Solyanka je vrlo uobičajena verzija drugog jela. Izrađuje se od svježeg ili kiselog kupusa, a glavnom sastojku dodaje meso, perad, razno povrće i zelje. Kao umak za ovo jelo koristi tijesto od rajčice, senf, kiselo vrhnje ili majonezu. Ispod su najčešći recepti za kiseli kupus hodža.

Klasični recept za solanje od soka od soka

U klasičnoj verziji hodža je izrađena s mesom. U te je svrhe prikladna i svinjetina i govedina.

U procesu rada trebat će vam:

  • kiseli kupus;
  • svinjetina ili govedina;
  • luk
  • pasta od rajčice;
  • sol i začin.

Dakle, pripremamo klasični hodža s mesom:

  1. Meso operite i narežite, stavite u tavu, začinite solju i začinima, pržite dok se ne formira korica.
  2. Tikvice od soka od tikvica. Ako je previše kiselo, isperite ga u fil za dodavanje, a zatim dodajte mesu.
  3. Nasjeckajte luk u pola prstena, pošaljite u tavu i nastavite pržiti.
  4. Začinite pasirom od rajčice, po potrebi dodajte malo vode i pirjajte dok tekućina ne ispari.

Složite pripremljenu hodža na ploške, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Ovo će jelo biti ukusno i vruće i hladno.

S gljivama

Ako nije moguće kupiti meso, možete pripremiti meko meso s umakom od gljiva. Dopušteno im je uzimanje svježih i konzerviranih.

U procesu kuhanja trebat će vam:

  • 500 g kiselog kupusa;
  • 2 luka;
  • 3 do 4 mrkve;
  • 400 g gljiva;
  • sol i začin;
  • kiselo vrhnje ili vrhnje.

Redoslijed pripreme:

  1. Ogulite gljive, luk i mrkvu, nasjeckajte i pošaljite pržiti, dodajući sol i začine.
  2. Ocijedite kiseli krastavac od kiselog kupusa, dodajte ga u tavu i nastavite kuhati.
  3. Nekoliko minuta prije uklanjanja posuđa s vatre, dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje, razrijeđeno vodom, i kuhajte jelo neko vrijeme.

Vijeće. Da biste ukusu hodžika učinili pikantnijim i živopisnijim, bolje je koristiti konzervirane šumske gljive i začinjene začine.

Kuhanje sa svinjetinom i senfom

Solyanka sa svinjetinom ispasti će začinjena i pikantna ako je začinjena umakom od majoneze senf.

Pročitajte i:kupus solyanka - recept

Za pripremu jela trebat će sljedeće komponente:

  • kiseli kupus;
  • svinjski;
  • luk
  • češnja češnjaka;
  • crvena paprika;
  • sol i začini;
  • majoneza i senf u jednakim omjerima;
  • zelje.

Proces rada:

  1. Svinjetinu narežite na kockice ili trakice, začinite solju, začinima i pošaljite pržiti.
  2. Oljuštite luk, češnjak i papriku, a nakon što je meso prekriveno kore, stavite povrtne kriške u tavu i nastavite kuhati.
  3. Ocijedite kiseli kupus iz brasna, dodajte jelu i pržite dok ne omekša.
  4. Pomiješajte umak od senfa i majoneze u jednakim omjerima, dodajte jelu i dobro promiješajte. Zatamnite pod poklopcem nekoliko minuta.

Gotova hodža podložna je na ploče, posuta biljem i stavite na stol.

Ukusna opcija s kobasicama

Solyanka s umakom od kobasica s kobasicama prilično je ekonomična i uobičajena opcija za kuhanje ovog jela.

Za rad će vam trebati:

  • kiseli kupus;
  • bilo koje kobasice;
  • luk
  • zvonasta paprika;
  • mrkva;
  • svježa rajčica;
  • sol i začin.

Redoslijed rada:

  1. U duboku tavu stavite kiseli kupus, naribanu mrkvu, nasjeckani luk i papriku nasjeckanu na pola prstena. Nastavite pržiti, pospite solju i začinima.
  2. Kobasice narežite na krugove ili polukružne kriške i dodajte ih povrću kada omekša i pusti sok.
  3. Rajčicu narežite na kockice, stavite ostale sastojke, zatvorite posudu poklopcem i potamnite posudu na vatri dok ne skuha.

Upozorenje! Rajčice treba dobro dinstati. U suprotnom, mekani hodž može brzo "fermentirati" i postati neupotrebljiv.

Recept za krumpir

Krompir se s pravom može nazvati jednim od najpopularnijih povrća u Rusiji. Dodaje se i prvom i drugom jelu, a naravno, postoji mogućnost kuhanja mekota s ovom korijenovom kulturom.

Za jelo će vam trebati:

  • kiseli kupus;
  • file od mesa ili peradi;
  • mrkva;
  • luk
  • češnjak;
  • nekoliko gomolja krumpira;
  • pasta od rajčice;
  • juha ili kuhana voda;
  • sol i začini;
  • zelje.

Redoslijed rada:

  1. Meso nasjeckajte, nasjeckajte luk, mrkvu i češnjak. Dodajte sol i začin, pržite.
  2. Krumpir ogulite, narežite na velike komade i dodajte mesu, pa kuhajte dok ne porumeni.
  3. Ubacite kiseli kupus s ostalim sastojcima i držite sve na vatri još neko vrijeme. Nakon toga posudu prelijte paštetom od rajčice razrijeđenom u juhi ili prokuhanom vodom i pirjajte dok krumpir nije mekan.
  4. Nekoliko minuta prije nego što izvadite spremnik iz plamenika, posudu pospite nasjeckanim biljem i pomiješajte.

Vijeće. Za pripremu takvog jela bolje je uzeti ne tavu, već duboku tavu s debelim zidovima.

Od kiselog kupusa i svježeg kupusa

Ako kiseli kupus nije bio dovoljan za pripremu mekoga luka, možete mu dodati svježeg. U ovom je slučaju dopušteno koristiti i verzije s bijelim i crvenim glavama.

Za jelo će vam trebati:

  • kiseli kupus i svježi kupus u jednakim udjelima;
  • meso ili kobasice;
  • luk
  • češnjak;
  • mrkva;
  • slatka i ljuta paprika;
  • masno kiselo vrhnje;
  • sol i prikladne začine.

Proces rada:

  1. Meso pržite s lukom, češnjakom, mrkvom i nasjeckanim paprikama. Ako se kobasice koriste za kuhanje, dodaju se nakon prženja kupusa.
  2. Izlijte različite slamke kupusa u tavu, pržite dok ne skuhaju.
  3. U posudu dodajte sol, začine i kiselo vrhnje pa kuhajte i pirjajte, prekrivajući posudu poklopcem.

Neke domaćice radije dodaju zeleni grašak ovom jelu uzimajući svježi, smrznuti ili konzervirani proizvod.

Solanje od kiselog kupusa u složenom štednjaku

Razni kućanski uređaji uvelike pojednostavljuju život domaćice i omogućuju vam kuhanje poznatih jela bez trošenja puno vremena i truda. Razmislite o receptu u polaganom kuhaču našeg već ne kompliciranog jela.

Za rad će vam trebati:

  • pileći file;
  • kiseli kupus;
  • luk
  • češnjak;
  • mrkva;
  • velike sočne rajčice;
  • sjemenke senfa;
  • sol i začin.

Radni nalog:

  1. U posudi s uređajem zagrijte biljno ulje i položite pileći file. Začinite solju i začinima, a zatim uključite način prženja.
  2. Kad meso pokrene sok, dodajte nasjeckani luk, češnjak i mrkvu, pržite smjesu dok povrće ne postane mekano.
  3. U zdjelu stavite kiseli kupus, narezanu rajčicu i kuhajte u prženju još 5 - 7 minuta.
  4. Posudu pospite sjemenkama senfa, pomiješajte i dodajte malo vode. Zatvorite poklopac uređaja postavljanjem načina gašenja.

Solyanka će biti spremna za 20 - 30 minuta. Po završetku postupka, nemojte odmah otvoriti poklopac, bolje je pustiti da se jelo malo zakuha.

Kako kuhati jelo u pećnici

Kuhanje mekota ne zahtijeva mnogo vremena i truda ako ovo jelo napravite u pećnici.

Za rad će vam trebati:

  • kiseli kupus;
  • meso;
  • zvonasta paprika;
  • luk
  • češnjak;
  • mrkva;
  • pasta od rajčice;
  • kiselo vrhnje;
  • juha ili pročišćena voda;
  • začine i sol.

Redoslijed kuhanja:

  1. U tavi pržite meso s lukom, mrkvom, paprikom i češnjakom. Kad počne sok, dodajte kiseli kupus.
  2. Držite jelo malo na vatri, začinite solju i začinima, pomiješajte. Zatim dobivenu masu stavite u vatrostalnu posudu.
  3. Žličicom izmiksajte sastojke i ulijte u mješavinu paste od rajčice, kiselog vrhnja i juhe (ili pročišćene vode). Nakon toga, vrijeme je da ubuduće sladoled pošaljete u pećnicu.
  4. Tako ćemo prvo jelo kuhati na srednjem zagrijavanju dok tekućina ne ispari.

Možete kuhati ovo meko meso u šaržama, a sastojke stavljati u posude i zaljev umaka od rajčice i kiselog vrhnja.

Povezano Softver:Više od autora: