Mnogi imaju tendenciju da ne jedu previše hranjivu hranu. Ali ne bojte se koliko kalorija ima u masti. Uostalom, korisno je jesti svinjsku deliciju, preporučuje se uključiti je u jelovnik čak i onima koji žele smršavjeti.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Slavenski narodi ove životinje konzumiraju uglavnom svinjsku masnoću - tvrdu potkožnu masnoću. Sadrži oko 1,5% proteina i 5% vode. Temelj proizvoda su masti čija specifična težina iznosi oko 90%.
Masnoća sadrži ostale prirodne tvari:
- Kiseline organskog porijekla: stearinska, palmitinska, linolna i druge. Među njima, jedna od najkorisnijih je masna arahidonska kiselina.
- Mikro i makro elementi: selen, cink, željezo, bakar, mangan, fosfor.
- Vitamini: A, D, E i mnogi iz grupe B.
Glikemijski indeks masti je nizak, jer nedostaju ugljikohidrati. Sastav varira ovisno o tome čime je svinja hranjena tijekom procesa uzgoja. Pesticidi, razni hormonski aditivi u životinjskom jelovniku smanjuju hranjivu vrijednost proizvoda i smanjuju njegovu korist za tijelo.
Koliko kalorija ima u masti koja se kuha na razne načine?
Na prehranu utječu količina mesnih slojeva u čvrstoj svinjskoj masti, njezini načini kuhanja i rok trajanja. Obično se svježi proizvod posipa s dosta soli. Nakon toga drži se nekoliko dana u hladnoj sobi, a potom je jede. Ovako pripremljena poslastica smatra se najkorisnijom.
U prosjeku, 100 grama proizvoda sadrži od 600 do 800 kcal.
Koliko kalorija ima u slanoj masti, ovisi o njenoj strukturi. U proizvodima s mesnim slojem oko 600-650 kcal, bez sloja - 760-810 kcal. S vremenom tvrda svinjska mast postaje žućkast nijansa, starenjem. To znači da su se u njemu dogodili oksidativni procesi. Kvaliteta takvog proizvoda opada.
Približna kalorična masnoća drugih vrsta (u 100 g):
- kuhano - 500 kcal;
- pržena - 750 kcal;
- dimljeni - 750-820 kcal.
U procesu prženja i pušenja stvaraju se kancerogeni. Kuhana sorta gubi mnoga korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Možete jesti kuhanu, dimljenu ili prženu mast, ali u tim je slučajevima količina biološki aktivnih tvari i drugih korisnih elemenata manja.
Dnevni unos
Ne postoji odobreni broj koliko masti dnevno može jesti.
Na ovaj pokazatelj utječu:
- Paul. Konzumirati više proizvoda preporučuje se muškarcima. Za žene se norme smanjuju, a u dječjoj prehrani najmanje se koristi svinjska masnoća.
- Doba godine. Stručnjaci kažu da u hladnom periodu tijelu posebno trebaju masti.
- Tjelesna aktivnost. Što se energija energičnije kreće, više je proizvoda prikladno jesti.
Minimalni dnevni unos je oko 10 g svježe slanine po odrasloj osobi ukoliko nema kontraindikacija. Muškarci sa značajnim fizičkim naporom s vremena na vrijeme mogu si priuštiti do 70 g, a žene - do 50 g delicija ako ne konzumiraju druge masti. Obožavatelji visokokaloričnog proizvoda trebaju biti umjereni.
Optimalna dnevna količina masti u jelovniku za odraslu osobu iznosi oko 20-30 g.
Visokokalorična hrana brzo se zasiti. Prikladno je jesti čak i s gubitkom kilograma. Glavna stvar je jesti masnu hranu ujutro, ne prejesti. Ovo će puniti energiju za cijeli dan, dok se kalorije ne zadržavaju u tijelu u obliku viška kilograma.
Nutricionisti preporučuju začiniti proizvod češnjakom, hromom, senfom ili ljutom paprom. Ovakav pristup poboljšava okus jela, povećava obrambene sposobnosti tijela i potiče bolju apsorpciju masne hrane. Prikladno je koristiti mast kao međuobrok za alkohol. Jede se neposredno prije pijenja jakih pića. Delicija usporava proces apsorpcije tekućine u gastrointestinalnom traktu, a zahvaljujući alkoholu, masnoće se lakše probavljaju.
Korisna svojstva masti za tijelo
Kako će upotreba proizvoda utjecati na osobu:
- jača imunološki sustav;
- smanjiti rizik od zloćudnih tumora;
- eliminirati učinke otrovnih tvari;
- normalizira probavni trakt;
- smanjiti utjecaj dima cigarete na tijelo;
- pozitivno utječe na metabolizam, razinu kolesterola i staničnu strukturu;
- aktivira kretanje žuči i rad izlučnog sustava;
- stabilizira hormonsku pozadinu;
- poboljšat će moždanu aktivnost;
- Spriječite prerano starenje
- pomoći u održavanju dobrog vida;
- štiti od razvoja bolesti krvnih žila i srca;
- obnavlja strukturu crvenih krvnih zrnaca.
Za ljude je slanina jedan od glavnih izvora životinjskih masti.
Koje su kategorije stanovništva da ga koriste posebno korisno:
- s oštećenom reproduktivnom funkcijom;
- pušači;
- trudnice i dojeće žene;
- ljudi starije dobi;
- sportaši;
- oni koji pate od kožnih problema.
Praksa upotrebe svinjske masti izvana:
- S modricama ili uganućima, na oštećeno područje nanosi se malo slane hladne masti.
- Grila iz svinjskog proizvoda s dodatkom češnjaka koristi se za privremeno ublažavanje zubobolje.
- Tradicionalna medicina preporučuje da se pacijenti koji pate od kroničnog bronhitisa liječe unutarnjim (a u nedostatku i svinjskim) mastima.
- U kozmetologiji se masne maske pripremaju za lice.
Takvoj se masti dodaje ljekovita dekocija koja jača kosu i trepavice. Da biste zaštitili kožu ruku i usana od suhoće od ispucavanja pomoći će proizvod, koji uključuje ricinusovo ulje, pčelinji vosak i rastopljeno masnoće.
kontraindikacije
Jesti puno svinjske masti ne preporučuje se čak ni onima koji nemaju zdravstvenih tegoba. Kada uzimate male porcije, mast se bez problema dijeli i hrani osobu korisnim vitaminima skupine D, pomaže u sinteziranju kiselina i sudjeluje u proizvodnji hormona. Ali ako prejesti, višak masnoća može poremetiti rad tijela i izazvati razvoj raznih bolesti.
Proizvod sadrži kolesterol, čiji višak može naštetiti tijelu. Uz bolesti jetre i abnormalnosti žučnog mjehura, bolje je odbiti masnoću. Da biste smanjili upotrebu proizvoda na najmanju moguću mjeru ljudi s prekomjernom težinom.
Dugi niz godina mast je tražen proizvod. Privlači svojim prirodnim sastavom i jedinstvenim kvalitetama. Stručnjaci potvrđuju vrijednost proizvoda za ljudsko tijelo.
