Teško je sa sigurnošću reći koliko kalorija ima u shawarmi. Ovaj pokazatelj odmah ovisi o mnogim čimbenicima - o načinu pripreme jela, njegovom punjenju, odabranom umaku itd. Po želji, shawarma se može učiniti laganom i dijetalnom.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Na primjer, da biste razumjeli kemijski sastav i hranjivu vrijednost jela, možete uzeti shawarmu s pilećim dojkama, povrćem (krastavci, rajčice, kupus i luk) te umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.

U takvoj poslastici ispasti otprilike 100 grama:

  • 8,5 g proteina;
  • 6,2 g masti;
  • 22 g ugljikohidrata.

Piletina sadrži mnogo različitih vitamina. Na primjer, C, D, E, K, PP i skupina B. Također, sastav ptice uključuje holin, kalij, magnezij, fosfor.

  • U rajčici je puno vitamina A, prisutan je kalcij, a također je nezamjenjiv prirodni antioksidans likopen.
  • U sastavu krastavaca "vođa" je bio kalij - 141 mg na 100 g proizvoda.
  • A kupus također sadrži folnu kiselinu, jedinstvenu tartronsku kiselinu (usporava stvaranje masnoće), veliku količinu vlakana.

Povrće se može pohvaliti minimalnim udjelom kalorija. Stoga se shawarma s piletinom, povrćem i umakom od nemasnih kiselih vrhnja može sigurno nazvati jelom za PP.

Koliko kalorija u shawarmi s različitim punjenjem

Određivanje čak i prosječnog kalorijskog sadržaja shawarme prilično je teško. Uostalom, svaki kuhar kuha ovo jelo na svoj način. Može sadržavati i masne, pržene kriške ovčetine s umakom od janjetine i majoneze, te kuhana pileća prsa s jogurtovim preljevom.

  • Dakle, u shawarmi s piletinom, povrtnom salatom i umakom od kiselog vrhnja, koji se najčešće naručuje u štandovima brze hrane, u prosjeku sadrži 175 kcal na 100 g.Morate imati na umu da će u 1 komadu kalorija biti puno više, jer obično takav dio teži od 300 do 500 g.
  • Ako se shawarma kuha sa svinjetinom (ovo je druga najpopularnija opcija među gurmanima), tada se njegov sadržaj kalorija značajno povećava. Ispada da je već 260 - 270 kcal na 100 g. Obično se kao umak za njega koristi smjesa od tri sastojka odjednom - nemasna kisela vrhnja, majoneza i kečap.
  • U janjetini shawarma, kuhanoj otprilike po istom receptu, to je već od 290 do 320 kcal na 100 g. Ovo je prilično "teško" jelo, tako da se definitivno ne biste trebali liječiti njime za vrijeme večere. Bolje je probati takvu shawarmu ujutro i odbiti dodatke u obliku slatkih gaziranih pića.

Kako smanjiti sadržaj kalorija u jelu

Ako želite, shawarmu ne samo da možete kupiti u najbližoj klupi brze hrane, već je i sami pripremiti kod kuće. Tada će biti moguće značajno smanjiti njegov kalorijski sadržaj odabirom prave „lagane“ hrane.

Postoji nekoliko načina za to:

  1. Koristite vitko meso. Najbolje od svega je ptica bez kože (piletina ili puretina).
  2. Metoda toplinske obrade također je važna. Da biste smanjili kalorični sadržaj jela, vrijedi kuhati ili kuhati piletinu, svinjetinu ili drugo odabrano meso na roštilju.
  3. Odaberite lagani umak. Majoneza je njegova najštetnija opcija. Za razdoblje gubitka težine, trebali biste odabrati nezaslađeni prirodni jogurt, nemasnu kiselo vrhnje ili kefir. Ostaje samo poboljšati svoj okus češnjakom, biljem, solju i začinima.
  4. Pecite pita kruh sami. "Školjku" za shawarmu treba pripremiti sam, bez dodavanja kvasca. Ili barem prije kupnje proizvoda u trgovini pažljivo proučite njegov sastav.
  5. U dodatak dodajte još povrća. To može biti svježi kupus (bijeli kupus ili Peking), krastavci, rajčica, bilo koje zelje, ljuta paprika, mrkva, celer i mnogi drugi.

Obično se priprema gotova shawarma tako da je pita prekrivena zlatno smeđom. To treba učiniti u suhoj tavi bez dodavanja ulja.

Koristi i štete za tijelo

Ako se jelo kuha u uličnoj staji, onda se može ispostaviti da nije samo štetno, nego i stvarno opasno za tijelo. Prije svega, zbog ogromnog kalorijskog sadržaja zbog upotrebe mesa s masnoćama, jeftine majoneze niske kvalitete, kečapa. Piletina i svinjetina za takve poslastice često se prekuhavaju u već ponovo upotrebljenom ulju. Kao rezultat toga, u jelu ima puno kolesterola. Osoba koja se često slavi takvom shawarmom suočava se ne samo s pretilošću, već i s dijabetesom, hipertenzijom i mnogim drugim opasnim patologijama.

Ako se shawarma priprema samostalno koristeći veliku količinu svježeg povrća, bezopasnog umaka i dijetalnog mesa, tada će se ne samo zasititi vrlo dobro, već će imati i korist za tijelo.

Shawarma može biti odlična opcija za užinu ili čak večeru ako ga kuhate pravo iz zdrave hrane. Mora se zapamtiti da u izvornom receptu nema majoneze ili kečapa. Ulični prodavači dodali su ih tamo kako bi smanjili troškove i pojednostavili poslastice.

Povezano Softver:Više od autora: