Pileće meso čest je gost ruskog stola. Od ove ptice pripremaju se mnoga ukusna jela - i svakodnevna i svečana. Da biste saznali koliko kalorija ima u piletini i kako smanjiti ovu brojku, pomoći će informacije objavljene u nastavku.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost piletine
Baveći se hranjivom vrijednošću piletine, prije svega, valja napomenuti da ukupno 100 g takvog proizvoda sadrži gotovo 30 posto dnevnog unosa proteina za odraslu osobu. Ali masti - samo oko 4 posto.
Piletina sadrži mnogo korisnih tvari za ljudsko tijelo. Na primjer, vitamini skupine B, A i P, retinol, makro- i mikroelementi (kalij, kalcij, fosfor, željezo, jod, fluor), aminokiseline.
Ako se piletina pravilno kuha, onda ispada dijetalna i niskokalorična. Dozvoljeno je jesti čak i tijekom gubitka kilograma. Na primjer, ručak kuhane pileće prsa i povrće dugo će energizirati osobu i neće utjecati na figuru. Ptica u ovom obliku, kao i pečena, kuhana na pari i na žaru, uključena je u izbornik mnogih popularnih dijeta.
Koliko kalorija u proizvodu
Kad razvrstavate kalorični sadržaj piletine, prije svega, morate uzeti u obzir kako se kuha. Naravno, najviše kalorija će biti u prženom proizvodu. Pogotovo ako se za to koristio maslac ili čak i mast.
Druga važna točka: o kojem je dijelu leša riječ. Dakle, dojka se smatra najniže kaloričnom, dok će u kukovima ptica kalorija biti najviše.
A one koji smršavaju obično najviše brine pitanje: koliko kalorija ima u kuhanoj piletini? Ako se ptica kuha bez kože, tada će u 100 g proizvoda biti samo 172 kcal. Otprilike isti rezultat dobiva se kuhanjem piletine, pečenjem bez maslaca i sira, roštiljem bez dodavanja masnoće. Ove metode kuhanja omogućuju vam da dobijete zadovoljavajuće, ukusno, niskokalorično i čak vrlo korisno jelo za tijelo.
U ostalim dijelovima trupa, kalorijski sadržaj malo će se razlikovati na 100 g proizvoda:
- noge - 176 kcal;
- na boku - 207 kcal;
- krila imaju 182 kcal.
Najmanji pokazatelj dobiva se u pilećim klijetima - 103 kcal na 100 g.
Svakodnevna potrošnja mesa peradi
Da bi upotreba pilećeg mesa čovjeku donijela isključivo koristi, morate znati koliko košta jesti dnevno.
Točni brojevi ovise o dobi obaju spolova:
- mrvice mlađe od 3 godine - 70-80 g;
- djeca od 4 do 6 godina - 90-100 g;
- djeca od 7 do 12 godina - 120-140 g;
- adolescenti od 13 do 17 godina - 140-150 g;
- stariji se trebaju vratiti prosječnoj dječjoj normi.
Što se tiče odraslih, preporučena količina piletine za dan ovisi o tjelesnoj aktivnosti i životnom stilu osobe. Dakle, sportašima i onima koji se bave teškim fizičkim radom trebat će 220-250 g peradi dnevno, za ostale 130-150 g.
Kako smanjiti kalorije u različitim metodama obrade
Glavno pravilo koje će s različitim načinima obrade smanjiti kalorijski sadržaj piletine je odbijanje dodavanja masti ili barem smanjenje njegove količine.
Dakle, prilikom pečenja peradi u pećnici možete koristiti poseban visokokvalitetni silikonski tepih ili vrećicu. Na primjer, u potonjem možete jednostavno položiti komade peradi nasjeckanim povrćem, dodati sol i začine i proizvode poslati u pećnicu. Kao rezultat toga, oni će se peći u soku od povrća. Poslastica će ispasti meka, nježna i bez viška ulja.
Što se tiče silikonske prostirke, na nju možete staviti pileće kotlete, njoke, samo kriške s umakom s malo masnoće i peći dok ne budu kuhane. Ostaje služiti svježe povrće s malo maslinovog ulja kao prilog.
Ako planirate kuhati meso na roštilju, za to trebate samo kupiti kvalitetan pribor. Primjerice, za dobru gril tavu ne treba ulje. Ili ga možete tretirati sa samo par kapi masti raspoređenih po površini posuđa silikonskom četkom.
Korisna svojstva piletine
Prvo što treba napomenuti je da je piletina dijetalno meso. Pogotovo ako koristite grudi ili krila. Stoga ga možete jesti bez straha za vlastiti lik. Kao rezultat toga, gubitak kilograma brzo će se dobiti dovoljno i riješiti se gladi, ali istodobno neće dobiti višak kilograma.
Važno je dodati da je piletina sposobna neutralizirati kiselost želuca. Ovo jedinstveno svojstvo čini takvu pticu posebno značajnom za sve ljude koji pate od čira na želucu. Redovita uporaba ispravno pripremljenog proizvoda može ublažiti stanje i poboljšati opće dobro.
Pileći file na popisu jela s minimalnim udjelom kolesterola. Naravno, ako se ne kuha na velikoj količini rafiniranog ulja. 100 g dojke sadrži oko 72 mg kolesterola, ali postoji nekoliko puta više neophodnih vitamina i minerala.
Piletina je korisna i za mišiće ljudskog tijela. Proizvod proizvodi njihovu snagu i izdržljivost.
Pileće meso važan je proizvod u prehrani svake osobe. Trebalo bi ga uključiti u vaš jelovnik barem nekoliko puta tjedno. Usput, nadjev je dopušteno jesti čak i svakodnevno, ako ga kuhate na razne "niskokalorične" načine. Na primjer, pečenje ili kuhanje.
