Za mnoge je skuša povezana samo sa soljenjem i pušenjem. Ali isključujući pečenu ili prženu skušu iz prehrane, uskraćujete sebi priliku isprobati vrlo ukusno i zdravo jelo. Slijede najzanimljiviji recepti, uključujući metodu izrade skuše pečene u pećnici s krumpirom.

Pečena skuša u pećnici s krumpirom - jednostavan recept

Koje sastojke trebam uzeti:

  • 3 skuše;
  • kilogram svježeg krumpira;
  • 2 glavice luka;
  • soli i prstohvat mljevene crvene, crne, bijele paprike.

Za kuhanje skuše s krumpirom u pećnici promatramo slijedeći niz:

  1. Pripremite ribu: treba je oprati, izvagati, skinuti s glave lešine, peraje.
  2. Nakon sušenja skuše, napravimo vertikalne rezove preko trupa. Udaljenost između njih je 3-4 cm.
  3. Ribu protrljajte solju i mješavinom paprike.
  4. Polovina raspoložive količine luka, nasjeckanog na pola prstena, koristi se za nadjev ribe na mjesta rezanja.
  5. Pomiješajte krumpir, nasjeckan nasumično, s preostalim lukom i rasporedite na dno nauljene forme.
  6. Ribu distribuiramo odozgo.

Pečenu skušu u pećnici s krumpirom treba kuhati na 200 ° C dok gornji sloj ne porumeni, povrće i „heroj prilike“ ne budu spremni.

Sa povrćem

Da biste skuhali skušu s krumpirom i povrćem, uzmite:

  • 1 velika skuša;
  • mrkva;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 2 velike rajčice;
  • 200 g kiselog vrhnja s udjelom masti 20 - 25%;
  • sol, aromatično bilje po ukusu;
  • luk zelje.

Kada koristite smrznutu ribu, nemojte je potpuno odmrzavati. Inače, prilikom rezanja, propada.

Postupak kuhanja:

  1. Naravno, skuša narežemo na komade, ne zaboravljajući je očistiti i isprati.
  2. Prije pečenja, riblji pripravci moraju se pržiti na ulju do blagog rumenila.
  3. Krompir za ubrzanje brzine kuhanja narežite na tanke krugove ili kriške, a zatim lagano kuhajte u slanoj vodi - 5 minuta bit će dovoljno.
  4. Način rezanja mrkve isti je kao i za krumpir. Pržimo ga zajedno s rajčicom (bez kože) u ulju nakon ribe.
  5. U posudi za pečenje posipali smo slojevima: skušu, krumpir, mrkvu s rajčicom i sjeckano perje luka. Iznad svega, ulijte puno kiselog vrhnja.
  6. Napravimo improvizirani poklopac od folije i posudu pošaljemo u pećnicu. Nakon 30 minuta na visokoj temperaturi bit će potpuno spreman.

Vrijedno je napomenuti da je ova metoda prikladna i za kuhanje u sporom štednjaku.

Kako napraviti jelo od folije

Za skuša u foliji uzimamo:

  • riba težine oko 500 g;
  • 6 do 8 cherry rajčica;
  • količina sira po ukusu;
  • začini za morsku hranu i sol.

Korak po korak recept:

  1. Da bismo skuhali skušu, kao i uvijek, prvo je temeljito isperemo, očistimo od crijeva i crnog filma. Već pripremljena i osušena riba od viška vlage trlja se solju i paprom.
  2. Punjenje pravimo od narezane cherry rajčice i naribanog sira.
  3. Namažemo ribu izrezanu duž grebena.
  4. Da bismo gotovom jelu dali veću sočnost, vrh ribe posipali smo i rajčicom.
  5. Trup zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu.

Peći na 180 ° C, morat ćete čekati na spremnost 45 minuta. Kao prilog, krumpir ili riža su savršeni.

U pećnici skuše

Još jedan učinkovit i ukusan način pečenja skuše u pećnici je napuniti krumpirom.

Za kuhanje uzmite:

  • 1 velika riba;
  • 50 g sira;
  • 2 krumpira;
  • 2 žlice. l. majoneza.

