljevenu mrkvu.
• Kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim uklonite s vatre.
• Do ovog trenutka krumpir se gotovo kuha. U juhu stavite alge, probajte juhu. Tek nakon toga dodajte sol po ukusu. Unatoč činjenici da su alge oprane prije dodavanja u tavu, u njoj je ostalo puno soli.
• Nakon 3-4 minute unesite prženje, sjeckana jaja, začine. Pričekajte da prokuha i maknite s vatre.

video

Završna riječ

Dao sam najjednostavniji i minimalistički recept. Ali po želji u sastav jela možete dodati ribu, meso, perad, plodove mora, grašak i bilo koje zelje, a krumpir zamijenite rižom ili rezancima na temelju njega. Tada će juha postati zadovoljnija, a vaši gosti i domaćinstva sigurno neće ostati gladni.