Grizni grah - 10 recepata i jela

Luk šparoga sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Na primjer, folna kiselina, magnezij, željezo i, naravno, protein koji daje snagu. Ovaj se proizvod može koristiti za pripremu mnogih jela: salata, juha, priloga. Najbolji recepti sa zelenim grahom biraju se i objavljuju dalje.

Grizna salata od graha

Sastojci: 370 g graha od niza, 1 žlica. žlica jabučnog octa, pola velike slatke paprike, 240 g kiselog graha, ljubičastog luka, 4 žlice. žlice biljnog ulja, sol, šećer.

1. Strni grah kuha se u slanoj vodi 4-5 minuta. Dalje, ona daje sve u filcu.
2. Kad se proizvod ohladi i iz njega istječe višak tekućine, grah možete sipati u zdjelu za salatu.
3. Ovdje se dodaje i narezani luk i sjeckana paprika. Žuto povrće izgleda posebno impresivno u takvom predjelu.
4. Kiseli grah bez slane otopine u salatu.
5. Sastojci se slane po ukusu i začinju umakom od octa, ulja i šećera.

Naručenu salatu od graha serviramo na stol odmah nakon izvršenja.

Recept za juhu

Sastojci: piletina 320 g, velika rajčica, 2 l filtrirane vode, mrkva, 130 g šparoga grah, luk, sol, 3-4 krumpira, češnjak po ukusu.

1. Meso se reže na male kriške i umoči u slanu vodu. Od nje se kuha oko pola sata. Na to se odmah dodaju krumpiri.
2. Mljevena mrkva, kockice luka i kriške rajčice izravno s kožom pržite se u biljnom ulju dok ne omekša. Svakoj začinima po ukusu možete dodati biljnu smjesu. Ovdje se postavlja i drobljeni češnjak.
3. U juhu se stave grah, nasjeckan na sitne komade i prženje s tave. Juha se soli.
4. Zajedno se sastojci kuhaju još 12-14 minuta.

Poslužuje se sa grahom i porcijom nasjeckanog svježeg bilja.

Grizni grah s jajetom

Sastojci: 670 g zelenog graha, 2 velika jaja, sol, 2 velike žlice soka od limete ili limuna, mješavina paprike.

1. Grah se očisti, ispere tekućom vodom, zatim se reže na kratke komade i kuha u slanoj vodi 7-9 minuta. Dio juhe treba spremiti.
2. Sirova jaja se tuku limunovim sokom, smjesom mljevenog papra i soli. Ovdje se ulije malo preostalog juha.
3. Dobivena smjesa se izlije u tavu, u nju se dodaje gotov grah.
4. Na jakoj vatri uz često miješanje jelo se kuha oko minutu.

Dobiveni zeleni grah s jajetom poslužuje se i kao neovisno jelo i kao prilog.

Brokulu od graha - zdrave i ukusne

Sastojci: pola limuna, kilogram brokule, 2-3 češnja češnjaka, 230 g šparoga graha, maslinovo ulje, 2 srednje mrkve, pola hrpe svježeg peršina, sol.

1. Prvo se kupus ispere i razvrsta u cvasti. Zatim se kuha u kipućoj vodi 7-8 minuta. Tekućina se mora odmah usoliti.
2. Mrkva i grah kuhaju se u zasebnoj zdjeli dok se ne skuhaju.
3. Svo povrće premjestite u fil za gašenje i zalijte ledenom vodom. Za zelene komponente to će zadržati njihovu jarko zasićenu boju.
4. Grah se riješi repova i izrezati na 4-5 dijelova. Mrkvu nasjeckajte na trakice.
5. Maslinovo ulje zagrijava u tavi. U njemu se položi nasjeckani češnjak. Čim se pojavi začinjena aroma, u ulje možete staviti nasjeckano povrće i dodati sol. Prže se 3-4 minute uz često miješanje.

Rezultirajuće jelo položiti u porcijama, preliti limunovim sokom i posipati nasjeckanim biljem.

Začinjeno jelo od smrznutog graha

Sastojci: 2 velike žlice paste od rajčice i rafinirano ulje, 420 g smrznutog graha (čili), 5-6 češnja češnjaka, pola ljute crvene paprike, 2 mrkve, 2 velike žlice ljutog kečapa, bijeli luk, sol, prstohvat korijandera.

1. Grah se odmrzava pod mlazom hladne vode, izrezan na komade. Mrkva nariba grubo. Luk narezan na kockice.
2. Svi sastojci se kombiniraju u zasebnoj zdjeli.
3. Dodaju im se ulje, začin, usitnjeni češnjak, sol i vrlo sitno sjeckana crvena paprika.
4. Masa se odležava u zdjeli „pametnog lonca“ 30-40 minuta.

8-9 minuta prije kuhanja u jelo se dodaje kečap.

Kako kuhati gljive?

Sastojci: 230 g zelenog graha, krupni crveni luk, 170 g šampinjona, 2 velike žlice domaće adjike, sol, bilo koji začini. Kako ukusno kuhati grah s gljivama, opisano je korak po korak.

1. Ako je grah smrznut, onda se nekoliko minuta spušta u hladnu vodu.
2. Luk se reže na pola prstena, a gljive se režu na debele ploške.
3. Luk u tavi dok kuha dok ne omekša. Zatim se gljive stavljaju na njega. Masa se slani, začinjava odabranim začinima.
4. U tavi proizvodi gube dok tekućina koja se oslobađa od gljiva ne ispari.
5. Dalje možete dodati grah i adjika.

Ako se poklopac zatvori, jelo će se pirjati do željene konzistencije.

Na gruzijskom

Sastojci: krupni luk, 3 svježe rajčice, 5-6 češnja češnjaka, 320 g zelenog graha, 2 velika jaja, nekoliko listova peršina i cilantroa, šaka orahovih koštica, sol.

1. Grah se kuha dok ne omekša u slanoj vodi.
2. Luk, nasjeckan na sitne kockice, pržen je do zlatne boje na bilo kojoj masti. U tavu se sipa malo juhe iz tave i stavlja se grah.
3. Proizvodi se zajedno prže 6-7 minuta na laganoj vatri.
4. Zatim se ovdje dodaju zgnječeni češnjak, sjeckana zelenka, tučena jaja i sol.
5. Nakon miješanja, tava ostaje na štednjaku još 30 sekundi, nakon čega se odmah uklanja s vatre i pokriva poklopcem.

Nakon 8-9 minuta, jelo se može položiti u obrocima i posipati nasjeckanim orasima.

Topla salata s piletinom i zelenim grahom

Sastojci: kilogram graha, luk, sol, 60 ml prokuhane vode i isto toliko balzamičnog octa, 2 slatke paprike (žuta i crvena), 280 g pilećeg fileta, sušeni kopar, maslinovo ulje.

1. Grah se pušta u slanoj kipućoj vodi samo 2-2,5 minuta. Trebala bi istovremeno ostati čvrsta. Potom se grah nasloni u drugar.
2. Piletinu lagano narezati, pržiti do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju i očistiti na zasebnom tanjuru.
3. Na preostaloj masti pripremaju se štapići u boji paprike s lukovima od pola luka.
4. Ovdje se stavljaju i struni grah.
5. Piletini se dodaju gotovi sastojci, tako da se ugrije.
6. Sadržaj tave prenosi se u zdjelu salate.

Poslastica je začinjena umakom od vruće vode, octa, suhog kopra i soli.

Garnirati

Sastojci: kilogram graha, 3-4 velike žlice maslaca, maslinovo ulje, sol, prstohvat pahuljica crvene paprike, 2-3 češnja češnjaka, 1 velika žlica limunove korice.

1. Mahunarke oprate i riješite se konjskih repa. Po potrebi se mogu sitno nasjeckati. Potom se grah kuha 2-2,5 minuta u slanoj kipućoj vodi i odmah prebaci u posudu s vrlo hladnom vodom ili ledom. Ovo je potrebno za održavanje svijetle boje proizvoda.
2. Krema i malo maslinovog ulja odmah se šalju u tavu. Tamo se izliju sitno sjeckani češnjak i papar. Komponente se prže u samo nekoliko sekundi, nakon čega im se dodaju komponente graha.
3. Nakon 5-6 minuta, u tavu možete sipati sol i sjeckanu koru.

Gotova prilog poslužena topla s ribom, peradom, mesom i bilo kojim povrćem.

Lobio - korak po korak recept

Sastojci: 120 g zelenog graha, 2 rajčice, 110 g orašastih koštica, kuhinjska sol, pola mahuna zelene ljute paprike, ljubičasti luk, 3-5 češnja češnjaka, 30 g svježe metvice, cilantro, bosiljak.

1. Lješnjaci se drobe i usitnjavaju na mrvice.
2. Grah se pere, svaki mahuna se reže na 3-4 dijela, a zatim se kuha u slanoj kipućoj vodi oko četvrt sata.
3. Rajčice su oguljene i sitno narezane.
4. Tanki kolutići luka prže se dok se ne zagriju na vrućem ulju. Ovdje se dodaju i rajčica, sjeckana paprika i češnjak.
5. Pirjajte povrće 3-4 minute.
6. Dalje se grah prenese na njih.
7. Nakon 10-12 minuta, jelo će biti potpuno spremno.
8. Ostaje dodati sol, posuti orasima i sjeckanim začinskim biljem.

Posluženi vrući lobio sa kolačima od svježe pšenice.