Da bismo skuhali skušu pečenu u pećnici s krumpirom, radimo ovo:

  1. Na grebenu napravimo rez na skuša, uklanjamo unutrašnjosti, uključujući kosti. Trebali bismo nabaviti "čamac" ribe.
  2. Krumpir, a zatim sir, naribajte krupnom rernom i pomiješajte sa začinima, a dobiveni nadjev stavite u "brod".
  3. Postupak kuhanja upotpunjavamo dodatnim slojem sira.

Pecite ponovo na 180 ° C. Morat ćemo pričekati oko pola sata prije nego što kušamo gotovo jelo.

Riblju kašu

Opcija kaseta idealna je za obitelj s djecom. Obvezuje se dobro raditi ribu na prisutnost kostiju. Sada kuhamo u sporoj pećnici, ali prihvatljivo je peći jela u pećnici.

sastojci:

  • neto težina fileta skuše - 600 g;
  • krumpir - 1 kg;
  • sir - 150 g;
  • okus kiselog vrhnja i začina.

Recept za ribanu skušu od ribe uključuje sljedeće korake:

  1. Pažljivo smo rezali skuša iz unutrašnjosti i kosti na male filete.
  2. Krompir, narezan na krugove, kuhajte nakon ključanja vode 5 minuta.
  3. Sir naribajte manjim rernom.
  4. U polagani štednjak stavite prvi sloj 1 \ 2 postojećeg krumpira. Malo ga dodajte, premažite kiselim vrhnjem (poželjnije je, ali možete ga zamijeniti majonezom).
  5. Po vrhu širimo riblji file, dodamo ga ponovo i premažemo kiselim vrhnjem.
  6. Na drugi sloj krumpira sa kiselim vrhnjem sipajte debeli sloj sira.
  7. Pecite u načinu "Pečenje" 50 minuta.

Spor kuhač neće jelu dati prekrasno zlatno rumenilo. Ali to će ga ispeći ravnomjerno i dati prekrasan, osjetljiv okus. U slučaju kuhanja u pećnici vrijeme će biti 45 minuta na 190 ° C.

Premažite umakom od majoneze

Za dvije velike ribe uzimamo:

  • 1 glava luka;
  • 50 g majoneze;
  • 60 ml sojinog umaka;
  • Čl. l. blagovaonica senf.

Pročitajte i:skuha skuša - recept

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Pomiješajte marinadu: kombinirajte majonezu, sojin umak i senf.
  2. Luk luk: korijen usitnjen, nasjeckan na pola prstena, šalje se umaku.
  3. Izrezali smo ribu. Moraju biti izvadene i izrezane na komade širine 3 cm. Riblje pripreme šalju se na umak od luka. Za mariniranje je potrebno pola sata.
  4. Na dno obrasca stavimo skušu, a zatim rasporedimo luk, prelijemo svu preostalu marinadu i posudu stavimo u pećnicu.

Na 180 ° C, skuše pod majonezom kuhat će se 30 minuta.

Sa kore od sira

Ispod je sjajan način kuhanja gurmanskog i istovremeno proračunskog jela.

Za kuhanje uzmite:

  • skuša;
  • tvrdi sir - 60 g;
  • limun;
  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • začini (sol, mješavina papra, mažuran, ružmarin) po ukusu;
  • biljno ulje - 75 ml.

Ovo je zanimljivo:skuše u luku

Korak po korak recept:

  1. Unaprijed olovljenu i opranu ribu premažemo mješavinom soka od pola limuna i začina. Ostaviti da se marinira 20 minuta.
  2. Za to vrijeme pećnicu moramo zagrijati na 200 ° C.
  3. Samljeti sir. Uzimamo Parmezan, Romano, Gran Padano ili bilo koji drugi proizvod čvrstih razreda.
  4. Pripremamo sastav za "kapu" sira sa sokom od preostalog limuna i začinima.
  5. Skuša se marinirala. Pržite ga u tavi 4 minute. Ne zaboravite vlažiti trup iz viška marinade prije njega, tako da se prži i ne pirja.
  6. Ribu širimo na lim pergamenta i dobro je posipamo poklopcem sira.

Nakon što posudu stavimo u pećnicu, čekamo samo 15 minuta i zapečemo. Poslužite skušu ispod "kaputa" s omiljenim prilogom.

Ako vam se skuša još uvijek čini "dosadna" riba, ispravite ovaj dosadni nerazumijevanje i upotrijebite jedan od predloženih recepata. Budite sigurni, jelo će ispasti - prejedanje!

Povezano Softver:Više od autora: