Pileća jaja su vrlo hranjiv, zdrav prehrambeni proizvod. Ali većina nas uopće ne sumnja koliko kalorija ima u jajetu i koje vitamine i minerale sadrži.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Pileća jaja se odlikuju bogatim kemijskim sastavom:
- Žumanjci sadrže rekordnu količinu vitamina A, a što je svjetlija boja žumanjka, to je više ovog elementa u njemu.
- Također, u jajima ima puno tokoferola - vitamina mladosti i ljepote.
- U proizvodu se nalazi i vitamin D.
- Žumanjci su bogati značajnim količinama vitaminima skupine B. To je, posebno, B12.
- Uz to, proizvod je bogat rijetkim vitaminom PP.
- Od elemenata u tragovima u njemu se nalaze značajne količine željeza, cinka, magnezija i fosfora. Puno u proizvodu i kaliju.
- Puno pilećih jaja i folne kiseline, što je posebno potrebno ženama.
Pileća jaja moraju biti na jelovniku zdrave prehrane kao proizvoda koji jača i daje snagu i energiju.
Nepoželjno je jesti sirovi protein pilećeg jajeta, jer sadrži tvari koje neutraliziraju djelovanje želučanog soka.
Mnogi vjeruju da protein sadrži kolesterol. U stvari, ovaj proizvod sadrži malo lošeg kolesterola, ali uključuje koristan, što je građevni materijal za stanice jetre. Kolesterol je prisutan samo u žumanjku, pa mu liječnici ne preporučuju konzumiranje u količini većoj od dva komada dnevno. Ali ipak, unatoč toj činjenici, prednosti pilećih jaja u prehrani su ogromne.
Koncept kaloričnih i bju jaja
Energetska vrijednost jajeta je prilično velika. Sadrži puno proteina, masti i ugljikohidrata, što i određuje ovaj pokazatelj.
sirov
Na 100 g proizvoda ima 144 kcal i 10 g masti (zasićenih - 3 g, mononezasićenih - 3,8 g, a polinezasićenih - 1,4 g).
Protein na 100 g sirovog proizvoda sadrži otprilike 12,6 g.
Sadržaj ugljikohidrata u jajetu iznosi oko 0,9 g na 100 g proizvoda.
kuhan
Ne znaju svi koliko je kalorija u kuhanom jajetu i smatraju da je ovaj proizvod vrlo kaloričan. Doista, tvrdo kuhano jaje sadrži oko 160 kcal na 100 grama proizvoda.
Nakon kuhanja, tvrdo kuhano jaje ima sljedeće BJU pokazatelje:
- 12,9 g proteina;
- 0,8 g ugljikohidrata;
- 11,6 g masti.
Mnoge dijete za mršavljenje preporučuju jesti kuhana jaja kao izvor bjelančevina, 1 kom. svakodnevno.
U meko kuhanom jajetu pokazatelji BJU gotovo su isti:
- 12,8 g proteina;
- 0,8 g ugljikohidrata;
- 11,6 g masti.
pečen
A koji je kalorijski sadržaj prženih pilećih jaja? Doista, mnogi započinju dan s janjetinom, a uopće ne sumnjaju kakvu hranjivu vrijednost ima ovo jelo.
Ako su pržena jaja pržena suncokretovim uljem, tada je njegova energetska vrijednost 180 kcal. U maslacu će jelo već imati veći udio kalorija - oko 275 kcal na 100 g gotovog proizvoda.
Pržena jaja imaju sljedeće pokazatelje BZHU:
- 11 g proteina;
- 0,7 ugljikohidrati;
- 12 g masti.
Pržena jaja u ulju imaju veću razinu BJU zbog masti.
Prednosti i štete proizvoda
Liječnici preporučuju jesti jaja, jer njihov bogat kemijski sastav sadrži elemente potrebne za život. Jaja mogu imati ogromne zdravstvene koristi.
- Dijeta u kojoj se nalazi ovaj proizvod izvrsna je prevencija razvoja srčanih patologija. Takva prehrana pomaže u sprječavanju razvoja katarakte i blagotvorno utječe na probavni trakt.
- Proizvod jača imunološki sustav i koristan je za mišićno tkivo. Blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte, poboljšava stanje zuba.
- Jaja su vrlo korisna za muškarce, jer povećavaju kvalitetu i potenciju sperme.
- Za žene je najvrjednija komponenta pilećeg jajeta folna kiselina koja je neophodna za zdravlje genitourinarnog sustava i nošenje zdrave bebe.
- Znanstvenici su potvrdili činjenicu da jedenje kuhanih jaja pomaže izgubiti težinu.
Jaja su prirodni antidepresiv koji pojačava raspoloženje i štiti živčani sustav.
Ali jaja mogu biti opasna, a glavni je rizik od dobivanja salmonele. Stoga je proizvod prije uporabe potrebno oprati u toploj vodi, a ne koristiti ga sirovim.
Unatoč činjenici da žumanjci sadrže kolesterol koji je potencijalno štetan, oni sadrže i tvar lecitin koja uravnotežuje pokazatelje lošeg i dobrog kolesterola u tijelu.
Prednosti jedenja jaja su ogromne. I bjelančevine i žumance vrlo su korisni za ljude u bilo kojoj dobi. Ove dvije komponente zajedno predstavljaju savršenu hranu. Proteini se savršeno apsorbiraju, a žumanjka je smočnica vitamina i minerala. Ovaj je proizvod dostupan i teško ga je zamijeniti s drugim namirnicama istog bogatog sastava.
