Juha napravljena od pilećih srca tvrdi da se naziva vrhom u ljestvici dijetalnih supa, korisna i za odrasle i za djecu. Jednostavno je kuhati s raznim sastojcima, a uvijek se ispostavi da nije trivijalno. Slani kiseli krastavci, dječje opcije, gusti čorb sa žitaricama ... Danas ćemo vas naučiti tajnama kuhanja najboljih juha s pilećim srcima na svijetu!

Klasična juha od pilećeg srca

Klasična juha od pilećeg srca uključuje sama srca, krumpir i povrtne roštilje. Umjereno je lagan, ali istovremeno zadovoljavajući. Može se učiniti tekućim ili gustim, ovisno o sklonostima i doba godine: na hladnom vremenu guste paprike uvijek savršeno "idu".

Srca je važno očistiti od masti, filmova i vena. Tako će juha ispasti prozirna i vrlo mirisna.

Za obitelj od 4 osobe trebat će nam:

  • 500 g srca;
  • 3 velika krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • lovorov list;
  • ulje za prženje;
  • sol, papar po ukusu;
  • hrpa peršina.

Počnimo:

  1. Kuhanje juhe. Srca se ne smiju probaviti - spremna su za 30 minuta.
  2. U međuvremenu krumpir narežite na kockice. Luk očistimo, nasjeckamo. Tri mrkve na krupnoj rerni.
  3. Mrkvu i luk prodinstamo u ulju.
  4. U gotovu juhu položite krumpir, dodajte povrće. Dovedemo do vrenja i smanjimo vatru na najslabije. Kuhajte dok mekano povrće.
  5. Isključite štednjak, začinite juhu peršinom i peršinom. Inzistiramo na 5 - 7 minuta. Naš prvi tečaj je gotov!

Ugodan okus gibanice naglašen je domaćom slanošću, svježim kruhom i vrhnjem.

Kuhanje s Vermicellijem

Ovu juhu najviše vole djeca: mala "paukova mreža" vrlo je popularna s malim fidgetima. Tako jedu čak i komadiće srca, mada je djecu obično teško uvjeriti da pojedu hranu.

Potrebne komponente:

  • 500 g srca;
  • Kopriva vermicelli - pregršt;
  • hrpa peršina.

Na srcima kuhamo juhu, pažljivo uklanjajući pjenu s nje - prozirnost je važan ideal. Kad su mljevenja gotova, stavite im paukovu liniju, stavite peršin i isključite vrućinu gotovo odmah: vermicelli se kuha gotovo odmah. Potrebno je prekomjerno se eksponirati, a ona se raspada, gubeći privlačan izgled.

Kad se juha malo ohladila, zovemo našu obitelj za stol i odmah jedemo toplu i aromatičnu hranu.

Bean prvi tečaj

Grah je, općenito, vrlo koristan, a u juhama se njegov blagotvorni učinak na tijelo povećava mnogo puta. Nudimo se da se povučete od konzerviranog ili namočenog graha dan ranije - isprobajte zeleni grah, a njegov ukus zasladite svježim cilantrom.

Što nam treba:

  • 400 g smrznutog graha;
  • mrkva;
  • luk;
  • zeleni grašak - staklenka ili čaša smrznutog;
  • 300 g pilećih srca;
  • zelje - cilantro i peršin;
  • biljno ulje - 20 g;
  • sol, papar, začini po ukusu.

Početak:

  1. Za početak, skuhaćemo luk srca, koji su temeljito očišćeni od masnoće i filmova i isječeni na 2 dijela.
  2. Dok juha ključa, povrće očistimo, narežemo na 2 - 3 dijela i lagano prodinstamo u biljnom ulju. Budući da je juha namijenjena za kuhanje iz mladog povrća, nemojte ga previše mljeti. Tako će se povrće osjetiti svjetlije, a prolaz će otkriti njihov ukus.
  3. Kad juha postane bogata, a srce mekano, pustite da im dodate povrće i pustite da juha stoji na laganoj vatri 5-10 minuta.

Isključite vatru, dodajte zelje i nakon 3 minute prelijte pljeskavicom na ploške. Mirisna ljetna i zdrava juha posebno je ukusna s smeđim kruhom i žlicom nemasnog kiselog vrhnja.

Juha s pilećim srcima u multiokeru

Takva se juha u polaganom kuhaču kuha vrlo brzo, ali jede se još brže. Ispada da je bogat, kao iz ruske peći. Ovo prvo jelo je posebno ukusno kad se kuha s prosojem.

Važno je juhu začiniti mladim strelicama češnjaka ili zelenim lukom - u juhu stavite zelje bez štednje.

Što nam treba:

  • 100 g proso;
  • 500 g srca;
  • mlada mrkva;
  • veliki krumpir;
  • velikodušna hrpa zelenila;
  • sol, papar po ukusu;
  • malo ulja za prženje.

Početak:

  1. Pržite srca na dnu multi-posude. Dodajte im mljevenu mrkvu i luk, kockice.
  2. Dodajte oprano proso i opet lagano pržite dobiveni sastav. Za nas je važno da je proso zasićeno mesnim i povrtnim sokovima.
  3. Prelijte sastojke s 1,5 litre čiste vode. Uključujemo „Juhu“ i kuhamo dok mekano proso i srce ne porumeni.

Začinite gotovo jelo biljem, ali lavrusu stavite po volji - općenito je juha samodostatna i ukusna čak i bez ovog začina. Poslužite ga u dubokim zdjelama sa svježim povrćem, kruhom i vrhnjem.

Ovaj je recept gotovo opcija za planinarenje, a najbolje ga je kuhati na otvorenom. Odlazeći u zemlju, ne zaboravite ponijeti spori štednjak sa sobom i to će vam pomoći u toploj seoskoj kućici.

Recept za grašak

Umjesto proso možete uzeti grašak. Odaberite bilo koju - čak suhu, čak i svježe smrznutu. I s tim, i s drugim, juha će ispasti srdačna i vrlo ukusna. Nudimo klasičnu grašku juhu s uobičajenim suhim žutim graškom. I skuhajte ga u laganoj pećnici.

Ovo je zanimljivo:srčana pileća salata - recept

Kvalitetna pileća srca mirišu na meso, željezo i imaju osjetljive prozirne vene. Boja masti na njima je bijela, a gusta je na dodir.

Pripremio:

  • čaša graška;
  • pileća srca - 400 g;
  • krumpir - 3 kom;
  • mrkva - 1 kom;
  • lavrushku;
  • crni papar;
  • ulje za kuhanje;
  • sol, papar po ukusu.

Za početak, namočite grašak. Učinimo to dan prije nego što pravilno nabubri.

  1. Kuhajte juhu od srca oguljenu od filma.
  2. Dok kuha, obavite prženje mrkve i luka. Pržite ih u tavi ili na dnu multi-posude.
  3. Zatim dodajte grašak, napunite proizvode lukom s srcem, dodajte i popaprite.
  4. Uključujemo „Juhu“ i kuhamo oko 30 minuta, sve dok signal o kraju kuhanja ne bude. Na kraju začinite lovorovim listom.

Po želji u juhu dodajte svježi peršin ili kopar ili druge začine koje volite. Poslužite juhu s kriškom slanine pržene do mrvice učinkovito i ukusno. Bijeli krutoni su samo obavezni!

Kako kuhati s heljdom

Lagana, ali zadovoljavajuća i mirisna, kao da je kuhana dimom, sve je to o juhi s drobljencem i heljdom. Ako postoji gotov juha, tada mu priprema neće trebati puno vremena: dovoljno će biti samo 10 - 15 minuta.

Unaprijed pripremite treću šalicu heljde, par krumpira i hrpu zelenila.

Kuhajte, slijedeći upute:

  1. Donesite juhu da prokuha.
  2. Procijedite heljdu opranu u hladnoj vodi.
  3. Krumpir narežemo na kockice i dodamo u koštice.
  4. Prokuhajte sve 10 - 13 minuta.

Ne držite juhu na štednjaku predugo, inače će heljda nabubriti i juha će postati neprivlačna, pretvoriti se u tekuću kašu. Također nismo pekli, s ciljem smanjenja sadržaja kalorija. Ali svakako treba staviti hrpu zelenila i mali list lovora - okus juhe postat će zasićen.

Juha od piletine i želuca

Juha od pilećih srca i želuca lako se kuha s notom rajčice. Dobro joj je dodati kisele gljive - njihova zanimljiva kiselost dobro će se slagati s uzgajanjem. Ali možete kuhati i isključivo juhu od povrća s paprikom i rajčicom.

Osnovni sastojci:

  • 300 g srca;
  • 200 g klijetki;
  • zvonasta paprika;
  • krumpira;
  • rajčica;
  • luk;
  • zeleno;
  • sol, papar po ukusu.

Kuhanje ovako:

  1. Operimo, očistimo i izrezujemo komore i srca na nekoliko dijelova. Od njih skuhajte juhu, uklanjajući "ljuske". Približno vrijeme pripreme iznutrice je 50 minuta.
  2. U to vrijeme povrće operite, ogulite i narežite na kockice. Donesite juhu da prokuha, a zatim stavite kriške povrća u nju i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta, na laganoj vatri.
  3. Kad povrće prokuha dodajte mu zelje i isključite vatru. Gotovo jelo pospite biljem i u njega ubacite češanj češnjaka.

Jedemo ovu verziju prvog jela s brusketi i tankom kriškom bilo malo slane ribe.

Neobičan krastavac s rižom

Liječnik za kiseli krastavčić ono je što je liječnik naredio. Ovo je klasik kulinarskog žanra i ništa više ne nudi posluživanje ovog mirisnog gula. Nemojte biti lijeni - potražite prave bačve krastavce. Bit ćete oduševljeni rezultatom.

Lifefac: Riža se nikada neće raspasti ako u juhu dodate napola pripremljene aldenta žitarice.

Za juhu pripremite: 3 krastavca krastavca srednje veličine, pola čaše riže, gljivica (srca, ventrikula), ulje za kuhanje, lovorov list, mrkva, sol, papar po ukusu, pola čaše slanog soka (ili više ako volite začinjene juhe).

Kako kuhati:

  1. Kuhajte juhu od gutljaja dok drobljenje ne postane mekano.
  2. Rižu kuhajte dok napola ne skuha.
  3. Ogulite krastavce i narežite na trakice. Mrkvu i tri očistimo na krupnoj rerni.
  4. Krastavce s korijenskim povrćem prelijemo u ulje.
  5. U kipuću juhu stavite prženo povrće i rižu. Sve kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.
  6. Isključite vatru i isprobajte jelo na soli.
  7. U skladu s uklonjenim uzorkom, dodajte otopinu soli.
  8. Začinite juhu bilo biljem i lavrushkom.

Juha će biti šik od kiselog vrhnja i krusona s češnjakom. Ovo je idealno jelo ujutro nakon olujnih gozbi i samo srdačna, srdačna večera za svaki dan. Zajedno s krastavcima lako je dodati kapar i čak komadiće kiselih gljiva. Isprobajte različite opcije, ne ustručavajte se eksperimentirati.

Kuhajte i ne zaboravite da je prvo pravilo ukusnih prvih jela meso iznimne svježine. Općenito, bilo kakve juhe s srcima izvrsna su opcija za razne obiteljske jelovnike. Srca su dobra i propadaju u loncima, gdje možete dodati komadiće krem ​​sira za kremasti aftertaste. Sjajan apetit svima!

Povezano Softver:Više od autora: