Cvekla je zdravo povrće za djecu i odrasle, bez obzira na način pripreme. No, da biste dobili maksimalnu količinu vitamina i minerala iz nje će biti točno nakon pečenja ili kuhanja. Posljednja metoda toplinske obrade proizvoda najpoznatija je modernim domaćicama. A koliko kalorija u korijenu usjeva opisano je u nastavku.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav kuhane repe
Cvekla je jedno od rijetkih povrća koje se rijetko konzumira sirovo. Osim u salatama koje se pripremaju za pročišćavanje crijeva i za liječenje određenih tegoba. Najčešće se koristi u kuhanom obliku. Na primjer, u juhama (najpopularniji među njima je borsch), salatama i začinjenim korejskim zalogajima.
Povrće o kojem se raspravlja ima jedno važno svojstvo - tijekom toplinske obrade bilo kojom metodom, korisni spojevi i tvari u njemu se ne uništavaju. Stoga će i upotreba kuhane repe povoljno utjecati na tijelo, kao da se dodaje u sirovi jelovnik.
Prednost takvog korijena usjeva prvenstveno je zaslužna za njegov jedinstveni sastav. Prvo morate primijetiti vrlo značajnu količinu vitamina. Na primjer, nekoliko iz skupine B, kao i C, E, A, PP, N.
Osim toga, cvekla sadrži takve komponente:
- vlakna;
- kolin;
- folna kiselina;
- nekoliko organskih kiselina (uključujući jabučnu i vinsku).
Naravno, ne bez brojnih minerala neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. To su kalcij, kalij, jod i drugi.
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost korijenskih usjeva
Nije iznenađujuće da je upotreba kuhane repe, čak i tijekom najstrožih dijeta, dopuštena u prilično velikim količinama. Povrće nakon toplinske obrade uključeno je u mnoge terapijske dijete. Ako osoba za mršavljenje želi ugristi, tada se može sigurno maziti sočnim i slatkim komadom kuhanog povrća, koji će brzo zadovoljiti glad i razveseliti se. A sličan zalogaj definitivno neće naštetiti figuri. Stvar je u tome što je kalorični sadržaj kuhane repe samo 49 kcal na 100 grama proizvoda.
Naravno, ova će se brojka promijeniti ako koristite povrće s bilo kojim dodacima. Ne zaboravite da čak i najbezopasnije na prvi pogled maslinovo ulje dodaje jelo kalorija. Što možemo reći o kiselom vrhnju, vrhnju, siru i drugim sličnim dodacima. Pored toga, govorimo isključivo o repe, koje se kuhaju na vodi.
Proučavajući hranjivu vrijednost kuhanog korijenskog povrća, morate razgovarati o drugim njegovim važnim komponentama. Na primjer, bez obzira na metode pripreme povrća, ono praktično nema masti. Ali 100 g proizvoda sadrži gotovo 2 g proteina i oko 11 g ugljikohidrata.
Dnevna stopa potrošnje proizvoda
Bez obzira koliko niskokalorična kuhana repa bila pogrešno govoriti o njezinoj upotrebi u neograničenim količinama. Također je potrebno uzeti u obzir stanje tijela svake osobe. Na primjer, o prisutnosti bilo kakvih problema sa želucem i crijevima. Dakle, kod sindroma razdražljivog crijeva, dopuštena norma kuhane repe u jednom obroku ne smije prelaziti 50–70 g. Slična ograničenja nalaze se i kod nekih drugih bolesti.
Nutricionisti primjećuju da je ukupni dnevni unos kuhanog proizvoda dnevno za odraslu osobu 240-260 g. Ovu količinu povrća je prilično teško koristiti u svom čistom obliku bez ikakvih dodataka. Stoga se najčešće poslužuje na stolu, na primjer, u obliku salate s malo masne kiselog vrhnja, majoneze ili ulja. Povrće s češnjakom ide dobro.
Još jedna zanimljiva opcija je da polovinu cikle popunite punjenjem. Da biste to učinili, u njemu se izrađuje produbljivanje žlicom. Može se napuniti mješavinom mekog sira, češnjaka i svježe nasjeckanog bilja, ostalih sastojaka. Rezultat je vrlo ukusna i zdrava grickalica. Naravno, ako odaberete jelo za mršavljenje, tada bi takvi dodaci trebali biti manje kalorični - dijeta.
Korisna svojstva povrća
O korisnim svojstvima kuhane repe može se beskrajno govoriti. Prije svega, to je meko i lako laksativno djelovanje nakon ukorjenjivanja. Stoga, ako se trebate brzo riješiti konstipacije bez negativnih posljedica za tijelo, trebali biste jesti veliku porciju mljevenog povrća s biljnim uljem. Preporučljivo je ne dodavati sol u jelo.
Osim toga, sastav kuhanih zrelih usjeva korijena uključuje veliki broj oksidansa, koji obavljaju nekoliko zadataka odjednom. Na primjer, jačanje krvnih žila i zaštita tijela od virusa, bakterija. Stoga je toliko važno uvesti kuhano povrće u svoju prehranu u teškim van-sezonskim razdobljima, kada infekcije "hodaju" uokolo.
Redovita uporaba usjeva koji se raspravlja o načinu je proračunskog i sigurnog sprječavanja ateroskleroze. Također pomaže u jačanju vida, vraćanju normalnog funkcioniranja hormona, endokrinog sustava. Također pridonosi poboljšanju sluznice.
Povrće ima i brojna druga korisna svojstva:
- Ubrzava i poboljšava rad mozga i pamćenje. Ako osoba puno radi i stalno mora biti pažljiva, usredotočena, morate povećati broj repe u dnevnom jelovniku.
- Ovaj usjev crvenog slatkog korijena povoljno djeluje čak i na središnji živčani sustav. Prirodna je zamjena za antidepresive, jer se u stanju nositi sa sezonskom apatijom, pomaže u prevladavanju stresa. Dijeta koja uključuje crveno povrće često se preporučuje osobama koje pate od raznih neuroloških poremećaja.
- Neke komponente kuhanog proizvoda blagotvorno utječu na stanje ljudske kože. Na primjer, daju joj svježiji, blistaviji i zdraviji izgled.
Posebnu pozornost na korijensku metodu dobivenu kuhanjem treba posvetiti pripadnicima fer spola. Dakle, folna kiselina, koja je prisutna u prilično značajnoj količini u svom sastavu, normalizira hormonsku pozadinu i uvelike utječe na izgled dame.
Ako se repe redovito kuha, predstavnik jačeg spola redovito će jesti, tada će se rizik od pojave mnogih bolesti opasnih za nju značajno smanjiti. Na primjer, prostatitis ili adenomi prostate. Sok od svježe repe vrlo je koristan za muškarce, jer dugo može sačuvati ili čak vratiti izgubljenu erekciju.
Kontraindikacije, šteti kuhanoj repe
Kada se odlučite dodati kuhanu repe u svoju prehranu, trebali biste pažljivo proučiti ne samo korisna svojstva, već i štetu takvog proizvoda. Dakle, ljudi s visokom kiselošću želuca trebaju koristiti takav sastojak s krajnjim oprezom. Ovako pripremljen usjev korijena (točnije vitamin C u svom sastavu) pogoršava zdravlje pacijenta, povećavajući upalu želučane sluznice.
Ako se otkrije nedostatak kalcija, povrće na kojem se raspravlja trebalo bi ga neko vrijeme ukloniti s njegova izbornika. Ne dopušta apsorbiranje važnog nedostajućeg elementa.
Za osobe s dijabetesom, svježa i kuhana repa potpuno su zabranjena. Svi znaju da se iz njega dobiva granulirani šećer.
U kuhanom obliku usjev korijena je zabranjen kod proljeva. Njegova laksativna svojstva samo pogoršavaju stanje bolesnika.
Ako uzmete u obzir popis kontraindikacija i pravilno pripremite repe, tada će tijelo donijeti samo korist. Preporučljivo je na jelovnik dodati da je to povrće koje se osobno uzgaja u njihovoj ljetnoj kućici.
