Sojine šparoge (fuju) odavno su prestale biti izvanserijska delicija, čvrsto ulazeći u prehranu europskih ljudi. Od nje se pripremaju ukusne salate ili se jednostavno konzumiraju kao gotovo jelo, prethodno kiselo. Saznajte koje su prednosti ovog proizvoda.

Što je soja šparoga i od čega se proizvodi

Soja šparoga naziva se kineski poluproizvod biljnog podrijetla.

Ovaj proizvod ni na koji način nije povezan s istoimenom biljkom.

Ime joj je soja, jer se pravi od soje, drobljene i kopane. Sojina pjena koja se formirala tijekom kuhanja mahunarki u zrnu uklanja se i objesi dajući joj vlaknastu strukturu. Suhi fuju otrovan je na prodaju.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Sojine šparoge mogu se kupiti u dvije verzije: gotove za jelo ili sušene. Istodobno, hranjiva vrijednost proizvoda bit će različita, međutim, kako se suha poslastica natapa, povećava se i njegova masa. Kalorični sadržaj šparoga od soje također varira u odnosu na gotov proizvod.

100 g suhe šparoge uključuje 280 kcal, u istoj količini natopljenog proizvoda - 120 kcal. Fuju sadrži 40% bjelančevina i isto toliko ugljikohidrata, a preostalih 20% zauzimaju masti.

Sadrži vitamine suhe šparoge (A, C, PP, grupa B) i elemente u tragovima: bakar, cink, željezo itd.

Prednosti proizvoda

Zdravstvene prednosti sojinih šparoga uistinu su neprocjenjive vrijednosti:

  1. Vlakna normaliziraju funkcionalnost probavnog trakta, omogućuju vam borbu protiv opstipacije.
  2. Sojini proteini snižavaju kolesterol u krvi.
  3. Masne kiseline sprečavaju srčane bolesti.
  4. Izoflavoni u šparogi zaustavljaju neugodne simptome endometrioze i menopauze.
  5. Proizvod bogat kalcijem štiti tijelo od osteoporoze.
  6. Aminokiseline usporavaju starenje, poboljšavaju tonus mišića, sudjeluju u procesu regeneracije stanica.
  7. Sojin proizvod sprječava gubitak kose, pridonoseći njegovom daljnjem rastu.

Fuju se savršeno uklapa u prehranu vegetarijanaca. Sojini proteini u pogledu prehrambene vrijednosti jednaki su životinjskoj, ali prvi se apsorbira mnogo lakše.

Kuhanje Fuju kod kuće

Teško je jesti suhe šparoge, zbog čega se natapa u vodi prije kuhanja delicija iz fuju.

To se postiže na sljedeće načine:

  • ulijevanje kipuće vode 2 sata;
  • namakanje u hladnoj vodi 24 sata;
  • malo posoliti i prokuhati.

Marinirani fuju

Sadrži sljedeće sastojke:

  • 250 g šparoga;
  • 1-2 žlice. l. soja sos;
  • 3 zuba. češnjak;
  • 5 žlica. l. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. balzamični ocat;
  • paprika, sol, šećer.

Jelo se priprema na sljedeći način:

  1. Šparoge se nasjeckaju, isjeckaju i izrezuju na komade.
  2. Češnjak je mljeven i pomiješan s uljem, umakom, ocatom i začinima.
  3. Kuhane ploče šparoga prelijte dobivenom marinadom.

Posuđe s fuju omotaju se ljepljivim filmom i preko noći šalju u hladnjak.

Fuju salata s niskom masnoćom

Jelo je idealno za one koji gube na težini, te stoga prate njihovu prehranu. Salata ima malo kalorija i dovoljnu količinu povrća, a fuju vam omogućuje da dobijete dovoljno i prekinete osjećaj gladi na duže vrijeme.

Salata se priprema iz sljedećih komponenti:

  • 200 g sojevih šparoga;
  • 1 krastavac;
  • 1 zvonasta paprika;
  • 100 g celera;
  • 1 zub češnjak.

Kako kuhati salatu:

  1. Šparoge se natapaju u vodi 24 sata, iscijede i nasjeckaju.
  2. Proizvod se miješa u jednoj zdjeli s paprikom i krastavcem, češnjom češnjaka (sjeckanim), celerom.
  3. Salata se začinjava solju i biljnim uljem po ukusu, možete dodati sjemenke sezama i sjeckani cilantro.

Vijeće. Budući da sojine šparoge nemaju izražen okus, jela od nje zahtijevaju preljev s umakom ili začinima.

Najčešće korišteni sojin umak. Ali gotove benzinske postaje nisu uvijek korisne i nisu za svakoga zbog sadržaja pojačivača ukusa, boja i konzervansa.

Kako odabrati šparoge u trgovini

Na policama trgovina često se nalazio sušeni proizvod, zvan fuzhu, a ne njegova gotova kolegica. Na pakiranju osušenog proizvoda uobičajeni su FUJU, FUJU šparoge, korejske šparoge, rezanci sojine šparoge, sojine šparoge. U postupku odabira svakako biste trebali uzeti u obzir datume isteka.

Vijeće. Najbolje je kupiti suhe šparoge i kuhati ih kod kuće. Gotov fuju može sadržavati više začina i aditiva, kao i pojačivače ukusa koji ne utječu uvijek pozitivno na ljudsko tijelo. Uz to, gotovo je nemoguće pratiti datum isteka takvog proizvoda.

Nakon otvaranja ambalaže, šparoge se mogu čuvati najviše mjesec dana. Da biste produžili rok trajanja fujua, trebali biste ga izvaditi iz ambalaže i staviti u zatvorenu posudu, poslati na hladno tamno mjesto. Na taj način ne apsorbira vanjske mirise i može se čuvati do 1 godine. Spremne šparoge čuvaju se u hladnjaku ne duže od 4 dana.

kontraindikacije

Unatoč svim korisnim sastojcima, sojine šparoge mogu biti štetne ako se pretjerano konzumiraju, pa treba uzeti u obzir brojna ograničenja:

  1. Ne možete nekontrolirano liječiti šparoge kod djece, to može dovesti do odstupanja u razvoju genitourinarnog sustava.
  2. Zlouporaba fujua prepun je razvoja čir na želucu.
  3. Šparoge se ne preporučuju osobama koje pate od problema s bubrezima. Razlog su sojini oksalati koji se talože u bubrezima i narušavaju njihovu funkcionalnost.
  4. Sojini proizvodi smatraju se jakim alergenima i zato ih oni koji pate na alergiju trebaju koristiti s oprezom.

Potpuno odustati od šparoga ili ga koristiti malo po malo, trebali bi biti ljudi skloni cistitisu, bolestima gušterače, prostatitisu.

Proizvodi na bazi soje dobivaju na popularnosti u cijelom svijetu. Soja šparoge i tofu kože od sojevog sira smatraju se prvakom. No, unatoč začinjenom ukusu, u velikim količinama ti proizvodi mogu uzrokovati zdravstvene probleme. Stoga se gurmani pri njihovoj uporabi trebaju pridržavati načela umjerenosti.

Povezano Softver:Više od autora: