Pita od suhe jabuke i kaše - 9 recepata za krupnu pita od jabuka

Priča ide kako se suha pita s jabukama i stolicom, čiji je recept toliko poznat modernim domaćicama, pojavila vrlo davno. Jednom je jedna djevojka, kako bi impresionirala svog ljubavnika, odlučila ispeći tortu za njega. Ali, nažalost, nije znala kako to učiniti, pa je jednostavno pomiješala brašno s kašom, šećerom i jabukama, stavila suhu smjesu u pećnicu. Tek se tada sjetila da je majka uvijek mijesila neko posebno tijesto za slatke slastice. Iz očaja je djevojka u masnoću ulila rastopljeni maslac i pobjegla od kuće, u strahu da se ne osramoti. U to je vrijeme došao mladić koji je privukao ukusan miris jabučnog deserta, isprobavši zalogaj, oženio je djevojku. I danas čak i početnik kulinarskih stručnjaka može samostalno provjeriti neodrživost ovog slastičarskih proizvoda pripremanjem jednog ili više skupnoga kolača, čiji su recepti navedeni u nastavku.

Klasična krupna pita od jabuka

Skupi desert nazvan je i „pita od tri čaše“, jer za njegovo pripremanje ne trebate miješati tijesto, a za dobivanje najukusnijih kolača potrebno je uzeti samo jednu čašu brašna, kaše i šećera. Slatka i hrskava struktura slastičara s nevjerojatnom aromom voća i cimeta okupit će cijelu obitelj za stolom za večeru.

sastojci:

• 1 žlica. vrhunsko brašno;
• 1 žlica. mamac;
• 150 g slatkog vrhnja smrznuti maslac;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• malo cimeta;
• jednaka količina vanilina;
• 4-5 velikih sočnih jabuka;
• vrećica praška za pecivo;
• 1 žličica šećer u prahu.

Priprema:

1. Brašno s praškom za pecivo prosijava se u duboku zdjelu, dodaju se kaše i granulirani šećer. Smjesa se dobro izmiješa i podijeli na 3 identična dijela.
2. Jabuke su oguljene i kutija za sjeme. Celuloza se trlja na grubu rernu i dijeli na dva dijela.
3. Dno i stranice posude za pečenje premazani su maslacem. Dio suhe smjese ravnomjerno je raspoređen po dnu i lagano je utisnut.
4. Kolač se formira u slojevima, gdje su prvi i zadnji mješavina brašna i kaše. Za jednolično pečenje ne trebate slojeve pijeska učiniti previše gustima, pa ako oblik ima mali promjer, trebate smanjiti broj sastojaka recepta.
5. Smrznuti slatki maslac ravnomjerno se utrljava po površini radnog predmeta.
6. Ispunjeni obrazac stavlja se u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peče 40 minuta.
7. Nakon vremena, pečenje jabuke uklanja se i posipa s malom količinom mješavine šećera s vanilijom, nakon čega se peče 5 minuta.
8. Vrući proizvod se usitni sa šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.

Za cjelovitost ukusa, labav kolač s jabukama ostavite preko noći za namakanje.

Kuhanje na bugarskom s kašom i mlijekom

Skupa pita u bugarskom osvaja svojom lakoćom pripreme, međutim, uvijek ispada nevjerojatna.

sastojci:

• 4 slatke i kisele jabuke;
• čaša kaše, brašno, mlijeko, šećer;
• 1,5 tsp prašak za pecivo;
• pola limuna srednje veličine.

Priprema:

1. Labavi sastojci recepta pomiješaju se u zdjeli.
2. Jabučna kaša bez sjemenki i oguliti se utrlja, prelije sokom pola limuna i podijeli na 3 dijela.
3. Pita se formira u ravnomjernim slojevima - čaša suhog tijesta, nešto voća i tako dalje.
4. Mlijeko se do vrenja dolije i lagano ulije u kalup sa slastičarskom mješavinom za kolače. Za dobru impregnaciju, pitu treba probušiti na nekoliko mjesta drvenim nabodavom.
5. Bugarski proizvod se peče na temperaturi od 180 stupnjeva 50 minuta.

Kako bez brašna

Ukusna aroma pečene robe ujutro će probuditi cijelu obitelj i pozvati vas na doručak.
sastojci:

• 2,5 tsp mljeveni cimet;
• velika jabuka;
• 150 g prirodnog maslaca;
• 150 g šećera;
• 150 g kaše.

Priprema:

1. Jabukova kaša trlja se na krupno rerno, voćni sok malo iscijedi.
2. Maslac se reže na kriške.
3. Oblik malog promjera prekriven je folijom.
4. Na dno se izlije ½ kaše, na nju se položi pola ulja, zatim se položi ½ voća pomiješanog s cimetom, vrh jabuke prelije polovinom granuliranog šećera. Postupak formiranja slojeva se ponavlja.
5. Ovo krupno čudo peče se na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Mogućnost posta

sastojci:

• 1 šalica brašna;
• 1 šalica kaše;
• 0,5-1 šalice šećera;
• 1 kg jabuka;
• 0,5 šalica biljnog ulja;
• 2 žlice prašak za pecivo;
• prstohvat vanilin.

Priprema:

1. Labave komponente recepta se miješaju.
2. Plodovi su oguljeni i izrezani na tanke trake, za ovu svrhu možete koristiti rernu za korejsku mrkvu.
3. Posudu za pečenje obložite nauljenim pergamentom.
4. Polovina pješčane smjese izravnava se po dnu kalupa, nadjev se stavlja na vrh koji je prekriven ostacima „tijesta“. Po želji možete prikupiti višeslojni kolač od sjemenki brašna, brašna i jabuka, gdje će donji i gornji sloj ispasti suh.
5. Vrh smjese za tortu ravnomjerno je zalijen mršavim uljem.
6. Slastičarna se peče u pećnici 40 minuta na 190 stupnjeva.

Gotov kolač se hladi, posipa usitnjenim orasima ili prelije gorkom čokoladom.

Ovo je zanimljivo:pita od limuna - recept

S narančastim punjenjem

Mršav i ukusan kolač bit će omiljena poslastica cijele obitelji.

sastojci:

• 3 velike jabuke;
• 2 slatka narančasta ploda;
• 1 žlica. brašna
• 1 žlica. griz;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• sol na vrhu noža;
• 1 vrećica vanilina;
• 150 g maslaca;
• 0,5 tbsp. orahove koštice.

Priprema:

1. Oguljene jabuke su naribane. Naranče se narezaju zajedno s bijelim slojem, a zatim se plodovi režu na male komade. Voće se miješa s vanilijom.
2. Suhi sastojci recepta temeljito su pomiješani.
3. Jagode su sjeckane.
4. Posudu za pečenje obložiti je pergamentom koji je premazan malom količinom maslaca.
5. Na dno kalupa ulijte 1/3 suhe smjese ravnomjernim slojem, pola voća stavite na vrh, zatim sloj "tijesta" i preostali nadjev. Vrh se izravnava s mrvicama pijeska, na koje se utrljava smrznuto ulje.
6. Radni komad posipa se sjeckanim orasima i stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Torta se peče 40-50 minuta.

Varšavski suhi kolač s jabukama i kašom

Suho tijesto s grizom za pitu od jabuka jednostavan je i pristupačan recept za nježne slastice s kiselinom limuna i pečenim kikirikijem. Provodi se bez puno truda i zasigurno će ugoditi cijeloj obitelji.

sastojci:

• 1 žlica. pšenično brašno;
• 1 žlica. šećer;
• 1 žlica. mamac;
• 150 g slatkog vrhnja smrznuti maslac;
• 4 velike jabuke;
• 50 g kikirikija;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 4 žlice. l. sok od limuna;
• 2 žlice šećer u prahu.

Priprema:

1. Brašno s praškom za pecivo prosijava se u duboku zdjelu, dodaju se šećer i kašika. Smjesa se miješa.
2. Koštica se uklanja s plodova, a kutija sa sjemenkama se uklanja, nakon čega se utrljaju na grubu rernu. Limunov sok ulijte u jabučne slamke, sve se uredno izmiješa.
3. Kikiriki pečeni u tavi ili u pećnici sjeckani su na male komade nožem.
4. Na dno posude za pečenje sipa se 1/3 suhog tijesta. Položiti gornju 1/3 voćnog punjenja. Tako se rade 3 jednolična sloja mrvica pijeska i jabuka.
5. Sladoledno ulje utrlja se preko obratka i obloži sjeckanim orasima.
6. Popunjeni obrazac stavlja se u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 1 sat.
7. Ohlađeni kolači zdrobljeni su sa šećerom u prahu, izrezani na porcionirane komade i posluženi na stolu.

Uz dodatak skute

Zbog soka od jabuke, mrvice pijeska postat će mekani kolači, a sir će se pretvoriti u nježni sufle. Aroma voća i cimeta okrenut će glavu čak i gorljivim protivnicima slatkih peciva.

Sastojci mrvica mrvice:

• 250 g vrhunskog brašna;
• 200 g maslaca od slatkog vrhnja;
• 100 g granuliranog šećera;
• vrećica praška za pecivo.

Sastojci za skute od preljeva:

• 350 g domaćeg sira;
• 70 g granuliranog šećera;
• svježe pileće jaje;
• vreća vanilin.

Sastojci za jabučne nadjev:

• 4 velike slatke i kisele jabuke;
• 1 žličica mljeveni cimet.

Priprema:

1. U zdjeli kombajna komponente za punjenje skute miješaju se do homogene mase.
2. Prosijano brašno s praškom za pecivo pomiješamo sa šećerom i malo rastopljenim maslacem. Sve se pažljivo utrljava rukama u pješčane mrvice.
3. Voće oguljeno iz kutije za sjeme nariba se i pomiješa s cimetom u prahu.
4. Mixture smjesa pijeska raspoređena je po dnu posude za pečenje, na vrh se položi polovica voća koja posipa ¼ mrvicama. Sljedeći sloj skute, zatim ¼ tijesto, ½ jabuke. Konačno - ostatak pijeska praznog.
5. Suhi kolač pečemo u pećnici 50 minuta na 190 stupnjeva.

Recept od Olge Matvey

Suhi desert Olge Matvey priprema se vrlo brzo, ali ispada tako ukusno, zbog čega je nemoguće ni pomisliti da sadrži kašu.

sastojci:

• 200 g brašna;
• 200 g kaše;
• 200 g šećera;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 kg jabuka;
• pola limuna;
• 150 g maslaca.

Priprema:

1. Oprane jabuke trljamo zajedno s korom na grubu rernu. Sok od pola limuna iscijedi se u voćnu masu.
2. Skupne komponente recepta miješaju se u zasebnom spremniku. Brašno se prosijalo unaprijed najmanje 2 puta.
3. Malo, ali duboko posudu za pečenje obloženo je pergamentnim papirom obloženim malim komadom maslaca.
4. Na dno pripremljenog oblika sipa se ravnomjerni sloj (1,5 cm) mrvice pijeska.
5. Polovina voćnog punjenja stavite na vrh.
6. Na sličan način se polažu preostali slojevi.
7. Komad smrznutog ulja ravnomjerno se utrlja na gornji sloj suhe smjese.
8. Popunjeni obrazac stavlja se u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Plin se smanjuje na 170 stupnjeva.Vrijeme pečenja 40-50 minuta.
9. Vrući kolač uklanja se zajedno s pergamentom iz kalupa, papir se uklanja, a desert se ostavlja na stolu dok se potpuno ne ohladi.

S nadjevom od jabuka i bundeve

Suhi kolač u multiokeru ispada da nije manje ukusan nego iz pećnice, a kuha se još brže.

sastojci:

• 0,5 tbsp. raženo brašno;
• 0,5 tbsp. pšenično brašno;
• 1 žlica. instant zobene pahuljice;
• 0,5 tbsp. šećer;
• 100 g maslaca;
• 200 g kaše od bundeve;
• 1 velika jabuka;
• 0,5 tsp cimeta;
• šaka brusnica.

Priprema:

1. U zdjeli se miješaju suhi sastojci za tijesto.
2. Celuloza bundeve blanšira se 5-7 minuta, nakon čega se nasloni u drugar i pire u pire. Da bi se poboljšala aroma, može mu se dodati 1 kašika žlice. granulirani šećer i 2 žlice. l. konjak ili nemnogovanilina.
3. Oguljene jabuke utrljajte na sitnu rernu.
4. Ulje se otopi u željeznoj zdjeli (ne kuhajte!).
5. 1/3 tijesta se izlije na dno zdjele uređaja, zatim se stavi nadjev od jabuka, nakon 1/3 mrvica pijeska, na vrh se stavi pire od bundeve, koji je prekriven ostatkom suhe smjese.
6. Vrh torte preliti rastopljenim maslacem.
7. Posuda s poklopcem je zatvorena, aktivira se način "pečenja" na 1 sat.
8. Nakon piska, tijesto se posipa brusnicama i košta još 5 minuta.

Lijep čaj!