Kultura graha vrlo je popularna u kuhanju, jer se iz nje mogu pripremiti mnoga ukusna i hranljiva jela. Posebno za vas smo odabrali nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje graha od šparoga.

Što su šparogi grah?

Grah šparoge su nezreli zeleni mahune sorti šparoga. Imaju osjetljiv slatkast okus i puno korisnih tvari. Kada se dugi pod mladi šparoge raspuknu, nastaje karakteristična mrvica. Ako kupujete smrznuti usjev, onda ne bi trebao biti previše gust. To znači da je već počela sazrijevati i sadržavati gruba vlakna.

Salata od šparoga sa grahom

Ovaj recept za salatu od graha od šparoga pokazuje da se zdravo i ukusno jelo može pripremiti brzo, jeftino i jednostavno.

Napominjemo - prije kuhanja graha, bolje ga je držati u vodi nekoliko sati. Tako će višak oligosaharida napustiti šparoge.

sastojci:

  • 1 kg graha od niza;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 4 jaja
  • 1 žličica octa;
  • 50 g maslaca;
  • majoneze;
  • začini.
  1. Evo kako kuhati:
  2. Skuhajte jaja u vodi s ocatom. Ova će tajna pomoći da se izbjegnu pukotine u ljusci. Ogulite i narežite jaja na male kockice.
  3. Podočnjake isperite, odrežite vrhove i umočite u kipuću slanu vodu. Kuhajte 13 minuta. Nakon toga nasjeckajte mahune ili podijelite na 4 dijela (ako je dugačak grah).
  4. Tavu premažite maslacem i pustite da svijetli. Zatim pržite grah 5 minuta (trebala bi se pojaviti zlatna kora).
  5. Kombinirajte šparoge i jaja, dodajte zdrobljene češnja češnjaka.
  6. Poslužite odmah nakon kuhanja, začinite majonezom i začinite po ukusu.

Recept od jajeta

Možete kuhati grah od šparoga s jajima. Ova je opcija jednostavno umućeno jaje s povrćem, ali vjerujte mi, okus će vas ugodno iznenaditi.Isprobavši tako jednostavan recept, često ćete ga kuhati, jer je istovremeno ukusan i koristan!

Što ćemo učiniti:

  • 300 g zelenog graha;
  • 2 pileća jaja;
  • 1 rajčica
  • 1 luk;
  • 2 grane kopra;
  • suncokretovo ulje;
  • prstohvat mljevenog crnog papra;
  • sol, začini.

Kako to učiniti:

  1. Šparoge operite, narežite krajeve i izrežite mahune na 3 dijela.
  2. U posudu s kipućom slanom vodom spustite šparoge 4 minute. Zatim poslati da se ohladi u filcu za fil.
  3. Rajčicu i luk narežite na srednje kriške, nasjeckajte kopar kao za povrtnu salatu.
  4. U drugoj posudi pobijte jaja sa solju i paprom.
  5. U tavi na ulju popržite luk.
  6. Šparogi dodajte luk, sol i začinite začinima. Da se miješam.
  7. Ulijte tučeno jaje i ponovo promiješajte.
  8. Kad se jaja zgusnu - dodajte kriške rajčice i zelje, pomiješajte.
  9. Kuhajte još par minuta. Poslužite vruće.

Kako ukusno staviti piletinu

Špargla grah dobro ide uz piletinu. Ako volite piletinu i povrće, onda obratite pažnju na ovaj recept. Nastalo jelo može ugoditi domaćinstvu za ručak ili večeru. I što je najvažnije - zahvaljujući kombinaciji sastojaka, nakon jela neće biti ozbiljnosti.

sastojci:

  • dvije pileća prsa;
  • jedan luk i mrkva;
  • kilogram zelenog graha;
  • pola paprike;
  • jedna hrpa peršina i kopra;
  • sol, začin.

Što učiniti:

  1. U tavi počnite pržiti piletinu sa začinima.
  2. Kad komadi mesa počnu smeđati, dodajte mrkvu, mljevenu.
  3. Luk izrezati na kolutiće, a češnjak prstenove. Jednom kad je sve usitnjeno - pošaljite u tavu.
  4. Papriku narežite na trakice i pričvrstite na piletinu kad se na njoj počne pojavljivati ​​kore.
  5. Dodajte šparoge, poklopite i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Sitno nasjeckajte bilje i pošaljite mu ostale sastojke.
  7. Prije isključivanja vatre, pomiješajte. Zatim poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Grah šparoge garniran

U ovom receptu grah grah je mekan, aromatičan i ukusan. Poslužite uz šparoge za meso ili kao neovisno jelo.

Dijelovi recepta:

  • 1000 g šparoga;
  • 1 veliki luk;
  • 2 rajčice;
  • 4 češnja češnjaka;
  • pola žličice šećera;
  • maslinova i suncokretova ulja;
  • sol, papar.

Kako kuhati:

  1. Šparoge operite, osušite, uklonite vene. Zatim narežite na komade nekoliko centimetara. Ako ste uzeli zamrznute mahune, onda ih prije rezanja odmrznite.
  2. Nasjeckajte luk i pržite u vrućem ulju.
  3. Kad luk postane zlatan - dodajte šparoge. Sve to držite u zatvorenoj tavi na maksimalnoj toplini od oko 6 minuta. Ne zaboravite promiješati!
  4. Rajčicu narežite na male komadiće, nasjeckajte češnjak. Dodajte ih kada boja mahuna postane svijetlozelena i pirjajte 25 minuta u pokrivenoj tavi i na laganoj vatri.
  5. Zatim začinite solju, šećerom i paprom. Držite na štednjaku ne više od 12 minuta.
  6. Prije posluživanja prelijte maslinovim uljem.

Kuhanje na grčkom

Grah šparoge odlikuje se nježnim okusom i ugodnom aromom, međutim, neki su skeptični prema šparogama. Ako nikad niste kuhali ovaj grah, ali ga želite probati, onda koristite ovaj zanimljivi recept za grčko jelo.

Trebat će nam:

  • šparogi grah - 200 g;
  • jedna velika glava luka;
  • jedna mrkva;
  • tri krumpira;
  • četiri rajčice;
  • pasta od rajčice - 400-500 ml;
  • češnjak - 3 češnja;
  • hrpa peršina i kopra;
  • šećer, sol, papar.

Kako kuhati:

  1. Grah operite i odrežite suvišne elemente (repove i vene).
  2. Luk narežite na male kockice.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Mrkvu nasjeckajte na trakice.
  5. Krumpir narežite na kriške.
  6. U duboku vruću tavu pošalite luk da se prži.
  7. Jednom kada postane zlatno - dodajte češnjak.
  8. Nakon par minuta - dodajte krumpir, mrkvu i grah.
  9. Nakon nekoliko minuta - dodajte pastu od rajčice, rajčicu, prstohvat šećera i sitno sjeckani peršin.
  10. Smanjite toplinu na minimum, zatvorite poklopac i kuhajte sve oko 60 minuta, sjećajući se povremeno miješati.
  11. Nakon 50 minuta začinite začinima i pospite koparom.
  12. Prije posluživanja, gotov porciju ukrasite naribanim sirom.

Na korejskom

Ovaj se recept preporučuje ljubiteljima kiselih korejskih salata i raznih začinjenih jela.

Da biste napravili od:

  • kilogram zelenog graha;
  • jedan luk (možete i bez njega);
  • jedna velika mrkva;
  • par češnja češnjaka;
  • 3 žličice 9% octa;
  • dva lovorova lista;
  • suncokretovo ulje;
  • sol;
  • šećer;
  • nego ćemo začiniti mrkvu: ½ žličice crne i crvene mljevene paprike, jedna žličica korijandera.

Kako to učiniti:

  1. Na opranim mahunama odrežite krajeve i narežite na komade od 3,5 cm.
  2. Mrkvu naribajte grubo.
  3. Mahune kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi uz dodatak peršina.
  4. Gotove mahune ohladite u hladnoj vodi. Ova će tajna pomoći da svijetla zelena boja šparoga ostane netaknuta.
  5. Češnjak procijediti kroz prešu.
  6. U zdjeli kombinirajte šparoge, mrkvu, luk (ako se odlučite za njega), češnjak i začine za korejsku mrkvu (one navedene u sastojcima).
  7. U tavi zagrijte ulje, dodajte ocat.
  8. Dobivenu vruću smjesu izlijte u začine. Po potrebi dodajte sol i šećer.
  9. Sve proizvode dobro izmiješajte, stavite u posudu i stavite u hladnjak na najmanje 12 sati.

Kiseli šparogi grah za zimu

Voliš šparoge? Pokušajte ispeći ga za zimu!

Za ovaj recept trebat će vam:

  • 300 g šparoga;
  • 800 ml vode;
  • 2 žlice 6% octa;
  • 6 srednjih češnjaka češnjaka;
  • suncokretovo ulje;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Prethodno sterilizirajte staklenke i stavite na štednjak posuđe s vrućom vodom za marinadu.
  2. Pripremite šparoge - operite i prerezajte vene.
  3. Čim voda proključa, posolite i popaprite, ulijte ocat i ulje, a zatim pošaljite tamo 3 češnja češnjaka i lavrushku. Kuhajte ovaj sastav oko 8 minuta, zatim dodajte grah i držite na vatri još 17 minuta na laganoj vatri.
  4. Na kraju ovog vremena - preostala 3 češnja češnjaka bacite i uklonite sa štednjaka da se malo ohlade.
  5. Zatim stavite na hladno mjesto 4-5 sati.
  6. Posljednja faza recepta je prebacivanje u staklenku i namotavanje poklopca.

Spora kuhača juha

Prva jela sa šparogovim grahom raznovrsit će vaš jelovnik i oduševit će vas svojim neobičnim ukusom.

Potrebni proizvodi:

  • 0,3 kg graha šparoga;
  • 0,3 kg mesa (po vašem nahođenju);
  • 2-3 krumpira;
  • svaki po jedan luk, mrkva i slatka paprika.

Kako kuhati:

  1. Operite i ogulite povrće.
  2. Meso operite i pošaljite da se kuha u sporoj ploči 120 minuta, uključite program "Juha".
  3. Nasjeckajte luk, mrkvu nasjeckajte na srednje trakice, papar nasjeckajte na kockice ili slamke, češnjak nasjeckajte na dva ili ostavite cijeli, krumpir narežite na kockice.
  4. Stavite povrće kuhati na štednjak pola sata. Dodajte ih u spor štednjak 25 minuta prije kraja načina rada.
  5. Šparoge narežite na komade ili ostavite duge podočnjake. Pustite u tavi na ulju i malo vode ne duži od 15 minuta.
  6. Pola sata prije kraja režima šalite povrće u polaganu kuhaču. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim procijedite grah.
  7. Prije posluživanja juhu ukrasite biljem.

Povezano Softver:Više od autora: