Postoje 2 glavna zahtjeva za juhu od dijeta. Dakle, trebao bi biti koristan i niskokaloričan. Stoga koristite samo svježe ili svježe smrznuto povrće, lagano meso (piletina, zec, puretina) i malu količinu različitih žitarica.

Klasičan recept

Da biste stvorili klasičnu juhu, preporučuje se uzimanje bilo kojeg laganog juha i nekoliko vrsta svježeg povrća odjednom. Štoviše, prženje sastojaka je neprihvatljivo!

Za kuhanje trebat će vam:

  • juha - 2,5 l;
  • luk - 70 g;
  • krumpir - 210 g;
  • mrkva - 70 g;
  • cvjetača - 195 g;
  • zelje - 1/2 hrpa;
  • sol;
  • rajčica - 180 g;
  • svježi grašak - 55 g.

Korak po korak Upute:

  1. Kuhajte juhu na bilo kojem dijetalnom mesu. To može biti kuniće meso, mršava teletina ili pureće meso.
  2. Paralelno ogulite luk, krumpir i mrkvu. Blanširajte rajčicu, a kupus rastavite na male cvasti, režući stabljike.
  3. Operite sve povrće. Ostavite kratko vrijeme sušenja. U ovom trenutku procijedite gotov juhu. Izlijte ga u čistu posudu. Ponovo prokuhajte.
  4. Sada krumpir i rajčicu bez kože narežite na kockice, mrkvu naribajte, a luk nasjeckajte na ploške.
  5. Sve ove sastojke, zajedno s malim cvjetovima kupusa, pažljivo umočite u kipuću juhu.
  6. Kuhajte dijetalnu juhu 10 minuta, nakon čega ulijte zeleni grašak. Prvo začinite i solju i sjeckanim koprom.
  7. Nastavite kuhati na laganoj vatri. Nakon 10-12 minuta provjerite mekoću krumpira i isključite štednjak.

Ako pri ruci nema svježeg graška, dopušteno ga je zamijeniti smrznutim graškom. No, uporaba konzervirane verzije se ne preporučuje, jer se dijetalna juha priprema prema klasičnom receptu.

Dijetalna juha od povrća bez mesa

Nije potrebno prvo kuhati na bazi mesnog juha.Kuhajte povrće sasvim prihvatljivo u običnoj filtriranoj vodi. Glavna stvar je da ih ima puno. Tada će juha biti aromatična i ukusna.

Da biste pripremili prvu, morate uzeti:

  • brokula - 150 g;
  • cvjetača - 150 g;
  • Bruxelles klice - 100 g;
  • mrkva - 95 g;
  • krumpir - 220 g;
  • voda - 2 l;
  • svježi peršin - 10 g;
  • sol;
  • stabljike celera - 1 kom .;
  • strelice zelenog luka - 3-4 kom .;
  • rajčica - 125 g.

Korak po korak recept:

  1. Pročišćeni brokoli i cvjetača. Pažljivo izrežite stabljike, izvadite koru s krumpira i mrkve.
  2. Pregledajte bruske klice uklanjanjem gornjeg lista. Operite sve povrće s rajčicom, celerom i lukom u hladnoj vodi.
  3. Na veliki plamenik stavite lonac vode. Nakon što tekućina prokuha, stavite u tri vrste kupusa, krumpira i mrkve.
  4. Kuhajte juhu od povrća u prehrani 10 minuta. U ovom trenutku uklonite koru rajčice. Izrežite na male komade, uklonite sjemenke. Nasjeckajte stabljiku celera i zelene luke.
  5. Nakon određenog vremena dodajte zadnje sastojke (luk, rajčica i celer). Solite i promiješajte.
  6. Prvu čežnju nastavite još 8-9 minuta, nakon čega se pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite s kruhom od mekinja.

Budući da pripremate dijetalnu povrtnu juhu bez mesa, po želji možete dodati malo maslaca.

Više materijala:recepti za dijetalnu juhu

Kako kuhati na pilećim zalihama

Najčešće se dijetne juhe pripremaju na temelju juha od pilećih prsa., što i ne čudi, jer je to najmanje masni dio trupa, koji osim toga vrlo brzo zakuha.

Osnovni sastojci:

  • pileći file - 220 g;
  • kamena sol u juhi;
  • voda za juhu - 1,5 l;
  • heljda - 1/2 šalice;
  • mrkva - 55 g;
  • cvjetača - 155 g;
  • peršin - 5-6 g.

Recept za korake:

  1. Izrežite pileće filete i kriške masnoće. Operite i narežite pticu na 3-4 dijela. Prebacite u posudu gdje treba sipati vodu.
  2. Kuhajte juhu ne više od pola sata, zatim je procijedite i vratite u štednjak. Filete ostavite na neko vrijeme da se ohladi.
  3. Dok se baza dijetalne pileće juhe kuha, pregledajte heljdu. Nakon uklanjanja šljunka i krhotina stavite ga u tavu.
  4. U juhu dodajte male cvastiće kupusa i naribanu svježu mrkvu. Dodajte sol. Promiješajte u krug, a zatim pokrijte poklopcem.
  5. Prvo pirjajte na niskoj temperaturi oko četvrt sata dok žitarice i kupus ne budu spremni. Na kraju položite sortirani file i nasjeckani peršin.

Važno je pažljivo sortirati heljdu, jer je prisutnost sitnih šljunka ili prekuhanih zrnaca neprihvatljiva. Tako je lako shvatiti kako kuhati juhu u pilećem juhu!

Pročitajte i:luk juha - recept

Povrća juha za mršavljenje od povrća s niskom kalorijom

Ako se dijeta preporučuje za mršavljenje, Važno je pažljivo odabrati hranu koju koristite, računajući kalorije, Za takve je slučajeve idealna jednostavna povrtna juha, predstavljena u nastavku.

Za kuhanje su vam potrebni:

  • voda - 1,5 l;
  • svježa mrkva - 110 g;
  • brokula - 135 g;
  • cvjetača - 135 g;
  • stabljika celera - 2 kom .;
  • svježi peršin - 5-7 g;
  • sol;
  • crvena paprika - 105 g.

Korak po korak upute:

  1. Tanko ogulite mrkvu. Rastaviti obje vrste kupusa, uklanjajući tvrde dijelove. A također obradite stabljiku paprike i ogulite stabljiku celera.
  2. Stavite lonac filtrirane vode na jaku vatru. Čim započne aktivno ključanje, smanjite intenzitet zagrijavanja na prosjek.
  3. Zauzvrat, s maksimalnim oprezom, u kipuću vodu stavite karfiol, sitno naribanu mrkvu, brokoli, narezanu crvenu papriku i nasjeckane stabljike celera.
  4. Kuhajte niskokaloričnu povrtnu juhu za mršavljenje 15 minuta. Zatim ubacite stolnu sol (po ukusu) i nasjeckane listove svježeg peršina.

Dopušteno je dodavati drugo povrće u juhu za mršavljenje. Međutim, važno je koristiti samo niskokaloričnu hranu!

Kuhanje laganog jela od tikvica

Ako se odlučite koristiti svježe tikvice za prvo jelo, preporučuje se priprema juhe od pire-a. A da biste poboljšali konzistenciju trebate uzeti krumpir i malo kiselog vrhnja.

Da biste dobili prvo jelo, morate pripremiti:

  • pileći file - 180 g;
  • voda - 2,5 čaše;
  • tikvice svježe - 230 g;
  • krumpir - 190 g;
  • kamena sol;
  • kiselo vrhnje za preljev;
  • svježi kopar - 4-5 g;
  • mrkva - 50 g.

Korak po korak recept:

  1. Obradite i operite filete. Izrežite na male komadiće, koje stavite u gulaš. Ulijte nekoliko čaša vode, stavite na srednji prsten.
  2. Dok ptica kuha, ogulite povrće, isperite i nasjeckajte na kockice. U kipuću juhu od pilećih prsa bacite krumpir, mrkvu i tikvice.
  3. Kuhajte sastojke dok ne postanu mekani 15-20 minuta, a zatim uklonite tavu s vatre.
  4. Izgnječite dijetalni pire od juhe mikserom dok glatka, ulijte malo kiselog vrhnja. Miješajući, kuhajte prvo preko druge na minimalnoj vatri.
  5. Odmah izlijte u tanjure, dodajte kriške kuhane piletine i pospite nasjeckanim koprom.

Ako se koriste mladi tikvice, kore se neće ukloniti. No, staro voće savjetuje se čišćenje. Jednostavno je napraviti lagano jelo od tikvica!

S mesnim okruglicama

Za kuhanje mesnih okruglica često uzmite svinjetinu ili govedinu. Ali za dijetu takvo meso nije prikladno. Stoga će sljedeći recept upotrijebiti filete puretine - jednostavno i zdravo!

Potrebni proizvodi:

  • pureći file - 205 g;
  • voda - 1,5 l;
  • riža - 1/2 šalice;
  • brokula - 145 g;
  • mrkva - 65 g;
  • stolna sol i zelje.

Korak po korak Upute:

  1. Obrađeni i oprani fileti narežite i nasjeckajte u mlincu za meso. Napunite mljeveno meso, ostavite na polici hladnjaka, prekrivajući filmom.
  2. Nakon pola sata, izlijte svu vodu u tavu, dovedite do aktivnog kuhanja. Ulijte dobro opranu rižinu brašnu unutra. Sve promiješajte tamo.
  3. Dobijte uporno i blago zgušćeno mljeveno meso. Skupite dio mase žličicom, dajte prstima relativno ravnomjerni ovalni oblik i stavite u kipuću vodu.
  4. Nakon završetka ovog postupka, kuhajte mesnu juhu oko 10 minuta.
  5. Zatim unesite male cvasti brokule i naribane mrkve. Posolite juhu, nastavite kuhati 5-7 minuta. Začinite bilo kojim zelenilom. Nakon nekoliko minuta isključite peć.

Koristi li se smrznuto povrće? Zatim ih prvo morate odmrznuti u toploj vodi, a potom obrisati papirnatim ručnicima.

Dijetna juha od gljiva

Lagana juha može se pripremiti ne samo na mesnom ili povrtnom juhu. Svježe gljive pogodne su i za dijetno jelo., Na primjer, šampinjoni.

Za pripremu morate uzeti:

  • svježi šampinjoni - 200 g;
  • mladi krumpir - 100 g;
  • svježi luk - 75 g;
  • mrkva - 55 g;
  • kamena sol i kopar;
  • voda - 1 l.

Korak po korak recept:

  1. Ogulite mladi krumpir i slatku mrkvu. Šampinjonima odrežite noge. Ogulite luk od luka.
  2. Na dasci za rezanje krumpir nasjeckajte na kockice, mrkvu u pola kruga, a luk u malim tanjurima. Gljive podijeljene u 4 dijela.
  3. Ulijte filtriranu vodu u tavu, kuhajte na jakoj vatri. Smanjite temperaturu zagrijavanja, a zatim dodajte pripremljene sastojke. Začinite solju.
  4. Uklonite pjenu, kuhajte juhu s gljivama oko 20 minuta. Provjerite spremnost krumpira. Ako je mekano, izlijte nasjeckani kopar. Sada se vatra može ugasiti.

Šumske gljive imaju manje kalorija od kupljenih. A ako postoji takva prilika, bolje je uzeti svježe lisičarke ili medene gljive.

Povezano Softver:Više od autora: