Špagete s mljevenim mesom - 9 recepata

Najjednostavnija kombinacija proizvoda su špageti s mljevenim mesom. Takvo jelo može se kuhati u nekoliko minuta i istovremeno hraniti veliku obitelj. Punjenje možete odabrati bilo koje - i jednokomponentne i složene.

Špagete s mljevenim mesom i pastu od rajčice

Sastojci: pola mrkve, 1 žlica. brašno, 30 g maslaca, 320 g špageta, luk, 240 g mljevenog mesa, 2 žlice. žlice paste od rajčice, začini, prstohvat šećera, češnjak po ukusu, sol.

1. Tjestenina se kuha dok se ne skuva, prema uputama. Zatim se iz njih ispusti voda, dodaje se ulje.
2. Povrće se prvo prži u tavi. Zatim se luk i mrkva kuhaju s mljevenim mesom. Masa se slani, posipa začinima, brašnom.
3. Kad su proizvodi dobro prženi, na njih se stavlja tijesto od rajčice. Ulije se oko 2/3 vruće vode, doda se prstohvat pijeska i zdrobljeni češnjak.
4. Masa se pirja 8-9 minuta na laganoj vatri.
5. Gotove špagete rasporedite na ploške na dijelove. Dobiveni umak s mesom raspoređuje se na vrhu.

Špagete možete ukrasiti mljevenim mesom i pasiranom rajčicom naribanim sirom.

Tradicionalna verzija mornarice

Sastojci: 240-270 grama špageta, srednja mrkva, 2 velike žlice paste od rajčice i maslinovo ulje, češnjak po ukusu, luk, kilogram domaćeg mljevenog mesa (piletina i svinjetina), prstohvat sušenog bosiljka, sol.

1. Nasjeckano povrće pasirano do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju. Sjeckani češnjak, sol i začini poredani su u tavu do njih.
2. Dalje se dodaje mljeveno meso. Kao rezultat toga, meso bi trebalo ispasti ružičasto i raspadljivo. Zatim se napuni s pola čaše tople vode s pastu od rajčice, a smjesa se pirja pod poklopcem oko 12 minuta.
3. Kuhane i oprane tjestenine rasporedite u tepsiju.

Do stola su špagete poslužile mornaricu s nasjeckanim biljem.

Domaći recept za bolonjeze

Sastojci: standardno pakiranje špageta, 330 g mljevene govedine, 3 l pripremljenog pilećeg fonda, mješavina suhog timijana, origano, bijeli papar, luk, 270 g konzervirane rajčice, češnjak po ukusu, 3 velike žlice paste od rajčice, 70 g polutvrdog sira, maslac.

1. Sitno sjeckani luk i češnjak prže se 3-4 minute. Ovdje se položi mljeveno meso.
2. Nakon 12-15 minuta, konzervirane oguljene rajčice šalju se u tavu. Treba ih zgnječiti vilicom.
3. U tavu se dodaju začine, sol, pasta od rajčice, malo juhe. Uz stalno miješanje, njegov se sadržaj treba pretvoriti u homogenu masu.
4. Tjestenina se kuha u pilećem juhu, a njima se dodaje maslac. Odlaze u mali lonac ili gulaš. Sadržaj tepsije i naribani sir raspoređeni su na vrhu. Masa ostaje na štednjaku dok se potpuno ne rastopi.

Tradicionalno servirani špageti Bolognese s mljevenim mesom u jednom velikom tanjuru.

Pileća mljevena tjestenina

Sastojci: 270 g tjestenine, 180-220 g mljevene piletine, 2 češnja češnjaka, luk, sol, bilje Provansa, maslac.

1. Tjestenina se kuha u kipućoj vodi.
2. U kotlini s prethodno zagrijanim maslacem prže se sitno sjeckani luk i češnjak. Ovdje se odmah dodaju sol i začine.
3. Dalje, mljeveno meso kuha se zajedno s prženjem povrća.

Kad je meso potpuno spremno, na njega se stavlja tjestenina bez tekućine. Nakon miješanja sastojaka, jelo se može poslužiti.

S gljivama

Sastojci: 8 gnijezda tjestenine od šlaga, luk, 240 g mljevenog mesa, 2 slatke paprike, 40 g paste od rajčice, 180 g smrznutih gljiva, kuhinjske soli, začina. Kako kuhati špagete s mljevenim mesom i gljivama, opisano je u nastavku.

1. Luk se sitno drobi i pasivira u bilo kojem ulju. U tu svrhu je bolje odabrati kremasti ili ghee proizvod. Tada je okus prženja zasićeniji.
2. Za povrće se položi mljeveno meso. Prvo se prženje nastavlja 3-4 minute, nakon čega se tamo šalje pasta od rajčice i gljive. U tavu možete uliti malo vode.
3. Smjesa se solje, začinja začinima, a zatim odstoji pod poklopcem 12-14 minuta.
4. Nekoliko minuta prije nego što se pripreme za preostale sastojke, šalju se šipke slatkog papra. Kad povrće omekša, nadjev za gnijezda potpuno je spreman.
5. Tjestenina se kuha i distribuira preko papira za pečenje, podmazuje uljem. Gredice se pune nadjevom.

Jelo se dovodi u pećnicu dok se potpuno ne kuha 8-9 minuta.

Špageta s mljevenim mesom

Sastojci: špageti 320 g, mrkva, 5 velikih jaja, bijeli luk, sol, 230 g mljevene piletine, 60 g maslaca, 130 g polutvrdog ili tvrdog sira.

1. Špagete kuhamo dok se potpuno ne skuhaju, iz njih se ocijedi voda i doda se maslac.
2. Samovoljno nasjeckano povrće pržite u tavi do zlatnožutog.
3. Mljeveno meso se slani i kombinira s ohlađenim prženjem.
4. Jaja su zasebno nasoljena i malo tučena. Sir grubo trlja.
5. Ili tjestenina ili mesni nadjev složeni su u obliku na obliku.
6. Vrhunski proizvodi prelivaju se tučenim jajima i posipaju sirom.

Kaša se kuha pola sata na 180-190 stupnjeva.

Karbonara tjestenina s mljevenim mesom

Sastojci: paket špageta, sitna sol, 170 g šunke, luk, 170 g sira, veliko jaje, 270 g mljevenog mesa, 3 žlice. žlice vrhnja, prstohvat origana.

1. Luk sitno drobiti i pržiti.
2. Njima se polažu štapići od sira i šunke. Sastojci zajedno ostaju dok ne skuhaju. Masa se slani i aromatizira origanom.
3. Krem i naribani sir šalju se u posudu za prženje.
4. Tjestenina se kuha, nakon čega se miješaju s tučenim slanim jajetom. Potrebno je malo ugrijati špagete, tako da se sipe skupe.
5. Sadržaj tepsije prenosi se u posudu.

Nakon miješanja, tjestenina s mljevenim mesom potpuno je spremna.

Kuhanje u kremastom umaku

Sastojci: 330 g špageta, puna čaša vrhnja i isto toliko bijelog vina, paprika, 1 stabljika celera, luk, kilogram mljevenog piletine, podjeg čilija, 1-2 češnja češnjaka, sušeni timijan, maslinovo ulje.

1. Sjeckani luk, slatka i ljuta paprika pasiraju se u maslinovom ulju.
2. Uvedeno mljeveno meso, mljeveni češnjak i celer.
3. Nakon 6-7 minuta možete uliti vino, sol i posipati začinima. Pod poklopcem će se dobivena masa odležavati oko pola sata.
4. Kad tekućina ispari, dodaje se vrhnje.
5. Nakon još 8-9 minuta kuhana tjestenina se stavlja u umak.

Jelo se poslužuje vruće.

Špagete s mljevenim mesom i sirom

Sastojci: kilogram mljevene svinjetine, 420 g špageta, 2 luka, litra masnog mlijeka, pola paketića maslaca, 310 g polutvrdog sira, 90 g brašna, sol, prstohvat muškatnog oraščića.

1. Luk se nasjecka i prži do zlatno smeđe boje. Punjenje mu je predviđeno. Zajedno se sastojci prže dok meso ne bude spremno.
2. U loncu se topi ulje. Brašno se prži u njemu do zlatno smeđe boje.
3. Špageti se kuhaju do pola kuhani.
4. Dalje se ulije mlijeko, dodaju se sol i muškatni oraščić. Sipa se naribani sir. Komponente su pomiješane.
5. Špagete i meso složeni su u slojevima. Svaku od njih prelijemo umakom.

Jelo se peče u pećnici 17-20 minuta.