Postoji mnogo načina da poboljšate okus tradicionalnih tjestenina, na primjer, pravljenjem kremastog umaka od tjestenine. Članak sadrži najbolje recepte za ovaj nježni i pikantni preljev.

Klasični kremasti umak od tjestenine

Za kuhanje trebat će vam:

  • maslac - 20 grama;
  • pakiranje na 100 ml vrhnja;
  • bilo koje začine kako želite;
  • dvije žlice brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Stavite tavu na štednjak, dobro je zagrijte, ali na laganoj vatri.
  2. Dodajte maslac, pričekajte da se rastopi, pa ulijte brašno.
  3. Dobivenu smjesu promiješajte, pržite neko vrijeme, da postane hrđava, i lagano počnite ulijevati vrhnje, uz stalno miješanje umaka.
  4. Začinite smjesu odabranim začinima i nastavite kuhati dok ne postane gusta. Čim se to dogodilo, odmah uklonite sa štednjaka i koristite po namjeni.

S gljivama

Kremni umak od gljiva idealna je kombinacija jednostavnih proizvoda. Kremne gljive postaju nevjerojatno nježne i mirisne.

Sastojci za jelo:

  • 0,2 litre vrhnja;
  • četiri žlice maslaca;
  • začine: sol, papar;
  • oko 100 grama šampinjona;
  • dvije žlice brašna.

Postupak kuhanja:

  1. Operite gljive, pustite ih da se osuše ili osuše papirnatim ručnicima.
  2. Izrežite ih na komade tako da nisu jako krupni i pržite ih u tavi nekoliko minuta dok se boja ne počne mijenjati i postati tamnija i ružičasta.
  3. Preostali maslac stavite na drugu tavu, otopite ga, dodajte brašno, promiješajte i ulijte vrhnje.
  4. Kuhajte smjesu dok se ne počne zgušnjavati, zatim dodajte gljive i stavite začine koje odlučite koristiti.

Recept od češnjaka

Potrebni proizvodi:

  • tri češnja češnjaka;
  • 0,2 kg tvrdog sira;
  • 0,15 litara vrhnja;
  • začin po vašoj želji.

Postupak kuhanja:

  1. Prvo naribajte sir na sitnoj rerni, a češnjak nasjeckajte. Najbolje ga je samljeti ili prenijeti, ali možete ga vrlo sitno isjeći.
  2. Pomiješajte vrhnje sa sirom, stavite na štednjak i potpuno rastopite. Preporučljivo je to učiniti u vodenoj kupelji.
  3. Stavite odabrane začine, poput mljevenog crnog papra i malo soli, kao i češnjak, a umak poslužite što prije.

Umak od kreme od sira

Kad se umorite od uobičajenog jelovnika, želite nešto novo, zanimljivo, ali jednostavno. Samo pripremite kremasti umak od sira za tjesteninu i ovo će jelo biti potpuno drugačije.

Osnovni sastojci:

  • pakiranje vrhnja - 200 mililitara;
  • tvrdi sir - 0,2 kg;
  • začin po vašoj želji.

Postupak kuhanja:

  1. Ulijte kremu iz staklenke u neka jela koja se mogu zagrijati, i stavite na štednjak.
  2. Čim se zagrijavaju, dodajte im prethodno nasjeckani sir i dobro promiješajte. Imajte na umu da krema treba biti vruća, ali ne i ključati.
  3. Stalno miješajući sastav, dovedite sir do potpunog otapanja i stavite odabrane začine.
  4. Kuhajte smjesu još dvije minute, nakon čega gotovi umak možete poslužiti s tjesteninom.

Za špagete "Carbonara"

Drugi način da dobijete ukusan kremasti umak je da mu dodate neke mesne proizvode, poput slanine ili bršljana.

Sastojci za dopunu goriva:

  • 100 grama slanine;
  • žlica maslinovog ulja;
  • 0,1 kg sira;
  • začine po vašoj želji;
  • 0,2 litre vrhnja s visokim udjelom masnoće;
  • tri žumanjka.

Postupak kuhanja:

  1. U tavi zagrijavamo ulje, a zatim u njega šaljemo češnjak da se prži, koji prvo moramo izrezati na male komadiće.
  2. Dodajte slaninu narezanu na tanke lepinje i, miješajući sadržaj tave, pržite je nekoliko minuta dok se ne pokaže zlatna boja.
  3. Žumance izlijte u zasebnu tavu, tucite ih dok ne postanu glatke i dodajte vrhnje. Stavimo začine i zagrijavamo ovu masu na laganoj vatri.
  4. Čim sadržaj tepsije počne ključati, odmah ga uklonite sa štednjaka, kombinirajte s slaninom i naribanim sirom. To je sve, ostaje nam samo začiniti ovaj umak od špageta.

S rajčicama

Vrlo neobična verzija umaka. Tko bi pomislio da su i vrhnje i rajčica ukusni. Obavezno isprobajte ovaj preljev za tjesteninu.

Potrebni proizvodi:

  • 400 grama rajčice;
  • začine po vašem ukusu;
  • 0,1 litra vrhnja;
  • jedan mali luk;
  • dvije češnja češnjaka;
  • žlica maslaca.

Postupak kuhanja:

  1. Luk i češnjak naribajte na bilo koji način, a zatim pržite povrće dok ne poprimi ružičastu boju.
  2. U ovom trenutku na rajčici radimo male posjekotine, natopljene kipućom vodom i lako uklanjamo kožicu. Nakon toga sitno nasjeckajte pulpu rajčice ili nasjeckajte u blenderu.
  3. U luk dodajte rajčicu s češnjakom, odmah sve pospite solju, paprom i pričekajte da sadržaj proključa. Kuhajte budući umak ne više od deset minuta.
  4. Ostaje sipati vrhnje, staviti maslac, sve dobro izmiješati i držati na laganoj vatri nekoliko minuta.

Opcija kremasta majoneza

Za preljev je najbolje napraviti domaću majonezu, ali ako to nije moguće, onda kupite ne baš masni proizvod. Uzmite senf običan, a ne zrnat, tada će umak ispasti homogen.

Osnovni sastojci:

  • žlica ne vruće senfa;
  • začini po vašoj želji;
  • pakiranje vrhnja - 200 mililitara;
  • žlica limunovog soka;
  • oko 100 grama majoneze.

Postupak kuhanja:

  1. Uzmite malu posudu, ulijte naznačenu količinu vrhnja, a zatim stavite majonezu i dobro promiješajte da nastane homogena smjesa.
  2. Dodajte senf i malo limunovog soka. Obavezno pokušajte, ako nešto nedostaje, dodajte još jedan.
  3. Ne zaboravite začiniti solju, paprom i, ako želite, i drugim začinima.
  4. Možete dodati i malo zdrobljenog češnjaka, ako želite preljev pikantnijeg ukusa.Poslužite tjesteninu prelivši je takvim umakom, a na vrh pospite naribanim sirom.

Posluživanje tjestenine s kremastim umakom izvrsna je ideja i za ručak i za večeru. Istodobno, ne možete ni sumnjati da će ovo jednostavno jelo zasigurno uživati ​​cijela obitelj.

Povezano Softver:Više od autora: