Ovo jelo kombinira sjajan ukus i blagodati. Gotovo svima je dopušteno koristiti zečje meso - meso ne izaziva alergije, dijetalno je i nježno uz pravilan pristup. Da biste maksimalno iskoristili, trebali biste skuhati zečju juhu. A kako ga kuhati tako da nije samo zdrav, već i ukusan, naučit ćete u našem izboru.

Jednostavna juha od zeca i krumpira

Hrana je svijetla i zdrava, ugodnog okusa. Zahvaljujući dodatku pripremljenoj povrtnoj smjesi, gulaš se priprema vrlo brzo.

sastojci:

  • voda - posuda od 3 litre;
  • zec - 550 g;
  • peršin;
  • krumpir - 4 kom .;
  • sol;
  • Talijanska smjesa - 250 g.

Priprema:

  1. Kuniće meso isperite, stavite u vodu i prokuhajte. Trebat će vam sat i pol da se dobije dobar juha. Uklonite dobivenu pjenu.
  2. Izvadite meso, odvojite ga od kostiju, nasjeckajte i pošaljite u juhu. Na sol.
  3. Krompir nasjeckajte. Bacite kockice u juhu i kuhajte osam minuta.
  4. Ne odmrzavajte smjesu, već je odmah bacite preko mesa. Tamni sat i pol.
  5. Nasjeckajte zelje i pospite gotovom gulašom.

Uz vermicelli

Jednostavna za pripremu, jednostavna i zadovoljavajuća juha.

Kako se tanka vermicelli ne kuha tijekom kuhanja, sirovi proizvod se prži u tavi.

Zahvaljujući tome, tjestenina će dobiti smeđi ton i jedinstvenu aromu.

Sastojci za par zečjih nogu:

  • zeleni grašak - 150 g;
  • češnjak - 1 češanj;
  • luk
  • zeleno;
  • zvonasta paprika;
  • začini;
  • mrkva - 1 kom .;
  • ulje;
  • vermicelli - 100 g.

Priprema:

  1. Noge prelijte vodom i prokuhajte. Izvaditi, oguliti meso, samljeti i vratiti u juhu. Na sol.
  2. Nasjeckajte luk i nasjeckajte mrkvu. Dobivene kocke stavite u tavu, ulijte ulje i pržite.
  3. Nasjeckajte papar i pržite.Tamniti dok ne omekša i poslati u juhu. Kuhajte. Trebat će tri minute.
  4. Stavite grašak i kuhajte tri minute.
  5. Stavite vermicelli u tavu i pržite. Stavite u tepsiju i promiješajte.
  6. Nasjeckajte zelje, nasjeckajte češanj češnjaka i kombinirajte sa juhom.

Zečja juha od riže

Za takvo jelo koristite duge vrste žitarica. Dobro će zadržati oblik i neće postati kiselo u gulaš.

sastojci:

  • riža - 55 g;
  • zec - 420 g;
  • sušeni kopar;
  • sol;
  • mrkva - 2 kom .;
  • ulje;
  • luk - 2 kom .;
  • začini;
  • krumpir - 3 kom.

Priprema:

  1. Zec isperite i dodajte vode.
  2. Procijedite jedan luk, mrkvu nasjeckajte na četiri dijela i pošaljite mesu. Kuhajte sat i pol. Ako je zec star, tada će mu trebati više od dva sata.
  3. Izvadite zeca i povrće, nasjeckajte meso i vratite u juhu. Dodajte sol.
  4. Izrežite krumpir i dodajte mu kašicu. Zatamnite tri minute.
  5. Ulijte rižu, koju je prvo potrebno oprati. Skuhajte ga.
  6. Nasjeckajte luk i pošaljite u tavu. Ulijte ulje i pržite.
  7. Mrkvu naribajte, stavite na luk i držite na vatri dok se ne skuha.
  8. Pošaljite u gulaš. Skuhajte ga. Dodajte začine i pospite začinskim biljem. Promiješati.

U polaganom kuhaču

Zečja juha u sporom kuhaču najlakši je i najbrži način kuhanja.

sastojci:

  • začini;
  • zec - 420 g;
  • sol;
  • krumpir - 420 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • ulje.

Priprema:

  1. Sjeckajte zeca. Stavite mesne kriške u spor štednjak.
  2. Napunite uljem. Postavite način "Pečenje". Mjerač vremena je četvrt sata. Za to vrijeme komadi se prže.
  3. Mrkvu nasjeckajte i nasjeckajte luk. Stavite u zdjelu. Postavite tajmer na još osam minuta.
  4. Nasjeckajte gomolje krumpira. Pošaljite u zdjelu, posolite, pospite paprom i prelijte vodom.
  5. Poklopite, prebacite na "Gašenje" i postavite tajmer na sat i pol.

Recept za dijetu

Laka opcija, koja se kuha bez krumpira. Pogodno za dijetsku hranu i za malu djecu.

sastojci:

  • začini;
  • zec - 750 g;
  • zeleno;
  • luk - 220 g;
  • sol;
  • mrkva - 170 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • kukuruz - 250 g konzerviranog.

Priprema:

  1. Izrežite zečje meso, stavite u vodu i prokuhajte.
  2. Krumpir češnjaka nasjeckajte i pošaljite u juhu. Začinite začinima, solju.
  3. Dobijte meso kad je mekano. Cool. Cut. Baci kosti.
  4. Mrkvu nasjeckajte i nasjeckajte luk.
  5. Polovicu luka stavite u tavu (ne ulijte ulje) i lagano pržite. Pošaljite juhu.
  6. Stavite štapiće mrkve u gulaš i kuhajte zajedno pola sata.
  7. Iskuhajte tekućinu iz kukuruza i stavite žitarice u juhu.
  8. Vratite meso natrag. Nasjeckati zelje, poslati u juhu i pirjati još minutu.

Juha od gurmanskog zeca

Najukusnije jelo koje ima kremast okus. Sadržaj masti u kremi u ovom je slučaju malo važan.

sastojci:

  • sol;
  • zec - 0,5 lešina;
  • zeleno;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • vrhnje - 150 ml;
  • par žumanjka;
  • kriška ulja.

Priprema:

  1. Meso poslati u vodu i prokuhati. Zec bi trebao postati mekan.
  2. Izrežite treći dio mesa (trebate slamku), a preostalo meso nasjeckajte.Sjeckano meso stavite u mlin za meso i zarolajte.
  3. Stavite ulje u šerpu i otopite. Ulijte brašno i pržite.
  4. Ulijte litru juhe. Stalno miješajte.
  5. Dodajte pire meso i promiješajte. Stupanj gustoće može se prilagoditi dodavanjem više ili manje juhe.
  6. Žumanjke prelijte vrhnjem, posolite i dodajte juhi. Skuhajte i pospite začinima.
  7. Stavite mesne trakice u ploške, pospite nasjeckanim začinskim biljem i prelijte juhom.

Kako kuhati kunića za juhu: u tavi, u polaganom kuhaču

Potrebno je kuhati zečje meso pod zatvorenim poklopcem. Vrijeme ovisi o starosti kunića.

  • Ako je stara, onda kuhajte 2,5 sata.
  • Ako naiđete na tinejdžera, onda će se kuhati u tavi za 1,5-2 sata.
  • Ako ga narežete na kocke, tada će se vrijeme smanjiti i meso će biti spremno za pola sata.
  • U polaganom kuhaču, priprema zečjeg mesa za juhu provodi se u "Stew" načinu rada 2 sata.

Kako kuhati prvo jelo za djecu?

Bijelo meso koje čini kunić potrebno je za djetetovo tijelo. Koristite provjerene recepte od juha od zečeva za djecu.

S rižom

Sastojci za 200 grama zečjeg mesa:

  • krumpir - 2 kom .;
  • voda - 1,5 litara;
  • riža - 2 žlice. žlice;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom.

Priprema:

  1. Pošaljite komad mesa u vodu i prokuhajte. Trebat će sat i pol.
  2. Nasjeckajte luk (trebate male kocke).
  3. Mrkva bi trebala biti krugovi.
  4. Krompir nasjeckajte.
  5. Pošaljite povrće u juhu i kuhajte četvrt sata.
  6. Rižu isperite, stavite u juhu i prokuhajte.

Za najmanje

sastojci:

  • zec - 2 komada;
  • mrkva - 0,5 kom .;
  • krumpir - 1 kom .;
  • voda - 350 ml;
  • riža - 1 žlica. žlica.

Priprema:

  1. Zeca stavite u vodu. Prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte sedam minuta. Iscijedite tekućinu.
  2. Ponovo prelijte istom volumenom vode, kuhajte sat vremena i dobijete meso. Izvadite kosti, nasjeckajte pulpu, vratite u juhu.
  3. Krompir nasjeckajte na velike komade. Mrkvu krupno nasjeckajte. Sve bacite u juhu i prokuhajte.
  4. Isperite rižinu žitaricu. Stavite u juhu i kuhajte.
  5. Uključite blender i tucite masu.

Ako je dijete već sposobno žvakati hranu, tada tukanje juhe nije potrebno. Tada se samo povrće u juhi ne smije bacati u velike komade. Luk će biti potreban u kockicama, a mrkvu je bolje naribati. Inače, postupak kuhanja ostaje isti.

Povezano Softver:Više od autora: