Goveđa juha - 10 recepata za pravljenje najukusnijih juha!

Govedina je nemasni i hranjivi proizvod koji goveđu juhu pretvara u jedno od najboljih uravnoteženih prvih jela. Izvrsni okus ovog mesa, u kombinaciji s raznim žitaricama, povrćem, omogućuje vam eksperimentiranje i oživljavanje novih ideja, temeljenih na preferencijama kuhara.

Klasična goveđa kharcho juha s rižom

Mirisna, bogata juha s pikantnim notama biser je gruzijske tradicije. Ako postoji želja za boljim učenjem gruzijske kulture, trebali biste započeti s kuhinjom.

Za pripremu aromatične juhe od pola kilograma mesnog proizvoda trebat će vam:

• slatka i ljuta paprika - 1 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• luk - 1 p .;
• kisela šljiva - 3 kom .;
• pasta od rajčice - 70 g;
• riža od riže - 100 g;
• češnjak - 1 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, začin - po želji.

Tehnologija stvaranja sastoji se od sljedećih faza:

1. 5 litara vode dovodi do vrenja.
2. Komad mesa stavlja se u kipuću tekućinu, tijekom kuhanja koje se povremeno uklanja pjena, i kuha se dok ne omekša.
3. Mesni proizvod se ekstrahira iz juhe i nakon hlađenja dijeli na komade, dok se kosti uklanjaju.
4. Nakon što se komadi mesa vrate, na prethodno zagrijanu tavu stavite luk, nasjeckani luk, slatku papriku, kockice šljive i paradajz pastu.
5. Sadržaj tave pirja se oko ¼ sata.
6. Oprana riža i pirjano povrće stavljaju se u juhu, gdje se kuhaju ne više od 15-17 minuta.
7. Dresing se pravi od rajčice, pire-češnjaka, nasjeckane ljute paprike, začina i soli, a zatim se dodaje ostalim sastojcima.
8. Juha se kuha oko 7 minuta, posoljena i začinjena po ukusu.

Ukusno jelo s rezancima

Juha s rezancima i govedinom savršena je za srdačan obrok.

Priprema prvog jela je vrlo jednostavna ako imate:

• pulpa - 200 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 p .;
• rezanci - 50 g;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, lovorov list, crni papar - po ukusu.

Prilikom stvaranja:

1. Mesni file i luk kuhani su u tavi.
2. Nakon sat vremena juha se filtrira, a izvađeni govedin izrezuje na male komade.
3. U juhu se dodaju mrkva od slame, sjeckana zelja i začini.
4. Nakon 5 minuta u rezance se dodaju rezanci, nakon čega se jelo kuha dok se ne skuha.

Upozorenje! Ako pribjegnete opciji kuhanja juhe na mesnoj kosti, juha će biti još aromatičnija, a okus intenzivniji.

U polaganom kuhaču

Goveđa juha u polaganom kuhaču ispada ne manje ukusno nego u tavi na tradicionalan način. A dodavanje gljiva u skupinu namirnica dodati će posebnu aromu.

Da biste stvorili, trebat će vam:

• meso - 400 g;
• gljive - 300 g;
• krumpir - 400 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 p .;
• pasta od rajčice - 10 g;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, lovorov list, crni papar - po ukusu.

Da biste kušali kulinarsku pretragu:

1. Izrezano meso položi se u zdjelu s lovorovim listom, prelije vodom.
2. Program "Juha" postavljen je na multikokere na 2 sata.
3. Nakon vrenja, pjena se uklanja iz juhe.
4. Krompir se reže šipkama, gljive s tanjurima, luk i mrkva se sjeckaju.
5. Krompir i korijensko povrće stavljaju se u posudu nakon sat vremena.
6. Nakon još ¼ sata dodaju se gljive i luk.
7. 12-15 minuta prije piska se unosi pasta od rajčice, sjeckano bilje, začini.

S lećom

Zdrava juha ne samo zbog goveđeg juha, već i zbog leće, koja sadrži tvari koje sprečavaju razvoj karcinoma.

Da biste izvršili recept, morate kupiti:

• meso - 700 g;
• juha - 2 l;
• mrkva - 100 g;
• luk - 900 g;
• češnjak - 6 režnja;
• rajčica (kons.) - 300 g;
• leća - 200 g;
• ulje (maslinovo.) - 40 ml;
• sol, bilje, crni papar - po ukusu.

U procesu stvaranja:

1. Govedina se kuha dok napola ne skuha, da se dobije juha, nakon čega se izvadi, izreže i stavi u lonac s zagrijanim uljem, gdje se prži oko 10 minuta.
2. Svježe povrće se nasjecka i prži u tavi.
3. Nakon 8 minuta, biljna masa, rajčica i juha dodaju se mesu u zdjeli, gdje pirjaju 1 sat.
4. Nakon vremena, leće oprane pod tekućom vodom dodaju se u zdjelu.
5. Nakon 45 minuta jelo se može kušati.

Grahova juha s govedinom

Juha, koju karakterizira sitost i poseban okus svojstven ovoj kulturi graha.

Za pripremu morate imati pri ruci:

• meso - 500 g;
• krumpir - 250-300 g;
• mrkva - 100 g;
• luk - 120 g;
• grašak - 250 g;
• ulje (odvod) - 50 g;
• sol, lovorov list - po ukusu.

Da biste pojeli zdrav obrok:

1. Grašak se napuni vodom i infuzira 2 sata.
2. Grahu se dodaje pripremljeni goveđi juha i kuha se dok ne prokuha.
3. Prže se kriške luka i čips od mrkve.
4. Krompirne slamke stavljaju se u lonac nakon što se grašak skuha.
5. Nakon što je krumpir gotov, dodaje se povrtna masa nakon čega se juha soli, začinja i kuha još 6 minuta.

S heljdom

Heljda juha je još jedno jednostavno jelo prvog reda, čija prehrambena svojstva i okus nisu niži od višekomponentnih kulinarskih analoga.

Ako u hladnjaku ima 400 g govedine, pripremite:

• krumpir - 500 g;
• mrkva - 150 g;
• luk - 200 g;
• heljda - 100 g;
• ulje (mršavo) - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Prilikom stvaranja:

1. Govedina se izvadi iz kuhane juhe i nasjecka.
2. Preljev se priprema od rezanog povrća u tavi.
3. Krompir se stavlja u lonac s kipućom tekućinom.
4. Nakon četvrt sata uvode se žitarice i preljev.
5. Juha se slani, začinjava i kuha dok se ne skuha.

Fantastična goveđa juha od gulaša

Mirisna juha guste konzistencije koja će se svidjeti ljubiteljima mesnih jela.

Pod rukama bi trebali imati:

• meso - ½ kg;
• luk - 1 p .;
• krumpir - 4 kom .;
• Bugarski papar - 2 kom. različite boje;
• pasta od rajčice - 60 ml;
• ulje (mršavo) - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Kuhanje je kako slijedi:

1. U tavi s debelim dnom pasiviran je sjeckani luk.
2. Nakon dobivanja prozirnosti, komadići mesa dodaju se luk i prže.
3. Nakon ¼ sati, tijesto se stavlja u posudu i nakon 12 minuta dodaje se vruća voda.
4. Nakon vrenja, u juhu se dodaju kockice krumpira.
5. Četvrtina sata prije nego što se kuhanje završi, u juhu se stave trakice papra, soli i začina.

Tradicionalna goveđa šurpa

Ukusan recept: svinjska šurpa

Gusta juha iz orijentalne kuhinje koja se može stvoriti iz sljedećih komponenti:

• meso - 300 g;
• luk - 3 kom .;
• krumpir - 5 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• sol, začini, bilje - po ukusu.

Uroniti u atmosferu Istoka:

1. Mesni proizvod i povrće izrezati se na velike komade.
2. Mesni proizvod se stavlja u kipuću vodu, gdje se kuha oko sat vremena, nakon čega se u juhu dodaju mrkva, luk i neki od odabranih začina.
3. Nakon trećine sata dodaje se rajčica, a nakon druge četvrtine - krumpir i preostala začina.
4. Četvrtina sata prije završetka postupka kuhanja u zdjelu je položeno zelje, papar, sol.

Goveđi borsch s repe i kupusom

Tradicionalno ukrajinsko jelo izvrsno je kod goveđeg juha od 300 g mesa s kostima.

Pored mesnog proizvoda, trebate:

• luk - 1 p .;
• krumpir - 5 kom .;
• repe - 1 kom .;
• kupus (svjež) - 200 g;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• brašno - 10 g;
• ocat - 10 ml;
• pasta od rajčice - 50 ml;
• sol, začini, lovorov list - po ukusu.

Da biste oživili recept:

1. Priprema se juha u koju se stavljaju kockice krumpira i nasjeckani kupus.
2. U tavi se priprema preljev od mljevenog korijenskog povrća, octa i tjestenine, koji kad je spreman prelazi u juhu.
3. Oguljen s pola prstena, luk se pomiješa i pomiješa s brašnom.
4. 15 minuta prije nego što je borš spreman, prženje luka uvodi se u tavu.

Khashlam na armenskom

Još jedno jelo iz orijentalne kuhinje, koje karakterizira obilje mesa i začinskog bilja.

Za kuhanje trebat će vam:

• pulpa - 1,5 kg;
• luk - 150 g;
• Bugarski papar - 350 g;
• patlidžan - 500 g;
• rajčica - 500 g;
• pivo - 200 ml;
• sol, začini, bilje - po ukusu.

U procesu stvaranja:

1. Patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite ¼ sati.
2. Sjeckani luk stavlja se na debelo dno tave.
3. Komadi govedine stavljaju se na vrh luka.
4. Nakon začina i soli, u sljedeći sloj polako se stapa malo patlidžana.
5. Zatim položite trake papra pomiješane s pločicama rajčice.
6. Na gornji sloj položene su kriške krumpira, nakon čega se ponovno slani i začinjavaju.
7. Sadržaj se usitni biljem i prelije čašom piva.
8. Hashlama se pirja 150 minuta.

Koliko kuhati govedinu za juhu?

Ukusni prvi tečaj može se pripremiti na juhi dobivenoj od kuhanja, i kaše i kosti. Ako se koristi pulpa, kuhanje glavnog sastojka traje jedan do dva sata.

Na trajanje utječu dva glavna faktora:

• vrsta goveđeg mesa;
• veličina komada.

Dakle, goveđa juha je izvrsno hranjivo jelo koje će se zbog raznolikosti recepata svidjeti ljudima različitih kultura, dobnih i spolnih skupina.