Mnoge početnice domaćice ne znaju kuhati peciva od kupusa kako bi bila ukusna. U stvari, nema ništa komplicirano.
Sadržaj materijala:
Savjeti za kuhanje jela
Ovi se proizvodi mogu pirjati, peći i pirjati. Naravno, ovisno o metodi, varira i vrijeme kuhanja.
U pripremi peciva od kupusa postoje tajne:
- Nakon kuhanja listova kupusa, oštre noževe potrebno je ukloniti tvrde vene ili ih pobijediti. Tada će cijeli list biti mekan i postat će mnogo lakše s njim raditi.
- Kuhanje je najbolje u kotlu, dubokom loncu ili metalnoj tavi s debelim dnom. Emajlirane tave nisu baš prikladne, jer često spaljuju listove kupusa položene na dno.
- Za kuhanje je bolje odabrati umak, a ne vodu. Voda čini kupus previše mekanim i svježim. Umak od rajčice ili kiselog vrhnja učinit će okus jela zasićenijim.
- Tekućina bi trebala uvijek vrlo malo prekriti sadržaj tave. Inače će peciva od kupusa izgubiti oblik i izgledat će vrlo neprihvatljivo zbog velike količine vode.
- Nakon vrenja vatra se mora odmah smanjiti da se ništa ne guši i ne rasprsne. Kuhanje na laganoj vatri omogućuje ravnomjerno kuhanje svih slojeva. Jaka vatra može uništiti cijelo jelo: praznine će prokuhati, a donji proizvodi mogu jako gorjeti.
Ne treba se bojati eksperimentirati. Razmaziti kolutove kupusa prilično je teško: dodavanje različitog povrća pomaže otkriti okus jela na novi način.
Koliko vremena kuhati punjeni kupus u tavi
Standardno vrijeme kuhanja u tavi je 30 minuta (vrijeme se uvijek računa od početka kuhanja). Trebate se usredotočiti na mekoću kupusa i spremnost punjenja.
Domaće pecivo od kupusa
Korak po korak recept je vrlo jednostavan.Potrebne komponente:
- listovi kupusa - 15 kom .;
- nadjev - kilogram;
- riža - 100 g;
- luk - glava;
- kiselo vrhnje - čaša;
- pasta od rajčice - 100 g;
- sol i papar - po potrebi.
Slijed postupaka:
- Stavite lišće u slanu kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
- Skuhajte griz. Sjeckajte luk, kombinirajte ga s rižom i mljevenim mesom. Sol, papar i dobro promiješajte.
- Stavite punjenje u lišće i zamotajte.
- Na dno tave stavite 2-3 listova kupusa (možete dodati i kolutiće luka, kriške mrkve i zelje za aromu), a zatim tijesto čvrsto položite.
- Kombinirajte kiselo vrhnje s pastu od rajčice. Ako se ispostavi da je vrlo gust, ulijte malo vode.
- Dovedite do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata pod zatvorenim poklopcem.
Kad je jelo spremno, o tome možete saznati po mirisu usta koji će se širiti po cijeloj kući.
Smrznuta namirnica
Budući da se smrznuti kupljeni pecivo kupusa priprema od sirove hrane, vrijeme kuhanja se povećava. Što je potrebno:
- zamrznuta peciva od kupusa - pakiranje;
- lovor i sol - po ukusu;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
- voda - da malo pokrije peciva od kupusa.
Postupak kuhanja:
- Stavite praznine u tavu.
- Razrijedite pastu od rajčice u vodi i prelijte je u tavu.
- Posolite, dodajte lovor.
- Dovedite do vrenja i kuhajte 50 minuta (rijetko sat vremena).
Gotovo jelo poslužite sa kiselim vrhnjem.
Pripravak u multivarka
Način "gašenja" u multiokeru je prilično dug, a za pripremu peciva od kupusa trebat će oko 1-2 sata. Ako su proizvodi složeni u 1-2 sloja, trebat će vam manje vremena, a kad ima više slojeva, morat ćete pričekati. Program kuhanja nije prikladan, jer je u ovom načinu temperatura postavljena previsoko i tekućina će snažno ključati.
Što vam treba:
- vilice kupusa - 1 kom .;
- luk - glava;
- mljeveno meso - 400 g;
- riža - čaša;
- mrkva - 1 kom .;
- sok od rajčice - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
- sol i papar - po vlastitom nahođenju.
Kako kuhati:
- Luk nasjeckajte mrkvom. Povrće se može pržiti ili ne (ispada ukusno bez prženja).
- Dodajte ih mljevenom mesu zajedno s opranom rižom. Sol, papar i dobro promiješajte.
- Potopite glavu kupusa u kipuću vodu tako da lišće postane mekano, ali ne i rastrgano.
- Napravite praznine.
- Kombinirajte sok od rajčice sa kiselim vrhnjem.
- Stavite praznine u zdjelu s uređajem i napunite ih preljevom tako da malo prekriva sadržaj spremnika.
- Pokrenite program gašenja po 1 sat.
Ukusna i dijetna peciva od kupusa u sporenoj ploči su spremna. Upotreba ovog uređaja je dobra jer se ne morate brinuti hoće li hrana izgorjeti ili ne, hoće li voda ključati.
U "pametnoj tavi" možete kuhati takve proizvode i kuhati na pari. Za to će trebati 40-50 minuta vremena.
Nakon signala, nema potrebe žuriti s otvaranjem poklopca. Ostavite da peciva kupusa neko vrijeme miruju u načinu grijanja, kako bi postali još mekši i mirisniji. Takvi su proizvodi vrlo osjetljivi i dijetalni, jer se pripremaju bez pečenja.
Znajući kako kuhati peciva od kupusa u tavi ili polaganu štednjaku, ne možete se brinuti o činjenici da će jelo odjednom biti sirovo.
