Juha od leće idealna je za zimu i izvan sezone. Ne samo da zadovoljava glad, već i grije. Uz to, jelo sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, folnu kiselinu, vlakna, vitamine. Reći će vam kako kuhati recepte za juhu od leće. Donje opcije pomoći će vam da to bude jednostavno i ukusno.

Juha od leće - klasični recept

Klasični recept za juhu od leće stigao nam je iz Turske. Zato je u njemu toliko začina (prstohvat crvene i crne mljevene paprike, kurkuma, sjemenke kumine). A također: 1 šalica crvene leće, 6 čaša mesnog ili povrtnog juha, 1 komad mrkve i luka, 20 g maslaca.

  1. Mahunarke se prethodno natapaju preko noći.
  2. Povrće prelijte bilo kojom vrstom ulja.
  3. Iscijedite tekućinu u kojoj su se kuhale leće. Prenesite plodove u tavu na pasivirani luk i mrkvu. Solite, pospite mješavinom začina.
  4. Na laganoj vatri sastojci se kuhaju dok leća ne omekša.
  5. U tavi ili tavi za umake, mikserom umutite juhu u pire krumpiru. Zatim razrijedite s juhom.
  6. Na kraju dodajte krišku maslaca, dobro promiješajući.

Povrh se zagrijava kaša od juhe od leće lagano posipa mljevenom paprikom.

Recept za piletinu

Leća u juhi dobro se kombinira s piletinom. Takva će poslastica ispasti dijetalna, ako povrće ne prolazite, ali dodate svježe. Od proizvoda će vam trebati: 400 g pilećih bedara, pola čaše mahunarki, 4 gomolja krumpira srednje veličine, jedna mrkva i luk, 3 češnja češnjaka, par listova peršina, prstohvat kurkume, pola limuna, ulje, sol. Da biste napravili juhu od leće s piletinom, slijedite ove korake:

  1. Isperite i kuhajte leću nakon što prokuha oko 30 minuta.
  2. Bokove spustite u vruću slanu vodu i prokuhajte juhu.
  3. Male kocke povrća, zajedno s češnjakom, lagano prolaze u ulju.
  4. U gotovu juhu dodaju se minijaturne kockice krumpira, nakon čega se komponente zajedno kuhaju još 12-15 minuta.
  5. Piletina ulovljena iz juhe odvoji se od kostiju i vrati natrag u tavu.
  6. U juhu se sipaju kuhana leća i prženje.
  7. Čim tekućina prokuha, u nju se šalju kurkuma, sol, lovorovi listovi. Nakon 5-7 minuta, jelo će biti spremno.

Poslužite vruće s kriškama limuna.

S mesom i krumpirom

Ovaj je recept bio popularan u Rusiji. Ova je juha savršeno zadovoljila glad i bila je pripremljena za radnike koji rade na terenu. Danas je u stanju zasititi modernog čovjeka. Pored leće (130 g) i pulpe svinjetine (480 g), trebat će vam: 1 komad rajčice, luk i mrkva, 4-5 češnja češnjaka, nekoliko sitnih krumpira, sol, papar, mast.

  1. Kuhajte meso na srednje jakoj vatri sat vremena.
  2. Povrće operite, ogulite i narežite na male kockice.
  3. Leću namočite u hladnoj vodi.
  4. Pržite luk i mrkvu na bilo kojoj masti, a zatim im dodajte češnjak i rajčicu. Bolje je ukloniti koru s rajčicom. Zajedno se sastojci kuhaju na laganoj vatri 6-8 minuta.
  5. Meso se drobi na srednje kocke i ponovo se stavi u tavu. Svi sastojci su dodani ovdje.
  6. Jelo posoliti pod poklopcem dok krumpir ne bude spreman.

Za večeru se poslužuje juha s lećom i krumpirom, ukrašena svježim grančicom peršina.

Vegetarijanska juha od leće

Vegetarijanci se mogu počastiti laganom juhom od leće. Najteži dio recepta je priprema zelenog graha. Trebat će ih dobro oprati unaprijed i riješiti ljuske. Sastojci: 250 g zelene leće, 1 kom. celer, luk, mrkva i češanj češnjaka, prstohvat kurkume i crnog papra, sol, limun.

  1. Povrće se opere, oguliti i narezati na minijaturne kocke. Češnjak možete nasjeckati na kriške ili mljevenjem.
  2. Na dnu tave povrće je temeljito pasirano u masnoće.
  3. Leća se skuha s kipućom vodom, pomiješa sa paprom i kurkumom, a zatim doda u prženje.
  4. Ostaje namirnica napuniti vodom i kuhati vegetarijansku juhu od leće 25 minuta, pokriti poklopcem.

Svako posluživanje, prije posluživanja, poprska se limunovim sokom.

Recept za zelenu juhu

Zelena leća juha pogodna je čak i za kasnu večeru. Ovo je dijetno jelo koje ne stvara težinu u želucu. Sadrži: 230 g zelene leće, 1 komad tikvica, luk, celer, 2 krumpira, sol, začini, ghee.

  1. Leća se kuha na srednjoj vatri oko 35 minuta. Nakon što ključa vodu s njene površine, pjena se mora ukloniti. U ovoj fazi nemoguće je soliti grah.
  2. Luk se pasira u ghee do zlatne nijanse.
  3. Sjeckani celer i tikvice sipaju se u tavu do već omekšanog povrća. Nakon čega se proizvodi još kuhaju 10 minuta.
  4. Kad leća postane mekana, možete joj dodati sve ostale sastojke - pečenje, narezani krumpir, sol, odabrane začine.
  5. Jelo se kuha dok krumpir nije mekan.

