Oni koji prate ispravnost svoje prehrane, ne započinju jesti sadržaj tanjura sve dok nisu izračunali njegovu hranjivu vrijednost. Zagovornici ovog načina života vjerojatno će htjeti znati koliko kalorija ima u juhi - jelu koje osoba treba konzumirati svakodnevno kako bi održala zdravo tijelo. Ako smatrate da ste među pristašama PP-a, razumjet ćemo to pitanje zajedno.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Kemijski sastav juhe izravno ovisi o sastojcima koje sadrži. Štoviše, razlike među sortama ovog jela mogu biti vrlo značajne. Prisutnost mesa igra važnu ulogu, jer daje veliku količinu proteina u juhu. Dakle, kilogram govedine povećaće udio bjelančevina u masti do 100 g, masti - do 50 g.
Ostale komponente u manjoj mjeri utječu na prehrambene vrijednosti.
Zamislite vrijednost povrća po stopi od svakih 100 grama:
- kupus - 1,8 g bjelančevina, 0,1 g masti, 4,7 g ugljikohidrata;
- krumpir - 2 g bjelančevina, 0,4 g masti, 18,1 g ugljikohidrata;
- mrkva - 1,3 g proteina, 0,1 g masti, 6,9 g ugljikohidrata;
- korijen celera - 1,3 g proteina, 0,3 g masti, 6,5 g ugljikohidrata;
- luk - 1,1 g proteina, 0,1 g masti, 9 g ugljikohidrata.
Kemijski sastav bilo koje juhe također se može detaljno analizirati. Sve varijacije lonca imaju isti set makronutrijenata, vitamina i minerala. Razlika je samo u njihovoj količini.
Uzmite u obzir sadržaj 100 g juhe kao primjerice pileće juhe:
- kalij - 2500 mg;
- beta-karoten - 5 g;
- natrij - 1300 mg;
- fosfor - 800 mg;
- magnezij - 400 mg;
- Vitamin A - 900 mcg;
- vitamin B - 1,5 mg;
- Vitamin C - 90 mg.
Ovi pokazatelji mogu se mijenjati dodavanjem proizvoda.
Koliko kalorija ima u juhi
Energetska vrijednost juhe ovisi o volumenu sastojaka, njihovom udjelu masti i hranjivoj vrijednosti.
Smatra se najlakša i niskokalorična povrtna juha. Jedna porcija takvog jela sadrži prosječno 43-61 kcal, gdje minimalna vrijednost odgovara gulašima uglavnom od povrća. Kalorični sadržaj juhe od graška bit će mnogo veći. Pored toga, ako se ne kuha na vodi, nego na mesnom juhu, energetska vrijednost automatski raste za 40-80 kcal.
Mesne kuglice također značajno povećavaju kalorijski sadržaj finalnog jela. Budući da se svinjsko meso koristi uglavnom za njihovu proizvodnju, što je samo po sebi već prilično masno, juha se također zasiti. Različiti dijelovi svinjetine nose nejednaku količinu energije.
Dakle, pokazatelji po 100 g:
- scapula - 250 kcal;
- bubnjić - 257 kcal;
- korica - 550 kcal;
- šunka - 300 kcal;
- vrat - 340 kcal;
- osovina - 330 kcal.
Što se tiče povrća, oni se puno lakše i brže apsorbiraju u želucu.
Njihov sadržaj kalorija u kuhanom obliku, u pravilu, ne prelazi 100 kcal / 100 g:
- krumpir - 80 kcal;
- luk - 13 kcal;
- mrkva - 15-19 kcal;
- grašak - 41 kcal;
- cvjetača - 9 kcal;
- grah - 48 kcal.
Posebnu pozornost treba posvetiti pitanju dodavanja tjestenini i mliječnim proizvodima u juhu. Makaroni dodajte oko 52 kcal po porciji u juhu, kiselo vrhnje - 20-45 kcal.
Načini za smanjenje kalorija u prvim jelima
Ako je vaša omiljena hrana visokokalorična, ne biste je smjeli odmah odbiti. Postoje načini za smanjenje energetske vrijednosti jela, što će vam omogućiti da ga koristite čak i tijekom gubitka kilograma. Svi kvalificirani profesionalci koji čine dijetu inzistiraju na tome da dijeta treba stvoriti manjak kalorija, a ne manjak hranjivih sastojaka. Predlažu zamjenu masne hrane s manje hranjivim kolegama. Na primjer, kalorični sadržaj borsch-a može se smanjiti zamjenom svinjetine s piletinom. Na taj ćete način dobiti oko 500 kcal po loncu (volumen 3 l).
Paralelno s tim, možete obrezati cijelu kožu i masti s ptice. Za to će trebati još 100-130 kcal. Mesni proizvodi mogu se potpuno zamijeniti i kuhati s gljivama (13 kcal) ili grahom od graha (48 kcal). Bez obzira na sastav, nakon kuhanja mora se filtrirati. To ne samo da će malo smanjiti energetsku vrijednost juhe, već će je učiniti i atraktivnijom po izgledu. I na kraju, "bakin" način odmašćivanja juhe. Nakon što stoji nekoliko sati u hladnjaku, na površini se pojavljuje tanak sloj masti. Ako ga skupite, jelo će gotovo dva puta izgubiti kalorijski sadržaj.
Prednosti juhe za tijelo
Juhe i juhe obavezni su u prehrani svake osobe. Osim što sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, tekućina u njihovom sastavu pomaže uspostaviti pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Nije uzalud ljudima koji su podvrgnuti ozbiljnoj operaciji preporučljivo je koristiti laganu prehranu. Pileća juha sadrži vitalne peptide, aminokiseline i nezasićene masti. Pomažu u pokretanju pravilnog funkcioniranja želuca.
Ovisno o sastojcima, juhe u jednoj ili drugoj mjeri sadrže mnogo korisnih tvari, vitamine, natrij, kalcij, kalij.
Upotreba juha je popratna terapija protiv prehlade, poremećaja pritiska.
Ovo jelo sadrži oko 50% tekućine, pa pomaže u normalizaciji njegove razine u tijelu i stabiliziranju pacijentovog stanja.
Bez sumnje, različiti prvi tečajevi važne su komponente u prehrani bilo koje osobe. Odabirom prave ravnoteže sastojaka, možete stvoriti jedinstveni recept za svoju omiljenu poslasticu, koji je pravi za vas.
