Priroda je čovjeku dala sve za svoju dugovječnost i zdravlje, samo trebate moći koristiti takve darove. Dakle, korisna svojstva agruma mogu se nabrojati na neodređeno. Zaustavimo se možda na najsjajnijem predstavniku ove obitelji i otkrijemo koliko je kalorija u limunu, koliko je koristan i kako ga pravilno jesti.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost limuna
Ako analiziramo kemijski sastav limuna "na policama", ispada da je voće 87,8% vode. A što je uključeno u preostalih 12,2%, što voće čini toliko korisnim?
Sastav „suhog“ ostatka solarnog voća je sljedeći:
- organske kiseline - 5,7%;
- mono- i disaharidi - 3%;
- dijetalna vlakna - 2%;
- pepeo - 1,5.
Organske kiseline u agrumima su limunska kiselina koja ima široku primjenu. Može se naći u polovici prehrambenih proizvoda (zloglasni E330) zbog njegove sposobnosti da pojača okus i djeluje kao prirodni konzervans. Na ljudsko tijelo ova komponenta voća ima antioksidativno djelovanje, štiti bubrege od stvaranja kamenaca i poboljšava metabolizam.
Bez obzira na to koliko je limun kiseo, sadrži šećer, naime fruktozu i saharozu, koje tijelo apsorbira lakše nego uobičajeni rafinirani proizvod.
Dijetalna vlakna i pepeo (iako je njihov sadržaj mali) igraju ulogu svojevrsnog "četkica", koje pomaže u čišćenju crijeva od toksina i toksina.
Sadržaj kalorija i BJU voće
Budući da se agrumi jedu sa ili bez kore, a u receptima se količina ovog sastojka često navodi pojedinačno, razmotrimo kalorični sadržaj limuna za svaku od mogućih opcija:
- za oguljeno voće sadržaj kalorija je - 16 kcal / 100 grama;
- za voće s kore - 34 kcal / 100 grama;
- u sušenom citrusu - 286 kcal / 100 grama.
Ako uzmete u obzir činjenicu da prosječni limun teži 130 g, tada će bez kore biti oko 21 kcal, a s njom - 44 kcal.
Što se tiče energetske vrijednosti voća, onda 100 grama limuna sadrži:
- ugljikohidrati - 3 g;
- masnoća - 0,1 g;
- protein - 0,9 g.
Zanimljiva činjenica: Izrael je 2013. uzgojio najveći limun na svijetu težak pet kilograma. Proteini sadržani u njemu težili su 45,5 g, masti - 5,5 g, a ugljikohidrati - 145 g. Kalorijski sadržaj ovog prekrasnog voća bio je 810 kcal.
Sadržaj vitamina i minerala
Svi su od djetinjstva bili uvjereni da su limuni korisni zbog ogromnog sadržaja vitamina C. Međutim, postoje i druga povrća i voće u kojima je sadržaj askorbinske kiseline veći nego u agrumima, na primjer, crnoj ribizli ili papričici.
Zapravo, vrijednost limuna leži u kombinaciji vitamina i minerala koji su važni za ljudsko tijelo. Takav „buket“ hranjivih sastojaka teško je pronaći u drugim namirnicama.
Predstavljen je vitaminski sastav voća:
- karoten (vitamin A), koji poboljšava vid, sposobnost odupiranja infekcijama i usporava starenje;
- B vitamini (uključujući folnu kiselinu), koji blagotvorno utječu na metabolizam proteina i masti, živčani sustav, imunitet i opći tjelesni tonus;
- vitamin PP, odgovoran za rad krvožilnog sustava;
- vitamini E i C, koji sprečavaju oksidativne reakcije u tijelu i poboljšavaju apsorpciju drugih korisnih tvari.
Što se tiče minerala, limun je rekorder po kaliju (163 mg / 100 g), kalcijumu (40 mg / 100 g), fosforu (22 mg / 100 g), kao i magnezijumu, natrijumu, željezu i bakru. Bez ovih elemenata u tragovima nemoguće je normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Dnevna stopa potrošnje proizvoda
Znajući koliko je kalorija u limunu, ne morate se brinuti da ovo voće može izazvati pretilost. Ali velika koncentracija hranjivih sastojaka čini ga lijekom u malim dozama, ali pretjeranom uporabom može se pretvoriti u otrov.
Odraslim (težine do 80 kg) preporučuje se jesti ne više od 80 ml svježe cijeđenog limunovog soka ili ½ dijela ploda srednje veličine. Ako strelica vage prelazi osamdeset kilograma, tada se količina voća u prehrani može povećati na 1 kom.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Upotreba limuna može imati blagotvoran učinak na zdravlje i opće stanje tijela, posebno:
- agrumi - izvrsno sredstvo za prevenciju i liječenje prehlade, jer mogu značajno ojačati imunološki sustav;
- sposobnost limuna da očisti tijelo od toksina i ubrzava metabolizam pomoći će izgubiti težinu;
- upotreba voća smanjit će kolesterol i spriječiti mnoge bolesti krvnih žila i srca;
- sunčano citrusno voće učinkovito će ublažiti umor, energizirati i poboljšati raspoloženje;
- mineralni sastav ploda blagotvorno utječe na stanje kostiju, kože i noktiju.
Unatoč ogromnim prednostima, postoji niz kontraindikacija u kojima biste trebali ograničiti upotrebu limuna u hrani ili ih potpuno napustiti.
Dakle, plodovi se ne mogu konzumirati u sljedećim uvjetima:
- osobe s alergijskim reakcijama na agrume i s njihovom individualnom netolerancijom;
- djeca mlađa od tri godine i žene tijekom dojenja;
- bolesnici s peptičkim ulkusom gastrointestinalnog trakta, kao i gastritisom i pankreatitisom.
Svi koji su imali dovoljno sreće da uživaju u okusu i blagodatima limuna, trebali bi se sjetiti da limunska kiselina ima destruktivno djelovanje na zubnu caklinu, stoga, nakon jela agruma, trebate isprati usta običnom vodom.