Poslužena zelena juha sa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Više materijala: recept za juhu od leće

Juha od crvene leće

Posebno ukusna je juha od crvene leće s pastu od rajčice. Za njegovu pripremu koristi se: 190 g crvenih mahunarki, 2 gomolja krumpira, 60 g paste od rajčice bez aditiva, srednji luk, prstohvat crvene i crne paprike, limun, sol, ulje.

  1. Crvena leća temeljito se opere, nekoliko puta promijeni vodu i ostavi u tekućini 20 minuta.
  2. Na vrućem ulju u tavi priprema se prženje od nasjeckanog luka.
  3. Umiksanom povrću dodaje se umak od rajčice, a proizvodi se pirjaju još par minuta.
  4. Prženje i leća se dodaju kipućoj tekućini.
  5. Nakon 25 minuta u posudu se izlije krumpir, sol, začini, naribani na krupnoj rerni.
  6. Juha se kuha prije kuhanja krumpira.
  7. Još vruće jelo u blenderu pretvara se u pire krumpir.

Prilikom posluživanja, svaka porcija juhe ukrašena je kriškom limuna. Po želji, ukrasite nasjeckanim peršinom.

Tradicionalna turska juha od leće

Izvorna turska crvena juha sadrži neobične sastojke na prvi pogled. Na primjer, svježa metvica (par grančica) i sjeme kumine (0,5 tsp). Uz ove proizvode trebat će vam: 1 kom. mrkva i luk, malo više od litre povrća, 1 žlica. crvena leća, 1 žlica brašno, prstohvat mljevene paprike, sušeni timijan i sol, 2 žlice. paradajzna pasta.

  1. Upravo u tavi nasjeckani luk s mrkvom pasira se u masnoću. Kad je povrće mekano, dodajte masu rajčice, začine, brašno i sjeckanu mentu. Proizvodi propadaju nekoliko minuta.
  2. Dobro oprane leće ulijevaju se u spremnik za preostale sastojke i dodaje se voda.
  3. Nakon što juha prokuha, može se posoliti.
  4. Dalje, jelo se kuha dok leća nije u potpunosti kuhana i ne zgusne se.

Prije posluživanja, jelo o kojem se raspravlja pretvara se u pire krumpir. U svaki pojedini tanjur sipa se malo mljevene paprike, a sok od limuna koji se po vrhu prelije juhom.

Kuhanje s dimljenim mesom

Za kuhanje juhe od leće s mesom najbolje je koristiti dimljena svinjska rebra. I, osim njih: 5-6 krumpira, 2 žlice. crvena leća, luk i mrkva za prženje, ulje, sol, mješavina paprika.

  1. Mesna komponenta je podijeljena u rebra, napunjena vodom i kuhana 1,5 sat.
  2. Kad meso počne lako zaostajati za kostima, odvaja se od rebara, reže se i vraća u tavu.
  3. Krompir se nasjecka na kockice i doda u juhu.
  4. Luk i mrkva malo se prže na rastopljenoj masnoći.
  5. Leća se temeljito ispere hladnom vodom, namoči u tekućini 10-15 minuta, nakon čega se također pošalje u juhu.
  6. Ostaje sipati luk-mrkvu za prženje, sol, papar u tavu i kuhati mahunarke i krumpir dok ne omekšaju.

Prije posluživanja za večeru, juhu treba uliti ispod poklopca najmanje 20 minuta.

U polaganom kuhaču

Sporo kuhalo olakšat će zadatak domaćice prilikom kuhanja juhe od leće. Najbolje je koristiti crvene mahunarke (1 žlica.), Kao i: 800 g svinjskih rebara, 3 krumpira, mrkve i luk, 2,5 litre. pročišćena voda, sol, mješavina začina za juhu.

  1. Od rebara, podijeljenih jedan po jedan, juha se kuha u slanoj vodi. Da biste to učinili, odaberite "ragu" ili "juhu" 90 minuta.
  2. Nakon sat vremena možete dodati sve sitno nasjeckano povrće. Sirovi luk i mrkva treba slati dotičnoj juhi, a ne pržiti.
  3. Ostaje sipati začin u posudu. Dobro se slaže s raspravljenom juhom, provansalskim biljem, curryjem, paprikom.
  4. 5-7 minuta nakon povrća, prethodno oprana leća položi se u zdjelu multikućice.

Gotovo jelo je ukusno.

Žuta krem ​​čorba juha - korak po korak recept

Žuta leća juha nije samo ukusna, već i vrlo ukusna u izgledu. Pored 200 g leće, za njenu pripremu koriste se mrkva, luk, 3 krumpira, 2 rajčice, 4 češnja češnjaka, par lovorovih listova, sol, ulje.

  1. Leća se opere, napuni vodom i prokuha. Odmah nakon pojave prvih mjehurića u tavu se dodaju nasjeckani češanj češnjaka i lovorov list. Kuhajte hranu oko pola sata uz stalno miješanje.
  2. Ulju luka i mrkve kuhani su tost. U masu se dodaju naribane krupne rerne s oguljenom rajčicom. Pirjajte sastojke zajedno 12-14 minuta.
  3. U juhu stavite preljev od rajčice i narezani krumpir.
  4. Jelo se slani i kuha oko pola sata.
  5. Ostaje ga pretvoriti u pire primjenom blendera (prvo morate nabaviti i odbaciti lavrushku).

Juha se dobro slaže s krekerima od češnjaka.

Povezano Softver:Više od autora: