Umak od avokada nije samo ukusna egzotika, već čitav niz hranjivih sastojaka. Ovo je sjajna alternativa tijestu, pa čak i majonezi, jer im nije niža ni po ukusu ni po sitosti. Danas postoji mnogo načina pripreme umaka od avokada koji se poslužuju uz najrazličitija jela širom svijeta. Reći ćemo vam kako napraviti najzanimljivije i najukusnije od njih.

Umak od avokada umjesto majoneze

Znanstvenici su uspjeli dokazati da je avokado vrijedan proizvod, jer sadrži puno korisnih tvari i vitamina. Stoga je takvo egzotično voće definitivno vrijedno uključiti u svoju prehranu. Nije ga potrebno jesti sirovo, možete kuhati s njim, na primjer, umake. Dakle, lako je napraviti ukusan i zadovoljavajući preljev od avokada, koji će biti izvrsna zamjena za tradicionalnu majonezu.

sastojci:

  • polovina mekog voća avokada;
  • žlica vinskog (balzamičnog) octa;
  • 120 ml maslinovog ulja;
  • jedno sirovo jaje.

Način kuhanja:

  1. Jaje ulijte u zdjelu, ulijte ulje i ocat, sol, papar i tucite mikserom do konzistencije majoneze.
  2. Procijedite kašu avokada odvojeno i kombinirajte s ostalim mljevenim sastojcima.

Majoneza s avokadom može se koristiti kao preljev za salatu, kao i za posluživanje i pripremu toplih jela.

Klasični umak od guacamole

Prije stoljeća, avokado se nije smatrao jestivim voćem, ali jednom ga je okusila jedna princeza Maja i od tada se takvo egzotično voće koristi u kulinarstvu u mnogim zemljama. Na primjer, u Meksiku se rodio svjetski poznati umak od avokada Guacamole.

 

Postoje dvije mogućnosti za njegovu pripremu.Prvo je uzeti zrelo voće avokada, žlicom izvadite pulpu, posolite je, gnječite vilicom i pomiješajte sa žlicom limunovog soka i žlicom nasjeckanog cilantra. I to je sve.

Druga će opcija biti nešto zanimljivija.

Sastojci za drugi recept:

  • dva avokada;
  • šaka cilantroa;
  • češanj češnjaka;
  • žlica soka od limete;
  • žlica kiselog vrhnja;
  • čili.

Način kuhanja:

  1. Samljeti češanj češnjaka, viljušku izrezati pulpu avokada, a cilantro sitno nasjeckati.
  2. Stavite sastojke u zdjelu blendera, dodajte fermentirani mliječni proizvod, prelijte sokom limete i začinite ljutom čili paprikom. Beat smjesu dok glatka.

To je sve, meksički umak je spreman. Poslužite uz čips ili kukuruzne tortilje.

Za ribanje jela

Možete pripremiti gurmanski umak od avokada od gurmana, a za recept nije potrebno mnogo sastojaka.

Pripremite:

  • meki avokado;
  • neki zeleni bosiljak;
  • dva češnja češnjaka;
  • hrpa kopra;
  • pola limuna voće;
  • ½ žličice orasi.

Način kuhanja:

  1. Stavite pulpu avokada u zdjelu, promiješajte vilicom, ulijte sok citrusa i pomiješajte s nasjeckanim zelenilom i mljevenim orasima.
  2. Zatim dodajte mljeveni češnjak i sitno sjeckani bosiljak. Pomiješajte i poslužite.

Ovaj je umak savršen za pečenu ribu.

Za tjesteninu

Umak od avokada dobro se slaže sa širokim rasponom jela od tjestenine. Ispada vrlo lijepo i ukusno.

sastojci:

  • dva zrela avokada;
  • jedan limun;
  • tri češnja češnjaka;
  • četiri žlice ulja;
  • grančice bosiljka.

Način kuhanja:

  1. U zdjelu blendera stavite pulpu voća i nasjeckajte.
  2. Dodajte češnjak, sok citrusa, lišće bosiljka i ulje. Ogulite s crnim paprom i dodajte malo soli. Još jednom tucite sve dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
  3. Sada ostaje samo kuhati tjesteninu i pomiješati ih s umakom.

Mesni umak od avokada

Umak kuhan u kiselom vrhnju idealan je za mesna jela. Kiselo-mliječni proizvod daje mu posebnu nježnost i nježan kremast okus.

sastojci:

  • dva mekana ploda avokada;
  • dva češnja češnjaka;
  • 1,5 tsp svježe iscijeđeni sok od limuna;
  • hrpa cilantroa (druge zelje);
  • pola čaše guste kisele pavlake.

Način kuhanja:

  1. Celulozu tropskog voća i zelje narežemo nasumično, stavimo u zdjelu blendera.
  2. Dodajte češnjak, kiselo vrhnje, začinite solju i paprom. Beat mesni umak dok ne postane glatka.

Ako umjesto češnjaka i papra dodate sočan voćni ili bobičasti sok, onda se ovaj umak može poslužiti uz sladoled ili voćnu salatu.

S češnjakom

Ako u svoju prehranu uključite avokado, tada će vam tijelo biti vrlo zahvalno. Uostalom, takvo egzotično voće poboljšat će ne samo stanje kože i noktiju, već i rad mozga, srca i želuca.

 

Češnjak se također smatra zdravom povrtnom kulturom, dok poboljšava okus bilo kojeg jela. Umak od avokada s češnjakom, usput, može se pripremiti na više načina.

Sastojci za talijanski umak:

  • 120 g pulpe avokada;
  • 120 g zrele rajčice;
  • tri češnja češnjaka;
  • dvije prstohvat morske soli.

Način kuhanja:

  1. Od rajčice i avokada ogulite kožicu, stavite pulpu u blender i nasjeckajte.
  2. Dobivena masa se pomiješa s mljevenim češnjakom i solju.

Ovaj gusti umak dobro se slaže s pečenom ribom, plodovima mora i mesnim jelima. Može se jednostavno namazati na tost ili pita kruh.

Sastojci za kineski umak:

  • 120 g zrelog manga;
  • 120 g zrelog avokada;
  • h. l. ribani đumbir;
  • češanj češnjaka.

Način kuhanja:

  1. Ogulite korijen đumbira i prođite kroz sitnu rernu.
  2. Pomoću običnog sita ili blendera mljejte kašu manga i avokada, pomiješajte s naribanim đumbirom i solju.

Ovaj je umak idealan za pečenu ili kuhanu piletinu.

Kuhanje s jajetom

Ukusni umak može se napraviti od pilećih jaja i avokada. Toplo vam savjetujemo da isprobate! Ovaj preljev možete poslužiti s čipsom, krekerima ili krutonima.

Preporučljivo je jesti umak odmah, jer se čuva ne više od jednog dana.

sastojci:

  • jedan avokado;
  • dva jaja;
  • dvije češnja češnjaka;
  • dvije žlice majoneze.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte jaja, ogulite avokado i pulpu izgnječite vilicom.
  2. Na nasjeckano voće stavite jaja i češnjak, koji se najprije moraju nasjeckati na sitnoj rerni.
  3. Pomiješamo sve sastojke, dodamo majonezu i sol po ukusu.

Kao što vidite, priprema umaka od avokada je prilično jednostavna. Možete i sami eksperimentirati s drugim sastojcima, glavna stvar je odabrati sočno i meko voće avokada.

Povezano Softver:Više od autora: