Svinjski kharcho iznenadit će vas nenadmašnim ukusom i aromom. Bogata i srdačna juha oduševit će sve članove obitelji na večeri, a poslužena na proslavi, kao prvi tečaj, oduševit će okupljene goste. Svaka domaćica mora u kuharici imati recept za ovu juhu kako bi ih mazila sa svojim voljenima i prijateljima.

Klasični svinjski rižin Kharcho recept za juhu

Kharcho ima mnogo varijacija, pa se domaćice pitaju kako pravilno kuhati juhu od svinjetine i riže s karčinom. Kako bi jelo bilo ukusno, preporučuje se upotreba riže s dugim zrnima i svježe svinjetine s kostima.

sastojci:

  • svinjetina - 400-450 g;
  • luk - 2 glave;
  • riža - 170 g;
  • rajčica - 5 komada;
  • maslinovo ulje - 25 g;
  • češnjak - 2 glave;
  • izvorska voda - 3 l;
  • svježe bilje - 20 g;
  • dodajte sol i papar po ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Svinjetinu temeljito isperite toplom vodom, uklonite tekućinu salvetama. Meso narežite na kvadrate 3x4 cm, zajedno s kostima položite u duboku posudu, prelijte hladnom vodom. Stavite posudu na štednjak i pričekajte da proključa. Kuhajte svinjetinu 33-48 minuta.
  2. Oslobodite glave žarulja od ljuske, isperite pod mlazom čiste vode. Nasjeckajte ih na male kriške.
  3. Ulijte rižu u šalicu, nalijte hladnu vodu i ostavite da se natapa 11-13 minuta. Stavite u fil za fil i isperite.
  4. U kuhanu svinjetinu dodajte rižu i luk. Kuhajte još 7-13 minuta.
  5. Rajčice prokuhajte kipućom vodom 40-60 sekundi. Izvadite ih žlicom s prorezom i spustite ih u ledenu vodu na nekoliko minuta. Nakon toga, kore možete brzo i lako ukloniti s rajčice. Sitno nasjeckane oguljene rajčice na komade.
  6. Vruću tavu premažite uljem. Na to stavite rajčicu. Pržite 2-4 minute, temeljito miješajući.
  7. Narežite češnjak, nasjeckajte zelje. U tavu dodajte rajčicu, češnjak, bilje, sol i začine. Kuhajte 3 minute.
  8. Smanjite toplinu i pustite da se juha ohladi pod pokrovom 11-14 minuta.

Jelo je spremno! Kharcho možete ukrasiti kriškom limuna.

Kharcho juha s dimljenim rebrima i grahom

 

Ovo jelo je vrlo bogato i srdačno, priprema se brzo i jednostavno.

Ovo je zanimljivo: recept za juhu od goveđe kharcho

sastojci:

  • crveni grah - 1,7 šalica;
  • dimljena svinjska rebra - 250-300 g;
  • luk - 2 glave;
  • mrkva - 2 komada;
  • riža - 130 g;
  • paprika zvona - 1 komad;
  • češnjak - 1 glava;
  • pasta od rajčice - 100 g;
  • maslinovo ulje - 15 g;
  • voda - 3 l;
  • sol i papar po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Grah treba namočiti u ledenoj vodi 7-11 sati. Nakon toga potrebno je ocijediti tekućinu, isprati grah, sipati ga u tavu, uliti hladnu izvorsku vodu i kuhati 22-27 minuta.
  2. Dimljena rebra odvojena su jedno od drugog, možete ih nasjeckati na komade. Stavite ih u tavu. Kuhajte 11-16 minuta.
  3. Mrkvu nasjeckajte na rerni, nasjeckajte luk i papar na sitne trakice. Sve stavite na podmazanu tavu i pržite 9-13 minuta.
  4. Rižu treba oprati u hladnoj izvorskoj vodi, staviti u posudu za grah i meso. Kuhajte 6-11 minuta.
  5. Uklonite tavu sa štednjaka, u nju ulijte paradajz pastu, stavite nasjeckani češnjak, prženje povrća. Sol, papar. Posudu zatvorite poklopcem i zamotajte toplim šalom, omogućujući jelu da se kuha 11-13 minuta. Ponovno stavite posudu na štednjak i pričekajte da proključa.

Prije posluživanja preporučuje se u njega dodati nasjeckano zelje.

Domaća juha od svinjetine kharcho

 

Jelo prenosi toplinu ognjišta i bit će dobra prilika za okupljanje za večeru cijelu veliku obitelj.

sastojci:

  • svinjska kašica - 450-500 g;
  • riža - 130 g;
  • rajčica - 4 komada;
  • ljuta paprika - 1 komad;
  • paprika zvona - 1 komad;
  • luk - 2 glave;
  • češnjak - 5 velikih zuba;
  • suve šljive - 50 g;
  • maslac - 20 g;
  • izvorska voda - 3 l;
  • hmelj-suneli, sol i papar po ukusu.

Priprema:

  1. Rižu treba pažljivo oprati pod mlazom hladne vode i oprati čašom kipuće vode. Ostaviti da nabubri 13-17 minuta.
  2. Meso isperite, pobiberite, stavite u hladnu vodu i stavite na vatru. Nakon vrenja povremeno uklonite pjenu. Kuhajte 22-28 minuta.
  3. Mrkvu isperite i narežite na male trakice. Ogulite luk. Izrežite ga na kvadrate.
  4. Zagrijte tavu, namažite uljem. Na njemu pržite luk i mrkvu 5-7 minuta.
  5. Rajčice stavite u kipuću vodu na 40-60 sekundi. Zatim umočite u ledenu vodu. Urežite i ogulite rajčice. Protrljajte kašu i dodajte u tavu povrću. Kuhajte 8-11 minuta.
  6. U tavu stavite rižu i pirjano povrće. Kuhajte 22-24 minute.
  7. Bugarsku i ljutu papriku sitno nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim šljivama i češnjakom. Dodajte kharcho juhi. Kuhajte 3-4 minute.
  8. Dodajte sol i začine.

Jelo je spremno! Poslužuje se s umakom od kiselog vrhnja.

Svinjetina Kharcho juha s krumpirom

sastojci:

  • svinjetina na kosti - 350 g;
  • krumpir - 5 komada;
  • pasta od rajčice - 60 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • izvorska voda - 3 l;
  • sušeni bosiljak - 3-4 g;
  • sol i papar po ukusu.

Priprema:

  1. Svinjetina se mora namočiti u tekućoj vodi 33-43 minuta, staviti u lonac s kipućom vodom. Kuhajte 22-30 minuta.
  2. Krumpir operite, ogulite i narežite na velike trake. Dodajte je u svinjetinu, kuhajte 17 minuta.
  3. Oslobodite luk od luka, sitno nasjeckajte. Mrkvu nasjeckajte na kriške. Sve stavite u zdjelu i ulijte u pastu od rajčice. Pustite pirjati 7-13 minuta.
  4. Češnjak usitnite u kašastu masu, pomiješajte s bosiljkom.
  5. U tavu dodajte pirjano povrće, pire od češnjaka, sol i začine. Kuhajte još 4-6 minuta.

Jelo je spremno! Poslužite preporučeno uz kruh od crnog žitarica i senf.

Kharcho juha s mrkvom i cimetom

Pripremite ovo jelo, imat ćete novi pogled na tradicionalni recept.

sastojci:

  • svinjetina - 250 g;
  • mrkva - 4 komada;
  • luk - 1 komad;
  • pasta od rajčice - 50 g;
  • cimet - 10 g;
  • riža - 100 g;
  • voda - 3 l;
  • sol i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Svinjetinu temeljito isperite, stavite u duboku zdjelu i kuhajte 33-36 minuta. Izvadite meso, ohladite, sitno nasjeckajte.
  2. Ogulite mrkvu i luk, pomiješajte u blenderu. Sve pomiješajte s pastu od rajčice.
  3. Rižu operite u hladnoj vodi, pirjajte u svinjskom juhu 21-24 minute.
  4. U tavu stavite ocijeđeno povrće, cimet, sol i začine. Kuhajte još 13 minuta.
  5. Dodajte svinjske kocke.
  6. Uklonite tavu sa štednjaka, ostavite da odstoji 7-9 minuta.

Jelo je spremno! Možete ukrasiti grančicom cilantro.

Srdačna svinjska juha od svinjetine

sastojci:

  • svinjetina - 550 g;
  • mrkva - 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • rajčica - 5 komada;
  • riža -15 g;
  • češnjak - 1 glava;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • voda - 3 litre;
  • sol i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Svinjetinu temeljito isperite, narežite na trakice, stavite u lonac za pirjanje, ulijte izvorsku vodu. Kuhajte 21-23 minute.
  2. Rižinu kipuću kipućom vodom prelijte u tavu. Kuhajte 14-17 minuta.
  3. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. Stavite na vruću tavu navlaženu maslinovim uljem i pržite 4-7 minuta.
  4. Isperite rajčice, prelijte kipućom vodom. Skinite koru rajčice i narežite na kvadrate. Rajčice stavite u tavu i ostavite da se pirja sa povrtnom smjesom 5-8 minuta.
  5. Češnjak nasjeckajte na sitne kockice.
  6. U tavu stavite pirjano povrće, sitno sjeckani češnjak, sol i začine. Kuhajte 13-15 minuta.

Jelo je spremno! Može se poslužiti uz smeđi kruh, hren ili senf.

Kako kuhati svinjski harcho u sporem kuhaču?

Lonac s loncima djeluje uspavano, tako da mnoga jela u njemu postaju bogatija i aromatičnija. Kharcho juha nije iznimka! Dobiva dubok okus.

sastojci:

  • svinjetina - 350 g;
  • luk - 3 komada;
  • slatka paprika - 2 komada;
  • mrkva - 3 komada;
  • rajčica - 2 komada;
  • riža - 100 g;
  • tkemali - 50 g;
  • biljno ulje - 20 g;
  • dodajte sol i začine po ukusu.

Priprema:

  1. Svinjetinu morate nasjeckati na sitne kockice i staviti u zdjelu s više kuhanja, nauljenu. Način rada s više kuhala trebao bi odabrati "Pečenje", vrijeme 43 minute.
  2. Operite, ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu kvadratićima. Operite u hladnoj vodi i nasjeckajte paprike. Rajčice isperite i narežite na trakice.
  3. U razmaku od 7-8 minuta, polako kuhajte dodajte luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Pričekajte da se način isključi.
  4. U posudu dodajte rižu, začine i sol, postavite način "Pirjanja", vrijeme je 60-70 minuta.
  5. Nakon isključivanja načina rada, dodajte tkemali u zdjelu multicooker-a i stavite ga na način "Grijanje" na 3-7 minuta.

Jelo je spremno!

Svaka domaćica može odabrati svoj vlastiti recept za svinjsku kharcho i s njom iznenaditi svoje najmilije. Ovo ukusno jelo neće ostaviti ravnodušnim čak ni izbirljivi gurman.

Povezano Softver:Više od autora: